Маринуем из капусты лучший весенний салат: подойдет и для шаурмы, и как гарнир
Этот рецепт точно стоит сохранить. Хрустящий салат с ярким маринадом и золотистым луком не просто заменит гарнир, но станет главным на тарелке. Отлично подойдет к мясу, лавашу или даже как основа для шаурмы, маринованная капуста всегда нарасхват.
Ингредиенты:
белокочанная капуста — 1 вилок
соль — 1,5 ст. л.
лук — 1 шт.
растительное масло — 4–5 ст. л.
чеснок — 3 зубчика
сахар — по вкусу
паприка — 1 ч. л.
кари — 1 ч. л.
красный острый перец — по вкусу
молотый кориандр — 3 ч. л. (предварительно прогреть)
уксусная эссенция 70% — 1,5 ч. л. (или 3 ст. л. уксуса 9%)
Королева грядок — свекла: 10 рецептов, которые перевернут ваше представление об этом овоще
Скептически относитесь к свекле? Приготовьтесь изменить свое мнение! Мы собрали 10 аппетитных и оригинальных рецептов, которые раскроют все богатство вкуса свеклы и покажут, насколько разнообразными могут быть блюда из нее. От салатов и супов до пикантных закусок и даже десертов — свекла удивит вас своей универсальностью!
Свекла — это не только доступный и недорогой овощ, но и настоящий кладезь полезных веществ. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, и при этом удивительно универсальна в кулинарии. От ярких салатов до согревающих супов и даже десертов — свекла способна удивить своим вкусом и цветом. Предлагаем вам подборку из 10 разнообразных и аппетитных блюд с подробными рецептами, чтобы вы могли в полной мере оценить все достоинства этого замечательного корнеплода.
Классический Борщ
Начнем с вечной классики — борща. Этот наваристый суп на мясном бульоне, с капустой, картофелем, морковью и, конечно же, свеклой, является настоящим символом русской кухни. Свекла придает борщу насыщенный рубиновый цвет и характерный кисло-сладкий вкус. Подавайте со сметаной и свежей зеленью для полноты вкуса.
20 салатов с черносливом, которые оценит любая хозяйка
Хочешь приготовить оригинальный салат с пряным вкусом и аппетитным дымным ароматом? Нет ничего проще – добавь в него чернослив! Надеемся, что наши рецепты из этой подборки вдохновят тебя на новые кулинарные свершения!
1. Салат со свеклой, грецкими орехами и черносливом
Фото: leverans.ru
Тебе понадобится:300 г вареной свеклы, 50 г чернослива без косточек, 50 г грецких орехов, 3-4 ст.
л. майонеза, молотый черный перец и соль.
Приготовление: Натри вареную свеклу на крупной терке. Чернослив промой кипятком, обсуши и мелко нарежь, а грецкие орехи – подсуши несколько минут на сухой сковороде и тоже измельчи. Смешай свеклу, чернослив, орехи, молотый перец и соль. Добавь майонез и перемешай салат.
2. Пикантный салат из моркови с черносливом
Фото: pinterest.com
Тебе понадобится: 250 г моркови, 100 г чернослива без косточек, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. майонеза, молотый черный перец, молотый кориандр и соль по вкусу.
Приготовление: Натри морковь на терке, а чернослив – промой кипятком, обсуши и мелко нарежь. Смешай измельченные ингредиенты в миске, добавь пропущенный через пресс чеснок, специи, соль и майонез. Перемешай, выложи салат красивой горкой на тарелку и подавай к столу.
3. Салат из капусты и моркови с черносливом
Фото: povarenok.ru
Тебе понадобится:300 г белокочанной капусты, 150 г моркови, 50 г чернослива без косточек, 3 веточки кинзы, 2 ст.л. кукурузного масла, специи и соль по вкусу.
Приготовление: Нашинкуй капусту тонкой соломкой, морковь натри на терке, а зелень – мелко нарежь. Чернослив промой кипятком, обсуши и измельчи. Все смешай, добавь кукурузное масло, специи и соль. Перемешай салат и подавай.
