Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 170667 сообщений
Cообщения с меткой

рыба - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
HelgaOlga

Рыба по-гречески

Среда, 24 Января 2018 г. 04:17 (ссылка)

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение




 


Ингредиенты:

- рыба

- подсолнечное масло

- соль, перец

- помидоры

- лук

- яйца

- сыр



Приготовление:





Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина1905

Запекаем рыбу- 6 рецептов

Вторник, 23 Января 2018 г. 22:49 (ссылка)


Обалденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой



Получается изумительная хрустящая сырная корочка! И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты.



Ингредиенты:



- 5-6 картофеля

- 500 г рыбы

- 2 помидора

- 1 большая луковица

- сыр

- зелень

- сливки



Приготовление:



Многие соблюдают пост, поэтому сливки можно заменить рыбным бульоном. И тогда верхний слой вместо сыра можно выложить лук со сладким перцем, будет не менее вкусно.



Картофель режем кружочками потоньше, лук кольцами или полукольцами - кому как удобно, помидоры тоже можно нарезать кольцами или полукольцами, рыбку небольшими кусочками.



Сыр не трем на терке, как обычно, а нарезаем тонкими пластиночками - как на бутерброд. Зелень мелко рубим.



В сливки добавляем соль, перчик, можно еще какие-нибудь специи для рыбки.



В форму сначала выкладываем слой картофеля, затем лучок, затем рыбка.



Слегка присаливем, посыпаем зеленью и хорошо смазываем сливками (или поливаем - все зависит от жирности сливок). Затем помидоры - тоже смазываем сливками.



Последний слой - сыр! Выкладываем пластиночки сыра так, чтобы они покрыли практически всю поверхность. Остатки сливок аккуратненько выливаем по краям.



Запекаем минут 25-30 при температуре 200 - 220 градусов.



Приятного аппетита.



2. Треска запечённая с сыром и томатами



Нам понадобится:



2 небольших филе трески или другой белой рыбы

соль, чёрный перец - по вкусу

2-3 помидора (у меня 10 штучек помидорок черри)

5 ст. ложек сметаны 20-25%

2 ч. ложки горчицы (можно взять крупнозерновую, у меня нынче обычная)

100 г твёрдого сыра

зелень



Если филе свежее, то вообще нет разговоров. Если мороженное, размораживаем в холодильнике за сутки, немного обсушиваем салфетками.

Нарезаем рыбу крупными кусочками, выкладываем в форму для запекания (керамическая здесь очень хорошо будет), посыпаем крупной солью и чёрным молотым перцем.

Кстати, если у вас есть порционные формочки, раскладывайте сразу по ним, в них же можно будет и подать.

Помидоры моем, у крупных вырезаем плодоножку и шинкуем кружками, а черри нарезаем на половинки.

Опять же хаотично (день такой) раскидываем по рыбному филе.

Можно ещё присолить, но я не стала.

Сметану соединяем с горчицей.

Сыр натираем на крупной тёрке...

...и смешиваем со сметаной и горчицей. Если совсем густо, можно добавить 1-2 ст. ложки сливок.

Распределяем всю эту массу по треске с помидорками.

Форму ставим в духовку, включаем её на 180 градусов и запекаем 25 минут (плюс-минус 5 минут), пока сыр полностью не расплавится, и не получится аппетитная корочка.

Готово. Блюдо можно подавать и без гарнира, с вкусным хлебом и любимой зеленью. 



Приятного аппетита!



3. Рыба, запеченная с сыром



Нежное рыбное филе, запеченное в духовке под сырной шапкой.



Ингредиенты:



500 г рыбного филе (тилапия, судак и др.)

50 г сыра

2 ст.л. сметаны

1⁄4 часть лимона

соль

перец



Приготовление:



Я использовала рыбное филе тилапии. Рыба получилась очень сочная и нежная, с легким лимонным ароматом и вкусным расплавленным сыром.

Приготовление:



С части лимона стереть на мелкой терке цедру (получится примерно чайная ложка цедры).



Сыр натереть на крупной терке.



Размороженную рыбу посолить, поперчить с двух сторон, выложить в форму.



Посыпать лимонной цедрой и немного сбрызнуть лимонным соком.



Смазать сметаной.



Посыпать натертым сыром.



Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 20-25 минут.



Рыба, запеченная с сыром - простое, полезное и вкусное блюдо.



4. Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке"



Ингредиенты:



Картофель — 6 шт.

Сливки — 250 мл

Чеснок — 2 зубчика

Мука — опционально

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Форель — 4 стейка

Масло сливочное — опционально

Масло растительное — опционально

Специи — по вкусу



Приготовлеие:



1. Подготовить ингредиенты.

