Ингредиенты для "Сладкого соуса чили с цитрусовой нотой"
Крупные перцы чили 5 шт.
Чеснок 3 зубчика
Вода 1/4 стакана
Сахар 1/4 стакана
Яблочный уксус у меня 5%) 1/2 стакана
Сок 1 крупного апельсина
Цедра одного лимона
Соль
Крахмал кукурузный 2 ч. л. с хорошей горкой
1 ст. л. воды для крахмала

Читать далее...

00:05 Краснодарский соус - заготовка на зиму
05:02 Соус Ткемали - заготовка на зиму
09:12 Подробности рецепта Ткемали
11:11 Аджика из слив


Читать далее...

Ингредиенты для "Джема"
Яблоки недозрелые (зеленые, кислые)
Вода чистая как получится
Сахар белый - по вкусу


Читать далее...

Рецепт:
Майонез - 50 гр.
Йогурт греческий или сметана - 100 гр.
Огурцы маринованные - 2 шт. (100 гр. корнишоны)
Чеснок - 2-3 зубчика
Укроп - 2 веточки
Соль ,перец - по вкусу

Приятного аппетита!

Горлодер имеет невероятно тонкий приятный аромат, густую консистенцию, насыщенный пикантный вкус, красивый изумрудный цвет. Универсальность рецепта в том, что этот горлодер можно использовать не только к мясным и рыбным блюдам, но и для салатов, бутербродов, соусов, первых блюд и даже пасты.

Ингредиенты для "Горлодера из кинзы, имбиря и лимона "
Кинза — 3 пуч.
Чеснок — 6 зуб.
Масло растительное — 6 ст. л.
Перец красный жгучий — 1 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Имбирь (корень) — 45 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.


Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 10 персон

Читать далее...

Несмотря на приличное количество грецких орехов соус имеет умеренный ореховый вкус с тонкой пикантной ноткой. Подойдёт практически к любому гарниру, составит гармоничную пару куриной грудке и мясным рулетикам. Разнообразит стол держащих пост (в разрешённые дни) и вегетарианцев. Угощайтесь!

Ингредиенты для "Орехового соуса со шпинатом"
Шпинат — 150 г
Орехи грецкие — 120 г
Чеснок — 1 зуб.
Соль (пару щепоток или по вкусу)
Перец черный (пару раз прокрутить мельницу или по вкусу)
Масло растительное — 70-80 мл
Сок лимонный — 1,5 ч. л.


Читать далее...

МАЙОНЕЗ НА ЯЙЦЕ 🍳
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Яйцо 1 шт (55 гр) КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ
Растительное масло (без запаха) 200 гр
Сахар 1 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Горчица не острая 2 ч.л (если острая 1ч.л)
Сок лимона 1 ст.л
ВЫХОД МАЙОНЕЗА (250-260 ГР)

МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ 🍶
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Молоко 100 гр КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ
Растительное масло (без запаха) 200 гр
Сахар 1 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Горчица не острая 2 ч.л (если острая 1 ч.л)
Сок лимона 1 ст.л
ВЫХОД МАЙОНЕЗА (300-310 ГР)

МАЙОНЕЗ НА АКВАФАБЕ 🍃
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Жидкость из под фасоли белой (аквафаба) 90-100 гр (1 банка фасоли)
Растительное масло (без запаха) 200 гр
Сахар 1 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Горчица не острая 2 ч.л (если острая 1 ч.л)
Сок лимона 1 ст.л
ВЫХОД МАЙОНЕЗА (290-300 ГР)

Рецепты:
МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ:
• Молоко - 150 мл
• Масло растительное - 300 мл
• Лимонный сок - 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.

МАЙОНЕЗ ПРОВАНСАЛЬ:
• Масло растительное - 280 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Горчица, специи (по желанию)

ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ:
• Рассол от консервированного горошка (или фасоли) - 80 мл
• Уксус яблочный (можно виноградный) - 1-2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло растительное ~ 230 мл
Читать далее...

Итак: майонез, кетчуп, горчица столовая, "сметанка-обманка". Всё полностью постное!

Майонез из фасоли:

Ингредиенты для "Майонеза"

1 банка консервированной белой фасоли (400 г),
250-300 граммов растительного масла – любого, но лучше без запаха,
0,5 чайной ложки соли,
0,5 чайной ложки сахара,
1 чайную ложку горчицы,
2 столовые ложки лимонного сока.
Если лимона в доме нет, то неполную ложку уксуса, лучше бальзамика.


Читать далее...

Ингредиенты для "Соуса "Терияки""
Вода - 50+50 мл
Соус соевый - 100 мл
Сахар - 50 г
Имбирь свежий тёртый - 20 г
Чеснок свежий тёртый или сухой - 3 зуб./1 ч. л
Масло растительное - 1 ч. л
Мёд - 1 ст. л
Уксус винный шестипроцентный или кислое вино - 1 ст. л/2-3 ст. л
Крахмал - 10 г


Читать далее...

Ингредиенты для "Соуса «Не пропадать же добру!»"
Готовый соус от тушения мяса с овощами


Читать далее...

