Квашеная капуста

Состав

• капуста белокочанная (поздних сортов) - 5 кг (чистый вес капусты),
• морковь (крупная) - 4 шт (1 кг),
• соль - 100 г (*не использовать йодированную соль)

Печенье Хризантемы из детства

На 4 порции потребуется:

500 граммов смешанного фарша (свинина и говядина)

1 яйцо

Полчашки риса

1 чайная ложка соли

1 репчатая луковица

2-3 зубчика чеснока

1 столовая ложка муки

2 столовых ложки томатной пасты

4 столовых ложки растительного масла

 

Эти тефтели часто называют ёжиками. Может из-за того, что рисинки напоминают иголки.

Готовятся они очень легко и просто.

Потребуется на 10 порций:

500 граммов груш

1 стакан сахара

3 литра воды

Convert units

Очень простой и невероятно вкусный компот. И самое главное – его можно приготовить из самой неудачной груши – из неспелой, не сладкой и даже из дикой.

Важно только соблюсти три условия:

1. Не пережечь сахар
2. Не переварить грушу
3. И обязательно дать настояться напитку

Итак, приступаем.

Полкило груши промойте и порежьте дольками в длину. Каждую грушу, в зависимости от величины, разрезайте на 4-8 частей.

Если Вы хотите устроить своей семье чаепитие, а времени очень мало, то вас выручат такие яблочные слойки, и вкусные, и красивые, и готовятся быстро.

Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 390 ккал

Одно из самых любимых блюд из картофеля. Обязательно стоит попробовать тем, у кого есть кухонный комбайн или специальная терка, т.е. что-то, что позволит быстро и правильно нарезать картофель.

• Картофель - 1 кг


• Масло сливочное - 70 г


• Сыр твердый - 100 г


• Тимьян - 0,5 ч. л


• Соль - по вкусу


• Перец черный молотый - по вкусу

Недавно открыла для себя торт "Панчо" и не нарадуюсь, ведь он тоже из серии "быстро, просто и вкусно". Его даже спонтанно можно соорудить, если вдруг захочется тортика. Так все просто и незамысловато. А если еще и готовые коржи использовать, то вообще супер лениво! Еще и бюджетно, кстати! Так что когда будете ломать голову над новогодним меню, вспомните об этом тортике! :)

 

Торт "ПАНЧО"
В данном случае белые коржи, а в качестве начинки ананас и грецкие орехи. Мне больше всего понравился вариант с шоколадными коржами (заменила пару ложек муки на какао), черносливом и грецкими орехами.

Ингредиенты:
Коржи

• Яйца - 2 шт.


• Молоко сгущенное - 1 банка (395 г)


• Мука - 1 стак.


• Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.


• Ванилин - 1 щепотка

Крем и начинка

• Ананас консервированный – 1 бан.


• Орехи грецкие – 100 г


• Сметана 30% - 1 кг


• Сахар – 300 г


• Шоколад темный – 100 г

Приготовление:

Свинина, запеченная с розмарином и чесноком

Когда я знаю, что завтра будет трудный день, что я очень устану, и вряд ли буду в настроении готовить на ужин что-то сложное, я размораживаю с вечера большой кусок свинины, утром его мариную, а вечером просто засовываю в духовку. Трудов практически никаких, а вкусно и сытно! Два главных секрета приготовления мяса в духовке: маринад и температурный режим! Маринад делает мясо невероятно мягким, нежным и сочным. К тому же, используя в маринаде те или иные травы и специи, вы сможете придать мясу те своеобразные вкусовые оттенки, которые вы любите. А что касается температурного режима, опытным путем было установлено, что мне больше нравится свинина, которая запекалась дольше при более низкой температуре, чем менее долго при высокой. Так что экспериментируйте и ищите свое оптимальное запеченное мясо!

Ингредиенты:

Французский рецепт, покоривший мир своей простотой и необычайным вкусом!

Вам понадобится:
- 1 кг картофеля
- 2 головки репчатого лука
- 60 г сливочного масла
- 400 мл молока
- соль
- молотый черный перец

Приготовление:
1. Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками — примерно 2 мм толщиной. Лук нарежьте тонкими кольцами. Посолите и поперчите ломтики картофеля.

2. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите в форму слой картофельных ломтиков, затем слой лука, повторите так несколько раз.

3. Аккуратно выложите последний слой картофеля: он должен красиво смотреться, когда приготовится. Залейте слои картофеля горячим молоком. Молоко должно дойти до верхнего слоя картофеля, но не покрывать его. Верхний слой перед запеканием полейте растопленным сливочным маслом.
Накройте форму фольгой и запекайте картофель 40 минут при 200 градусах. Далее снимите фольгу, убавьте температуру до 180 градусов и запекайте блюдо еще 40 минут.

4. Готовый картофель можно подавать горячим вместе с небольшим количеством растопленного масла в качестве соуса. Более насыщенный и интересный вкус блюду придаст мелко натертый чеснок, добавленный в несколько слоев. Хорошо комбинируется запеченный картофель со свежей зеленью и тертым сыром.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Овощи летом можно приготовить массой способов – так или иначе все из сезонных овощей получается вкусным. 

Торт с нежнейшим творожным кремом

Понадобится:
Для бисквита:
- 5 яиц
- 1 ст. сахар
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. тертой цедры лимона
Для крема:
- 20 г желатина
- 150 мл воды
- 300 гр творога
- 5 ст л сахарной пудры
- 250 мл сливок
- консервированные ананасы (или любые другие фрукты - вкус торта зависит именно от них)

Приготовление:

"Салат "Капля воды"

Ингредиенты:
- 1 банка тунца
- 150 г риса (круглый)
- 1 средний огурец
- 1 луковица
- 1/2 лимона
- 70 г сыра (любого твердого)
- 3 яйца
- майонез, соль, перец по вкусу.

Приготовление:
1. Лук мелко нарезать, замариновать в лимонном соке, смешать с тунцом.
2. Рис отварить, посолить, промыть , остудить.
3. На крупной терке натереть огурец, на мелкой терке потереть отварные яйца и сыр.
4. Все укладываем слоями: рис, сыр, тунец с луком, огурец, яйцо, промазывая тонким слоем майонеза.

Приятного аппетита!

Приготовление разрыхлителя в домашних условиях   

Поговорим о том, чем можно заменить пекарский порошок и разрыхлитель теста в домашних условиях. Существует множество разных способов приготовить этот продукт, но многие хозяйки предпочитают один известный универсальный рецепт, предпочитая готовить разрыхлитель впрок, а потом хранить его в баночке и использовать по мере необходимости. Технология приготовления разрыхлителя очень проста. Возьмите 12 ч. л. пшеничной или ржаной муки, 5 ч. л. соды и 3 ч. л. уксуса или лимонной кислоты. Лимонную кислоту можно заменить 5 ч. л. молотых ягод клюквы, черной или красной смородины. Тщательно смешайте все ингредиенты и поместите в небольшую емкость — оригинальным разрыхлителем с сухой лимонной кислотой вы сможете пользоваться длительное время, и выпечка из него будет получаться необычайно вкусной и пышной, а вот домашний разрыхлитель с уксусом или ягодным пюре необходимо использовать сразу.

Домашний пекарский порошок лучше магазинного разрыхлителя, поскольку он не содержит химических добавок, отличается более высоким качеством, дольше хранится и стоит гораздо дешевле. Опытные кулинары утверждают, что кондитерские изделия, приготовленные с домашним разрыхлителем, отличаются потрясающей мягкостью, тают во рту и долго не черствеют!

Когда хочется чего-то вкусного и одновременно полезного, я готовлю такие яблочные кольца в панировке из сахара и корицы. Проще не бывает, но нравится всем!

 Получился объем на три-четыре порции из следующего количества продуктов: одна куриная грудка, два яйца, пять колечек консервированного ананаса (диаметр около 7 см), около 4-х столовых ложек майонеза, примерно 70 г сыра, немного ядер грецких орехов (в следующий раз возьму побольше) и соль (соль в итоге не использовала).

Куриная грудка у меня уже была отварена, поэтому я ее просто порезала мелкими кубиками.

