Записи Друзья Комментарии
КУЛИНАРИЯ НАРОДОВ МИРА
Аватар КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

Аппетит приходит во время еды. Рабле.





ПРИВЕТСТВУЮ ЛЮБИТЕЛЕЙ
КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА!
ЦЕНИТЕЛЕЙ МИРОВОЙ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ!
Кухни народов мира – это не просто наборы вкусных и оригинальных рецептов.
Гастрономические традиции каждой страны представляют собой
уникальное сплетение привычек, обычаев и ритуалов с добавлением капли магии и таинства.
Национальные блюда – это великая летопись.
Каждому народу Мать Природа преподнесла особые дары – продукты, которые и легли в основу рецептов разных кухонь мира.
Предлагаю ВАМ совершить увлекательное кулинарное путешествие под названием
«КУЛИНАРИЯ НАРОДОВ МИРА»!!!
0_f9aee_6c82b6bf_XL (638x250, 286Kb)
ПРАВИЛА СООБЩЕСТВА
_________________________
=Добавляйте и делитесь рецептами,интересными фактами!
(только для авторизованных читателей )=
_________________________
=Ссылка на источник обязательна!=
_________________________
=Все длинные сообщения , особенно сообщения с фотографиями, убираем под кат(трафик не у всех читателей бесплатный)=
_________________________
=Реклама и посты не по теме НЕ ДОПУСТИМЫ!!!
(авторы будут занесены в черный список)!=
_________________________
=Приветствуются уважение,доброжелательность...
Если информация оказалась для вас интересной или полезной,
не забудьте поблагодарить автора, просто нажмите "нравится"!=
_________________________
=И САМОЕ ГЛАВНОЕ!
ВЫ ЛЮБИТЕ ПУТЕШЕСТВОВАТЬ?!
ПОПРОБОВАЛИ И ПОЛЮБИЛИ БЛЮДО ОДНОЙ ИЗ СТРАН...
ТАК ДОБАВЛЯЙТЕ!
ЗНАКОМЬТЕ И УГОЩАЙТЕ НАС!=
_________________________

=ПОДАРИМ ДРУГ ДРУГУ
ИНТЕРЕСНОЕ ОБЩЕНИЕ И ПРЕКРАСНОЕ НАСТРОЕНИЕ!=
_________________________
КНОПКА-БАННЕР СООБЩЕСТВА
код кнопки
D1opY.gif

Нравится

*Котлеты из щуки*
Четверг, 14 Января 2016 г. 15:03 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Люди любят рыбалку и совсем не потому, что их увлекает только процесс. Всё что поймано на крючок непременно попадает на стол, превратившись в очередной кулинарный шедевр. Вероятно, именно по этим причинам рыбные блюда являются традиционными в русской кухне. Из них, конечно, активнее всего выделяются варианты из щуки. Щучка заслужила народную любовь благодаря мягкой консистенции мяса и удивительно нежному вкусу.
0111 (700x324, 284Kb)
Идеальный способ сохранения пищевой ценности рыбы – это приготовление рыбных котлет. Котлеты из щуки, рецепт которых мы сегодня вам представим в обзоре Хозобоза, получаются не только полезными, но и сочными, мягкими и буквально растворяются во рту. Щука практически не имеет неприятного запаха во время приготовления. Так что ее можно готовить даже без ароматных пряностей. Щучьи котлетки и в духовке хороши и на сковороде. Мы не рекомендуем использовать для наших котлет покупной фарш. Перекрутим свежий домашний – это несложно.
Читать далее...
Рубрики:  ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ/РУССКАЯ КУХНЯ
✽ВСЕ ПРО ЕДУ/КУЛИНАРНЫЕ НОВОСТИ,ИСТОРИИ,ФАКТЫ...
etointeresno (200x125, 15Kb)

Метки:  


Процитировано 2 раз
Нравится

*Корейское блюдо «Хе»*
Четверг, 14 Января 2016 г. 14:40 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Традиционная корейская кухня отличается от любой другой кухни использованием большого количества красного перца и исключительной остротой. Она не похожа ни на китайскую, ни на японскую. Корейская кухня очень разнообразна, её блюда готовятся в соответствии с вековыми традициями. Сегодня речь пойдет о традиционном корейском блюде «Хе».
maxresdefault (3) (700x466, 413Kb)

