Гречневая лапша с куриными потрошками

 

	Довольно интересный симбиоз японской и итальянской кухни на русский манер.
	Ингредиенты: 500 г куриных сердечек 500 г куриной печени 1 упаковка гречневой лапши (можно обычные спагетти) 200 г пармезана (любого твердого сыра) 500 мл сливок 10-20% 500 г свежих грибов 1-2 луковицы Соль, молотый черный перец, специи по вкусу
В посуде с толстым дном пассировать луковицу на растительном масле:
Добавить крупно нашинкованные грибы и жарить до выпаривания жидкости:
Всыпать зачищенные от пленок и жира сердечки. Жарить минут 5, помешивая:
Добавить разрезанную на 2-3 части куриную печенку, специи и жарить еще пару минут:
Влить сливки и тушить 20 минут:
Всыпать большую часть тертого сыра, посолить и потомить на небольшом огне до расплавления сыра:
Лапшу отварить в течении 10 минут, промыть. Соединить с потрошками, перемешать и прогреть:
При подаче посыпать тертым сыром:

harch.ru