Манты. Мастер-класс.

Этот рецепт я выкладывала у себя же на страничке, но в комментах. Но, думаю, стоит посвятить мантам отдельный пост.))

В манты (у нас в Казахстане, кстати, говорят мАнты, а не мантЫ, последнее неимоверно режет слух)) влюбляются все. Сразу. Любовь эта
происходит с первого взгляда, с первого укуса, и с первого вдоха волшебного аромата этого блюда.
Попробуйте манты и вы приобретете обязательное блюдо для каждого праздничного стола. Манты можно есть горячими и холодными (при условии,
что готовили их не из баранины, конечно.))), манты можно есть с уксусом, с томатным соком, с тертыми помидорами, с "коброй" ("вырви глазом", "хреновиной"), и они всегда будут необычайно вкусными.

Итак манты.
Тесто.
1 яйцо,
стакан теплой воды,
1 ч. л. соли,
2 ст. л. раст. масла,
мука.
Тесто должно получиться эластичное, средней крутости. Как я говорю всегда, "как упругая женская грудь".)) Тесто укладываем в пакетик, чтобы отлежалось.

Фарш.
Здесь масса вариаций. Настоящие манты делают из баранины, исключительно мелко нарезанной, с добавлением курдючного жира. Мои домочадцы такое дело не очень любят, поэтому я делаю проще. Беру пополам свинины и говядины и перекручиваю через самую крупную решетку (на мясорубке, есесно, потому как резать просто лень). Теперь самое интересное. Лука в мантах должно быть очень много. Тогда манты будут сочнее и ароматнее. Лука берем из расчета... примерно.. на 1 кг фарша минимум полкило лука. В идеале 1:1.
Лук покрошить средненько, мельчить не стоит, иначе будет каша. Солим, перчим красным и черным перцем. В принципе, фарш готов. Но... Я всегда добавляю в зимнее время тыкву (это мои самые любимые манты, аромат от них сказочный просто), тыкву нужно резать довольно крупными кубиками, иначе, опять-таки, будет каша), а в летнее время в фарш добавляю ароматный джусай. Получается необычайно ароматно и вкусно. Так же, манты можно сделать с картошкой, с капустой (смешивается с мясным фаршем и луком), но это уже вариации, а не настоящие манты.))

 

Чебуреки. Мастер-класс.

Ну, признаюсь откровенно, то, что я называю "мастер-классом" - всего лишь то, как я лично делаю то или иное блюдо.)) Не факт, что я мастер и готовка моя... мастерская, но очень уж хочется поделиться с вами рецептами.)) Заметьте, делюсь рецептами только восточной кухни.)) Люблю я ее.))

Итак, на повестке дня чебуреки.
Для того, чтобы найти для чебуреков достойное тесто, мне понадобилось... лет 20.) Но я все равно нашла такой рецепт, от которого в восторге вся моя семья.)

Тесто.
1/2 ст. молока
50 гр. слив. масла
1-2 ст. ложки коньяка (или водки)
Желтки - 4 шт
Соль - 1/2 ч. л.
мука.

В чашке замешиваем тесто из вышеперечисленных продуктов.
 

Кофе с сыром.

Мэрилин Монро: факты, слухи, фотографии

Живые фото (Часть 2)

Кальян: инструкция по применению

Восточная традиция курения кальяна уже давно прижилась и у нас. О том, как правильно сделать кальян в домашних условиях, рассказывает специалист по приготовлению кальяна Анна Терёшина.

Танцевальный мастер-класс: lady's dance

Если вы - представительница слабого пола, то, бесспорно, не откажетесь иметь правильную осанку, изящную походку и красивую пластику. Тем более, если ко всему этому приложатся еще и подтянутые руки, ягодицы и грудь. Всеми этими достоинствами обладают любительницы танцев Lady's Dance, мастер-класс по которым уже готова провести Мария Иванова.

