Обычно для приготовления десертов без выпечки в качестве связующей основы использую сгущенку или быстрый крем. Но в этом рецепте нет ни того, ни другого. Готовлю быструю смесь, которую все знают. Именно она дает десерту прекрасный вкус и аромат. А дополнять ее можно разными продуктами. Придавать форму пирожным можно округлую, овальную или конусовидную.
Мир веганских десертов: наслаждение без вреда — рецепты восхитительных сладостей без яиц и молока
В этой статье мы откроем для вас дверь в удивительный мир веганских сладостей, развеем миф о том, что веганское — это скучно и невкусно, и представим 10 восхитительных рецептов десертов без яиц и молока, которые легко приготовить дома. Приготовьтесь к гастрономическому путешествию, полному открытий и новых любимых вкусов!
В современном мире, где забота о здоровье, этика и экология становятся все более важными, веганство перестает быть просто диетой и превращается в осознанный образ жизни. И если раньше отказ от продуктов животного происхождения казался ограничением, особенно для любителей сладкого, то сегодня мир веганских десертов расцвел яркими красками и разнообразными вкусами. Больше не нужно жертвовать удовольствием ради принципов — веганские десерты способны удивить даже самых искушенных гурманов, предлагая наслаждение без вреда для животных, окружающей среды и вашего самочувствия.
Шоколадный авокадо-мусс
Этот мусс — настоящий фокусник! Кремовая текстура авокадо в сочетании с насыщенным какао создает десерт, который покорит вас своей нежностью и шоколадным вкусом.
Ингредиенты:
2 спелых авокадо
1/2 стакана какао-порошка
1/4 стакана кленового сиропа (или другого подсластителя по вкусу)
1/4 стакана растительного молока (миндальное, овсяное и т.д.)
1 чайная ложка ванильного экстракта
Щепотка соли
Ягоды или кокосовая стружка для украшения (по желанию)
От бургера до брауни: 7 оригинальных блюд из чечевицы, которые удивят своим вкусом
Когда мы говорим про сбалансированный рацион, это о продуктах с качественным содержанием белка, жиров, углеводов и клетчатки. Например, таком как чечевица — прекрасном источнике растительного белка, но как ее приготовить вкусно?
Чечевица — это один из самых древних и питательных продуктов, известных человечеству.
Она обладает множеством полезных свойств, которые делают ее важной частью рациона.
Давайте совместно с экспертами в области нутрициологии рассмотрим, почему чечевица полезна, каковы ее питательные свойства и предложим несколько интересных нестандартных рецептов.
Екатерина Несвит
медицина, нутрициология
врач высшей категории, нутрициолог, эксперт научного отдела Международного Института Интегративной Нутрициологии (МИИН)
Белок, клетчатка и минералы
Многочисленные научные исследования подтверждают пользу чечевицы для здоровья. Это отличный источник растительного белка, который нужен для строительства и восстановления тканей. В 100 граммах чечевицы содержится примерно 25 граммов белка, что сопоставимо с содержанием белка в мясе. Но мясо содержит все незаменимые аминокислоты в оптимальных пропорциях, что делает его полноценным источником белка, а вот в чечевице недостаточно незаменимых аминокислот, в частности метионина и цистеина.
Однако чечевица богата как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой. Это позволяет поддерживать уровень сахара в крови, способствует нормализации пищеварения и профилактике запоров.
Помимо минералов чечевица содержит витамины группы В, бета-каротин. Это позволяет поддерживать здоровье сердца, нервной системы, костей, обеспечивать организм энергией. В ее состав входят антиоксиданты, такие как полифенолы, которые защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, и снижают риск развития хронических заболеваний.
Чечевица — универсальный ингредиент, который можно использовать для приготовления самых разных блюд. Вот несколько интересных и необычных рецептов, которые помогут вам раскрыть кулинарный потенциал этой замечательной крупы.
Чудо-торт без выпечки и духовки: сверху шоколад, а внутри крем-начинка и ягоды
Блинный торт — отличный вариант десерта без выпечки, который получается нежным, тающим во рту и очень ароматным. Тонкие шоколадные блины, воздушный крем из сгущенки и сметаны, сочная вишня и сладкий банан создают идеальное сочетание. Готовится легко, не требует сложных ингредиентов и идеально подходит для праздничного стола.
Ингредиенты для блинчиков:
яйца 3 шт.
соль 0,5 ч. ложки
сахар 80 г
мука 160 г
какао-порошок 2 ст. ложки
молоко 500 мл
растительное масло 1 ст. ложка
Для крема:
творожный сыр 300 г (можно заменить на отвешенную ряженку)
Шоколадно-банановый торт с минимальными хлопотами. Внутри сплошной крем
Невероятно сливочный торт, который по вкусу напоминает мороженое, имеет все шансы стать настоящим фаворитом в вашей семье. Он готовится всего из нескольких простых ингредиентов — бананов, какао и молока, а тесто для него практически не нужно!
Пачка печенья стала шоколадным тортом. Размяли словно тесто, добавили какао и готово
Кондитерскому делу посвящены многочисленные телевизионные шоу и отдельные факультеты кулинарных училищ. Но чтобы приготовить вкусный шоколадный торт нам не нужно пересматривать целые сезоны и тратить годы на обучение. Достаточно иметь под рукой меньше полкило печенья, немного какао, масла и молока.
Приготовьте веганские шоколадные маффины в шоколадной глазури, и всё будет в шоколаде.
Ингредиенты для теста:
Мука – 290 г
Какао-порошок – 45 г
Сахар – 240 г
Растительное масло (без запаха) – 120 мл
Вода – 270 мл
Разрыхлитель – 10 г
Дрожжи (сухие, быстродействующие) – 1,5 ч. л. (4,5 г)
Для глазури:
Сахарная пудра – 70 г
Какао-порошок – 20 г
Питьевая вода (или кофе) – 35 мл
Растительное масло (без запаха) – 1 ст. л.
Для оформления:
Орехи – 30 г
Приготовление маффинов:
Поместите в миску сахар, добавьте щепотку соли и какао-порошок. Разотрите, чтобы в какао не осталось комочков. Затем налейте воду и перемешивайте около двух минут, пока кристаллы сахара и соли не растворятся. Далее введите муку, разрыхлитель, дрожжи и растительное масло. С помощью миксера замесите гладкое однородное тесто.
Распределите тесто по формочкам. Я заполняю формы почти до самого верха. Объём моих формочек 60 миллилитров. Если ваши меньше, то умножьте значения всех ингредиентов на ноль целых восемь десятых, иначе шапочки маффинов срастутся.
Отправьте маффины в холодный духовой шкаф на средний уровень. Установите ручку регулятора нагрева на отметку 170 градусов и пеките около 35 минут.
Начните готовить глазурь, когда кексы полностью остынут. Поместите в миску сахарную пудру и добавьте какао-порошок. Разотрите. Затем добавьте холодную питьевую воду и перемешайте. Глазурь очень сладкая. Чтобы нивелировать эту сладость, вместо воды вы можете использовать крепкий кофе. Введите растительное масло (чтобы глазурь оставалась полумягкой) и ещё раз перемешайте.
Покройте маффины глазурью и посыпьте орешками. Действуйте быстро.
Готовится такой брауни очень просто и из минимального количества ингредиентов. Десерт получается пористый, с насыщенным шоколадным вкусом.
Для этого рецепта можно использовать даже переспевшие бананы, они как раз ароматные и сладкие.
Диаметр формы - 16 см.
Ингредиенты:
Бананы (спелые) - 3 шт.
Какао-порошок - 60 г
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л. (с горкой)
Цедра апельсина - 1 ч. л.
Приготовление:
В чаше блендера соединяем бананы, яйца, какао и разрыхлитель. Пробиваем погружным блендером до однородной консистенции (примерно 2 минуты).
В получившуюся массу добавляем апельсиновую цедру и перемешиваем лопаткой.
Тесто выливаем в силиконовую форму (смазывать ничем не нужно), равномерно распределяем по форме и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 40-45 минут. Если форма будет большего диаметра, тогда брауни получится невысокий. Готовность брауни проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухая.
Пока брауни горячий, перекладываем его на решетку и даем остыть.
Остывший брауни покрываем растопленным шоколадом (горьким, молочным или белым) и подаем к столу.
В этом пироге лёгкая горчинка шоколадной основы прекрасно сочетается с нежной сладостью творожного слоя.
Ингредиенты для шоколадного слоя:
Сливочное масло (маргарин) – 210 г
Сахар – 250 г
Соль – 1 щепотка
Яйца – 2 шт.
Мука – 150 г
Какао-порошок – 60 г
Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Для творожного слоя:
Творог – 500-550 г
Ванильный сахар – 8 г
Соль – 1 щепотка
Сгущенное молоко – 1 банка (400 г)
Мука – 30 г
Яйца – 4 шт.
Приготовление пирога:
Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Отрежьте бумагу с запасом, чтобы потянув за её края, вы смогли извлечь пирог. Незащищённые участки смажьте маслом. Размер моей формы 19 на 28 сантиметров.
Для шоколадного слоя сливочное масло (или маргарин) растопите и дайте полностью остыть.
Пока масло остывает, можно подготовить творожный слой. Поместите в миску творог, добавьте ванильный сахар, щепотку соли, муку и сгущенное молоко. Тщательно перемешайте до полной однородности. Настоятельно рекомендую предварительно протереть творог через сито.
Далее добавьте яйца и снова тщательно перемешайте. Теперь уже вручную. Взбивать не нужно. Если смесь взбить, то при выпечке творожный слой сильно поднимется, а потом провалится. Отставьте миску с творожной смесью в сторону.
К остывшему сливочному маслу добавьте сахар, щепотку соли и яйца. Перемешайте.
Введите муку, разрыхлитель и какао-порошок (с помощью сита, чтобы избавиться от комочков). Перемешайте до гладкости. Масса получается довольно густой.
Поместите шоколадное тесто в форму. Разровняйте. Отправьте противень в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф и пеките около 25 минут. Слой должен хорошо схватиться, пальцы должны упираться в корочку.
