Нам понадобится:

-куриные грудки;

-соль крупная;

-специи;

-портвейн - 1/4 стакана.

И готовим:

Нам будет необходимо:

шампиньоны - 400 г (крупные),

мидии - 300 г,

сыр твердый - 50 г,

чеснок - 1-2 зуб.,

соль - по вкусу,

перец черный молотый - по вкусу,

сметана - 2-3 ст.л.,

масло растительное для жарки,

зелень укропа для украшения.

Сальтисон из куриных потрошков
 

Берем:

Печень куриная-400 г

Желудочки куриные-300 г

Сердечка куриные_300 г

Филе куриное-200 г

Перец, соль, лавровый лист молотый.

Желатин-25 г

Готовим:

Все берем в сыром виде и нарезаем небольшими кусочками. Перемешаем, добавим соль, специи. Берем от сока тетра упаковку, такую чтобы внутри была фольга, обрезаем верх. На дно укладываем потроха частями и пересыпаем сухим желатином. Пакет ставим в кастрюлю с водой и варим 2 часа. Охлаждаем и отправляем в холодильник.

ЗАПЕЧЁННЫЕ КУРИНЫЕ ШЕИ К ПИВУ.
 

Берем:

Шеи куриные -=1 кг

Перец красный молотый, соль  по вкусу

Соевый соус = 200 г.

Готовим:

Шеи выложим в миску, польем соевым соусом, посолим и посыпем перцем. Оставим мариноваться на 1 час.

Выложим шеи на противень, маслом смазывать не надо. Выпекаем при температуре 200*С 15 минут.

Затем увеличим температуру до 220*С и  еще на 15 минут, в процессе приготовления несколько раз переворачиваем..

кипяток=1 л

соли=2 ст. л.

сахара=2 ст. л

уксуса=100 мл

Готовим:

Капусту шинкую, морковь или на крупной терке или как на корейскую морковку, чеснок по вкусу режу не очень мелко, потом добавляю соль, сахар, уксус и заливаю кипятком и под гнет на ночь, на утро уже готово!

При подаче добавить маслечко ! Вкуснотень!

Куриные желудочки по-корейски
 

Берем:

Куриные желудочки=1 кг

Крупные луковицы=2 шт.

Чеснок=3 крупных зубочка

Соевый соус=3-4 ст. л.

9% уксус=1 ст. л.

Берем::

                                                                     вешенок=500 г

луковица=1 шт

растительного масла=50 г

уксуса 9%=1 ст л

соли=2 ч л

чеснока=5-7 зубчиков

сок половинки лимона

лавровый лист, перец горошком, 2-3 гвоздики

воды=1 стакан

Куриная шейка
 

Что нужно:

куриная кожа, аккуратно снятая с шеи и грудки курицы,

сырого куриного жира=3 ст. л,

куриной печенки=100–150 г,

средняя белая луковица=1 шт,

манной крупы=6–7 ст. л.

чеснока=3 зубчика,

соль, черный молотый перец по вкусу.

Готовим:

Кекс на молоке

 Берем:

куриная грудка – 1 шт.

репчатого лука=1 шт

картофель 2 шт.

свекла=1 шт.

вареных яйца=2 шт.

твердого сыра=70 г

немного измельченных орешков для украшения

лимонный сок с половинки лимона

майонез, соль, сахар

Готовим:

Необходимые продукты

    Огурец = 1 шт

      Морковь = 1 шт

      Цедра 1 лимона (для заправки)

      Сок лимонный одного (для заправки)

      Имбирь (корень, небольшой кусочек, для заправки)

      Сахар (для заправки) = 2 ст. л.

      Чеснок (для заправки) = 2 зуб.

      Перец чили (заменила 1 ч.л. красного перца) = 1 шт

      Масло оливковое (для заправки) = 150 г

      Соевый соус (для заправки)= 150 г

Масло нерафинированноес запахом =2 ст. л

Готовим:

Огурцы и морковь моем, чистим и нарезаем на прозрачные пластины с помощью овощечистки по длине.

Выкладываем на блюдо.

Для заправки: с одного лимона снимаем цедру, выжимаем сок, добавляем сахар

Добавляем пропущенный через пресс чеснок, нарезанный тонкими пластинами корень имбиря, нарезанный перчик чили. У меня его, к сожалению, не оказалось и я добавила красный жгучий перец - 1 ч.л.

Вливаем в ароматную смесь соевый соус имасла. Тщательно перемешиваем, ждем, пока растворится сахар и поливаем салат.

Оставшуюся заправку переливаем в банку, убираем в холодильник и используем не только к овощам, но и к рыбе, мясу. Хранится долго.

Постарайтесь не очень отступать от рецепта, иначе это будет уже другой вкус!

Действующие лица

Уксус 9%= 1 ст. л.

Соль

Горчица (французская) = 1 ст. л.

Смесь перцев

Масло оливковое = 3 ст. л.

Кукуруза (консервированная) = 4 ст. л.

Кальмар = 100 г

Морковь (по-корейски) = 100 г

Крабовые палочки = 1 упак.250 г

Капуста морская = 200 г

Готовим:

Кальмар чистим, опускаем по одной тушке в кипящую воду и варим по 1 минуте. Остывший кальмар нарезаем полосками.

Крабовые палочки нарезаем кубиками.

Смешиваем морскую капусту, крабовые палочки, морковь по-корейски и кальмар.

Добавляем консервированную кукурузу, она тоже традиционно сочетается с крабовыми палочками. Перемешиваем салат.

Делаем заправку из оливкового масла, французской горчицы, свежемолотой смеси перцев, соли и уксуса. Слегка взбиваем венчиком.Но не переусердствуйте,помните, что масло, уксус и перец есть в моркови по-корейски.

Выкладываем салат. Поливаем салат сверху заправкой, при употреблении перемешиваем.

Приятного аппетита!

Действующие лица

отваренной фасоль=1 ст

мидий=200 г

спелый авокадо=1 шт

спелый помидор=1 шт.

красной луковицы=1/2 шт.

острый перчик=1 шт.

пучок кинзы

Заправка

болгарский перец=1 шт.

оливкового масла=2 ст.л.

сока лимона=1 ст.л.

чеснока=1 зубчик

кориандра=1/2 ч.л.

паприки=1/2 ч.л.

соль

черный перец

Готовим:

Можно взять готовую фасоль в банке или хотя бы фасоль “черный глаз”, которую не надо замачивать перед приготовлением . Перец надо запечь в духовке при максимальной температуре до появления  подпалин на каждом боку, затем на 10 минут переложим  в пакет, пусть разомлеет окончательно после чего очистим от шкурки и семян, оставив лишь мякоть.

Соединим в блендере мякоть перца с остальными ингредиентами заправки, добавив туда же большую часть кинзы, и пробьем до получения однородного и густого соуса. По консистенции он должен быть как жидкая сметана.

В салатной миске соединим  мидии, остывшую фасоль, нарезанную кубиками мякоть авокадо, мякоть помидора, нарезанную также кубиками, но меньшего размера, тонко нарезанный красный лук, мелко нашинкованный острый перчик и оставшуюся кинзу. Заправим салат, как следует перемешав содержимое миски с соусом и приятного аппетита!

Ну что, очень вкусно! Попробуйте приготовить такое шоколадно-овсяное печенье без выпечки - пальчики оближите!

Этот творожно-кокосовый десерт тает во рту. Нежнейший и лёгкий. Непередаваемый вкус. Попробуйте его приготовить и насладиться его вкусом. Рецепт не сложный.

Танцы от плиты и до компа!!

 Рецепт с просторов интернета  с сайта Дада еда .

Карамелизированные апельсины. Домашние будут в восторге!

Карамелизированные апельсины. Домашние будут в восторге!

Ингредиенты:

1 кг. апельсинов

400 г. коричневого сахара

100 г. воды

Приготовление:

1. По возможности лучше брать апельсины среднего размера.

2. Нарезать фрукты кружочками шириной 0,5 см.

3. Возьмите глубокую сковороду, насыпьте на дно коричневый сахар, выложите слой апельсинов.

4. Процедуру повторите: слой сахара и слой апельсинов. 

5. Завершите его слоем сахара.

6. Залейте водой.

7. Томите под крышкой на маленьком огне 2 часа.

8. При необходимости воду подливайте.

9. Такие апельсины прекрасно подойдут к чаю и хранятся очень долго. 

10. Вместо сахара можно взять мёд.

Если вы ищите что-то необычное и вкусное, вы можете попробовать приготовить апельсиновые корки в шоколаде. Это вкусный и необычный десерт, который станет вам заменителем конфет.

Выращивание гигантского лука Эксибишен 

Салат из кальмаров с грибами 

Ингредиенты: 

• Кальмары — 200 г
• Грибы замороженные (можно шампиньоны) — 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Огурец маринованный
• Лимонный сок Майонез, соль, зелень свежая (укроп)

Приготовление:

1. Грибы порезать дольками и обжарить на растительном масле. Лук нарезаем на небольшие кубики и обдаем кипятком для мягкости вкуса. Кальмаров очищаем, кладем в уже кипящую воду. Варим не более 2-3 минут.

2. Когда кальмары остынут, нарезаем их соломкой. Яйца отвариваем вкрутую,охлаждаем, затем очищаем и нарезаем кубиками.

3. Маринованный огурец нарезаем на мелкие кубики.

Измельчить укроп.Смешать все ингредиенты и заправить майонезом, который предварительно смешайте с несколькими каплями лимонного сока. Хорошенько все смешиваем.

источник

Пикируем перец в "пеленки". Золотые правила рассады.

Когда рассада перца достаточно подросла, мы ее начинаем пикировать. Мы с Вами будем пикировать рассаду перцев в "пеленки". Также в этом видео я еще раз Вам напомню о золотых правилах крепкой рассады.

Отличной Вам рассады и богатого урожая!

Шикарный Салат из фасоли

Как подвязать огурцы. Отличный способ.(21.05.2016 г.)

Дорогие садоводы и огородники!

Хотела бы поделиться с Вами отличным способом подвязки огурцов в теплице на сетку. Сетку я покупаю в магазине Fix Price / Фикс Прайс. Этим способом уже пользуюсь несколько лет и очень им довольна. Сетка в верхней части теплицы закрепляется хомутиками. Сетку для огурцов лучше натягивать с кем-нибудь вдвоем, т.к. если ее сначала растянуть по верху, потом ее будет сложно растянуть у земли. Закрепляю к земле сетку с помощью строительных "грибов". 
Способ простой, но очень эффективный!

• стрелялки(стрельба в шарики конкретного цвета);
• линии(составление шариков в одной линии по три и пять штук);
• Зума(стрельба по цветным шарикам одной расцветки, из которых составлена бегущая к отверстию змейка);
• логические(надо думать);
• лопать шарики;
• в ряд(выстраивание шариков в линии).

Существует немало способов заготовки на зиму болгарского перца. Одни хозяйки кладут в закуски из перца травы и специи, некоторые добавляют приправы и мёд. У каждой есть свой универсальный и проверенный годами способ. Но в кулинарии без экспериментов мало кто обходится. Всегда интересно попробовать что-то новенькое. Поэтому мы подготовили для вас замечательный рецепт.

Болгарский перец с чесноком — это потрясающе аппетитная закуска. Такой перец можно добавлять в различные салаты и супы. Также яркое угощение не стыдно подать к праздничному столу. В общем, советую приготовить — не пожалеете!

Топ лучших рецептов консервированных помидоров

Для того чтобы сохранить помидоры зимой, их пастеризуют, стерилизуют либо многократно заливают — любой из этих способов при правильном соблюдении техники позволяет исключить риск "взрыва" банок и порчи томатов.

При консервации используют разные пряности: лавровый лист, хрен, эстрагон, петрушку, чеснок, укроп, душистый и черный перец-горошек, листья смородины и вишни, горький красный перец

Консервированные помидоры "Чуйские"

Описание: Доброго времени суток, дорогие поварята! Прошу тапками не забрасывать. Хочу поделиться с Вами своим фирменным рецептом, лет 20 уже делаю помидоры только так. Помидоры получаются очень вкусные, в меру кисло-сладко-соленые. Буду рада, если кому нибудь пригодится мой проверенный рецепт.

Ингредиенты

• Помидор (на 3 3х литровые банки)
• Перец болгарский — 3 шт
• Чеснок (головки, средние) — 3 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Петрушка — 1 пуч.
• Лист лавровый — 6 шт
• Кориандр (семена) — 3 ч. л.
• Перец душистый (смесь перца-горошка: белый, душистый, черный, розовый.) — 30 шт
• Вода (из расчета примерно 1, 5 литра на 3-х литровую банку) — 4,5 л
• Уксусная эссенция (70%) — 3 ч. л.
• Перец красный жгучий (перец горький, небольшие стручки) — 3 шт
• Соль (с горкой) — 3 ст. л.
• Сахар (с горкой) — 12 ст. л.

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Описание: Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Ингредиенты

• Кабачок (очищенные) — 3 кг
• Морковь — 500 г
• Перец сладкий (я беру и красный, и желтый и зеленый. Какой есть на данный момент) — 500 г
• Чеснок (5 очищенных головок чеснока, кто любит поострее может взять 6) — 5 шт
• Помидор — 1,5 кг
• Соль (С маленькой горочкой) — 2 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Перец красный жгучий (молотый, без горки, кто любит поострее, как я, смело кладите 2,5 с горкой и даже 3) — 2,5 ст. л.
• Масло растительное (рафинированное ) — 200 г
• Уксус (9%) — 100 мл

Приготовление

Все овощи промыть, пропустить через мясорубку (кроме чеснока), добавить соль, сахар, перец, масло, варить 35-40 мин. Добавить раздавленный (измельченный) чеснок и поварить еще 5 мин. Добавить уксус, поварить пару минут и разложить по банкам. Закатать, накрыть одеялом до полного остывания. Хранить можете смело в квартире. У меня ни одна банка не взлетела.
Приятного аппетита! 
Пробовала блендером размалывать овощи - получается каша, а хочется "кусочков", потому не рекомендую. 
Пробовать можно через 2 недели, но самый лучший вкус, на мой взгляд, получается через месяц. 
Кто хочет получить легкую остринку - не отклоняйтесь от рецепта, я же люблю все острое, ядреное, потому для себя порой кладу 6 головок чеснока и почти 2,5 ложки с горкой ( а то и 3 ) молотого перца. 

источник

Баклажанные рулетики в сладком перце

Описание: Этот рецепт я увидела на "ОК". Сразу же поняла-это мое!!! И баклажаны, и перец -уходят первыми из закаток. С приготовлением этой заготовки придется повозиться. Но уверяю вас, и потраченное время, и продукты, стоят окончательного результата! Зимой только будете рады, открывая баночку с ароматным содержимым!

Баклажаны, запеченные с сыром "Кучерикас"

Описание: Девочки, я к вам с очень вкусными баклажанами. Я, вообще, была к ним равнодушна, но после приготовления Кучерикас, я изменила свое отношение к ним! Также понравится всем любителям сыра и творога!

АЙВАР 

Бесподобный соус или икра к любому мясу. 

Эту замечательную овощную икру готовят на всей территории бывшей Югославии. Заготавливают в огромных количествах на зиму впрок, всегда подают к грилованному мясу. Необыкновенно вкусно с молодым сыром да и просто с хлебом. Можно купить очень неплохой готовый айвар, но домашний несравненно вкуснее. 
Ингредиенты:
1 кг мясистого перца 
0,5 кг баклажанов 
150 мл растительного масла без запаха 
2 дольки чеснока 
1 острый перец 
соль, перец, уксус по вкусу 
Приготовление:
- Перец испечь на конфорке электроплиты или в духовке, очистить от кожи и удалить семечки. 
- Баклажаны разрезать пополам вдоль, смазать срез маслом, запечь в духовке до мягкости, остудить и очистить от кожи. 
- Баклажаны и перец прокрутить через мясорубку(или блендером), добавить оставшееся масло, соль, перец, уксус и толченый чеснок. 
- Смесь уварить на медленном огне до загустения. 
- Горячую смесь разложить в стеклянные банки следя за тем, чтобы не было пузырей воздуха, вытереть насухо края банки, залить поверхность растительным маслом, закрыть крышкой. 
- Айвар хорош как свежеприготовленный, так и как заготовка на зиму.

источник

Консервирование холодным способом не только помидоров, но и многих других овощей, становится очень популярным, т.к. такой способ заготовки значительно сокращает время, проведенное на кухне, и сами овощи приобретают особенный, свежий вкус. Главным условием остается хранение таких заготовок в холодном месте - в погребе или холодильнике.

Яичная паста — намазка
 

Яичная паста — намазка

Описание: Яичных салатов очень много на сайте, попыталась поискать по ингредиентам - не нашла такого варианта. Намазка получается очень вкусной, нежной и пикантной, хорошо взять с собой на пикник, сделать быстрый перекус, намазав на тост - пробуем?

МЕГА ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Мой антидепрессант 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для коржей:
● 3 стакана сахара
● 1 пачка какао
● 5 шт яиц
● 3/4 части пачки сливочного масла
● 1 пакетик ванильного сахара
● 1,5 чайной ложки соды
● около 3 стаканов муки
● 700 мл кефира
● любой фруктовый ликер или сироп

Для крема:
● 2 банки вареной сгущенки
● 1 пачка сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Смешать 3 стакана сахара с пачкой какао - тщательно перемешать, добавить 5 шт яиц - перемешать до однородности
2) Сливочное масло растопить и влить теплым ( не горячим!) в шоколадную смесь - перемешать
3) Добавить ванильный сахар, перемешать, влить весь кефир
4) 1, 5 чайной ложки соды погасить уксусом в маленькой чашечке и сразу влить в тесто - быстро перемешать
5) И сразу высыпать муку- перемешать до однородности
6) Тесто должно быть по густоте как тесто на оладьи или как густая сметана , так что если будет не хватать муки - добавлять по чуть-чуть
7) Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом - выложить тесто по 10 больших столовых ложек за один раз
8) Выпекать при 180 градусах около 30 минут, проверить готовность зубочисткой ( воткнуть в центр зубочисткой - достать зубочистку, если вышла чистая - значит корж готов)
9) Таким образом испечь все коржи и полностью остудить их, затем каждый корж пропитать ликером или сиропом
10) Для крема взбить сливочное масло со сгущенкой ( добавлять сгущенку по одной столовой ложки за раз - взбивая после каждого добавления) Не добавлять сразу всю сгущенку, иначе крем будет жидким
11) После того как все коржи остынуть - смазать кремом каждый корж, сложить торт
12) Один корж оставить для посыпки ( или если будете обрезать коржи перед смазыванием крема, то оставить обрезки) и измельчить до состояния крошки.
13) Верхушку и бока обсыпать крошками.
14) Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь и подавать.

источник

Салат "Незнайка"

Описание: Очень нежный и сытный салат, который готовится из простого набора продуктов. А когда его пробуют, набор ингредиентов могут назвать далеко не все, отсюда и название! Угощайтесь!

Ингредиенты

• Фасоль консервированная (или можно отварить заранее) — 1 бан.
• Сырок плавленый — 2 шт
• Яйцо куриное (вареное) — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Майонез (или сметана)

Каждый человек имеет уникальную личную подпись, которая идентифицирует его в документах. Но это не просто совокупность символов — по личной подписи психолог  может охарактеризовать человека, а психиатр — даже поставить диагноз... Давайте проверим на себе характеристики психологов...

 
 

 
Ну как, разобрались? Так что помните, что личная подпись может много значить, а иногда даже служить определенным компроматом! 

А теперь предлагаю посмотреть подборку самых прикольных подписей.

