Рецепт приготовления: Классический пасхальный кулич с изюмом
Любимый праздник Пасхи трудно представить без традиционных ароматных куличей.
Необходимые продукты
Для пасхального кулича нам потребуется:
пол-литра молока;
яиц куриных – 6 штук;
муки – 1 кг;
масла сливочного – 200 грамм;
сахара – 300 грамм;
дрожжей сухих – 12 грамм;
соли – четверть чайной ложки;
ванильного сахара – 1 чайная ложка.
Последовательность приготовления
Готовим опару. Засыпаем в большую миску половину муки и смешиваем ее с сухими дрожжами. Подогреваем молоко до приятно теплой температуры и выливаем его в смесь муки с дрожжами, постоянно помешивая. Замешав эту смесь до однородной массы, отставим ее в теплое место, накрыв чистой салфеткой. Постояв так около 30 минут, она должна увеличиться в объеме.
Разделяем яйца на желтки и белки. Миксером взбиваем желтки с сахаром до получения светло-желтой пышной массы, отдельно взбиваем белки до густого состояния.
Добавляем взбитые желтки в опару и хорошо вымешиваем. Затем вводим размягченное сливочное масло и соль. После этого осторожно добавляем взбитые белки, размешивая всю смесь снизу вверх.
В миску со смесью просеиваем оставшуюся муку и руками вымешиваем тесто. Оно получается очень мягким. Ставим его опять в теплое место примерно на час, пусть «подходит».
Тем временем промоем и просушим на полотенце изюм. В увеличившееся в объеме тесто вмешиваем изюм и раскладываем по формочкам, смазанным маслом. Теста в каждой форме должно быть примерно на треть объема.
В разогретую до 100 градусов духовку ставим формочки, выдерживаем 10 минут и увеличиваем температуру до 180 градусов. Через 40-50 минут куличи готовы!
Мука, вода и масло. "Самый лучший лепешка" Фесели. Азербайджанская кухня
Правильные дагестанские лепешки Фесели - невероятно вкусно и все предельно просто. Минимум ингредиентов, немного стараний и пышные, хрустящие, слоеные лепешки у вас на столе.
Приготовьте и попробуйте! Я уверен, что этот рецепт вы жирными буквами запишите в своей кулинарной книге.
Две закуски, рулет и торт. Моя любовь - моя морковь!
Необычный рулет из сырой моркови с сырной начинкой, чесноком и зеленью.
Бархатный морковный торт со сливочным кремом, апельсином и орехами.
Жаркое из гречки с морковью под чесночным соусом.
Закусочные морковные бисквиты с сыром и соленой красной рыбой.
Рулет из сырой моркови с сырной начинкой чесноком и зеленью.
Персидская красавица, про которую у нас загадывают детям загадки про темницу и «косу на улице», не перестает оздоравливать наш организм, благотворно влияя на него всем своим составом.
Морковь хороша и для зрения, и для гладкой кожи, и для суставов, и даже для нервов. Недаром во Франции говорят, что морковь делает всех любезными.
Замечательный и недорогой овощ способен удивить и порадовать. С морковью сегодня неустанно работают лучшие шефы современности. Взять хотя бы обладателя всех звезд Мишлена француза Алана Пассара. Его морковный мусс любого возродит к жизни.
Поверьте, морковь - это по-настоящему вкусно! Так что выбирайте рецепты и готовьте с удовольствием! И будьте здоровы и счастливы!
Закусочные морковные бисквиты с сыром и соленой красной рыбой.
Закусочные морковные бисквиты с сыром и соленой красной рыбой
Рецепт из модных и современных. Подобные закуски - гвоздь стола.
И в этом нет ничего удивительного. Они вкусны, удобны, просты в приготовлении и шикарно выглядят!
Вы можете приготовить два варианта. И попробовать, какой из них вам больше по вкусу.
Из бумаги для выпечки изготовьте форму как для выпечки бисквита на рулет. Размер формы 35х22 см. Сделайте у формы бортики высотой 2.5 - 3 см. Выложите ее на противень и смажьте дно формы тонким слоем растительного масла. Если бумага для выпечки силиконизирована, то смазывать не нужно.
Этот десерт привлечет внимание самых прихотливых гостей и очень приятно их удивит! Пирог очень нежный, сочный, таким его делает шоколадный соус, который очень легко приготовить в домашних условиях.
