Пирог с плавлеными сырками

Воскресенье, 05 Июня 2011 г. 01:28 + в цитатник

	Нежный, быстрый и экономный пирог - своеобразный русский ответ хачапури. Последний раз брала его вместо хлеба на природу.
	Ингредиенты: Для теста: 100 г сливочного масла 4 столовые ложки сметаны 1,5 стакана муки 1 пакетик разрыхлителя Щепотка соли Для начинки: 4 плавленых сырка 2 яйца Соль, специи, зелень по вкусу Яйцо для смазки
Масло натереть на терке, добавить сметану, соль и перемешать:

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и быстро замесить мягкое не липнущее тесто:

Завернуть в пакет и положить на пол часа в холодильник:

В это время натереть сырки. Добавить яйца, посолить, добавить специи, чеснок, зелень по вкусу:

Тесто разделить на 2 неравные части:

Большую раскатать в пласт толщиной 4-5 мм и выложить в смазанный противень:

Сверху распределить начинку:

Накрыть меньшим раскатанным пластом:

Края защипать, поверхность смазать яйцом:

Поверхность проколоть в нескольких местах вилкой и поместить в духовку при 180 градусах:

Выпекать до румяной корочки 30-40 минут:

Слегка остудить и нарезать: