Кубинские коктейли: по рецептам Хемингуэя

В нашей коктейльной географии одна из интереснейших стран – это Куба. Родина кубинского рома и различных экзотических фруктов, Куба дала миру огромное количество прекрасных миксов: крепких и легких, сладких и освежающих. Некоторые из них носят почетное имя любимых коктейлей Эрнеста Хемингуэя. Так что пропустить Кубу в нашем обзоре мы никак не могли.

Любимым коктейлем Хемингуэя, в частности, называют "Мохито". Этот легкий освежающий коктейль в алкогольном или безалкогольном виде прекрасно пьется в кубинскую жару. Считается, что его придумали в маленьком гаванском кафе "Бодехита дель Медио", в 30-х годах прошлого века. Этот бар, как рассказывают, посещал Эрнест Хемингуэй. Кстати, это кафе работает и по сегодняшний день, так что, будучи в Гаване, нужно обязательно зайти туда, попробовать "настоящий" "Мохито".

А если мы пока, почему-то, не в Гаване, можно приготовить самому "ненастоящий", но очень вкусный и освежающий коктейль. Для его приготовления понадобится:

• 40 мл рома
  
• несколько веточек мяты
  
• 2 ч.л. сахара
  
• лед, газированная вода
  
• лайм

Для приготовления "Мохито" сахар с мятой надо растереть в стакане, вылить в него сок лайма, и положить кожуру. Затем надо наполнить стакан льдом, влить ром, добавить газированную воду и перемешать. Освежающий напиток готов!

Чтобы приготовить безалкогольный "Мохито", просто не добавляйте ром. Чтобы придать напитку фруктовый вкус, можно вместо сахара положить фруктовый сироп. А, что касается Эрнеста Хемингуэя, считается, что писатель предпочитал этот коктейль в варианте Double Papa, то есть, с двойной порцией рома.

Другой популярный кубинский коктейль "Дайкири" тоже относят к любимым напиткам Хемингуэя. Считается, что писатель любил заказывать его в гаванском баре "Эль Флоридита". Несколько лет назад в этом баре, существующем по сей день, поставили памятник Хемингуэю. Каждое утро работники заведения ставят перед бронзовым писателем свежеприготовленный коктейль.

Рецепт "Дайкири" похож на рецепт "Мохито", только рома в нем больше. Для его приготовления понадобится:

• 45 мл светлого рома
  
• 5 мл сахарного сиропа
  
• 20 мл лимонного сока
  
• лед

Все компоненты заливаются в шейкер со льдом, встряхиваются и переливаются в коктейльную рюмку.

Для девушек больше подойдут фруктовые вариации этого коктейля, такие как клубничный и банановый "Дайкири".

Для приготовления клубничного "Дайкири" понадобится:

• 2-3 ягоды клубники
  
• 50 мл рома
  
• 20 мл клубничного ликера
  
• 20 мл лимонного сока
  
• 10 мл сахарного сиропа

Все ингредиенты взбиваются в блендере со льдом и переливаются в бокал.

Для приготовления бананового "Дайкири" потребуется:

• банан
  
• 60 мл белого рома
  
• 30 мл бананового ликера
  
• 10 мл лимонного сока

Готовится коктейль так же, как и предыдущий – все ингредиенты взбиваются со льдом в блендере.

Как человеческая фантазия не имеет границ, так и ограничений практически нет и у рецептов этого коктейля: по той же технологии его можно готовить с другими фруктами и ликерами. Популярные варианты: ананасовый, персиковый и манговый "Дайкири".

Хотя коктейль "Куба Либре" и не значился в списке любимых напитков Хемингуэя, он считается одним из самых популярных коктейлей в мире, так что не упомянуть о нем просто нельзя. Тем более, он крайне прост в приготовлении. Считается, что в 1900 году его придумали американские солдаты, которые, смешивая кубинский ром с любимой ими "кока-колой", пили за свободную Кубу. Отсюда и название – "Куба Либре", что значит – "Свободная Куба".

Для его приготовления понадобится:

• 50 мл светлого рома
  
• 100 мл "колы"
  
• долька лайма или лимонный сок по вкусу

Все ингредиенты перемешать в стакане со льдом.

Вообще, кубинцы с удовольствием пьют ром в любых сочетаниях, даже довольно крепких. Коктейль "Гавана Клаб", например, очень сложно назвать легким или освежающим. Для его приготовления понадобится:

• 40 мл светлого рома
  
• 20 мл сладкого вермута

Напитки перемешиваются в шейкере и переливаются в порционную посуду.

А вот коктейль "Подвыпивший кубинец", скорее, подойдет кубинским девушкам – он легкий и сладкий. По сути, это – кубинская версия "Пино Колады" (сам знаменитый "женский" коктейль придумали в Пуэрто-Рико).

Для приготовления "Подвыпившего кубинца" понадобится:

• 30 мл светлого рома
  
• 30 мл кокосового сиропа
  
• 30 мл молока
  
• 60 мл ананасового сока

Все ингредиенты смешиваются в блендере, переливаются в стакан и украшаются долькой ананаса. Кстати, на Кубе этот и схожие с ним коктейли часто готовят с настоящим кокосовым молоком.

А вот коктейль "Огни Гаваны" выбивается из ряда классических кубинских коктейлей – в нем, в отличие от остальных, не используется ром. Что не мешает нам его попробовать!

Итак, для его приготовления понадобится:

• 45 мл ликера "Малибу"
  
• 30 мл ликера "Мидори"
  
• 60 мл апельсинового сока
  
• 60 мл ананасового сока
  
• 60 мл газированной воды

Все напитки смешиваются в шейкере и процеживаются в порционную посуду.

А какие кубинские коктейли нравятся вам?

Катя Кожевникова, etoya.ru