Торт Эстерхази: как приготовить дома (рецепт и фото)

Торт Эстерхази - один из моих любимых. Он настолько поразил меня, когда я его попробовала первый раз, что даже и не пыталась приготовить дома. Но оказалось, что рецепт вполне приемлем для домашней кухни.

Как приготовить глазурь для торта

Украшаем торт шоколадом
Самый простой способ украсить торт шоколадом – это шоколадная стружка. Для этого можно просто натереть шоколад на крупную или мелкую терку. Впрочем, можно сделать стружку более интересной: положить плитку шоколада в теплое место, а когда шоколад станет мягче, нарезать острым ножом тонкие стружки (они будут закручиваться) эти завитки сначала нужно отправить в холодильник, а когда застынут, украсить ими торт.



Но существует еще более симпатичный способ украсить торт шоколадом – ажурный шоколад. Выглядят эти узоры просто волшебно, и потому даже трудно проверить, что сделать их очень легко.

   

.

.

Сегодня у меня для вас несложное и недорогое "повседневное" блюдо из свиных отбивных, которое, тем не менее, достаточно красиво и эффектно выглядит и обладает душевным, приятным "домашним" вкусом. В Украине, по-моему, такие рулетики называются "крученики", их делают с разными начинками, и грибная как раз довольно типична. Вкусное, милое блюдо! Рекомендую!
Ингредиенты:
500 г свиных отбивных без косточек и жира (5 средних отбивных)
1 небольшая луковица или половинка большой
200 г свежих грибов
1 зубочек чеснока
2 ст.л. растительного масла
150 мл грибного, куриного или овощного бульона.
150 мл сметаны
соль и молотый черный перец по вкусу

печенье с шоколадной стружкой
250г муки
50г крахмала
100г сахара
1 пчк. ванилина
2 яичка
125 масла сливочного мягкого или маргарин
100г измельченых (порошок) лесных орех
125 г стружек шоколада
шоколад черный для обмазки печенья
Все ингредиенты кладем в чашку и замешиваем тесто, убираем на 1 час в холодильник. с теста выкатываем шарики размером с маленького грецкого ореха, тут же придавливаем слегка ладонями, придавая форму выпуклой лерёшечки и выкладываем на противень с пергаментной бумагой. выпекаем при 180°С 12-15 минут. даём печенькам полностью остыть, затем по очереди окунаем их одной стороной с растопленный шоколад и кладем на решетку.

просто-спагетти в форму для кексов!

5 ЛУЧШИХ ДЕСЕРТОВ В МИКРОВОЛНОВКЕ, КОТОРЫЕ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ВСЕГО ЗА 10 МИНУТ.

Тебе не нужно быть поваром, чтобы приготовить такой десерт. Проблема одна — готовить захочется каждый день. А всё, что тебе понадобится, — самые обычные продукты, кружка, микроволновка и, собственно, рецепт.

Кекс с шоколадом, имбирем и грушей

КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ: ЭЛЕМЕНТАРНЫЙ ЛАЙФХАК ДЛЯ ВКУСНЕЙШЕГО БЛЮДА! СЕКРЕТНЫМ ИНГРЕДИЕНТОМ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИДЕАЛЬНОЙ ЗАПЕЧЕННОЙ КАРТОШКИ ЯВЛЯЕТСЯ...

Секретным ингредиентом для приготовления идеальной запеченной картошки является банальная соль. Но ею нужно не солить блюдо, а сделать подушки для картофеля.

 

Всё дело в том, что обычно запеченный в духовке картофель получается плотным и рассыпчатым. Если же ты хочешь получить воздушный картофель, тебе необходимо насыпать в форму для запекания соль. Она поглотит влагу, и картофель не будет слишком плотным.

Запеченный картофель

Ингредиенты

• 6 картофелин небольшого размера
• 2 веточки розмарина
• 1 головка чеснока, не чистить
• 50 г сливочного масла
• крупная морская или каменная соль

Приготовление

Очень быстрый ручной способ лепки пельменей: мастер-класс

 

Ингредиенты:

2-3 огурца.
100 гр. сахара.
100 мл 4-6% уксуса.
120 мл воды.
8 перьев зеленого лука.
1-2 маленьких острых перчиков чили.

Приготовление:

Печенье «Новогодние шишки»