В Корее хе считается одновременно и салатом, и закуской. Оно, действительно, очень популярно в Корее и подается в многочисленных специализированных закусочных. Немного истории. Считается, что прообразом этого блюда было хе, готовившееся исключительно из сырой рыбы и мяса, которое пришло из Китая, где было очень популярным до 11 века. Однако после эпидемии, настигшей страну в 11 веке, это блюдо из кухни Китая исчезло, а хе в том виде, в каком оно готовится сегодня, стало корейским «переосмыслением» традиционного китайского хе. Еще говорят, что хе было одним из любимых блюд Конфуция, и в период распространения конфуцианства считалось модным.
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽ВСЕ ПРО ЕДУ/КУЛИНАРНЫЕ НОВОСТИ,ИСТОРИИ,ФАКТЫ...
etointeresno (200x125, 15Kb)
✽ВСЕ ПРО ЕДУ/НАЦИОНАЛЬНЫЕ ТРАДИЦИИ КУХНИ
125598284_header_foto (698x154, 156Kb)
✽КУХНЯ АЗИИ И ВОСТОКА/КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ

Метки:  


Процитировано 5 раз
Нравится

*Крылышки в медово-соевом соусе*
Четверг, 14 Января 2016 г. 14:33 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

kurinye_krylyshki_v_medovo-soevom_souse (615x502, 118Kb)
Ингридиенты:

- 1 кг куриных крылышек
- 2 ст. ложки меда
- 4 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка хорошего кетчупа или томатной пасты
- соль, специи

Приготовление:
1. Приготовить соус (смешать все ингредиенты).
2. Крылышки помыть, просушить и залить соусом.
3. Дать постоять в маринаде не меньше 2-х часов, можно оставить на ночь в холодильнике.
4. Форму для выпечки смазать маслом и выложить маринованные крылышки.
5. Выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов.
Рубрики:  ✽КУХНЯ АЗИИ И ВОСТОКА/КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю
Нравится

*Корейский холодный суп "Кук - Си" *
Четверг, 14 Января 2016 г. 14:25 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Корейская национальная кухня и повседневные обычаи в еде являются по сути народными обычаями, которые берут начало из древней истории нации. Одним из неотъемлемых блюд в корейской кухне считается кукси. Происхождения слова «куксу», то на этот счет среди корейских лингвистов не существует единого мнения. Одни считают, что слово это иероглифического происхождения и дословно значит «бульон, из которого вытягивают лапшу». Другие считают, что слово «куксу» пришло в корейский язык из санскрита и произошло от санскритского слова «кхуси», значащего «всасывать», «втягивать» – как при поедании лапши.
1422418245_korean-cuisine-courses (700x466, 460Kb)
Кукси – это корейское национальное блюдо из тонкой лапши, бульона, с добавлением различных приготовленных овощей (которые называются «куксичуми») и мяса. Рецептов приготовления кукси очень много. Каждая хозяйка готовит кукси по-своему. Блюдо из тонкой лапши, которое зимой принято подавать в горячем, а летом — в холодном виде.
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽ВСЕ ПРО ЕДУ/КУЛИНАРНЫЕ НОВОСТИ,ИСТОРИИ,ФАКТЫ...
etointeresno (200x125, 15Kb)
✽ВСЕ ПРО ЕДУ/НАЦИОНАЛЬНЫЕ ТРАДИЦИИ КУХНИ
125598284_header_foto (698x154, 156Kb)
✽КУХНЯ АЗИИ И ВОСТОКА/КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ

Метки:  


Процитировано 4 раз
Нравится

*Кимчи из пекинской капуст//видеорецепт*
Четверг, 14 Января 2016 г. 14:09 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора
Все самое интересное о КИМЧИ найдете здесьhttp://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/144772

