Хит сезона! Отварной морковный кекс, лучший рецепт за 15 минут. Нежный, влажный, тает во рту, с красивым солнечным цветом! Пышный и мягкий кекс из самых простых продуктов и на скорую руку!
Рецепт:

Отварной морковный кекс (форма 22 - 24 см)
350 г моркови
3 яйца
250 г сахара
80 мл растительного масла (или растопленного сливочного)
1 ч.л. ванильного сахара
250 г муки
15 г разрыхлителя

+ сахарная пудра

Выпекать кекс нужно при 175 °С - 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или деревянной шпажкой.

Пoдкopмка кoрнеплoдoв пocле пoявления вcxoдoв – залoг их быстрoгo рoста и oтличнoгo вкуса. Бoльше всегo мoркoви нужен фoсфoр (делает кoрнеплoд сладким и твердым), азoт (увеличивает сoдержание карoтина), калий (увеличивает иммунитет), бoр (укрепляет кoрнеплoд). Среди нарoдных средств мoркoви наибoлее пoдхoдят:

Очень вкусные салаты с морковью по-корейски. Сразу 9 рецептов! Готовлю на все праздники! А еще показываю, как я готовлю морковь по-корейски (два способа).



СОДЕРЖАНИЕ:

00:00 Салат с морковью по-корейски и курицей
01:23 Приветствие
01:38 Салат с морковью по-корейски, ветчиной и овощами
02:18 Заправка «Вместо майонеза»
03:17 Салат с копченой курицей и морковью по-корейски
04:11 Селедка с морковью по-корейски (готовит мой муж)
06:12 Салат с колбасой, кукурузой и морковью по-корейски
07:05 Салат с кальмарами (готовит мой муж)
08:49 Салат с курицей и овощами
09:37 Простой слоеный салат
10:24 Морковь по-корейски
11:35 Универсальная заправка для салатов по-корейски

—1— Салат с запеченным куриным филе и морковью по-корейски

• Морковь по-корейски - 150-200 г
• Куриное филе (запеченное) - 1 шт.
• Яйца (вареные) - 4 шт.
• Сыр - 150 г
• Майонез

—2— Салат с заправкой «вместо майонеза»

• Морковь по-корейски - 200 г
• Ветчина - 200 г
• Яйца - 3 шт.
• Огурец соленый - 3 шт. (небольшие)
• Сладкий перец - 1/2 шт.
• Лук - 1/4 шт.
• Фасоль консервированная - 1 бан.

Для заправки:
• Греческий йогурт (или сметана) - 2-3 ст.л.
• Горчица - 1/2 ч.л.
• Лимонный сок - 1/2 ч.л.
• Мед - 1/3 ч.л.
• Соль - щепотка
• Перец черный молотый

—3— Салат с копченой курицей и морковью по-корейски

• Копченый окорочок - 1 шт.
• Красная консервированная фасоль - 1 банка
• Кинза - 1 пуч.
• Морковь по-корейски - 300 г

—4— Селедка с морковью по-корейски

• Селедка - 200-300 г
• Морковь по-корейски - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Вода - 100 мл

—5— Салат с колбасой, кукурузой и морковью по-корейски

• Колбаса (вкусная!) - 200 г
• Кукуруза консервированная - 3 ст.л.
• Морковь по-корейски - 200 г
• Майонез - 1-2 ст.л.

—6— Салат с кальмарами

• Кальмары (предварительно отварить) - 2 шт.
• Морковь по-корейски - 150 г
• Майонез - 1 ст.л.

—7— Салат с курицей и овощами

• Пекинская капуста - 250 г
• Огурец 1-2 шт.
• Курица отварная - 200 г
• Морковь по-корейски - 200 г
• Укроп - 6-7 весточек
• Майонез - 2-3 ст.л.
• Соль

—8— Простой слоеный салатик

• Картофель отварной - 2-3 шт.
• Кукуруза консервированная - 0,5 бан.
• Морковь по-корейски - 100 г
• Майонез

—9— Морковь по-корейски

• Морковь свежая - 1 кг
• Чеснок - 1 головка (7-8 зуб.)
• Уксус - 5 ст.л.
• Масло растительное - 120 мл
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Черный перец (молотый) - 1 ч.л.
• Кориандр горошком - 1 ч.л.