Вулкан в Чили

Извержение вулкана Пуйеуэ в Андских горах в южной части Чили на прошлой неделе дали нам возможность полюбоваться удивительными фотографиями силы природы. Пеплом накрыло все близлежащие территории, а тысячи людей в спешке эвакуируют из соседних населенных пунктов. Вулкан, спавший с 1960 года, извергает столбы пепла и дыма на высоту до 9 км через всю Аргентину к Атлантическому океану.

Смотрите также выпуски: Извержение вулкана Пуйеуэ в Чили, Извержения вулканов

(Всего 29 фото)

Картофельный салат с редисом по-гамбургски

В немецкой кухне невероятно популярны теплые картофельные салаты. Мне тут знакомый привез брошюрку, так вот , только в ней, описано более 30 видов таких салатов. Этот — один из них.

Маринованная сельдь «Пузанок»

Вкуснейшая селедочка от моей подруги. Она у нее присутствует на каждом застолье. Я приготовила немного на закуску, но советую готовить побольше.

В центре старого Шанхая, среди кривых улочек, лавок торговцев и традиционных китайских домов, скрыт прекрасный образец старинной китайской классической пейзажной архитектуры, одна из жемчужин Юго-Востока Китая, Парк Юйюань (Yuyuan Garden), Сад Радости, великолепный ансамбль, в полной мере отвечающий своему светлому названию.

Идея постройки парка принадлежит богатому китайскому сановнику Пань Юаньдуаню. Движимый заботой о своих родителях, в 1577 году Пань Юаньдуань решил подарить им сад, в котором они смогли бы в полной мере наслаждаться жизнью и сами собой. Идея так увлекла Юаньдуаня, что строительство растянулось на долгих 20 лет и стоило сановнику целого состояния. Однако, парк того стоил – вот уже более четырехсот лет Парк Юйюань действительно радует всех, кто его посещает.

Парк Юйюань выстроен по всем канонам фэн-шуй. Множество отдельных деталей и символов должны, по мнению его создателей, способствовать приближению к гармонии. На сравнительно небольшой площади в 2 га разместились павильоны, залы, внутренние дворики, сады камней, пруды, каналы, арки, мостики, террасы. В саду – 6  частей, которые соединены весьма затейливыми переходами. Разделение парка стенами и галереи между ними – не просто часть художественного замысла устроителей парка, но и возможность дать космической энергии ци возможность ее «правильного» течения. Снаружи парка располагается пруд Лотоса, где стоит старинное двухэтажное здание, «Сердце озера» (Хусиньтин), также построенный по канонам фэн-шуй. Состоящий из трех строений, он символизирует триаду, единство трех частей – энергии неба, земли и человека.

Недалеко от входа в Парк находится Большой сад камней, «Величественная гора», самый большой (высотой 14 метров) и старинный подобный сад в этой части Китая. Каждый уголок замысловатого сада имеет свое название, говорящее само за себя – «Павильон расцвета весны», «Башня десяти тысяч цветов», «Скала Нефритовое изящество», «Павильон Трех ростков, или Трех колосьев». Древние деревья (возраст некоторых равен возрасту самого парка), традиционная китайская архитектура, старинные скульптуры, замысловатые пещеры, гроты, каменные уступы, диковинные цветы – впечатления от посещения парка сродни знакомству с неведомым миром, который дарит каждому, кто тут был частичку своей души.

5 лучших коктейлей для домашней вечеринки

Сладкий тысячелистник

Исламское Рождество

Постные блюда

Монастырская кухня

Суп для герцога: тирамису

Кулинарный атлас мира. Абхазия

Кулинарный атлас мира. Австралия

Кубинские коктейли: по рецептам Хемингуэя

Кулинарный атлас мира. Азорские острова

Кулинарный атлас мира. Австрия

Кулинарный атлас мира. Азербайджан

Супружеские измены: мифы и реальность

Какой бывает дружба?