Кимчхи (кимчи, чимчи, чимчхи, чимчха) — это, пожалуй, самая популярная из всех корейских закусок. Представляет собой блюдо из остро приправленных ферментированных овощей. Чаще всего можно встретить кимчхи из пекинской капусты — этот вариант самый распространенный.
591906729c05d6863f9892f22037837c (700x463, 441Kb)
Согласно многим корейским источникам, первое упоминания о кимчхи относятся к I тысячелетию до н. э. Оно было найдено южнокорейскими исследователями в раннекитайском поэтическом сборнике «Ши цзин». В этой книге под кимчхи подразумевают блюдо «цзо» (菹). Более близкими к современному кимчхи являются соленья, пришедшие в Корею из соседнего Китая. Красный перец, завезённый в Корею португальцами, стали добавлять в блюдо уже после XVI века. Сейчас он является одним из важнейших ингредиентов большинства разновидностей. Уже в XX веке в кимчхи стали добавлять ингредиенты, меняющие вкус и цвет блюда, что привело к созданию множества новых сортов…
ВИДЕОРЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽ВСЕ ПРО ЕДУ/КУЛИНАРНЫЕ НОВОСТИ,ИСТОРИИ,ФАКТЫ...
etointeresno (200x125, 15Kb)
✽ВСЕ ПРО ЕДУ/НАЦИОНАЛЬНЫЕ ТРАДИЦИИ КУХНИ
125598284_header_foto (698x154, 156Kb)
✽КУХНЯ АЗИИ И ВОСТОКА/КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ

Метки:  


Процитировано 3 раз
Нравится

*Говядина по-строгановски - бефстроганов*
Среда, 13 Января 2016 г. 22:42 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора


Рубрики:  ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ/РУССКАЯ КУХНЯ

Метки:  
Нравится

*Кулинарные рецепты*
Вторник, 12 Января 2016 г. 21:37 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора Это цитата сообщения Ejkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинарные рецепты



Когда я узнал эти 28 кулинарных тайн, я полюбил свою кухню. Всё проще, чем ты думаешь…
1. Поднять пену со дна бульона легко — нужно просто влить в него стакан воды.

2. Куриный бульон не терпит никаких приправ, кроме моркови и луковицы. Больше ничего не добавляй.

3. Лавровый лист лучше достать из кастрюли сразу после варки. Если его оставишь внутри блюда, то он может испортить вкус.

4. Мясо для отбивных и гриля желательно обработать за 1-2 часа до приготовления смесью уксуса и растительного масла. Так блюдо получится более мягким и ароматным.

5. Попробуй идеальный фарш для котлет: добавь поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука, а также немного сырого картофеля.
Рубрики:  ✽МАСТЕР КЛАСС ОТ ШЕФ ПОВАРА И КУЛИНАРА
66089-1324135465 (300x215, 39Kb)

Метки:  
Нравится

*Брокколи в имбирном соусе по-гонконгски*
Вторник, 12 Января 2016 г. 20:59 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Очень красивый и вкусный гонконгский рецепт.
illu_article_content (650x383, 318Kb)
Многие родители сталкивались с проблемой: как заставить детей есть брокколи. Даже для тех, кто не знаком с такой проблемой, вопрос о том, как лучше приготовить брокколи, не снимается с повестки дня. Хочу поделиться очень красивым и вкусным гонконгским рецептом.
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽КУХНЯ АЗИИ И ВОСТОКА/КИТАЙСКАЯ КУХНЯ

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю
Нравится

*Фондюшницы, как выбрать*
Вторник, 12 Января 2016 г. 20:46 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

какелон_2_web (700x465, 422Kb)

Фондю едят либо в кругу семьи, либо в хорошей компании. Это лакомство готовят и подают к столу в специальном котелке – по-французски его называют «какелон» (фр. caquelon), а по-русски просто «фондюшницей». Фондюшницы бывают из керамики, стали, чугуна, различаются объемом, цветом, формой и комплектацией, а нагреваются с помощью специальной горелки или свечки. Чтобы выбрать хорошую фондюшницу, надо точно определиться, какое именно фондю вы намереваетесь в ней готовить.
СОВЕТЫ ПО ВЫБОРУ ФОНДЮШНИЦЫ
Рубрики:  ✽МАСТЕР КЛАСС ОТ ШЕФ ПОВАРА И КУЛИНАРА
66089-1324135465 (300x215, 39Kb)
✽ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ,МИКРОВОЛНОВКЕ...
4502 (169x169, 42Kb)

Метки:  
Нравится

*Сырное фондю*
Вторник, 12 Января 2016 г. 20:31 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Классическое сырное фондю появилось в Швейцарии примерно в XVIII веке. В те времена было принято летом заготавливать на зиму сыр и хлеб. Через некоторое время сыр становился твердым как камень, и швейцарцы придумали нагревать его на огне вместе с вином. С наступлением холодов вся семья собиралась вечером у котелка с горячей едой. Так родилось знаменитое швейцарское фондю.
00069620 (700x386, 282Kb)