—10— Заправка универсальная для салатов по-корейски

• Чеснок - 7-8 зуб.
• Кориандр горошком - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Перец красный острый - 2 ч.л.
• Паприка - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Масло растительное - 4 ст.л.

*** На 700-800 г овощей - 1 ч.л. такой заправки!

ИСТОЧНИК: YouTube канал "КУХНЯ НАИЗНАНКУ"

Нежные морковные котлеты с сыром

Вы, вероятно, много слышали о том, что морковь очень полезна для зрения, но, наверное, ничего не слышали, что из нее также готовят и средство от кашля. Да, именно морковка – основной ингредиент, который удаляет мокроту из легких.

Морковный суп уже в течение длительного времени является народным средством при простуде и гриппе. Если у вас нет времени долго болеть, попробуйте сироп от кашля, приготовленный на основе моркови.

Большинство сиропов от кашля имеют неестественный цвет и вкус, а также содержат консерванты. Предлагаемый сироп хорош и на вкус и эффективен по своему действию.

Ингредиенты:  

 140 г моркови 
130 г муки пшеничной 
110 г сахара 
60 г масла растительного
3 яйца 
200 г яблок 
40 г орехов грецких 
1 ч.л. с горочкой разрыхлителя теста 
1 ч.л. корицы 
2 щепотки соли.

Каждый огородник мечтает выкопать хрустящую, сахарную морковь, но август часто преподносит безрадостные, пресные корнеплоды. Секрет яркого вкуса кроется не в сложных удобрениях, а в правильном августовском поливе.

В последний месяц лета морковь активно накапливает сахара и каротин, определяющие ее сладость и пользу. Полив в это время должен не просто увлажнять почву, а стимулировать именно эти процессы, сообщает корреспондент Белновости.

Ключевым элементом становится калий, ответственный за транспортировку сахаров в корнеплод. Идеальным источником служит обычная древесная зола, богатая легкодоступным калием и микроэлементами.

Для приготовления зольного настоя стакан просеянной золы заливают ведром горячей воды. Смесь настаивают сутки, периодически помешивая, затем процеживают и используют для полива под корень.

Агрономы высоко ценят и калимагнезию (калимаг), содержащую калий и магний. Раствор 15-20 грамм удобрения на 10 литров воды дает быстрый эффект, заметно улучшая вкусовые качества моркови.

Еще один малоизвестный, но мощный союзник сладости – борная кислота. Бор способствует лучшему усвоению калия и кальция, напрямую влияя на сахаристость.

Для внекорневой подкормки 2 грамма борной кислоты растворяют в небольшом количестве горячей воды, затем доводят объем до 10 литров прохладной водой. Этим раствором опрыскивают ботву рано утром или вечером.

Азотные удобрения в августе строго исключаются. Избыток азота заставляет морковь наращивать ботву и грубые волокна в ущерб сладости и лежкости корнеплодов.

Поливать морковь в августе нужно обильно, но нечасто, промачивая почву на глубину залегания корнеплодов. Поверхностный полив приводит к образованию уродливых и несладких экземпляров.

За 2-3 недели до уборки полив постепенно сокращают. Умеренный дефицит влаги в этот период является сигналом для растения начать интенсивный синтез сахаров в корнеплоде.

После любого полива или подкормки жидким удобрением почву в междурядьях желательно аккуратно прорыхлить. Это предотвращает образование корки и улучшает воздухообмен у корней.

Соблюдение этих нехитрых правил полива и подкормок в августе гарантирует урожай по-настоящему сладкой моркови. Ароматные корнеплоды с сахарной сердцевиной станут лучшей наградой за внимательный уход в завершающий месяц лета.

Источник: https://www.belnovosti.by/sad-i-ogorod/chem-polit-...ne-bezvkusnoy-sekret-agronomov

► БЕРЁМ
- морковь 1 шт (80-100 г),
- белок 1 яйца,
- овсяная мука 50 г,
- изюм 10 г,
- корица, ванилин,
- сода на кончике ч.л. гашеная лимонным соком,

► ГОТОВИМ
- всё перемешать
- слепить печеньки
- выложить на противень выстланный бумагой для выпечки
- выпекать в духовке при средней температуре в течение 20-25 минут.

► Приятного аппетита!                                                                        https://www.megazdorov.ru/pages/14545-morkovnoe-pechene.html

Слушайте, кто-то догадался добавить в рецепт один единственный нестандартный компонент, и я буквально заново открыла для себя морковь с изюмом как таковую! Скукотища всего моего детства вдруг обернулась неизведанным, чуть ли не гурманским блюдом! Итак, что же это за чудо-ингредиент?

Лёгкий как облачко бисквит с пикантной начинкой из сливочного сыра и моркови по-корейски.

Яйцо 2 шт.
Сахар 150 гр.
Соль щепотка.
Ванилин щепотка.
Морковь очищ 250 гр.
Масло растительное 100 гр.
Мука 240 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Изюм 150 гр.

Сахарная пудра 140 гр.
Молоко 2-3 ст.л.

РЕЦЕПТ: pinterest.ru

Для коржей:
420г натертой на мелкую терку моркови
315г муки
150г сахара
330 мл растительного масла
3 больших яйца
1 ст.л. ванильного экстракта
1 ст.л. карамельного соуса
2 ч.л. корицы
0,5 ч.л. тертого мускатного ореха
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя

Для карамельного крема:
250 г рикотты или маскарпоне
120г сливочного масла, размягченного
5 ст.л. карамельного соуса
10 ч.л. сахара (я брала сахарную пудру)

Для карамельного соуса:
120 г сахара
200 г 30% сливок

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180с и застелить бумагой для выпечки форму для выпечки 22-23см.
2. В миске смешать масло, яйца, сахар, ваниль и карамель. Взбить до соединения.
3. В другой миске смешать муку, корицу, мускатный орех, разрыхлитель и соду. 2 столовые ложки этой смеси смешать с натертой морковкой.
4. Всыпать сухие ингредиенты, и перемешать ложкой только, чтобы ингредиенты смешались. Добавить морковь и перемешать. Вылить тесто в форму и выпекать в течение 60 минут. Полностью охладить и разрезать на 3 коржа.



5. Приготовить карамельный соус. Высыпать сахар в ковшик с толстым дном и встряхнуть его так, чтобы он покрыл всю поверхность равномерным слоем (лучше брать широкий ковш, чтобы сахар был не очень толстым слоем).
Поставить на средний огонь и подождать, пока сахар не растает и не станет темно-коричневого цвета. Это займет около 5-6 минут. Важно не мешать сахар пока он карамелизируется. Когда весь сахар станет жидким, добавить около 1/3 сливок и тщательно перемешать до соединения. Затем добавить остальные сливки и варить 2-3 минуты, карамель будет по-прежнему довольно редкой, но, она сильно загустеет после охлаждения. Снять с огня, и дать остыть.



6. Приготовить крем. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешать масло и сахар. По одной чайной ложке добавить карамель. Когда ингредиенты смешаются, добавить рикотту, перемешать.
7. Промазать коржи кремом, обмазать верх и бока. Присыпать торт миндальными лепестками. Подавать охлажденным.

Делается торт достаточно просто, с коржами главная задача натереь морковку, а с кремом - сварить карамель)
Получается оочень нежный, влажный, безумно ароматный торт. У меня заказывали его на День Рождение маленького мальчика, и он так понравился, что заказ повторили) Так что пеките, не пожалеете!

https://blooody-minded.livejournal.com/?skip=60&am...%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0

Морковный торт с ананасами

Хочу поделиться рецептом очень нежного, вкусного и красивого морковного тортика с ананасами. Рецепт этого торта достаточно экономичен и прост в приготовлении.

Ингредиенты

Для приготовления морковного торта нам потребуется:

Для теста:

мука - 300 г;

сахар - 300 г;

морковь - 250 г;

яйцо - 3 шт.;

разрыхлитель - 12 г;

растительное масло для смазывания формы.

Для крема:

сметана 30% - 450 г;

сливки 20% - 200 мл;

сахар - 150 г;

желатин - 10 г;

ананасы консервированные (кусочки).

Это морковный пирог , в котором не чувствуется даже намёка на морковь . Говорю сразу : это просто необыкновенно вкусный пирог ! Вкуснейший ! Очень нежный , влажный , воздушный ! Очень сочный и не требует никакой пропитки , да и делается очень просто и быстро . Делала ТОЧНО по ролику Ольги Шобутинской . Пишу пошагово для тех , у кого заблокирован Ютуб . Миксер не используем (!!!) , только венчик и ложка .

Начинаем : 1) 250г коричневого сахара ( я взяла белый) + ванилин + 250г.подс.рафинированного масла , всё размешать венчиком и вмешать в эту массу по 1 штуке 4 крупных яйца ; 2) В другой миске смешать 260г.муки + 1ч.л.разрыхлителя + 1ч.л.соды +1ч.л.корицы; 3)смешать 1) и 2) , добавить 300г.натёртой на мелкой тёрке моркови и 100г.рубленых грецких орехов . Сложить всё в форму 30 × 22 или в круглую форму d 28 см , разровнять и поставить в заранее разогретую духовку при180* × 35минут. Пирог остудить и нанести крем : смешать 150г.творожного сыра (у меня Рикотта) + 100г.сах.пудры (я ещё сверху посыпала орешками ) . Дала ему сначала просто постоять на столе с часок , чтоб он "подружился" с заливкой . Всё ! И можно получать удовольствие от его , прямо скажем , изысканного вкуса .

Ингредиенты:
2 яблока
2 свежие вкусные моркови
4 яйца сваренных вкрутую
100-150 гр. твердого сыра
1 небольшая репчатая луковица
майонез по вкусу

Приготовление:
В глубокий салатник, или на блюдо, либо порционно в креманки/стаканы выложить:
1 слой - лук нарезанный тонкими полукольцами и ошпаренный кипятком (я заливаю лук на 5 минут кипятком, затем воду сливаю, добавляю по щепотке соли и сахара, и немного поливаю соком лимона). Полить тонкой сеточкой майонеза.
2 слой - 1 яблоко, очищенное и натертое на средней терке. Полить тонкой сеточкой майонеза.
3 слой - 2 вареных яйца натертых. Полить тонкой сеточкой майонеза.
4 слой - 1 сырая морковь натертая. Полить тонкой сеточкой майонеза.
5 слой - половина твердого сыра натертого. Полить тонкой сеточкой майонеза.
Затем повторяем слои, только уже без лука...
6 слой - 1 яблоко, очищенное и натертое на средней терке. Полить тонкой сеточкой майонеза.
7 слой - 2 вареных яйца натертых. Полить тонкой сеточкой майонеза.
8 слой - 1 сырая морковь натертая. Полить тонкой сеточкой майонеза.
9 слой - натертый оставшийся твердый сыр.
 

Филе куриное — 2 шт
Морковь (по корейски) — 200 г
Огурец маринованный (ЕКО) — 10 шт
Яйцо куриное — 6 шт
Петрушка — 0.5 пуч.
Майонез — по вкусу

Куриное филе готовим любым удобным способом, его можно запечь, отварить  и т.д. Порезать соломкой.

Яйца отвариваем и тоже нарезаем соломкой.

Добавляем готовую морковь по-корейски.

Огурцы также нарезаем соломкой.

Петрушку измельчаем. Можно заменить ее укропом или добавить его к петрушке.

Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом.

Салат из моркови и свежего огурца

Салат из моркови и свежего огурца - очень вкусный, легкий, с пикантной остренькой заправкой. Отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами. Готовится блюдо достаточно просто, но его интересный вкус приятно порадует многих.

Ингредиенты

Для приготовления салата из моркови и свежего огурца потребуется:

1 крупная морковь;

1 крупный огурец.

Для заправки:

4 ч. л. растительного масла;

2 ч. л. соевого соуса;

1-2 зубчика чеснока;

1 ч. л. сахара;

0,5 ч. л. молотого черного перца;

0,5 ч. л. соли;

2  ч. л. 9% уксуса (можно и больше, по вкусу).