Как отличить любовь от влюбленности

Время вспять: омолаживающий макияж

 

 

Для того чтобы помолодеть буквально за считанные минуты не понадобится помощь хирурга или врача-косметолога. Ваши верные помощники в этом нелегком деле – правильный макияж и укладка. 

Овощное рагу с куриными фрикадельками

Универсальное летнее рагу, в которое замечательно пойдут любые овощи. Я на нем типа сижу на диете... В этот раз у меня случился такой набор продуктов.

Шоколадные кексы с творогом и вишней

Можно сказать, что это кексы «с сюрпризом», причем весьма приятным...

Воздушный сметанный десерт

Десерт - сказка! Необыкновенно нежный, воздушный и очень очень вкусный, ну очень вкусный, настоящее наслаждение. Готовится легко, быстро, с удовольствием.

Очень много написано о том, как добиться мужчины, как вернуть мужчину в свою жизнь. Но иногда бывает, что от него, совсем наоборот, нужно избавиться. И если вам кажется, что это легко, значит, вы абсолютно не знаете мужчин. Избавиться от мужика – это, между прочим, тяжелый труд. Очень тяжелый!

Первое правило, которое вы должны запомнить, гласит: «Если Вы решили избавиться от мужчины, ни в коем случае не посылайте его куда подальше!» И пусть хранят вас Высшие силы, если данное правило нарушено. В этом случае все практически безнадежно. Потому что, как только вы его пошлете, он прилипнет к вам, как банный лист. Он будет обрывать ваш телефон, забрасывать цветами, подарками и милыми смс-ками. Он будет кричать, что любит и не может без вас жить. В критических случаях он способен даже на предложение руки и сердца. Поэтому, если уж решили избавиться от него, то ни в коем случае не посылайте.

Как ни странно звучит, но для того чтобы избавиться от мужчины, его нужно... любить. Да-да, именно любить, вы не ослышались. В крайнем случае – делать вид. И уж тут вам может понадобиться весь арсенал уловок.

Спагетти «Карбонара»

В любом блюде итальянской кухни самое главное  -  соус. Эта паста отличается сочным шелковистым соусом, желтки в котором играют роль связующего звена между остальными ингредиентами и горячими спагетти.

Гречневая лапша с куриными потрошками

Довольно интересный симбиоз японской и итальянской кухни на русский манер.

Пирог с плавлеными сырками

Нежный, быстрый и экономный пирог -  своеобразный русский ответ хачапури. Последний раз брала его вместо хлеба на природу.

Овсяные кручёные багеты

Этот рецепт я нашла на просторах инета совершенно случайно, когда выискивала не затратные блюда. С деньгами было худо и они мне были прям в тему))) Но тогда я боялась работать со свежими дрожжами и делала на сухих. Мне очень понравилось, делала одно время часто, потом обленилась, а тут после пасхи у меня остались свежие дрожжи. вот я и решила снова их испечь, да вот незадача... придётся завтра снова печь, съели . С живыми дрожжами понравилось намного больше)))
Итак, нам понадобится:
 

Древние названия городов и стран

Адрианополь – древний город во Фракии или Пафлагонии (здесь в 368 году восстали против Рима местные жители славяне, анты и готы), в современной Турции – город Эдирне на реке Марица.
Аквилея – историческая область на берегу Адриатического моря. Местные славяне одни из первых приняли христианство, потому кафедру здесь возглавлял патриарх. После разрушения Аквилеи Аттилой в 452 году, епископ перешел в Градо.
Андалусия (Андарусия, Вандалузия) – историческая область в Испании, была основана готами в 5 в.; по ней готов назвали вандалами.
Аркона – укрепленный город балтийских славян в Померании, на острове Руян (совр. – Рюген) с храмом Святовида. Разрушен датским королем Вальдемаром 1 в 1168 году. 

Как воспитать лидера?