Покажу очень вкусные разные салаты с редькой. У одного салата будет необычная заправка. Все салаты готовятся просто и легко. Вкус у них совершенно разный и время приготовления тоже разное. Выбирайте любой и радуйте своих близких вкусными блюдами.
1. Быстрый салат с редькой. Морковь (150 г) очищаем и измельчаем на терке тонкой соломкой (терка для корейской моркови).
Перемешиваем и салат готов.
2. Салат с кефирной заправкой. Редьку для приготовления можно брать любую, у меня красная (250 г). Измельчаем ее на терке для моркови по-корейски.
Овощи перемешиваем и выкладываем в салатник горкой. В небольшую миску выливаем кефир (100 мл), добавляем сметану (3 ст. л.), соль и молотый перец. Перемешиваем до растворения соли. Получается жидковатая заправка.
3. Маринованная капуста с редькой. Маринад варить не надо, просто использую горячую воду. Белокочанную капусту (550 г) нарезаем тонкой соломкой и отправляем в большую миску (слегка мнем рукой). Сладкий перец (100 г, 1 шт.) и острый перец (1 шт., 30 г) очищаем, нарезаем соломкой и добавляем к капусте. Острый перец у меня не очень жгучий, поэтому добавляю целый стручок. Можно готовить и без него.
Сибирский салат Чафан. Самый яркий зимний салат на любом столе
Удивительно, но один из самых ярких салатов был создан не в солнечных южных краях, а в суровой Сибири. Возможно, именно долгие зимние вечера и снежные пейзажи за окном вдохновили на создание блюда, которое радует глаз своими насыщенными красками. Этот салат носит название "Чафан" и готовится из свеклы, моркови, капусты, картофеля и мяса.
Мясо в духовке на праздник. С рецептом справится и новичок: получится сочно
Зимние застолья редко обходятся без буженины: мясо просто готовить, подходит оно и для подачи с гарниром, и просто в нарезку, на бутерброды. Но делать буженину к празднику лучше особенным способом: с добавлением капусты, яблок и даже слив, которые сформируют идеальный соус.
Кол Слоу: салат и шикарный гарнир к мясу в одном блюде. За 5 минут уже на столе
Капустный салат Коул слоу очень популярен на Западе. Его главной изюминкой является особенная заправка, с устричным соусом и кунжутным маслом. Салат получается на удивление сытным, его удобно подать и гарниром, и даже главным блюдом.
Салат из капусты со свеклой и чесноком - простой витаминный салатик, который можно быстро приготовить к обеду или ужину и подать в качестве закуски к жареному или запеченному мясу, курице. Салат очень вкусный, кисло-сладкий, с насыщенным ярким цветом. Попробуйте, просто и вкусно!
Ингредиенты
Для приготовления салата из капусты со свеклой и чесноком понадобится:
Деревенский рецепт на завтрак или перекус. Кефир и тёртая капуста за 10 минут превращаются в оладьи
Всего полстакана кефира и немного капусты — быстро смешиваем, и у нас готова и закуска, и завтрак на выбор. Прекрасные оладьи готовятся буквально за считанные минуты.
Ни для кого не секрет, что морская капуста – невероятно полезный продукт, богатый минералами и витаминами. Только не всегда понятно, как лучше ее приготовить, куда добавить и с чем сочетать. В этой подборке ты найдешь разные рецепты оригинальных блюд на случай, когда морская капуста в чистом виде уже немного надоела!
1. Суп с морской капустой и яйцом
Он не только вкусный, но и чрезвычайно быстро готовится.
Тебе понадобится: 2 куриных филе, 250 г морской капусты, 4-5 картофелин, 5 яиц, 1 луковица, 1 морковь, специи.
Приготовление: Залей куриное филе водой, отвари до готовности, процеди бульон и измельчи мясо. Отправь нарезанную картошку в кипящий бульон и вари до полуготовности.
Измельчи и обжарь лук с морковью, слей жидкость с морской капусты, а яйца – отвари и натри на терке. Выложи зажарку к картошке и вари суп до готовности овощей. Отправь кусочки мяса, яйца и морскую капусту в кастрюлю, приправь и провари суп еще 5 минут.
2. Салат из морской капусты с яйцом и огурцом
Фото: koolinar.ru
Простейший в приготовлении салат из минимума ингредиентов.