00:00 Майонез классический (как в магазине) за минуту
01:08 Салат «Маруся»
03:32 Салат «Плюс два» со шпротами
06:32 Мой канал в Telegram
06:45 Мои книги
07:15 Салат «Хризантема» с крабовыми палочками

Читать далее...

Ингредиенты для "Шоколадного соуса"
сахар 100 г.
какао-порошок 20 г.
глюкозный (инвертный, кукурузный) сироп 55 г.
масло сливочное 30 г.
молоко 30-60 г
соль опционно щеп.
ваниль опционно по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Заправки Цезаря"
Сыр тертый (лучше твердый) 1/3 стакана
Масло оливковое (можно любое раст.) 1/2 стакана
Винный уксус (можно яблочный) 3 ст. л.
Сок лимона 3 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Горчица в зернах 1/2 ч. л.
Горчица сухая 1/4 ч. л.
Перец 1/8 ч. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Красного пряного кисло-сладкого соуса с кислыми яблоками "
Лук репчатый - 1 шт. большая
Перец сладкий - 1 шт.
Томаты консервированные спелые - 1 банка/400 мл.
Крошка томатная с базиликом и чесноком - 4-6 ч. л.
(заменить вялеными помидорами, чесноком, базиликом)
Специя, домашняя соль «базилик с чесноком» - по вкусу,
(заменить базиликом, чесноком, солью по вкусу)
Имбирь сладкий вяленый - 6-8 пластинок
(заменить обычным свежим имбирем, сахаром)
Сахар белый (коричневый)- по вкусу, 2-4 ч. л.
Яблоко кислое зеленое - 2 шт.
(взяла кислые зеленые недоспелые яблоки нового урожая)
Масло растительное - 1-2 ст. л. по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Тёплого блинного торта-суфле"
Блинчики по вашему любимому рецепту под размер формы 20 см. в диаметре, можно и чуть меньше. 15 шт.
1 стакан=200 мл.
Для сливового соуса:
Слива (можно клубнику. малину. смородину и т. д.) 500 гр.
Кукурузный крахмал (можно заменить на 2,5 ст. л. муки) 4 ст. л.
Вода 1 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Лимонная цедра 1/2 ч. л.
Сахар 1 стакан
Для крема кастард:
Сахар 2/3 стакана
Цедра 1/2 лимона срезанная лентой+сок 1/2 лимона
Желток 5 шт.
Крахмал (у меня кукурузный) 5 ст. л. или 3 ст. л. муки
*немного соли
Молоко 2 стакана
Ваниль 1 гр.
Форма или кольцо 20 см. в диаметре смазать маслом. дно застелить пекарской бумагой

Читать далее...

Чили кон кесо - один из самых известных мексиканских дип-соусов (дип — значит оригинальный соус, который не льют на еду, а наоборот, продукты окунают в соус. В его составе входит самая популярная мексиканская пряность -острый перец, помидоры и подарок от испанских конкистадоров — сыр. Традиционно подаётся с кукурузными чипсами, начос, тортильями, да и овощи нарезанные брусочками, моментально исчезнут со стола. Остроту соуса можно регулировать, так как дети тоже оценят его вкус.

Ингредиенты для "Чили кон кесо"
Колбаски (свиные) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец чили (и халапеньо) — 0,5 шт
Сыр плавленый (Hochland) — 400 г
Томаты протертые (консервированные) — 200 г
Помидор (свежий) — 1 шт

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 8

Читать далее...

Ингредиенты для "Чимичури с авокадо"
Кинза свежая 1 пуч.
Петрушка свежая 1 пуч.
Эстрагон 1 пуч.
Орегано свежий 1 пуч.
Тимьян свежий 1 пуч.
Лук шалот средний 3 шт.
Чеснок свежий 6 зуб.
Перец чили свежий красный (8-10 см) 1 шт.
Перец чили свежий зеленый 1/2 шт.
Томаты красные 1 шт.
Сок лимона 1 шт.
Уксус винный 2 ст. л.
Масло оливковое 50-70 мл
Соль по вкусу
Перец чили молотый по вкусу
Авокадо свежий спелый средний 1 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Мяса в универсальном маринаде, запеченого целым куском"
Свинина (целым куском – шея, грудинка) 2 кг
Вода (обычная 500 + 500 минеральная сильно газированная) 1 литр
Мёд (можно заменить на коричневый сахар) 1 ст. л.
Соль (с верхом) 3 ст. л.
Винный уксус 50 мл
Лавровый лист 3-4 шт.
Перец горошком (чёрный, розовый) 1 ч. л.
Кориандр 1 ч. л.
Лимон (крупный разрезать на 8 частей) 1 шт
Корица (палочки) 1-2 шт.
Чеснок (целые зубки, раздавить ножом) 5-6 зубков
Растительное масло (лучше оливковое) — 2-3 ст. л. 3-4 ст. л.
Горчица (у меня острая) 3-4 ст. л.
Лук репчатый (очистить и разрезать на 8 частей) 1 шт

Читать далее...

Ингредиенты для "Лазаньи «Италия нервно курит!»"
Варёная курица
Капуста
Колбаса
Шампиньоны
Шпинат
Сыр
Листы лазаньи
Травы
Соус

Читать далее...