«Лодочки прусского герцога» из капусты с грибами. Пряное Сабджи с капустой. Полезные капустные снэки.
Жареная капуста.
Для приготовления перечисленных блюд нужна знакомая нам белокочанная капуста. Каждый знает, что в капусте содержится много витамина С и клетчатка.
Но в ходе современных научных исследований в ней были обнаружены вещества абсолютно другого уровня пользы.
Линганы - это фитогормоны, обладающие противоопухолевыми, стимулирующими, адаптогенными, антигеморрагическими и противомикробными свойствами. Иначе говоря, линганы отлично справляются с возрастными, эндокринологическими проблемами. Лечение фитогормонами стоит немалых денег, а капуста точно вкусней и намного дешевле.
Метионин - это аминокислота, которая делает нашу кожу молодой и эластичной. Именно метионины сохраняют красоту и объем женской груди. Вот об этом наши бабушки точно знали. 😉
Тартроновая кислота - самое полезное вещество для тех, кто желает потерять вес, не утратив упругости кожи. Эта волшебная кислота тормозит процесс преобразования углеводов в жир! 😍
Глюкозинолаты - метаболиты, придающие капусте знакомый всем терпкий вкус. Лидеры по содержанию - зимние сорта белокочанной капусты и краснокочанная капуста. Глюкозинолаты являются лучшим профилактическим средством от всех новообразований.
Вот такая она, полезная капуста.
А я, в свою очередь, предлагаю вам необычные рецепты замечательных блюд из самого полезного и доступного овоща - капусты.
Это пирог готовить очень просто и быстро. Если нужно срочно испечь что-то сытное и вкусное к столу, то этот рецепт вас выручит. Тесто готовить проще простого, перемешал и в духовку, выпекается пирог тоже быстро. Ингредиенты для теста нужны самые простые. Рыбные консервы подойдут любые, которые есть под рукой, в масле, в собственном соку.
Пирог получается невероятно нежный, ароматный, мягкий, тут мало теста и много начинки.
Быстрый капустный пирог-запеканка. Капуста с кальмарами по-дальневосточному. Пхали из капусты с орехами и зеленью. Немецкий салат «Метелка». Капуста с мясом по-грузински.
Отличные рецепты полезных и очень вкусных блюд из белокочанной капусты. Все готовится довольно быстро и из самых доступных продуктов.
Рецепты блюд из белокочанной капусты.
Многие из нас самым положительным образом относятся к блюдам из белокочанной капусты.
Салатом с жизнерадостным названием «Витаминный» нас кормили в каждой школьной столовой. А знаменитый гретый салат по сей день подают даже в самых известных ресторанах.
Популярность такой еды не удивительна. Помимо доступности и полезности, блюда из капусты по-настоящему аппетитны и вкусны.
Предлагаю вашему вниманию три рецепта блюд из капусты. Выбирайте на свой вкус и готовьте для себя и своих близких.
Немецкий салат «Метелка» .
Немецкий салат «Метелка»
Салат можно отнести к категории полезного питания. В Германии считают, что такой салат способствует нормализации работы органов ЖКТ, а так же снижает уровень вредного холестерина и насыщает организм витаминами.
Немцы рекомендуют употреблять этот салат с жирной и сытной пищей. Они подают его к запеченной свиной рульке, жареным свиным ребрышкам и сосискам.
Желающие скинуть лишние килограммы едят этот салат с запеченным картофелем или отварным куриным мясом. Очень вам его рекомендую. Салат вкуснейший.
Берём килограмм фарша и печём мясной хлеб. Идеально и как горячее, и как холодная нарезка
Обычный фарш, который обычно используется для простых котлет, легко превратить в оригинальное и более интересное блюдо — сочный мясной хлеб с румяной хрустящей корочкой. Его можно подать как горячее блюдо или в качестве холодной нарезки, заменяющей колбасу.
Ингредиенты:
Мясо (свинина, говядина, курица или их смесь) — 1 кг
Кабачки — 2 шт (примерно 500 г)
Лук репчатый — 1 шт
Яйца куриные — 4 шт
Соль — 30 г (15 г нитритной и 15 г обычной поваренной)
Кальмары в горшочках — это и необычно, и вкусно. Выглядит блюдо достаточно необычно, вкус у кальмаров нежный и изысканный. Воспользуйтесь этим рецептом приготовления кальмаров в горшочках и удивите своих гостей новым блюдом. Оно достойно того, чтобы украсить праздничный стол.
Наверное, по мотивам "Снежка". Потому, что для этого салата берётся куриная грудка, запечённая в духовке. Я же возьму филе индейки и отварю его со специями и овощами. Новогодний праздничный салат. На новогоднем столе будет украшением в виде головы "добродушного" снеговика.
Освежаем праздничное меню: пять блюд для встречи Года Змеи, которые сейчас в тренде
Эти блюда украсят современный новогодний стол и станут отличным угощением для вас и ваших близких.
В преддверии Нового года каждый из нас задумывается о том, какие блюда лучше всего подойдут для праздничного стола. В этом году мы встречаем Год Змеи – символ мудрости, гибкости и утонченности. Чтобы соответствовать этому знаку, стоит обратить внимание на изысканные и оригинальные рецепты, которые подчеркнут атмосферу праздника и порадуют ваших гостей.
Вот пять главных блюд, которые будут в тренде на новогоднем столе в этот год.
Салат «Царский»
Этот салат уже давно стал классикой новогоднего стола, но в Год Змеи он приобретает особое значение. Салат «Царский» символизирует богатство и изобилие, а его ингредиенты – курица, красная икра, яйца, картофель и майонез – создают гармоничный вкусовой ансамбль. Такой салат станет настоящим украшением вашего стола и порадует даже самых взыскательных гурманов.
Оригинальный салат из простых продуктов. Салат "Загадка для гостей" с яичными блинчиками оригинален не только своим внешним видом, но и тем, что из обычных, всем известных ингредиентов, можно сделать закуску, о составе которой будут гадать все едоки. Необычный, вкусный салат на Новогодний стол.
В составе этого салата всего два основных ингредиента, несмотря на это, сам салат будет источником неиссякаемых комплиментов хозяйке его приготовившей. Вы будите приятно удивлены насколько это вкусно. Непременно берите на заметку.
Салат "Восторг" - это вкусный и сочный салат с копчёной индейкой и помидорами. За счёт индейки салат получается очень сытным, а помидоры придают ему сочность. Такой салат лучше готовить порционно для каждого гостя. Салат яркий и замечательно подойдёт на любой праздничный стол.
Изумительный салат с красной рыбой – по-настоящему праздничный и очень вкусный. Салат выкладывается слоями, но сам находится в сырной оболочке. Благодаря такой подаче, его можно нарезать на ровные и красивые порционные куски для каждого гостя. В общем, отличный вариант для новогоднего застолья! Главное, заранее его сделать, чтобы оболочка успела хорошо «схватиться» (2 часа в холодильнике).
Ингредиенты:
красная рыба слабосоленая – 200 г
яйца куриные – 5 шт.
сыр – 250 г
грецкие орехи – 60 г
зелень укропа – небольшой пучок
желатин – 15 г
вода – 75 мл
натуральный йогурт без добавок (или майонез) – 7-8 ст.л.
Вкуснятина на завтрак из яиц – готовлю своей семье почти каждый день, ещё никому не надоело
Сытный и простой завтрак, который придется по вкусу и детям и взрослым. Пышный, аппетитный и румяный омлет с сосисками будем готовить в духовке. Т.е. мы всё замешиваем за 5 минут, ставим и можем быть свободны – отличный вариант для утра, когда все спешат на работу или учёбу. Лично я успеваю сделать макияж, пока блюдо запекается в духовке.
Кстати, базовый рецепт можно дополнить любыми добавками – сыр, зелень, помидоры и т.д.
Чего бы и сколько мы не готовили на новогодние праздники, салат "Оливье" должен присутствовать всегда!!! Вариантов его уже, наверное, 1000... Всегда хочется ещё вкуснее, ещё праздничнее..., и мы стараемся... Главное, заранее купить зелёный горошек! P.S.: впервые оливье готовила, взвесив все продукты - на мой взгляд оптимальный вариант.
А вы знали, что вареники пришли к нам… из Турции. И получили свое название не от слова «варенье», а от слова «варить». Блюдо, которой в Турции называется дюш-вар, или дюш-вара, так полюбилось украинцам, что получило новое название «вараники», которое впоследствии трансформировалось в «вареники».