Тебе понадобится: 500 г морской капусты, 6 яиц, 4-5 огурцов, майонез.
Приготовление: Отвари и нарежь яйца кубиком. Точно так же нарежь огурцы, слегка измельчи морскую капусту и заправь салат майонезом.
3. Овощной салат с морской капустой
Фото: dzen.ru
Замечательный рецепт на весну или лето. Обязательно попробуй!
Тебе понадобится: 400 г морской капусты, 400 г белокочанной капусты, 2 огурца, 2 болгарских перца, 1 пучок зелени, 1 пучок зеленого лука, оливковое масло, специи.
Приготовление: Нашинкуй обычную капусту, измельчи зелень с зеленым луком и нарежь огурцы с перцем полосками. Смешай все ингредиенты, приправь и сбрызни салат оливковым маслом.
4. Суп с рисом и морской капустой
Фото: cookpad.com
Такой суп гармонично впишется даже в диетический рацион.
Тебе понадобится: 500 г картошки, 250 г морской капусты, 8 ст.л. отварного риса, 150 г моркови, 150 г лука, 2-4 зубчика чеснока, 1,5 л бульона или воды, специи, зелень.
Приготовление: Измельчи и слегка обжарь лук с морковью. Добавь нарезанный кубиком картофель, перемешай и залей бульоном. Доведи до кипения и вари суп около 10 минут под крышкой.
Выложи морскую капусту и рис, доведи до повторного кипения, приправь и добавь рубленую зелень с чесноком. Перемешай и сними суп с огня, дай ему настояться под крышкой еще 10 минут.
5. Салат из морской капусты с крабовыми палочками
Фото: dzen.ru
Необычная вариация рецепта хорошо знакомого всем крабового салата.
Тебе понадобится: 300 г морской капусты, 300 г крабовых палочек, 200 г пекинской капусты, 4 яйца, майонез, зелень.
Приготовление: Отвари и нарежь яйца кубиком. Точно так же нарежь крабовые палочки, нашинкуй пекинскую и слегка измельчи морскую капусту. Мелко наруби зелень и заправь салат майонезом.
Простые и вкусные осенние пироги: лучшие рецепты для отличного настроения
Уютным осенним вечером, когда дачный сезон завершен и пришло время наслаждаться итогами своей работы, отличная идея – испечь домашний пирог. А его начинку, чтобы было особенно вкусно, смастерить из того, что выращено и собрано собственными руками...
Овощи, фрукты и ягоды с незапамятных времен успешно применяются в составе выпечки.
Из одних только яблок можно испечь штрудель, шарлотку, Цветаевский, "невидимый" и еще неимоверное число других пирогов. Собственно, взяв за основу любое тесто из перечисленных нами десертов, его реально "скомбинировать" с другой фруктово-ягодной (а может, даже овощной или грибной) начинкой – и получится не менее вкусно. Вам остается только выбрать (и испечь) то, что пришлось особенно по душе.
В пироги можно добавлять как свежие, так и предварительно размороженные овощи, ягоды и фрукты.
Осенний овощной пирог
Фото: shutterstock.com / Krasnikova Kat
Вам понадобятся: 1 кг мякоти любых овощей, 300 г пшеничной муки, 250 мл охлажденного молока высокой жирности, 150 г охлажденного сливочного масла, 100-150 г сливок средней жирности, 100-150 г твердого сыра, 7 ст.л. холодного молока, 3-4 сырых куриных яйца, чеснок, соль, сахар и специи и зелень по вкусу.
Приготовление. Муку смешайте с солью и сахаром, просейте на рабочую поверхность горкой и сделайте в ее центре углубление. Добавьте порезанное небольшими кусочками сливочное масло и перетрите его с мукой в крупную крошку.
Снова соберите крошку в горку и сделайте в ее центре углубление. В него влейте молоко, вбейте яйцо. Вымесите тесто до однородной консистенции, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник.
Овощи нарежьте тонкими пластинками и сложите отдельно стопками.
Сливки взбейте с оставшимися яйцами.
