(и еще 209401 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Соль Чеснок анимация баклажаны булочки видео выпечка десерт заготовки закуска закуски здоровье кабачки клипарт красота крем курица лук майонез маска масло перец пирог пироги платье помидоры рамочка рецепты рукоделие рыба садоводство салат сериалы советы соус соусы сыр творог тесто торт торты уроки фото фотошоп хлеб чебуреки шитье шоколад яблоки яйца
Домашние пресервы. |
Ни к чему нам покупать пресервы в маркете, дело это неблагодарное, а порой и небезопасное. Стоит один раз приготовить эту великолепную закуску дома, и покупать заводскую продукцию станет уже неинтересно. Рыбу можно использовать любую, сельдб, мойва, скумбрия, салака и другие. Я использовала толстолобик.
Компоненты:
•толстолобик (свежий или с/м) - 2 кг;
•лук репчатый – 300 г;
•морковь – 200 г;
•смесь приправ для рыбы (розмарин, орегано, тмин, красный перец, кориандр) – 2 ст. ложки;
•чёрный и душистый перец горошком (по 5 горошин);
•гвоздика (3-4 бутончика), лавровый лист;
•соль – 100 - 120 г
•масло растительное – 200 г;
•уксус столовый (6%) – 150 г.
Лучше, конечно же, использовать свежую рыбу
Чистим, обезглавливаем и потрошим рыбу. Затем, на усмотрение: либо срезаем филе и нарезаем на кусочки, либо просто режем рыбу поперёк, а затем разрезаем каждый кусок вдоль позвоночника. Костей можно не опасаться, в процессе приготовления они станут мягкими.
Пересыпаем толстолобика специями и солим.
Нарезаем лук и натираем морковь, добавляем горошины перца, лаврушку и гвоздику.
Укладываем в стеклянную или эмалированную посуду послойно рыбу и овощи.
Затем заливаем всё это холодным маринадом и помещаем в холодильник. Через сутки рыба готова, если куски были очень крупными, то мариновать придётся около двух суток, поэтому лучше, чтобы кусочек весил не более 50 г. С каждым днём блюдо будет становиться всё вкуснее, но думаю, вы с нею расправитесь очень быстро.
Приятного аппетита.
Метки: рыба |
Отбивные из рыбы "Сырные облачка"...вы такого не пробовали? |
Метки: рыба отбивные |
Рыбка "Вкусно-Чесночная" |
Метки: рыба чесночная |
Украинский "Просол" - для любителей маринованной рыбки! |
Ну очень просто! Подходит и для морской, и для речной рыбки.
Рецепт
Метки: рыба |
КАК ВКУСНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ... |
Чтобы при жарке рыбы на кухне не было неприятного запаха, на сковороду положите кусочки сырой картофелины.
Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.
При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку.
Запекать рыбу следует в сильно нагретой духовке.
Жареная рыба получается вкусной, если перед жарением ее подержать в молоке, затем обвалять в муке и жарить в кипящем растительном масле. Чтобы жир не разбрызгивался, а рыба лучше жарилась, надо накрыть сковороду опрокинутым дуршлагом.
Морскую рыбу хорошо сбрызнуть уксусом или лимонным соком - это частично устраняет сильный запах.
Еще хочу добавить: Рыбу следует жарить в хорошо нагретой сковороде на достаточно большом огне, тогда она не прилипнет. Переворачивать её нужно когда она будет легко отлипать от сковороды. Я для жарки рыбы готовлю смесь из стакана муки,1 ч.л.соли и сухих специй для рыбы (вот тут еще посоветовали присыпать чуточку сахара, но я так еще не делала). Смесь хорошо перемешиваю, обваливаю куски рыбы и жарю в накаленной сковороде. И еще: если рыба замороженная, ее разморозьте, подсушите салфеткой, потом обваливайте в муке. Удачи !
Приятного аппетита !
Серия сообщений "блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - 5 быстрых блюд из креветок
Часть 2 - Фаршированные кальмары "Поросята"
...
Часть 73 - Kуриные котлетки по-министерски
Часть 74 - Мастер-класс, урок №3 Домашний шашлык и рыба в кефире
Часть 75 - Как вкусно пожарить рыбу?
Метки: рыба |
Салака капченая. |
А вот давно я с Вами не делилась рецептиками вкуснючей рыбы. А все почему? Да потому, что мне было лень ее готовить, жара опять жеж. Но как всегда мой экстремизм меня победил, тем более что по случаю умудрилась купить в нашем Собянинске свежей и жутко красивишной салаки.
