Авокадо — 1/2 Штук

Рис — 200 Грамм (для суши)

Соевый соус — 1.5 Ст. ложка

Лук зеленый — 1 Штук

Соль — 1/2 чайная ложка

Сахар — 1 чайная ложка

Вода — 240 Миллилитр (для варки риса)

Кунжутное масло — 1 Ст. ложка

Рисовый уксус — 2 Ст. ложка (1 ст.л. — для риса, 1 ст.л. — для соуса)

Творожный сыр — 0 По вкусу

Перец чили молотый — 1/4 чайная ложка

Сироп агавы — 1 чайная ложка

Нори листы — 1.5 Штук

Кунжут белый и черный — 1.5 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Рис промойте до прозрачности, переложите в кастрюлю с толстым дном. Влейте чистую воду. Пропорция риса к воде 1:1,1. Накройте крышкой кастрюлю, доведите до кипения. Затем убавьте температуру до минимальной и готовьте рис 15-20 минут, пока он полностью не впитает воду. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять рису еще 5-10 минут.


3. 
   Отдельно смешайте подогретый рисовый уксус, соль и сахар. Перемешайте, пока сахар и соль не растворится. Лист нори измельчите в мелкую крошку.


4. 
   Заправьте получившейся смесью рис и добавьте измельченный лист нори. Перемешайте, накройте рис пленкой, чтобы он не подсыхал и дайте остыть.


5. 
   Для начинки нарежьте авокадо кубиками, а зеленый мелко порубите.


6. 
   Положите примерно 1 ст.л. риса в форму для онигири и слегка расплющьте ее, сделайте небольшое углубление. Сверху выложите немного начинки из творожного сыра, авокадо и зеленого лука.


7. 
   Накройте еще 1 ст.л. риса, прижмите и сформируйте треугольник. Повторите предыдущие шаги, пока не закончится рис и начинка.


8. 
   Для соуса смешайте кунжутное масло, рисовый уксус, сироп агавы и соевый соус. Добавьте щепотку молотого перца чили.


9. 
   Смажьте рисовые треугольники получившимся соусом и присыпьте кунжутом.


10. 
    Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите треугольники кунжутом вниз, жарьте до золотистого цвета 3-5 минут. Таким же образом смажьте вторую сторону треугольников, присыпьте кунжутом и жарьте столько же.


11. 
    Яки онигири готовы, приятного вам аппетита!

Рис бурый — 120 Грамм

Вода — 250 Миллилитр

Соль — 1/2 Чайная ложка

Сахар — 1/2 Чайная ложка

Рисовый уксус — 1 Ст. ложка

Огурец — 1 Штук

Авокадо — 1/2 Штук

Сыр сливочный — 0 По вкусу

Нори — 2 Штук (листья)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Рис предварительно замочите в воде на ночь. Это не только сократит время приготовления, но и сделает рис более клейким для роллов.


3. 
   После промойте рис и переложите в кастрюлю. Влейте чистую воду, пропорция риса и воды 1:1.5. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут. Отдельно разведите в небольшой емкости рисовый уксус с солью и сахаром. Залейте готовый рис получившейся заправкой и перемешайте. Дайте рису немного остыть.


4. 
   Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте длинными полосами. Огурец порежьте соломкой.


5. 
   Положите на бамбуковый коврик лист нори гладкой стороной вниз. Мокрыми руками выложите бурый рис ровным слоем, оставив свободными пару сантиметров с одного края.


6. 
   Добавьте сливочный сыр, нарезанный огурец и авокадо.


7. 
   Смочите свободный край, аккуратно начните сворачивать ролл с помощью бамбукового коврика.


8. 
   Смочите водой очень острый нож, нарежьте роллы на порционные кусочки.


9. 
   Роллы с бурым рисом готовы, приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Рис круглозерный — 200 г 


• 
  Уксус рисовый — 20 мл 


• 
  Водоросли нори (большие листы) — 1 шт 


• 
  Мягкий сливочный сыр ("Филадельфия") — 150 г 


• 
  Семга — 150 г

Приготовление:

1. Рис хорошо промойте, положите в кастрюлю, налейте воду из расчёта 1:1,2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите рис около 15 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут 10, переложите в миску и заправьте рисовым уксусом 

2. Оберните макису пищевой плёнкой, сверху выложите половину листа нори. Распределите рис, смачивая ладонь водой. Оставьте свободной небольшую полосу на ближнем к вам крае нори и сделайте смещение на дальнем. Спрессовывать рис не нужно. 

3. Совместите верх с низом, слегка подтяните начинку ковриком "на себя", склейте ролл. Равномерно нажмите пальцами на коврик и сделайте пару движений вдоль него, чтобы придать роллу квадратную форму. 

4. Свежую сёмгу или форель для суши нарежьте ломтиками одинаковой длины и толщины. Уложите их на ролл вплотную друг к другу. Еще раз накройте ролл ковриком и прижмите рыбу.

5. Перенесите ролл на разделочную доску и острым ножом, смоченным водой, разрежьте его пополам. Затем каждую половину разрежьте еще на три или четыре кусочка.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Рис сухой — 250 г


• 
  Вода — 400 мл 


• 
  Огурец — 100 г 


• 
  Рыба с/с — 200 г 


• 
  Нори — 2 шт. 


• 
  Творожный сыр — 250 г 


• 
  Заправка для риса 


• 
  Кунжут — по вкусу

Приготовление:

1. Готовим рис по инструкции на упаковке, можно купить рис для суши или круглозерный.  

2. В готовый отварной рис добавляем заправку (например, рисовый уксус (2 ст. л.), можно соевый соус или что-то другое).  

3. На тарелку ставим разъемное кольцо (без дна от формы), на дно выкладываем лист нори шершавой стороной вверх (либо вырезать по форме, либо маленькими квадратиками). Далее слой риса, ровняем смоченной в воде ложкой, потом слой творожного сыра и огурцов. Далее повторяем: нори, рис, творожный сыр, рыба, кунжут по желанию.  

4. По желанию можно убрать в холодильник на 30 минут, потом убираем кольцо. У кого нет круглой формы, готовьте рецепт в любой глубокой форме, застеленной пищевой плёнкой и собираем суши-торт в обратном порядке, потом переворачиваем.

Приятного аппетита!

источник