Достаньте из холодильника тесто и раскатайте его в тонкий пласт, выложите в форму, сформировав бортики. Наколите тесто вилкой в нескольких местах. Поместите овощные пластинки в форму слоями вертикально, сформировав "розочку". Сверху равномерно полейте овощи сливочно-яичной смесью и посыпьте тертым сыром.
Запекайте пирог в предварительно разогретой духовке 40-50 минут при температуре 170-180°C.
Дрожжевой пирог с капустой
Фото: shutterstock.com / SEAGULL_L
Вам понадобятся:для теста – 1 кг муки, 500 мл молока средней жирности, 60 г дрожжей, 2 ст.л. растительного масла, сырых куриных яйца, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, растительное масло для смазывания формы; для начинки – 500-600 г белокочанной капусты, 50 г моркови, 1-2 ст.л. растительного масла, вода, соль и молотый черный перец по вкусу.
Лучший рецепт тушёной капусты. Добавляем 2 ингредиента и добавки просят все
Самым привычным блюдам можно легко придать другой вкус, добавив новые ингредиенты. Этот рецепт как раз из таких: аппетитная, сочная индейка в сочетании с тушеной капустой не оставит равнодушным ни одного гурмана. Тонкость здесь кроется даже не в мясе, а в самой капусте, которая тушится на квасе и сливках.
Картофельные зразы с капустой - очень вкусные, мягкие и нежные. Их можно подать как основное блюдо со сметаной или каким-либо соусом, а также как дополнение к первым блюдам. Остроту и пикантность начинки подбирайте на свой вкус.
Ингредиенты
Для приготовления картофельных зраз с капустой понадобится:
Предлагаю сварить к обеду очень вкусные, наваристые и сытные щи с фаршем и свежей капустой. Готовится это первое блюдо достаточно быстро, ведь не нужно варить бульон. Щи получаются отличными. Подать их можно со сметаной и свежей зеленью, по желанию, можно добавить в каждую тарелку половинку варёного яйца.
Несколько секретов, чтобы борщ всегда был наваристым и красным: захочется готовить снова и снова
Сытный красный борщ — идеальное сочетание насыщенного вкуса и аромата, способное согреть в самый холодный день. Ставится борщ на крепком мясном бульоне, есть здесь и другие важные секреты, которые следует учесть любому кулинару. Дополнительно покажем, как приготовить аппетитные чесночные пампушки, которые заменят магазинный хлеб.
Борщ является одним из главных супов в любое время года. Существует множество региональных вариатов борща, но все обычно схотятся мнениями в одном. Хороший борщ – ярко-красный, наваристый, в меру густой, но с обильным количеством бульона. И вот тут начинаются проявляться основные ошибки, который отличают борщ с картинки от того, что получилось приготовить дома.
То борщ недостаточно красный, то слишком густой, то в нем не хватает знаменитого сладко-соленого вкуса. Повара давно собрали основные ошибки готовки, которые портят вкус борща и вывели 5 негласных правил. Следуя им можно любой домашний борщ сделать шедевром.
Выбор мяса
Как ни странно, даже самые трепетные любители борща не ограничивают нас в выборе мяса. Отличные борщи получаются и из свинины, и из крольчатины, и даже из рыбы. Но все же классика требует взять мясную говяжью косточку. Причем лучше, чтобы это была мозговая косточка с передних ног животного. Также подойдет грудинка, поскольку в ней есть и мясо, и достаточно жира, а также много соединительной ткани с желатином, который обеспечит нужную консистенцию.
Едим дома без угрозы лишнего веса. Делаем куриные котлеты с овощами в духовке
Совсем не обязательно вычеркивать все из меню, чтобы сохранить вес, сидя дома. Повар поделился идеально здоровым рецептом вкусного диетического блюда: куриные котлеты можно есть и худеть одновременно.
Готовить будем диетические куриные котлеты. Ингредиенты просты: 300 гр куриного филе, одна морковь, 150 гр белокочанной капусты, одно яйцо, петрушка - соль и перец, как водится, по вкусу по вкусу.
Голубцы не лепим, а просто смешиваем на сковороде: добавили к капусте фарш и тушим
Вместо того, чтобы тратить массу времени на лепку голубцов, приготовим их быстрее и вкуснее. Смешаем ингредиенты прямо на сковороде и тушим до готовности.
