Ингредиенты :

1.Баклажаны очищенные - 1кг

2.Чеснок - 80 г

Маринад:

1.Вода - 500 мл

2.Уксус 9%-80 мл

3.Гвоздика - 4 шт

4.Перец горошком - 10шт

5.Лавровый лист - 5 шт

6.Сахар - 70 г

7.Соль - 30-50 г

8.Растительное масло для жарки - 150 мл



Способ приготовления:





1.Делаем маринад: соединяем в кастрюле воду,уксус,гвоздику,перец горошком,лавровый лист ,сахар и соль(соль добавляйте по вкусу).Перемешиваем и отправляем на огонь,Даем закипеть и выключаем.

2.Пока остывает маринад очищаем баклажаны и нарезаем их пластинами.

3.Жарим баклажаны на сковороде до нежно золотистого цвета (первую порцию 2-3 пластины жарим на растительном масле,вторую порцию 2-3 пластины жарим без масла и так чередуем пока не пожарим все баклажаны).

4.Нарезаем пластинами чеснок.

5.Каждую баклажановую пластинку макаем в остывший маринад и кладем в емкость, переслаиваем пластинами чеснока.Заливаем оставшимся маринадом.Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на сутки .В маринаде можно хранить до 5 дней! Чем дольше маринуются ,тем вкуснее! Но мы всегда начинаем есть через сутки ,потому что уж очень вкусно!





Всем приятного аппетита и отличного настроения!