Для приготовления1кг крокетов потребуется картофель1200,масло сливочное40 ,мука пшеничная 60, яйца2шт, сухари60г,масло растительное. Для начинки грибы 0,5 которые следует помыть нарезать и обжарить на сливочном масле с добавлением сливок.

картофель помыть очистить посолить отварить. Затем слить воду и обсушить, протереть через сито.Масло сливочное желтки от яиц и 1/3муки использовать на заправку картофельной массы. Оставшуюся муку и белки от яиц употребить для панировки крокетов в сухарях. Картофель раделить на шарики и каждый шарик расплющить в лепешку на которую положиь чайную ложку начинки. Крокеты формуют в форме шарика или груши или столбика. 3-4шт на порцию и жарят в большом колличестве растительного масла.

Серия сообщений "Блюда постные, ,диета,диетические блюда ":

постные блюда,диета ,диетичесие блюда,

Часть 1 - Рисовые шарики.
Часть 2 - Рассылки от Шеф - повара
...
Часть 4 - Кайсаба Рецепт гарнира из жареной алычи и кураги
Часть 5 - Петров пост Питание в посты очень много рецептов
Часть 6 - Крокеты с грибами
Часть 7 - Обед из бананов? Запросто!
Часть 8 - Великий Пост.Белый Квас.Тюря.
...
Часть 45 - Веганские голубцы с кленовыми листьями
Часть 46 - Гречка по-монастырски (для тех кто соблюдает пост )
Часть 47 - Котлеты из гречки с добавлением обжаренного лука по новому рецепту.

Сельдерей очистить от кожицы и нарезать соломкой. Яблоки очистить от кожицы  и нарезать кубиком. Орехи порубить, перец раздавить.  Все компоненты перемешать. Сливки смешать с майонезом смешанным  с лимонным соком, солью, черным душистым перцем, залить майонезно - сливочной заправкой нарезанные яблоки и сельдерей. Выложить смесь на зелень сервировочным кольцом. Филе грудки поджарить, большим куском  нарезать веером и положить на смесь яблока и сельдерея. Салат готов! Приятного аппетита!!!

Для салата "Вальдорф" используйте  продукты 1 зеленое яблоко, сельдерей зеленый стеблевой или как я использовать корень,орехи грецкие можно немного горького миндаля, перец черный горошек или розовый,сливки лимон, майонез и грудка куриная запеченая в духовке. Импровизируйте и вкус будет изменятся в зависимости от используемых продуктов. Ярче с добавлением лайма, пикантнее с добавлением чеснока, острее с белым перцем,а также вакус меняется от того в каких специях вы обжарили куриную грудку.и от того как вы её запекли чем нафаршировали Вариантов множество и гамма вкусовых ощущений бесконечна.

Температурный режим подачи от 6 до 10.

Фотографии Смолька : Детки Ефим и Дарья хроники воспоминаний о детстве



 

Фотографии Смолька : Моя работа



 

Фотографии Смолька : Детки Ефим и Дарья хроники воспоминаний о детстве