На полкило фарша (берите любой, по вкусу) нам потребуется 400 граммов свежей белокочанной капусты. Кроме того, возьмем еще яйцо, около трех столовых ложек панировочных сухарей, 2 репчатых луковицы, специи для мяса, морковь и томатную пасту. Готовить все будем в сковороде с высокими бортами. Шинкуем мелко капусту, солим и оставляем пока в сторону.
Солим овощи вместе в виде ассорти: всего 3 дня и на столе закуска, которая затмит любые бочковые огурцы
Обычно овощи маринуются по отдельности, но мы предлагаем вам пойти наперекор правилам и воспользоваться уникальным способом приготовления овощного ассорти, который за три дня превратится в закуску, способную составить конкуренцию традиционным бочковым огурцам. Белокочанная и цветная капуста, зелёные помидоры, огурцы, морковь и свекла, маринованные в сочетании с тщательно подобранными специями создадут идеальную гармонию вкусов, да и делать овощи таким образом гораздо проще, чем мариновать их отдельно.
Басма из баранины вкуснее любого плова: готовим в казане
Известная басма — сочное и питательное рагу из мяса, зелени и свежих овощей, которое легко приготовит даже новичок на кухне. Это традиционное летнее блюдо не требует специальных навыков: достаточно просто правильно уложить все ингредиенты в казан и дождаться, пока они будут готовы.
Хрустящая снаружи и сочная внутри: простой, но гениальный рецепт свинины в азиатском стиле
Сочная и ароматная свиная отбивная в хрустящей панировке, дополненная нежным кунжутным соусом и свежими овощами. Это блюдо, которое дарит незабываемые вкусовые впечатления. Приготовьте этот японский кулинарный шедевр у себя дома и удивите своих близких: продукты для Тонкацу берутся самые обычные, но такого вкуса многие даже не пробовали раньше.
Минутный салат, который можно есть хоть каждый день
Великолепный салат на каждый день придумал в свое время французский повар Поль Брегг. Он же метко назвал свой рецепт «Метелкой Брегга»: салат содержит большое количество клетчатки и прекрасно способствует пищеварению.
Классический рецепт использует свеклу, белокочанную капусту и морковь. Овощи сырые, пропорции можно варьировать по вкусу.
Превратили капусту в ароматный витаминный гарнир. Секрет в добавлении чеснока и помидоров
Вместо привычных, но уже надоевших гарниров, таких как пюре или белый рис, попробуйте приготовить полезный гарнир из белокочанной капусты. Потушите ее с помидорами и чесноком и подавайте прямо со сковороды.
Превращаем тушёную капусту в главное блюдо. Достаточно добавить 3 сосиски, чтобы был ужин на всех
Капуста, обжаренная вместе с сосисками и беконом на одной сковороде, всегда выходит вкусной, даже если вы не умеете готовить. Это идеальный вариант для быстрого и насыщенного обеда или ужина.
Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты
100 г бекона
3 сосиски
1 луковица
1 красный перец
1 зеленый перец
5 зубчиков чеснока
Сушеная овощная приправа
Растительное масло
Соль и свежий молотый черный перец по вкусу
Свежая зелень для подачи (петрушка, укроп и т. д.)
Хочешь приготовить оригинальный салат с пряным вкусом и аппетитным дымным ароматом? Нет ничего проще – добавь в него чернослив! Надеемся, что наши рецепты из этой подборки вдохновят тебя на новые кулинарные свершения!
Фото: leverans.ru
Фото: pinterest.com
Фото: povarenok.ru
Ни для кого не секрет, что морская капуста – невероятно полезный продукт, богатый минералами и витаминами. Только не всегда понятно, как лучше ее приготовить, куда добавить и с чем сочетать. В этой подборке ты найдешь разные рецепты оригинальных блюд на случай, когда морская капуста в чистом виде уже немного надоела!
Он не только вкусный, но и чрезвычайно быстро готовится.
Фото: koolinar.ru
Фото: dzen.ru
Фото: cookpad.com
Фото: dzen.ru