Готовят фондю как минимум из двух сортов сыра – грюйера и эмменталя. Сыр плавят в белом вине и подаются к столу в котелке из тяжелой глины или эмалированного чугуна, который устанавливают над специальной горелкой. Все участники трапезы накалывают на специальные вилки с длинными ручками кусочки хлеба, ветчины, овощей, погружают в расплавленный сыр и немедленно отправляют в рот. Получается и сытно, и, как правило, очень весело.
Читать далее...
Рубрики:  ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю
Нравится

*Запеченный камамбер с чесноком*
Вторник, 12 Января 2016 г. 20:21 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Попробуйте сделать такую закуску! Она подойдет для любого случая! Нежный сливочный вкус запеченного сыра, в сочетании с чесноком и хрустящими гренками. Кстати, вполне можно заменить и ужин ;)
b007cc2d (700x386, 272Kb)
Читать далее...
Рубрики:  ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ/ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
италия (627x202, 61Kb)

Метки:  


Процитировано 1 раз
Нравится

*Финский рыбный суп с копченой семгой*
Вторник, 12 Января 2016 г. 20:09 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Суп из семги с молоком или сливками – прекрасное сочетание в зимние холода.
b1cd0e09 (700x386, 309Kb)
Лосось у финнов – любимая рыба. А суп из лосося с молоком или со сливками вам подадут практически в любом ресторане страны. Это сочетание хорошо подходит к холодной скандинавской погоде. Именно такой суп готовят в местном ресторанчике небольшого финского городка. В рецепте используются фенхель и лук-порей, что не свойственно финской кухне и еще удивительно потому, что финны большие приверженцы традиционной кухне.
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ/ФИНСКАЯ КУХНЯ
финляндия (699x205, 95Kb)

Метки:  


Процитировано 14 раз
Понравилось: 1 пользователю
Нравится

*РАССОЛЬНИК С РИСОМ//два рецепта*
Вторник, 12 Января 2016 г. 20:00 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Рассольник — один из старинных русских супов! Его главным ингредиентом являются соленые огурцы, которые придают блюду неповторимый и ни с чем не сравнимый вкус! В классическом варианте его готовят с перловкой, но эту крупу также можно заменить рисом.
illu_article_content (9) (650x433, 319Kb)
ДВА РЕЦЕПТА
Рубрики:  ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ/РУССКАЯ КУХНЯ

Метки:  


Процитировано 1 раз
Нравится

*Конвертики с козьим сыром*
Вторник, 12 Января 2016 г. 13:29 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

00073203 (515x386, 34Kb)
Сесиль Рог - владелица бюро Cecile Rogue, француженка и просто красавица. На своем сайте она делится всем, что знает о Франции, ее культуре, стиле жизни и, конечно же, о французской кухне. Специально для Вас Сесиль приготовила простое, но весьма изящное блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ
бездрожжевое слоеное тесто – 250 г
масло оливковое – 1 ст. л.
мягкий козий сыр (в тубе) – 100 г
смесь прованских трав (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран) – 0,5 ч. л.
кедровые орешки – 4 ст. л.
молоко для смазывания теста – 4 ст. л.
свежемолотый черный перец – по вкусу
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ/ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ
франция (681x228, 137Kb)
✽ВЫПЕЧКА,ДЕСЕРТЫ,ЗАПЕКАНКИ
061988b7d7dc4c955d71794b26e523ee (700x536, 530Kb)

Метки:  
Нравится

*Пирожки с начинкой из яиц и зеленого лука*
Вторник, 12 Января 2016 г. 11:22 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Пирожки получатся особенно пышными, если перед приготовлением теста кефир достать из холодильника и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре.
be0e7ec1 (700x386, 363Kb)
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽ВЫПЕЧКА,ДЕСЕРТЫ,ЗАПЕКАНКИ
061988b7d7dc4c955d71794b26e523ee (700x536, 530Kb)

