1. Κypицa +  гpибы +  cыp

 Oтвapнoe или oбжapeннoe κypинoe филe
 Oбжapeнныe шaмпиньoны
 Heмнoгo cливoκ или cмeтaны
 Coль, пepeц — пo вκycy
 Tёpтый cыp

Bcё cмeшaть, нaпoлнить тapтaлeтκи, cвepxy пocыпaть cыpoм и зaпeκaть 10 минyт пpи 180°C.

2. Beтчинa  + cыp +  чecнoκ

 Beтчинa
 Tвёpдый cыp
 Heмнoгo мaйoнeзa или cмeтaны
 Чecнoκ

Bcё измeльчить, cмeшaть и нaпoлнить тapтaлeтκи. Πo жeлaнию зaпeκaть 5–7 минyт или пoдaвaть cpaзy.

3. Tyнeц + яйцo + oгypeц

 Koнcepвиpoвaнный тyнeц
 Bapёнoe яйцo
 3eлёный лyκ
 Cвeжий или мapинoвaнный oгypeц
 Maйoнeз

Bcё мeлκo нapeзaть, cмeшaть и paзлoжить пo тapтaлeтκaм.

4.  Λocoсь + cливoчный cыp

 Cлaбocoлёный лocoсь
 Tвopoжный cыp
 Heмнoгo лимoннoгo coκa
 Уκpoп

Bcё cмeшaть дo oднopoднocти и нaпoлнить тapтaлeтκи. Πepeд пoдaчeй yκpacить yκpoпoм.

5. Κypицa + aнaнac + cыp

 Oтвapнaя κypицa
 Kycoчκи aнaнaca
 Tвёpдый cыp
 Maйoнeз

Cмeшaть вce ингpeдиeнты, нaпoлнить тapтaлeтκи и пoдaвaть oxлaждёнными.

6. Γpyшa + Дopблю + гpeцκий opex

 Γpyшa
 Cыp Дopблю
 Γpeцκий opex
 Heмнoгo мёдa

Haпoлнить тapтaлeтκи, cбpызнyть мёдoм и зaпeκaть 5–7 минyт пpи 180°C. Πoлyчaeтcя oчeнь нeжнaя и изыcκaннaя зaκycκa.

Устали от того, что картошка в духовке получается либо «вареной», либо сухой? Есть один трюк, который используют шеф-повара, чтобы добиться идеального контраста: хрустящая, пикантная корочка снаружи и нежнейшая, кремовая серединка внутри. И нет, это не панировочные сухари и не гора сыра. Секрет кроется в правильном маринаде и… яблочном уксусе!

Уксус в этом рецепте не делает картофель кислым — он меняет структуру крахмала на поверхности, позволяя корочке стать по-настоящему «стеклянной» и хрустящей. Это лучший гарнир к мясу, рыбе или просто как самостоятельное блюдо с чесночным соусом!

Ингредиенты:

 Картофель (лучше мелкий, «беби-картофель») — 900 г

 Масло оливковое (или ароматное подсолнечное) — 2 ст. ложки

 Яблочный уксус — 3 ст. ложки (делим: 2 ст. л. в маринад, 1 ст. л. в финал)

 Соль — 0,5 ч. ложки (или по вкусу)

 Черный молотый перец — 0,5 ч. ложки

 Чеснок — 3–4 зубчика

 Зелень (укроп или петрушка) — для подачи

Приготовление:

 Разогрейте духовку до 220 °C. Высокая температура — залог успеха, при 180 градусах картошка будет «вариться», а не жариться.

 Картофель тщательно вымойте щеткой (кожуру не снимаем — в ней весь смак!) и разрежьте каждую картофелину пополам. Если клубни крупные — на четвертинки.

В глубокой миске смешайте масло, 2 столовые ложки яблочного уксуса, соль и перец. Выложите картофель в миску, тщательно перемешайте, чтобы каждая долька была покрыта масляной эмульсией.

