Когда нужно придумать ужин для всей семьи, я чаще всего вспоминаю именно про курицу. Она хорошо сочетается практически с любыми продуктами, быстро готовится и позволяет каждый раз получать совершенно разный результат. Но просто пожарить курицу с солью и перцем мне уже давно кажется скучным. Намного интереснее добавить хороший соус, специи, грибы или сыр. Тогда даже привычное куриное филе или голени превращаются в полноценное блюдо, которое хочется поставить в центр стола.
Сегодня собрал четыре варианта, которые отлично подходят именно для домашнего ужина. Они разные по вкусу и способу приготовления, поэтому можно выбрать рецепт под настроение. Один вариант получается особенно ароматным благодаря чесночному соусу, второй будет нежным и сливочным, третий запекается под румяной сырной корочкой, а четвёртый понравится любителям домашних котлет.

МАЗИ

Беря картинки не забывайте,пожалуйста Процитировать.

Работы в большом формате ВО ВЛОЖЕНИИ ВНИЗУ ПОСТА

Благодарю за цитирование и нажатие кнопочки "Нравится".

Биточки из фарша с подливкой получаются плотными, как резиновые, из-за одного лишнего продукта в фарше. Мягкость решает не сорт мяса.

Подливка — отдельная история: у одной хозяйки она обволакивает ложку, у другой стекает с биточка, как вода с зонта. Ниже по шагам и то, и другое. А ближе к концу скажу про продукт, который в фарш кладут по привычке и совершенно напрасно.

Коротко: свино-говяжий фарш, лук, белый хлеб, молоко, мука и сметана. Общее время — 1 час 10 минут, активных — 40 минут. Выход — 12 биточков, это 4 порции с гарниром.

Ингредиенты

Для биточков:

— фарш свинина и говядина (1:1) — 600 г;

— белый хлеб без корки — 100 г (2–3 ломтика);

— молоко — 150 мл (2/3 стакана);

— лук репчатый — 1 крупная головка (около 150 г);

— соль — 1 ч. л. с небольшой горкой;

— перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.;

— мука — 3 ст. л. для панировки;

— масло растительное — 3 ст. л.

Для подливки:

— лук репчатый — 1 небольшая головка (100 г);

— мука — 1 ст. л.;

— сметана — 3 ст. л.;

— вода или бульон — 400 мл;

— соль — по вкусу, лавровый лист — 1 шт.