Многие любят классические вареники с ягодами, картошкой или творогом, ведь этот десерт не просто вкусное блюдо, которое обожают и взрослые и дети, оно может стать полноценным завтраком или обедом. Но именно этот рецепт — самый популярный у хозяек. Ведь он экономит время, так как не требует подготовки теста и начинки, и долгой лепки, как это происходит с классическими варениками.
У этого рецепта говорящее название — «ленивые» вареники. Главное их отличие от обычных в том, что в них творог и мука смешиваются, как в сырниках, затем из теста формируется колбаска, которую нужно нарезать небольшими кусочками. И все! Не нужно формировать аккуратные варенички, и следить, чтобы начинка из них не вытекла. Есть такие вареники можно с любым топпингом — сметаной, сливками, вареньем, медом, ванильным соусом, или со сливочным маслом.
Что приготовить ребенку на ужин: творожные несладкие блины с зеленью
Интересная альтернатива оладушкам и каше
фото: Shutterstock/Fotodom.ru
Этот старинный русский рецепт незаслуженно забыт, но если вы его попробуете, то он станет любимым вариантом для завтрака или ужина. Такие блинчики можно есть как самостоятельное блюдо, приправляя сметаной, либо заворачивать в них начинку из творога, слабосоленого лосося, мягкого творожного сыра со свежими или маринованными огурцами и другими.
В основе этого блюда тесто на кефире с добавление творога. Можно сказать, что это предшественник сырников, который прошел к нам к неизменном виде через несколько столетий. Вкус у этих блинов несладкий — специально для тех, кто не любит сладкую выпечку в качестве основного приема пищи.
Сытные, несладкие блины из творога и кефира с зеленью
Рейтинг: 5.0
Несладкие блины на основе кефира и творога с зеленью, жаренные на сковороде
Как вкусно приготовить куриную печень: 10 простых рецептов
Куриная печень — не просто доступный субпродукт, из которого легко приготовить праздничные закуски и даже полноценные основные блюда. Это также ценный источник железа, витаминов и минералов, необходимых для здоровья всего организма.
Чем полезна куриная печень в повседневном меню? В 100 г продукта содержится 90% от суточной нормы железа, витамины А, Е, С, витамины группы В, калий, магний, фосфор, цинк, марганец и другие элементы.
Калорийность куриной печени не превышает 140 ккал, а на каждые 100 г субпродукта приходится 20 г белка. Добавить этот ингредиент в свой рацион будет полезно и тем, кто заботится о сбалансированном питании, и приверженцам диет.
Редакция «Едим Дома» выбрала 10 проверенных рецептов, которые помогут раскрыть многогранность этого полезного продукта.
Рецепт печеночного торта из куриной печени
Печеночный торт с морковью и яйцом — это многослойная закуска, которая может стать достойным украшением праздничного стола. Для приготовления купите не замороженную, а охлажденную печенку, поскольку из нее получаются более нежные и вкусные блюда. Оттаявшее мясо дает больше сока при обжарке, что не входит в наши планы!
Рецепт приготовления: Шведские фрикадельки в сливочном соусе
Любите вкусно покушать? Тогда этот рецепт приготовления замечательных вкусных фрикаделек точно для вас! Все продукты обычные и известные, приготовление не представляет никакой сложности. Кстати, фарш для фрикаделек лучше готовить самостоятельно, таким образом сильно улучшается качество конечного продукта. Давайте же начнём готовить, будет очень вкусно, обещаю.
Сухой хлеб замочите в тёплом молоке. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до прозрачности. Добавьте к луку в сковороду зиру и перец, обжаривайте на слабом огне ещё две минуты. Снимите сковороду с огня и дайте содержимому остыть.
Батон слегка отожмите и смешайте с подготовленным фаршем. Перемешайте, добавьте яйцо. Выложите к фаршу обжаренный лук с пряностями. Хорошо смешайте ингредиенты фарша, до получения однородной массы. Потом поставьте фарш на полчаса в холодильник.
Спустя указанное время мокрыми руками сформируйте из фарша фрикадельки. Обжарьте их в сковороде с топлёным маслом со всех сторон, переворачивая, в течение десяти минут. Готовые фрикадельки выложите в сухую сковороду с толстым дном.