И тут ручонки то зачесались, глазенки загорелись, чтоб таково придумать, вкусного, необычного и да еще под пивко с любимым супругом, да еще в интимной обстановке? А учитывая, что в отпуск я еду в Саратов к подруге Оксана_Куприянова *бьеццо головой ап стол, чтоб не сглазить* вдохновение конечно же посетило меня.
Метки: рыба салака капченая |
Селедочка нежная 12 рецептов. |
Метки: рыба селедочка нежная |
Скумбрия с “дымком” - Скумбрия холодного копчения в домашних условиях |
Метки: рыба |
Рыба под горчично-сливочным соусом |
Рыба под горчично-сливочным соусом
|
Метки: Рыба под горчично сливочным соусом |
САЛАТЫ НА СКОРУЮ РУКУ |
Дневник |
Метки: салаты тецепты яблоки лук сыр помидоры чай рыба котлеты |
Рецепты приготовления блюд из рыбных консервов |
http://www.optkonserv.ru/recipe.php
Метки: рыба |
Рыбный торт |
Метки: рыба |
Рыбные консервы. |
Дневник |
Метки: рецепты рыба |
Селёдка в банке |
Селедка в банке
Превеликий выбор всяческой вкусной рыбки в магазинах иногда просто ошеломляет. Даже обычную селедочку предлагают нам и в маслице, и в винной, и укропной, и прочей сливочной заливке. Глаза разбегаются... Только это изобилие иногда вызывает нотку грусти, когда захочется вдруг самой обычной малосольной селедочки из нашего детства. Думаете она ушла от нас безвозвратно? Вот уж нет!
Вот он рецепт, который по своей простоте под силу самой неумелой неумехе.
Метки: рецепты рыба |
Разделываем селедку. |
Метки: рецепты рыба |
Сельдь в винном соусе. |
Метки: рецепты рыба |
Маринуем скумбрию сами. 8 способов маринования. |
В домашних условиях можно мариновать не только красную рыбу. Ниже приведены несколько способов маринования скумбрии. Скумбрия – это оптимальный выбор: эта рыба не накапливает токсины, богата омега-3 кислотами, стоит недорого и обладает особым вкусом. Скумбрия маринуется дольше красных рыб.
1способ:
Берём штучки три мороженой скумбрии, моем, чистим и режем на крупные кусочки.
Главное в этом деле, не дать рыбке РАЗМОРОЗИТЬСЯ.
Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубчика чесночка.
Скумбрию, лучок и чесночок складываем в миску,
добавляем1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли(с горкой),
3 столовых ложки 9% уксуса, 2 ложки растительного масла,
перец горький молотый, перец душистый горошком,
лавровый листочек. Осторожно перемешиваем.
Складываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки.
2 способ:
Метки: рецепты рыба |
Рыбный день |
Рыба под майонезом
500 г рыбного филе; 1 кг картофеля; 5 шт. помидоров; луковица; 100 г сыра; майонез; соль.
Рыбу нарезать кусочками и положить в смазанную маслом форму.
Лук, помидоры и картофель нарезать кружочками и уложить слоями на рыбу (лук, помидоры, картофель).
Все посолить и полить майонезом.
Сверху посыпать тертым сыром.
Запечь в духовке.
Рыба в рукаве
500 г рыбы; 700 г картофеля; луковица; 1 средняя морковка; зелень; майонез; соль.
Рыбу нарезать на кусочки.
Картофель и лук — кружочками.
Морковку натереть на терке. Зелень мелко покрошить.
Все смешать, посолить и положить в рукав для запекания.
Запекать в духовке около часа.
Рыба с овощами
500 г рыбного филе; 1 болгарский перец; 250 г баклажанов; 4 помидора; луковица; зубчик чеснока, 1 средняя морковка; оливковое масло; соль; мука.
Овощи порезать кубиками и обжарить на масле (сделать овощную икру).
Обвалять филе в муке, пожарить.
Выложить рыбу на тарелку и закрыть сверху овощами, как шубой.
Серия сообщений "блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - 5 быстрых блюд из креветок
Часть 2 - Фаршированные кальмары "Поросята"
...
Часть 51 - Без заголовка
Часть 52 - Рыбка по-домашнему
Часть 53 - Рыбный день
Метки: рецепты рыба |
Форель, запеченная с картофелем |
Метки: рецепты рыба |
Рыба в шубе из картофеля |
Метки: пецепты рыба |
Фаршированный карп |
Дневник |
Метки: рыба карп |
Рыба по Фергански |
Метки: рыба |
Страницы: | 2 [1] |