Обычно для приготовления десертов без выпечки в качестве связующей основы использую сгущенку или быстрый крем. Но в этом рецепте нет ни того, ни другого. Готовлю быструю смесь, которую все знают. Именно она дает десерту прекрасный вкус и аромат. А дополнять ее можно разными продуктами. Придавать форму пирожным можно округлую, овальную или конусовидную.
Мир веганских десертов: наслаждение без вреда — рецепты восхитительных сладостей без яиц и молока
В этой статье мы откроем для вас дверь в удивительный мир веганских сладостей, развеем миф о том, что веганское — это скучно и невкусно, и представим 10 восхитительных рецептов десертов без яиц и молока, которые легко приготовить дома. Приготовьтесь к гастрономическому путешествию, полному открытий и новых любимых вкусов!
В современном мире, где забота о здоровье, этика и экология становятся все более важными, веганство перестает быть просто диетой и превращается в осознанный образ жизни. И если раньше отказ от продуктов животного происхождения казался ограничением, особенно для любителей сладкого, то сегодня мир веганских десертов расцвел яркими красками и разнообразными вкусами. Больше не нужно жертвовать удовольствием ради принципов — веганские десерты способны удивить даже самых искушенных гурманов, предлагая наслаждение без вреда для животных, окружающей среды и вашего самочувствия.
Шоколадный авокадо-мусс
Этот мусс — настоящий фокусник! Кремовая текстура авокадо в сочетании с насыщенным какао создает десерт, который покорит вас своей нежностью и шоколадным вкусом.
Ингредиенты:
2 спелых авокадо
1/2 стакана какао-порошка
1/4 стакана кленового сиропа (или другого подсластителя по вкусу)
1/4 стакана растительного молока (миндальное, овсяное и т.д.)
1 чайная ложка ванильного экстракта
Щепотка соли
Ягоды или кокосовая стружка для украшения (по желанию)
От бургера до брауни: 7 оригинальных блюд из чечевицы, которые удивят своим вкусом
Когда мы говорим про сбалансированный рацион, это о продуктах с качественным содержанием белка, жиров, углеводов и клетчатки. Например, таком как чечевица — прекрасном источнике растительного белка, но как ее приготовить вкусно?
Чечевица — это один из самых древних и питательных продуктов, известных человечеству.
Она обладает множеством полезных свойств, которые делают ее важной частью рациона.
Давайте совместно с экспертами в области нутрициологии рассмотрим, почему чечевица полезна, каковы ее питательные свойства и предложим несколько интересных нестандартных рецептов.
Екатерина Несвит
медицина, нутрициология
врач высшей категории, нутрициолог, эксперт научного отдела Международного Института Интегративной Нутрициологии (МИИН)
Белок, клетчатка и минералы
Многочисленные научные исследования подтверждают пользу чечевицы для здоровья. Это отличный источник растительного белка, который нужен для строительства и восстановления тканей. В 100 граммах чечевицы содержится примерно 25 граммов белка, что сопоставимо с содержанием белка в мясе. Но мясо содержит все незаменимые аминокислоты в оптимальных пропорциях, что делает его полноценным источником белка, а вот в чечевице недостаточно незаменимых аминокислот, в частности метионина и цистеина.
Однако чечевица богата как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой. Это позволяет поддерживать уровень сахара в крови, способствует нормализации пищеварения и профилактике запоров.
Помимо минералов чечевица содержит витамины группы В, бета-каротин. Это позволяет поддерживать здоровье сердца, нервной системы, костей, обеспечивать организм энергией. В ее состав входят антиоксиданты, такие как полифенолы, которые защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, и снижают риск развития хронических заболеваний.
Чечевица — универсальный ингредиент, который можно использовать для приготовления самых разных блюд. Вот несколько интересных и необычных рецептов, которые помогут вам раскрыть кулинарный потенциал этой замечательной крупы.
Чудо-торт без выпечки и духовки: сверху шоколад, а внутри крем-начинка и ягоды
Блинный торт — отличный вариант десерта без выпечки, который получается нежным, тающим во рту и очень ароматным. Тонкие шоколадные блины, воздушный крем из сгущенки и сметаны, сочная вишня и сладкий банан создают идеальное сочетание. Готовится легко, не требует сложных ингредиентов и идеально подходит для праздничного стола.
Ингредиенты для блинчиков:
яйца 3 шт.
соль 0,5 ч. ложки
сахар 80 г
мука 160 г
какао-порошок 2 ст. ложки
молоко 500 мл
растительное масло 1 ст. ложка
Для крема:
творожный сыр 300 г (можно заменить на отвешенную ряженку)
Шоколадно-банановый торт с минимальными хлопотами. Внутри сплошной крем
Невероятно сливочный торт, который по вкусу напоминает мороженое, имеет все шансы стать настоящим фаворитом в вашей семье. Он готовится всего из нескольких простых ингредиентов — бананов, какао и молока, а тесто для него практически не нужно!
Пачка печенья стала шоколадным тортом. Размяли словно тесто, добавили какао и готово
Кондитерскому делу посвящены многочисленные телевизионные шоу и отдельные факультеты кулинарных училищ. Но чтобы приготовить вкусный шоколадный торт нам не нужно пересматривать целые сезоны и тратить годы на обучение. Достаточно иметь под рукой меньше полкило печенья, немного какао, масла и молока.
Приготовьте веганские шоколадные маффины в шоколадной глазури, и всё будет в шоколаде.
Ингредиенты для теста:
Мука – 290 г
Какао-порошок – 45 г
Сахар – 240 г
Растительное масло (без запаха) – 120 мл
Вода – 270 мл
Разрыхлитель – 10 г
Дрожжи (сухие, быстродействующие) – 1,5 ч. л. (4,5 г)
Для глазури:
Сахарная пудра – 70 г
Какао-порошок – 20 г
Питьевая вода (или кофе) – 35 мл
Растительное масло (без запаха) – 1 ст. л.
Для оформления:
Орехи – 30 г
Приготовление маффинов:
Поместите в миску сахар, добавьте щепотку соли и какао-порошок. Разотрите, чтобы в какао не осталось комочков. Затем налейте воду и перемешивайте около двух минут, пока кристаллы сахара и соли не растворятся. Далее введите муку, разрыхлитель, дрожжи и растительное масло. С помощью миксера замесите гладкое однородное тесто.
Распределите тесто по формочкам. Я заполняю формы почти до самого верха. Объём моих формочек 60 миллилитров. Если ваши меньше, то умножьте значения всех ингредиентов на ноль целых восемь десятых, иначе шапочки маффинов срастутся.
Отправьте маффины в холодный духовой шкаф на средний уровень. Установите ручку регулятора нагрева на отметку 170 градусов и пеките около 35 минут.
Начните готовить глазурь, когда кексы полностью остынут. Поместите в миску сахарную пудру и добавьте какао-порошок. Разотрите. Затем добавьте холодную питьевую воду и перемешайте. Глазурь очень сладкая. Чтобы нивелировать эту сладость, вместо воды вы можете использовать крепкий кофе. Введите растительное масло (чтобы глазурь оставалась полумягкой) и ещё раз перемешайте.
Покройте маффины глазурью и посыпьте орешками. Действуйте быстро.
Готовится такой брауни очень просто и из минимального количества ингредиентов. Десерт получается пористый, с насыщенным шоколадным вкусом.
Для этого рецепта можно использовать даже переспевшие бананы, они как раз ароматные и сладкие.
Диаметр формы - 16 см.
Ингредиенты:
Бананы (спелые) - 3 шт.
Какао-порошок - 60 г
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л. (с горкой)
Цедра апельсина - 1 ч. л.
Приготовление:
В чаше блендера соединяем бананы, яйца, какао и разрыхлитель. Пробиваем погружным блендером до однородной консистенции (примерно 2 минуты).
В получившуюся массу добавляем апельсиновую цедру и перемешиваем лопаткой.
Тесто выливаем в силиконовую форму (смазывать ничем не нужно), равномерно распределяем по форме и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 40-45 минут. Если форма будет большего диаметра, тогда брауни получится невысокий. Готовность брауни проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухая.
Пока брауни горячий, перекладываем его на решетку и даем остыть.
Остывший брауни покрываем растопленным шоколадом (горьким, молочным или белым) и подаем к столу.
В этом пироге лёгкая горчинка шоколадной основы прекрасно сочетается с нежной сладостью творожного слоя.
Ингредиенты для шоколадного слоя:
Сливочное масло (маргарин) – 210 г
Сахар – 250 г
Соль – 1 щепотка
Яйца – 2 шт.
Мука – 150 г
Какао-порошок – 60 г
Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Для творожного слоя:
Творог – 500-550 г
Ванильный сахар – 8 г
Соль – 1 щепотка
Сгущенное молоко – 1 банка (400 г)
Мука – 30 г
Яйца – 4 шт.
Приготовление пирога:
Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Отрежьте бумагу с запасом, чтобы потянув за её края, вы смогли извлечь пирог. Незащищённые участки смажьте маслом. Размер моей формы 19 на 28 сантиметров.
Для шоколадного слоя сливочное масло (или маргарин) растопите и дайте полностью остыть.
Пока масло остывает, можно подготовить творожный слой. Поместите в миску творог, добавьте ванильный сахар, щепотку соли, муку и сгущенное молоко. Тщательно перемешайте до полной однородности. Настоятельно рекомендую предварительно протереть творог через сито.
Далее добавьте яйца и снова тщательно перемешайте. Теперь уже вручную. Взбивать не нужно. Если смесь взбить, то при выпечке творожный слой сильно поднимется, а потом провалится. Отставьте миску с творожной смесью в сторону.
К остывшему сливочному маслу добавьте сахар, щепотку соли и яйца. Перемешайте.
Введите муку, разрыхлитель и какао-порошок (с помощью сита, чтобы избавиться от комочков). Перемешайте до гладкости. Масса получается довольно густой.
Поместите шоколадное тесто в форму. Разровняйте. Отправьте противень в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф и пеките около 25 минут. Слой должен хорошо схватиться, пальцы должны упираться в корочку.
Творожное тесто перемешайте, вылейте на горячий корж и снова отправьте пирог в духовку. Убавьте температуру до 150 градусов и пеките около 70 минут.
Готовому пирогу дайте около часа постоять в духовке с приоткрытой дверцей, затем остудите и уберите на несколько часов в холодильник.
Разрезанный на порции пирог можно украсить карамелью. Я воспользовалась готовой.
Десерт "Шишки", приготовленный без выпечки, получается очень нарядным и отлично будет смотреться на праздничном столе. Готовится очень просто, по приготовлению очень похож на сладкую колбаску, сами чешуйки сделаны из кукурузных хлопьев. Рецепт увидела у Любови Маренич.
Ингредиенты
Для приготовления десерта "Шишки" без выпечки нам понадобится:
Попробуйте изысканный шоколадный десерт с нежным творожным кремом и хрустящими орехами! Предупреждаю: этот рецепт мне удалось приготовить правильно только со второго раза, поэтому будьте особенно внимательны к деталям. Настоятельно рекомендую перед готовкой посмотреть видео! Благодаря трюку со льдом вы создадите гладкую шоколадную форму для десерта.
Поданный слегка охлажденным, он порадует кремообразной нежностью, напоминающей мороженое — идеальное угощение для тех, кто ценит гармонию вкусов и хочет попробовать что-то новое. Этот десерт также станет отличным украшением праздничного стола для небольшой семьи!
10 лет готовлю этот торт, пока закипает чайник! Он вкуснее Медовика и даже Наполеона
Сегодня мы готовим с детьми! Поддержите пожалуйста наш дебют лайком и дочитайте эту статью до конца.
Торт, о котором пойдет сегодня речь, я готовлю уже довольно давно! Этот вкуснейший торт готовится буквально за считанные минуты. Все, кто пробовали приготовить данный торт по моему ловкому рецепту, остались в полнейшем восторге.
Мои детки обожают этот торт и очень часто просят меня его приготовить.
Вам не понадобится миксер и даже форма для выпечки коржей...
Валлийские кейки - это традиционная закуска к чаепитию в Англии. И у каждой хозяйки свой "фирменный" рецепт. Кейки представляют собой нечто среднее между печеньем, булочкой и оладьями. По сути это пышная булочка круглой формы, в составе которой такие же ингредиенты, как и у песочного печенья, но приготовлены они, как блины или оладьи на сковороде, т.
е. без выпечки в духовке! Очень быстрые, вкусные и удобные английские кейки к чаю, а также отличная "собойка" в школу или на работу. Сегодня у меня вариант шоколадных валлийских кейков. Попробуйте!
Конфеты без сахара ровно за 5 минут: всего 4 ингредиента и никаких хлопот
Эти домашние шоколадные конфеты станут настоящим открытием для тех, кто любит сладкое, но старается избегать излишков сахара. В них сочетаются ароматные обжаренные семечки, натуральный мед и насыщенный вкус какао. В результате вы получите вкус, напоминающий халву и шоколад одновременно, но без вредных добавок. Такой десерт можно смело подавать и взрослым, и детям, а готовится он буквально за считанные минуты.
Кондитерский торт без хлопот с выпечкой. Вкуснее Панчо, изысканнее Наполеона
Практически все торты требовательны ко времени кулинара, но наш рецепт — приятное исключение. Торт получится намного вкуснее знаменитого Панчо, его удобно будет сделать даже в гостях, поскольку набор продуктов для десерта требуется самый базовый.
Встаю на 20 минут раньше родных и балую всех на завтрак вкуснейшей выпечкой. Проще рецепта я не встречала
Добрый день, дорогие подписчики и гости! Сегодня я готовлю творожные булочки с яблоками. Быстро, вкусно. Непередаваемый творожный вкус и аромат, яблочная кислинка... Ммм... Очень советую попробовать!
Способ приготовления:
Творог разминаем вилкой, разбиваем крупные комочки. Яйцо взбиваем, добавляем к творогу.
Творог для этой выпечки лучше брать не очень жирный, не более 5%.
На фоне этой истерии вокруг теплого лампового лимитированного пивоварения хочется слегка сместить фокус интереса и посмотреть, на что способно пиво в качестве кулинарного ингредиента — да, это может немало удивить, но его не только пьют. К слову, готовить на пиве еду людей толкает в том числе знакомое и дорогое любителям пенного напитка качество — его вкус и аромат.
Комбинация хмеля и солода дает тонкий сладковатый привкус, который весьма и весьма льстит куриному и свиному мясу. И не будем забывать про дрожжи — за счет них выпечке на пиве присуща особая легкость и пышность. Но хочется уже перейти от слов к делу и раскрыть возможности пива в контексте высокой кухни, заставив заиграть словосочетание «пивной гурман» новыми смыслами.
Настоящий Тирамису из продуктов, которые всегда есть под рукой: взбили за 3 минуты, потом только охладить
Настоящий итальянский Тирамису можно легко собрать из продуктов, которые как правило уже есть в холодильнике. Десерт делается без выпечки и удивляет своей нежностью и потрясаящим вкусом.
Пирог получается в меру сладкий, с нежным мягким бисквитом. А сочетание вишни, шоколада и крема делает его необыкновенно вкусным.
Вес пирога - 2300 г
Размер формы - 32 на 24 см
Ингредиенты для теста:
Яйца (крупные) - 6 шт.
Сахар - 200 г
Масло сливочное (размягченное) - 250 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Разрыхлитель - 10 г
Мука - 380 г
Какао-порошок - 20 г
Молоко - 30 мл
Вишня без косточек (замороженная) - 350 г
Для крема:
Молоко - 400 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 200 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Кукурузный крахмал - 20 г
Сливочное масло 82,5% - 250 г
Для глазури:
Тёмный шоколад - 200 г
Сливочное масло - 50 г
Приготовление пирога:
Приготовим заварную основу для крема. Соединить в сотейнике сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар. Добавить яйцо и всё хорошо перемешать в однородную массу.
Добавить молоко и перемешать. Сотейник поставить на средний огонь и варить смесь до загустения, постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела.
Как только молочная смесь загустеет, сразу снять с огня, перелить в миску, накрыть в контакт пищевой пленкой и дать остыть до комнатной температуры.
Приготовим тесто. Все ингредиенты для теста (кроме вишни) должны быть комнатной температуры.
Размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль взбить миксером на высокой скорости до светлой массы (до полного соединения).
В получившуюся массу добавить по одному яйца и каждую порцию взбить до однородности.
Просеять муку и разрыхлитель и замесить тесто.
Примерно 1/3 часть теста отложить в другую миску (400 г). Добавить какао, молоко и перемешать до однородности. Это будет шоколадное тесто.
Дно и бока формы (размер формы 32 на 24 см) выстилаем пергаментом для выпечки. Выкладываем светлое тесто и рразравниваем.
Сверху выкладываем шоколадное тесто и аккуратно распределяем по всей поверхности светлого теста.
Затем выкладываем вишню без косточек (замороженную не размораживать), немного утапливая в тесто.
Выпекать 35-40 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов. Готовность определяем деревянной шпажкой, при прокалывании не должно быть следов сырого теста.
Оставляем бисквит в форме и дадим ему полностью остыть (если любите влажный бисквит, тогда остывший бисквит пропитайте сладкой водичкой или молоком).
Приготовим крем. Взбить сливочное масло (оно должно быть хорошо размягченным).
Добавить частями заварную основу (комнатной температуры) и хорошо взбить миксером до однородной массы.
На остывший пирог выложить крем и убрать в холодильник, чтобы крем застыл.
Приготовим глазурь. Шоколад и сливочное масло растопить в микроволновке короткими импульсами по 10-15 секунд, главное не передержать, иначе шоколад свернётся.
Вылить глазурь на застывший крем и разровнять. Затем при помощи шпателя сделать на глазури волнистые дорожки.
Убрать пирог в холодильник для застывания глазури.
Достать пирог вместе с бумагой из формы, обрезать края, разрезать на кусочки нужного размера.
Превращаем безвкусную овсянку в десерт и завтрак одновременно: удобный перекус можно взять и на работу
Этот рецепт овсяных батончиков с шоколадом и арахисовым маслом — идеальный вариант для перекуса или сытного завтрака. В основе лежат овсяные хлопья, какао, протеин и арахисовое масло. Благодаря своей простоте и питательности, эти батончики подойдут для тех, кто следит за своим рационом и любит готовить полезные лакомства дома.
Ингредиенты:
150 г овсяных хлопьев (лучше использовать крупные, но можно и мелкие)
30 г какао-порошка (натурального или голландского)
50 г арахисового масла (или порошка арахиса для большего содержания белка)
60 г ванильного протеинового порошка (лучше казеина, но можно использовать смесь или чистую сыворотку) Щепотка соли
Тирамису — это классический итальянский десерт, который завоевал сердца сладкоежек по всему миру. Его название переводится как «подними меня», что вполне оправдывает тот заряд удовольствия и энергии, который дарит этот десерт. Классический рецепт тирамису предполагает использование сырых яиц, что придает ему нежную и воздушную текстуру.
Давайте приготовим этот изысканный десерт в домашних условиях!
Настоящие профитроли из подручных продуктов за 15 минут. Конфеты больше не покупаем
Этот рецепт порадует вас не только своим вкусом, но и простотой приготовления. Без выпечки и с минимальным количеством усилий вы получите замечательное лакомство, которое можно готовить раз в неделю и наслаждаться результатом.
Невероятный пирог на миндальной муке и шоколадная глазурь за 1 минуту, постная без варки
Перед вами рецепт настоящего волшебства в мире кулинарии, пирог с постной шоколадной глазурью, делать которую всего одну минуту. Необычный десерт не только удивит своим неповторимым вкусом, но и поразит своей простотой приготовления.
Ингредиенты:
мука миндальная - 200 г (2ст)
мука пшеничная - 200 -250 г (1,5ст)
сахар - 300 г ( 2ст)
соль -1/3ч.л.
сода -1ч.л.
какао порошок -50г (1/2ст)
вода – 400мл (2ст)
масло растительное -150мл (3/4ст)
уксус 9% -2ст.л.
для шоколадной глазури:
какао - 3ст.л.
сахарная пудра - 3 ст.л.
крахмал - 1ст.л.
вода холодная - 4 ст.л
Приготовление:
Начнем с приготовления теста для пирога. В большой миске смешайте миндальную муку, какао-порошок и сахар. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо просеяны, чтобы избежать комочков. Добавьте в смесь воду и растительное масло. Перемешайте все ингредиенты с помощью миксера до получения однородного теста. Если тесто получается слишком жидким, добавьте немного пшеничной муки. Добавьте соду и уксус в тесто и хорошо перемешайте.
Бодрящий кофейный коктейль с кокосовым вкусом даже будничным городским утром напомнит об отпуске на море. Для приготовления этого напитка понадобится лед и блендер с чашей.
Такой блинный торт с вареной сгущенкой и сметаной получается очень нежным и вкусным. Этот простой в приготовлении десерт украсит не только повседневный, но и праздничный стол.
Ингредиенты для блинов:
Мука - 150 г
Какао-порошок - 50 г
Сахар - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 250 мл
Вода - 250 мл
Растительное масло - 30 г
Для крема:
Сметана - 360 г
Сгущенное молоко (вареное) - 360 г
Приготовление торта:
В голубой миске смешиваем воду и молоко комнатной температуры.
В получившуюся смесь добавляем яйцо, соль и сахар. Хорошо перемешиваем венчиком.
Смешиваем муку с какао-порошком и потихоньку, постоянно замешивая, высыпаем в молочную смесь.
Добавляем в тесто растительное масло и перемешиваем.
Обжариваем блины на сковороде с двух сторон до готовности. Перед каждым блином перемешиваем тесто.
Готовим крем. В миску отправляем сгущенное молоко и сметану. Перемешиваем венчиком до однородности.
Собираем торт, промазывая блины кремом.
Собранный торт накрываем сверху тарелкой и убираем в холодильник на 3-4 часа.
По желанию готовый торт посыпаем тертым шоколадом и подаем к столу.