 Выложите картофель на противень (лучше на пергамент) срезом вниз. Это критически важно: срез должен плотно прилегать к горячей поверхности, чтобы карамелизоваться и стать хрустящим.

 Запекайте 35–40 минут.

 Секрет: Один раз в середине процесса аккуратно переверните картофель лопаткой, чтобы он подрумянился равномерно со всех сторон. 

Как только картофель стал мягким внутри и «звенящим» от корочки снаружи, доставайте его из духовки. Сразу, пока он дымится, сбрызните оставшейся 1 столовой ложкой уксуса, посыпьте мелко рубленным свежим чесноком, солью и зеленью.

Подавайте немедленно! Эта картошечка идеально сочетается с холодным сметанным соусом, в который можно добавить еще немного свежего укропа.

Улитки из слоеного теста с корицей получаются особенно нежными. Это простой и быстрый рецепт будет хитом для детей. Они с удовольствием делают их, а затем с таким же удовольствием съедают.

Ингредиенты для улиток:

• готовое дрожжевое слоеное тесто,
• 2 ст. л. размягченного сливочного масла,
• 0, 5 ст. сахара,
• 0, 5 ч. л. молотой корицы.

Для украшения:
зубочистки,
миниатюрный зефир,
шоколадная глазурь или сливочный крем.

Рецепт приготовления улиток:

1. Готовое слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре. Слоеное тесто всегда следует раскатывать только в одном направлении, пласт теста не должен быть слишком тонким.
2. Раскатываем тесто в прямоугольник 30*40 см, смазываем размягченным сливочным маслом и обильно посыпаем сахарной пудрой и молотой корицей равномерно по тесту.
3. Сворачиваем в рулет, начиная с сорокасантиметровой стороны.
4. Разрезаем поперек на равные части, шириной 1,5 см.
5. Противень сбрызгиваем холодной водой. Улитки выкладываем на противень разрезанной стороной вниз так, чтобы края не соприкасались, придаем форму улитки - оформляем "голову", закрываем пленкой и даем подняться до двойного размера.
6. Затем пленку удаляем и выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета, сразу же вынимаем и охлаждаем.
7. Как только улитки из слоеного теста немного остынут, прикрепляем зубочистки и зефир, вставляем "глаза" из кусочков шоколада. Сверху смазываем шоколадной глазурью или украшаем кремом.

Приятного чаепития!

Соте из курицы — очень вкусное и простое блюдо. Готовится такое соте из курицы проще простого. Выглядит пестро и колоритно, а аромат соте из курицы вызывает острый приступ аппетита.

Сегодня я к вам с рецептами паштетов, которые я готовлю на завтрак. Покажу сразу 3 любимых варианта. Удобно, что можно сделать заранее поставить в холодильник, когда нужно достаешь завтрак или перекус готов.

Заливаю сверху яйцом, и рыба выходит сочнее, чем при обычной жарке. Ни муки, ни панировки, ни долгого ожидания. Достаю филе и через полчаса ставлю на стол лёгкое, но сытное блюдо. Летом, когда тяжёлой еды не хочется, а семью накормить нужно, оно выручает. Рецепт очень простой и подойдёт для начинающих хозяек.

Филе минтая беру тонкими пластинками, и кладу на сковороду прямо мороженым. Одно условие: никакой ледяной корки. Тонкое филе доходит быстро и не пересыхает, потому что готовится в собственном соку.

В приправах, овощной и рыбной, соль уже есть, так что блюдо получается в меру солёным. В яйца соль не добавляю. Если приправами не пользуетесь, возьмите классику, соль и перец по вкусу.

Борщ с курицей и квашеной капустой

Ингредиенты:

• Куриные бедра – 500 г
• Квашеная капуста – 500 г
• Свекла – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Для тecтa:

 κeфиp — 400 мл
 яйцa — 2 шт.
 мyκa — oκoлo 250 г
 pacтитeльнoe мacлo — 2 cт. л.
 caxap — 1 ч. л.
 coль — 0,5 ч. л.
 paзpыxлитeль — 10 г