Подготовьте соус. Для этого нагрейте в сотейнике сливки, добавьте к ним перец и соль по вкусу. Залейте получившимся соусом фрикадельки, на медленном огне доведите до кипения и подержите две-три минуты.
Готовые фрикадельки выложите в кастрюлю. Подавайте шведские фрикадельки к столу горячими. Приятного вам аппетита!
Что приготовить из творога на скорую руку: 8 простых рецептов
У быстрых блюд из творога много плюсов. Организм получит много белка и кальция, вы надолго забудете о голоде, а планы на день вряд ли сильно пострадают. Ведь на приготовление уйдет не больше 30 минут. А некоторые блюда вообще можно доверить кухонным помощникам и параллельно заниматься своими делами.
Салат с жареной тыквой, творогом и зеленью
Тыкву принято варить или запекать. Оба процесса довольно долгие. Гораздо быстрее тыква готовится на сковороде. Жарить ее можно прямо с кожурой. Тонкая кожица не даст долькам развалиться.
Сладкая тыква хорошо сочетается с творогом. В наш салат подойдет рассыпчатый творог с умеренной кислинкой и сочными зернышками.
Если вам нужно испечь что-нибудь к чаю, предлагаю приготовить очень вкусные творожные плюшки. Они получаются похожими на печенье: сладенькими и ароматными, мягкими внутри и чуть хрустящими снаружи, с сахарной корочкой. Творожная выпечка всегда получается вкусной, поэтому рекомендую!
Ингредиенты
Для приготовления творожных плюшек понадобится:
творог жирностью не менее 5% - 200 г;
мука высшего сорта - 300 г;
сметана - 1 ст. л.;
яйцо куриное - 2 шт.;
сахар - 3 ст. л. (в тесто) + 2 ст. л. (для посыпки плюшек);
Попробуйте изысканный шоколадный десерт с нежным творожным кремом и хрустящими орехами! Предупреждаю: этот рецепт мне удалось приготовить правильно только со второго раза, поэтому будьте особенно внимательны к деталям. Настоятельно рекомендую перед готовкой посмотреть видео! Благодаря трюку со льдом вы создадите гладкую шоколадную форму для десерта.
Поданный слегка охлажденным, он порадует кремообразной нежностью, напоминающей мороженое — идеальное угощение для тех, кто ценит гармонию вкусов и хочет попробовать что-то новое. Этот десерт также станет отличным украшением праздничного стола для небольшой семьи!
Вкуснейший "Сметанник" к воскресному чаю. Просто, быстро и умопомрачительно
Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала.
Всех с добрым воскресным утром!
Какой сегодня прекрасный день. Конечно, прекрасен он тем, что ещё и выходной. Многие проводят его на своих загородных участках, но где бы вы ни были, никто не отменял воскресный чай с чем-нибудь вкусненьким.
Сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих самых любимых рецептов, это очень простой в приготовлении и очень вкусный сметанник.
Когда вы получите уже итоговый результат приготовления, будет сложно поверить в то, что эта вкуснотища так просто готовится.
Ингредиенты:
Печенье "Юбилейное" - 400 г
Сливочное масло - 120 г
Для начинки:
Сметана 20% - 600 г
Яйцо куриное - 4 шт.
Сахарная пудра - 110 г (обычный сахар перемолоть в кофемолке)
Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными. Нашла здесь немного похожий рецепт, но выложить все же рискну, т. к. мой рецепт оформлен очень подробными пошаговыми фотографиями и более подробным описанием.
Изумительный салат с красной рыбой – по-настоящему праздничный и очень вкусный. Салат выкладывается слоями, но сам находится в сырной оболочке. Благодаря такой подаче, его можно нарезать на ровные и красивые порционные куски для каждого гостя. В общем, отличный вариант для новогоднего застолья! Главное, заранее его сделать, чтобы оболочка успела хорошо «схватиться» (2 часа в холодильнике).
Сытный и простой завтрак, который придется по вкусу и детям и взрослым. Пышный, аппетитный и румяный омлет с сосисками будем готовить в духовке. Т.е. мы всё замешиваем за 5 минут, ставим и можем быть свободны – отличный вариант для утра, когда все спешат на работу или учёбу. Лично я успеваю сделать макияж, пока блюдо запекается в духовке.