Выбирать свою дорогу или следовать проложенными путями? Придумывать что-то новое или подражать другим? Вести за собой или быть ведомым? Выбор путей в той или иной ситуации определяется лидерскими качествами человека. Лидерами становятся те, кто умеет повести за собой людей. А для этого необходимы уважение к людям, находчивость, умение отыскать новые пути, рисковать и принять на себя ответственность за последствия своих поступков. Если вы хотите воспитать в ребенке эти качества, то начинать нужно как можно раньше.

Спрашивайте мнение ребенка. Всегда и во всем. «Что ты хочешь надеть, красную или зеленую футболку?», «Рисовать или читать?», «Шоколадное мороженое или ванильное?». Ребенок должен научиться делать выбор и принимать решение. И пусть попервоначалу эти решения могут быть неправильными – дети учатся и на отрицательном опыте тоже. Если вам не нравится ответ ребенка, не давите на него, пытаясь заставить сделать правильный с вашей точки зрения выбор, а попытайтесь объяснить ему последствия его выбора. Постепенно малыш научится выбирать правильное для данной ситуации решение.

Если укусил клещ

Вы вернулись с лесной прогулки – и вот он, клещ, висит на руке. Давайте разбираться, что делать.

Если ваш регион благополучен по энцефалиту, не стоит легкомысленно относиться к укусу клеща. В три раза чаще клещи передают другую инфекцию – боррелиоз, или болезнь Лайма, которая поражает нервную систему, кожу, сердце и суставы. Паниковать не нужно – вовремя принятые меры помогут как предотвратить, так и вылечить оба недуга.  

Казахстан: Астана с высоты (Часть 2)

 Город Астана — столица Казахстана. В 1997 году Президент Казахстана Нурсултан Назарбаев предложил перенести столицу страны из Алматы в Акмолу (Целиноград). Это решение было продиктовано важным геополитическим месторасположением города – в центре Казахстана и Евразийского континента, – наличием необходимой транспортной и коммуникационной инфраструктуры. В 1998 году руководство страны приняло решение переименовать новую столицу – ей было дано имя "Астана", что в переводе с казахского языка означает "столица".

(Всего 47 фото)

После ознакомления со стратегиями манипуляций, распознавать их не составляет большого труда. Обычно, как только человек узнает что-то новое, он сразу начинает это подмечать вовне и давать оценку. Или в нашем случае — начинает прямо указывать на то, что собеседник пытается манипулировать. Но во взаимодействии не всегда есть возможность, да и смысл, прямо указать манипулятору на его манипулятивные действия.

Во-первых, для манипулятора такое общение привычное и неосознаваемое,  любые указания на манипуляцию не будут поняты, и обвинение вернется к вам. Как уже говорилось ранее, манипулятора обвинять бесполезно, он сам страдает от такого взаимодействия. Возможность конструктивного взаимодействия исчезнет, а то и вообще общение может прекратиться.

Во-вторых, даже если обвинение имеет под собой основание, удовлетворительного диалога все равно уже не последует, так как не каждый готов признаться в манипулировании.

Плюсы, минусы и цена манипуляций. 

  У любого отрицательного всегда есть и положительная сторона. А есть ли что-то положительное у манипуляции? На первый взгляд – нет. Так почему же в некоторых случаях манипуляция все-таки имеет успех?

  Главный секрет успеха манипуляции – в ее направленности. Представьте себе манипулятора, который желает получить какую-то личную выгоду за счет другого и не учитывает выгоды другой стороны. Один, ну два раза такая манипуляция пройдет, но долговременного успеха иметь не будет. И рано или поздно манипулятор получит отпор.

  А если целью манипуляции является получение личной выгоды с учетом выгоды и интереса и второй стороны? Скорее всего, такого манипулятора назовут милым и приятным человеком. Чем чаще всего и пользуются мастера манипуляции. По существу происходит сделка «ты – мне, я – тебе». Хорошо, если сделка осозноваема и декларируема.