Нежные морковные котлеты с сыром

Ингредиенты:

• морковь - 1 кг,

• манная крупа - 2 ст. ложки,

• яйцо - 1 шт.,

• сахар - 1 ст. ложка,

• молоко - 100 мл,

• сухари панировочные - 100 гр.,

• сыр - 100 гр.,

• растительное масло для фритюра.

Приготовление: Морковь очистить, промыть, обсушить, затем натереть на крупной тёрке и переложить в кастрюльку, залить молоком, тушить на маленьком огне 20 минут. Добавить в кастрюльку манную крупу и варить 5 минут.

Снять с огня и дать остыть.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Добавить в кастрюльку яйцо, сыр, сахар, всё перемешать. Сформировать из массы небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.

В сотейнике разогреть масло для фритюра до 180° и жарить порциями котлетки до образования румяной корочки.

Можно подать со сметаной, украсив листиками базилика.