Нежный и сочный.
Ингредиенты:
700 г мясного фарша
2-3 ломтика булки
2 яйца
2 столовые ложки майонеза
1 крупная морковь
2 луковицы
Соль, молотый черный перец, мускатный орех

Лук пережарить с морковью. Посолить, поперчить по вкусу и остудить:
К фаршу добавить размоченную и отжатую булку. Вбить яйца, посолить, поперчить и тщательно вымесить:
Поверхность выстелить фольгой, которую слегка смазать маслом. Выложить фарш в прямоугольник толщиной 6-7 мм:
На 2/3 поверхности распределить овощную зажарку:
Подтягивая фольгу, свернуть фарш плотным рулетом. Края защипать:
Края фольги завернуть. Поместить в духовку при 190 градусах:
Вынуть через 35 минут:
Нарезать поперек на куски и подать с гарниром по вкусу

Идея замечательного масленичного завтрака…
Ингредиенты:
Готовые блинчики
Картофельное пюре
Полоски сырокопченого бекона

Из картофельного пюре сделать колбаску. Выложить на край блинчика:
Плотно завернуть начинку:
Каждую заготовку обернуть 1-2 полосками бекона:
Хорошо зарумянить с обеих сторон на небольшом количестве масла:
Я дополнила их глазуньей

Мужчины от них в восторге.
Ингредиенты:
15-18 готовых блинчиков
400 г отварной свинины
2 вареных яйца
3 соленых огурца
1 крупная морковь
2 луковицы
Соль, молотый черный перец

На масле пассеровать лук:
Добавить тертую морковь и жарить пару минут:
Всыпать натертые на крупной терке огурцы. Поперчить и потушить минуту:
Мясо пропустить через мясорубку:
Добавить зажарку (я ее также пропускаю через мясорубку):
Яйца натереть на крупной терке. Посолить, поперчить и хорошо перемешать:
Начинку выложить на край блинчика и завернуть:
Перед подачей поджарить на сливочном масле или прогреть в микроволновке

Приготовлены из знаменитого теста «Попутчица»…
Ингредиенты:
1,5 стакана молока
4 столовые ложки сахара
50 г дрожжей (5 чайных ложек сухих)
6 столовых ложек муки + 5 стаканов
2 яйца
2/3 стакана растительного масла
1,5 чайные ложки соли

В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и 6 столовых ложек муки. Через пол часа добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Оставить под полотенцем на 15 минут:
Для начинки тушеную капусту соединить с мелко нарубленными яйцами и зеленым луком. Посолить, поперчить и перемешать:
Тесто хорошо обмять и разделить на 30 частей:
Каждую раскатать в круг. На середину выложить начинку:
Края соединить и плотно защипать:
Изделия оставить под полотенцем на 15 минут:
Жарить с обеих сторон до румяности в большом количестве раскаленного масла:
Подавать горячими

Рецепт из технической карты детского сада.
Ингредиенты:
500 г мясного фарша
2 вареных яйца
1 сырое яйцо
3 ломтика батона
100 мл молока
25 г сливочного масла
1 пучок зеленого лука
Соль

К фаршу добавить замоченную в молоке и отжатую булку, яйцо. Посолить и тщательно вымесить:
Яйца мелко нарубить, лук измельчить. Подсолить и перемешать:
Лист фольги смазать маслом. Выложить слоем в 1,5 см фарш. Разровнять мокрыми руками в прямоугольник:
На большую часть пласта выложить начинку:
Подтягивая за фольгу, свернуть фарш с начинкой в рулет, чтобы шов оказался внизу. Из фольги сформировать лодочку, в которую подлить немного воды:
Запекать при 190 градусах 30 минут, смазав 2-3 раза поверхность рулета растопленным сливочным маслом:
При подаче нарезать поперек порционными кусками

Очень быстрое и простое блюдо.
Ингредиенты:
Около 800 г рыбного филе
3 вареных яйца
200 мл сливок 10-20%
1 луковица
1 пучок укропа
Соль, молотый черный перец, лавровый лист

На масле пассеровать луковицу:
Добавить небольшие кусочки рыбы и припустить с минуту:
Влить сливки, положить специи:
Добавить рубленые яйца, укроп. посолить и потушить все вместе буквально 5 минут:
Подавать с гарниром по вкусу

Вкусно, сытно, по-домашнему…
Ингредиенты:
6 картофелин
150 г сыра
150 г сметаны
1 яйцо
1 луковица
1 столовая ложка муки
1 пакетик разрыхлителя
Укроп, чеснок по вкусу
Соль, молотый черный перец

Картофель очистить и натереть на терке:
Добавить яйцо, муку, разрыхлитель, соль, перец. Перемешать:
Массу выкладывать ложкой на сковороду с разогретым маслом:
Хорошо зарумянивать с обеих сторон и выкладывать на бумажные салфетки:
Сметану соединить с измельченным чесноком и укропом:
Драники выложить черепицей в форму для запекания:
Смазать соусом:
Посыпать тертым сыром:
Поместить в духовку при 200 градусах:
Запекать до расплавления сыра. Подавать сразу горячими

Для поклонников котлет из духовки.
Ингредиенты:
500 г мясного фарша
150 г сыра
2 столовые ложки сметаны
1/3 стакана овсяных хлопьев
1/2 стакана сливок или молока
1 яйцо
1 луковица
Черри, перепелиные яйца
Соль, специи по вкусу

Овсянку залить сливками и оставить до набухания:
Добавить к фаршу вместе с яйцом и измельченной луковицей. Посолить, поперчить и вымесить:
Мокрыми руками сформировать котлеты и выложить на смазанный противень:
Сверху произвольно вдавить половинки черри и перепелиных яиц:
Поверхность смазать сметаной:
Посыпать тертым сыром:
Запекать при 210 градусах 20 минут:
Подавать с гарниром и овощами по вкусу