Творожное тесто перемешайте, вылейте на горячий корж и снова отправьте пирог в духовку. Убавьте температуру до 150 градусов и пеките около 70 минут.
Готовому пирогу дайте около часа постоять в духовке с приоткрытой дверцей, затем остудите и уберите на несколько часов в холодильник.
Разрезанный на порции пирог можно украсить карамелью. Я воспользовалась готовой.
Десерт "Шишки", приготовленный без выпечки, получается очень нарядным и отлично будет смотреться на праздничном столе. Готовится очень просто, по приготовлению очень похож на сладкую колбаску, сами чешуйки сделаны из кукурузных хлопьев. Рецепт увидела у Любови Маренич.
Ингредиенты
Для приготовления десерта "Шишки" без выпечки нам понадобится:
Попробуйте изысканный шоколадный десерт с нежным творожным кремом и хрустящими орехами! Предупреждаю: этот рецепт мне удалось приготовить правильно только со второго раза, поэтому будьте особенно внимательны к деталям. Настоятельно рекомендую перед готовкой посмотреть видео! Благодаря трюку со льдом вы создадите гладкую шоколадную форму для десерта.
Поданный слегка охлажденным, он порадует кремообразной нежностью, напоминающей мороженое — идеальное угощение для тех, кто ценит гармонию вкусов и хочет попробовать что-то новое. Этот десерт также станет отличным украшением праздничного стола для небольшой семьи!
10 лет готовлю этот торт, пока закипает чайник! Он вкуснее Медовика и даже Наполеона
Сегодня мы готовим с детьми! Поддержите пожалуйста наш дебют лайком и дочитайте эту статью до конца.
Торт, о котором пойдет сегодня речь, я готовлю уже довольно давно! Этот вкуснейший торт готовится буквально за считанные минуты. Все, кто пробовали приготовить данный торт по моему ловкому рецепту, остались в полнейшем восторге.
Мои детки обожают этот торт и очень часто просят меня его приготовить.
Вам не понадобится миксер и даже форма для выпечки коржей...
Валлийские кейки - это традиционная закуска к чаепитию в Англии. И у каждой хозяйки свой "фирменный" рецепт. Кейки представляют собой нечто среднее между печеньем, булочкой и оладьями. По сути это пышная булочка круглой формы, в составе которой такие же ингредиенты, как и у песочного печенья, но приготовлены они, как блины или оладьи на сковороде, т.
е. без выпечки в духовке! Очень быстрые, вкусные и удобные английские кейки к чаю, а также отличная "собойка" в школу или на работу. Сегодня у меня вариант шоколадных валлийских кейков. Попробуйте!
Конфеты без сахара ровно за 5 минут: всего 4 ингредиента и никаких хлопот
Эти домашние шоколадные конфеты станут настоящим открытием для тех, кто любит сладкое, но старается избегать излишков сахара. В них сочетаются ароматные обжаренные семечки, натуральный мед и насыщенный вкус какао. В результате вы получите вкус, напоминающий халву и шоколад одновременно, но без вредных добавок. Такой десерт можно смело подавать и взрослым, и детям, а готовится он буквально за считанные минуты.
Кондитерский торт без хлопот с выпечкой. Вкуснее Панчо, изысканнее Наполеона
Практически все торты требовательны ко времени кулинара, но наш рецепт — приятное исключение. Торт получится намного вкуснее знаменитого Панчо, его удобно будет сделать даже в гостях, поскольку набор продуктов для десерта требуется самый базовый.
Встаю на 20 минут раньше родных и балую всех на завтрак вкуснейшей выпечкой. Проще рецепта я не встречала
Добрый день, дорогие подписчики и гости! Сегодня я готовлю творожные булочки с яблоками. Быстро, вкусно. Непередаваемый творожный вкус и аромат, яблочная кислинка... Ммм... Очень советую попробовать!
Способ приготовления:
Творог разминаем вилкой, разбиваем крупные комочки. Яйцо взбиваем, добавляем к творогу.
Творог для этой выпечки лучше брать не очень жирный, не более 5%.
На фоне этой истерии вокруг теплого лампового лимитированного пивоварения хочется слегка сместить фокус интереса и посмотреть, на что способно пиво в качестве кулинарного ингредиента — да, это может немало удивить, но его не только пьют. К слову, готовить на пиве еду людей толкает в том числе знакомое и дорогое любителям пенного напитка качество — его вкус и аромат.
Комбинация хмеля и солода дает тонкий сладковатый привкус, который весьма и весьма льстит куриному и свиному мясу. И не будем забывать про дрожжи — за счет них выпечке на пиве присуща особая легкость и пышность. Но хочется уже перейти от слов к делу и раскрыть возможности пива в контексте высокой кухни, заставив заиграть словосочетание «пивной гурман» новыми смыслами.
Настоящий Тирамису из продуктов, которые всегда есть под рукой: взбили за 3 минуты, потом только охладить
Настоящий итальянский Тирамису можно легко собрать из продуктов, которые как правило уже есть в холодильнике. Десерт делается без выпечки и удивляет своей нежностью и потрясаящим вкусом.