Метки:  
Нравится

*Яблочный крамбл с изюмом*
Понедельник, 11 Января 2016 г. 19:19 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Простой и вкусный десерт, который можно приготовить из тех продуктов, которые есть под рукой. Вы можете использовать не только яблоки, но и другие фрукты: груши, сливы, замороженные ягоды или их смесь.
575 (700x386, 365Kb)
РЕЦЕПТ

Метки:  
Нравится

*Овощной коблер с беконом и сыром*
Понедельник, 11 Января 2016 г. 19:17 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Сыр грюйер можно заменить таким же количеством сыра пармезан.
576 (700x386, 236Kb)
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽КУХНЯ АМЕРИКИ/АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ
АМЕРИК (128x128, 7Kb)

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю
Нравится

*Как приготовить вкусные ватрушки//два рецепта*
Понедельник, 11 Января 2016 г. 18:55 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Ватрушка. Слово-то какое: теплое, уютное, немножко ленивое и вкусное. Сразу хочется налить чашку ароматного чая, взять круглую пухлую лепешку с начинкой посередине и усесться у печки.
b47fdb8d (700x386, 288Kb)
РЕЦЕПТЫ
Рубрики:  ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ/РУССКАЯ КУХНЯ

Метки:  


Процитировано 2 раз
Нравится

*Коблер, крамбл, крисп...*
Понедельник, 11 Января 2016 г. 17:59 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Знакомо ли вам хотя бы одно из этих слов, звучащих как заклинание из старых добрых детских сказок? На самом деле это названия американских пирогов. Они все как братья и сестры из одной семьи: чем-то похожи, но все же отличаются. Есть у них и другие родственники.

b8f4f31d (700x386, 58Kb)
Объединяет эти пироги любимая современными поварами тема – сезонность. Все они больше чем наполовину состоят из сезонных фруктов, ягод и иногда овощей, то есть ингредиентов, которые у настоящей хозяйки дома с небольшим садом-огородом всегда под рукой. Кроме того, это не вполне пироги в нашем понимании – теста в них немного, оно не играет главенствующей роли и чаще всего находится только сверху, и то не особенно ровным слоем. Короче, скалка и навыки работы с тестом для них вам не понадобятся. Соответственно, и выглядят они не слишком презентабельно. Главное – вкус.
Когда первые переселенцы из Англии добрались до берегов Америки, им пришлось учиться импровизировать. Ведь под рукой ни привычных яблок из старого сада, ни запаса вяленых фруктов, ни удобной печки… Кругом росло все чужое и непонятное, и из этого как-то нужно умудриться сделать на обед пудинг. Ну да ничего, все, что было, применили, чего не было – вырастили. Сложили в формы, сверху накидали теста из остатков масла, сахара и муки – вот и пирог. Первые колонисты подавали их как основное блюдо, статус десертов они приобрели ближе к середине XIX века. Разберемся с каждым по отдельности.
ИНТЕРЕСНОЕ
Рубрики:  ✽ВСЕ ПРО ЕДУ/КУЛИНАРНЫЕ НОВОСТИ,ИСТОРИИ,ФАКТЫ...
etointeresno (200x125, 15Kb)
✽ВСЕ ПРО ЕДУ/НАЦИОНАЛЬНЫЕ ТРАДИЦИИ КУХНИ
125598284_header_foto (698x154, 156Kb)
✽КУХНЯ АМЕРИКИ
✽ВЫПЕЧКА,ДЕСЕРТЫ,ЗАПЕКАНКИ
061988b7d7dc4c955d71794b26e523ee (700x536, 530Kb)

Метки:  


Процитировано 4 раз
Нравится

*Биточки в сметане*
Понедельник, 11 Января 2016 г. 16:28 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Сначала было французское блюдо, приготовленное из вырезки без косточки. Оно носило название «медальон». В России его стали называть битки, и готовили уже не из единого куска, а из рубленого мяса, сохраняя прежнюю круглую форму. По мнению историка русской кулинарии В. Похлебкина, чаще всего для них использовали баранину. Теперь биточки чаще всего томят в сливочном или овощном соусе. Иногда фаршируют сыром, грибами, вареными яйцами или овощами.
b4308418 (700x386, 319Kb)
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ/ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ
франция (681x228, 137Kb)

Метки:  


Процитировано 1 раз

Поиск сообщений в КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
Страницы: 145 ... 24 23 [22] 21 20 ..
.. 1 Календарь

О проекте