2. В сотейнике растопите сливочное масло. Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат.

3. Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте.

4. Добавьте сливки, интенсивно помешивая.

5. Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой. 

6. Затем обжарьте натертую морковь с луком. 

7. Картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла.

8. Сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её.

9. На рыбу - морковь с луком.

10. И сверху выложите чесночный соус.

11. Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180ᵒС.



Приятного аппетита.



5. Рыба, запеченная в яйце с майонезом



Ингредиенты:



рыба

яйца

лук

майонез

сыр



Приготовление:



1. Филе рыбы промыть, обсушить, если есть косточки - лучше их вырезать.

(в д.сл. использовалась рыбка Телапия - готовое филе - продается почти везде, стоит около 140-170 р/кг)

2. Разложить филе на сковородку, смазанную маслом, посолить и посыпать специями.

3. Готовим соус:

Разбиваем в миску 4 яйца, крошим зеленый лук и добавляем 2-3 ст.л.майонеза (любого). Перемешиваем.

4. Выливаем соус на сковородку с рыбой, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут.



Приятного аппетита!



6. ФОРЕЛЬ С КАРТОФЕЛЕМ 



Ингредиенты:



● Филе форели - 500 - 600 грамм.

● Картофель - 1,5 кг.

● Сметана - 500 грамм.

● Сыр - 200 грамм.

● Соль, черный молотый перец по вкусу.

● Любые специи для рыбы по вкусу.

● Зелень - укроп, петрушка, кинза.

● Лимон - 1 штука.



Приготовление:



1.Форель помыть и обсушить бумажным полотенцем. Картофель почистить и порезать тонкими ломтиками.

2.Готовим соус. Сметану смешать с тертым сыром, добавить соль, черный молотый перец, специи, все тщательно перемешать. Противень смазать растительным маслом. Куски форели смазывать приготовленным соусам и выкладывать на противень. Затем выложить картофель и все залить оставшимся соусом.

3.Духовку предварительно разогреть до 200 градусов и поставить в нее противень. Запекать в течении 20 минут, затем снизить температуру до 150 градусов и запекать еще минут 25. Выложить на блюдо, украсить зеленью.



Приятного аппетита!



Без названия (259x194, 12Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Сила_вкуса

Карп в кукурузной хрустящей корочке с соусом "Муждей"

Вторник, 23 Января 2018 г. 22:00 (ссылка)






Карп в кукурузной хрустящей корочке с соусом "Муждей"



Источник: http://www.moi-povar.ru/kulinar_retsepti/riba/14304/












Приготовление карпа в кукурузной хрустящей корочке с соусом "Муждей".

Довольно распространенное блюдо молдавской и румынской кухни. 

Карп получается нежный с характерным сладковатым вкусом и аппетитной хрустящей корочкой. 

Подают жареного карпа обязательно с мамалыгой и чесночным соусом "Муждей". 

Таким образом, можно приготовить тушки, куски или филе любой рыбы.


Ингредиенты





  • Карп-3 тушки (среднего размера).


  • Кукурузная мука для обвалки.


  • Растительное масло для жарки.


  • Соль.


  • Свежемолотый перец.


  • Лимон.



Для чесночного соуса "Муждей":




  • Чеснок-8-10 зубчиков.


  • Болгарский перец-100г (по желанию).


  • Небольшой пучок петрушки.


  • Растительное масло-4ст.л.


  • Бульон (рыбный, овощной, мясной или вода)-100мл.


  • Соль.


  • Свежемолотый перец.





1 ЭТАП



Карпа очистим от чешуи, удалим внутренности и жабры.



Хорошо промоем снаружи и изнутри проточной холодной водой. 



Обсушим рыбу бумажными полотенцами.



IMG_1018.jpg



2 ЭТАП



Острым ножом сделаем косые ромбовидные надрезы на тушке рыбы с двух сторон.



IMG_1022.jpg



3 ЭТАП



Посолим, поперчим по вкусу, сбрызнем соком лимона.



IMG_1023.jpg



4 ЭТАП



Обваляем рыбу в кукурузной муке.



IMG_1025.jpg



5 ЭТАП



Выложим на сковороду с разогретым маслом.



Обжарим рыбу на среднем огне, с двух сторон до румяной корочки.



IMG_1027.jpg



6 ЭТАП



Пока жариться рыба приготовим чесночный соус "Муждей".



IMG_1033.jpg


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Соленая рыба - подборка рецептов малосольной и соленой рыбки

Вторник, 23 Января 2018 г. 12:58 (ссылка)


Соленая рыба



Соленая рыба



Посмотреть рецепты соленой рыбы
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рыба - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda