ЕДА

Показываем, как запечь большой кусок мяса сочным в обычной духовке. В качестве основы у нас 2 кг говядины

При приготовлении мяса в духовке часто возникают проблемы: оно либо становится недостаточно сочным, либо пересушивается, оставаясь сырым внутри. Мы разработали практически идеальный метод для запекания мяса в одном большом куске, который сохраняет его сочность и создает хрустящую корку. Помимо этого, мы приготовим луковый соус и предварительно обжарим мясо на сковороде перед тем, как поставить его в печь.

Ингредиенты:
2 кг говядины (или другого мяса на ваш выбор)
2 ч л соли
Свежемолотый черный перец
3 небольшие луковицы
50 г сливочного масла
10 зубчиков чеснока
2 ст л растительного масла

ИДЕИ

Аппетитная курочка в азиатском стиле: остается сочной даже после разогрева

При жарке на сковороде курица теряет большую часть сочности, поэтому и готовить ее лучше по-особенному, в азиатском стиле. Мясо сохранит нежную текстуру и будет сочным даже после разогрева, подать курицу можно не только с гарниром, но и закуской, или даже добавить в салат.

Ингредиенты:
800 г куриного филе (3 шт)
2-3 зубчика чеснока
Сок грейпфрута/апельсина 50 мл
соевого соуса 1 ст.л. масла
Соль, перец по вкусу

ИДЕИ

Котлеты без мясорубки за 7 минут: делаем фарш ножом

Куриные котлеты получаются почти в два раза более сочными, если готовить их не из привычного, пропущенного через мясорубку фарша. В этом рецепте мы вообще не будем использовать мясорубку: куриное филе заморозим для удобства, быстро нарежем кубиками и обжарим на сковороде.

700 граммов куриного филе без кожи нужно использовать замороженное — иначе порезать его быстро не получится. Проще всего будет купить уже подмороженное филе, тогда его сразу можно будет пустить в работу. Кроме самой курицы нам понадобится пара яиц, 2 столовые ложки крахмала, 1/5 чайной ложки соли, перец по вкусу, чайная ложка паприки, немного карри и растительное масло для жарки.

ИДЕИ

Блинчики с необычно вкусной начинкой: с виду простые, но разлетаются со стола за минуты

Творожная начинка для блинчиков считается одной из самых распространенных, но и ее можно легко сделать намного более вкусной. Весь секрет этого в сущности простого рецепта кроется в добавлении сгущенного молока: заодно покажем, как завернуть блинчики настолько аппетитно, что им будут рады и на праздничном столе.

Ингредиенты:
Блины на крахмале:
молоко - 2 ст (500мл)
яйца - 3 шт
крахмал - 6 ст.л.
соль - 1/ч.л.
сахар - 1ст.л.
растительное масло - 3ст.л.

ЕДА

Печём деревенский Каравай без долгой подготовки и закваски. Готовится в обычной духовке за 25 минут

Домашнее приготовление хлеба всегда считалось достаточно сложным, а особенно создание деревенского каравая, который, как считали многие повара, обязательно должен быть испечен в печи. Однако на практике этот самый деревенский каравай, с его пышным и аппетитным хрустящим коркой, может быть приготовлен всего за 25 минут в обычной духовке. Более того, для его приготовления не нужно использовать ни миксер, ни даже закваску.

Ингредиенты:
80 г дрожжей
630 г муки (пшеничная, предпочтительно высший сорт)
280 мл теплой воды
10 г соли
Растительное масло для смазывания

ЕДА

Показываем как сделать копчёную колбасу под нарезку без сложной техники. Нужны фарш, сало и духовка

Приготовление копченой колбасы обычно кажется сложным, но на самом деле ее можно приготовить и без использования коптильни. Мы достигаем подлинного вкуса с помощью нитритной соли, так что когда вы предложите своим домашним попробовать, они будут уверены, что колбаса была над дымом.

Ингредиенты:
2,5 кг свинины
250 г сала
10 г нитритной соли
2 г мускатного ореха
15 г обычной соли