Краффины

Описание: Десерт придумали в Америке. Он напоминает всем известные десертные круассаны. Краффины имеют хрустящую корочку и нежный мякиш. Этот десерт, без сомнения, понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Вода — 140 мл
• Дрожжи — 7 г
• Масло сливочное (50 г - для теста, 150 г - размягченного масла для смазывания листов теста) — 200 г
• Сахар — 50 г
• Соль — 1/2 ч. л.

Цукаты из тыквы

Прошло 16 лет, как нет самого дорогого человека в моей жизни...Как жаль,что ее нет рядом со мной. Это был чудесный человек, которого все любили и уважали. Ей досталась сложная судьба. Во время войны, будучи еще ребенком голодала...С 13 лет пошла работать на швейную фабрику, где шила шинели. От слабости и усталости частенько прошивала себе маленькие пальчики...Конечно, всем было тяжело в те времена.

Вышла замуж за футболиста, моего отца, который играл в нашей городской команде "Шинник". Любовь...Потом родилась я, и мама поставила ультиматум: "Или футбол, или семья". Папа выбрал семью. Все было просто замечательно. Но потом у нас сгорела комната(мы жили в бараке. Сгорела из-за соседей — опрокинули керогаз...допраздновались...Жили несколько месяцев в аудитории пед.институтута, все 20 семей. А мамочка уже носила моего брата, который, к сожалению, родился нездоровым. Сколько она перенесла...это только она знает...Здоровье было подорвано, но она мужественно боролась. И всегда оставалась оптимисткой, заводилой в компаниях.

С удовольствием вспоминаю те времена, не смотря ни на что...Праздники были всегда веселыми, с танцами, песнями, в Новый год гуляли всем двором, катались с горок на санках, устраивали карнавалы. Мама замечательно готовила — работала поваром в детском саду и умелаиз практически из ничего приготовить праздничное блюдо.

Но...в 2000 году она просто сгорела...лейкемия...Ничто не помогло...Я не могла поверить печальным прогнозам врачей...И до сих пор чувствую мамино присутствие в моей жизни...Она сверху помогает мне, дает советы....Светлая ей память...И всем нашим мамочкам, которых уже нет с нами...

Таня Буланова "Мама"

Вернуть бы маму на мгновенье,
Сказать всё то, что не успела ей сказать,
Обнять как прежде нежно — нежно
И гладить плечи, руки целовать…

И рассказать, как не хватает,
И попросить прощение, за всё…
Сидеть, прижавшись, рук не отпуская
И говорить, и говорить ей обо всем…

Ведь знаю я, что в дверь квартиры
Войти не сможет мама никогда,
Не поцелует, не прижмет, как раньше
Не спросит, как мои теперь дела…

Мамулька, милая, родная
Осталось только память о тебе,
Могильный холм, плита из камня
И боль, что бьёт и время не спасло…

Я по тебе скучаю очень сильно мама,
Скучаю так, что трудно рассказать,
Как я хочу, чтоб ты была бы рядом.
Но нет пути, дороги нет назад.

Мамулька, милая, родная…
Куда мне боль свою девать…
Душа кричит внутри надрывно,
Тебя всегда мне будет не хватать…

Алента Тинай

Мама

Плачу...Берегите своих мамочек....

Подарок от Галатеи. "Итак, она звалась Татьяна..." Занимательная история имени. "Полонез Татьяне" под музыку П.И.Чайковского.

Огромное спасибо моей подруге Галочке(Галатея К) за такой изумительный подарок! 

Таня, Танечка, Танюша, Татьянка, Тата – имя Татьяна настолько красиво и совершенно по звуковому ряду, что любые производные от него звучат ласково, певуче и музыкально. Вряд ли погрешу против истины, если скажу, что прославил его гениальный Александр Сергеевич, назвав Татьяной свою любимую героиню и сказав: "...Татьяна… Впервые именем таким Страницы нежные романа Мы своевольно освятим. И что ж? Оно приятно, звучно..."

Жульен в блинных мешочках

Описание: Рецептов приготовления такой закуски много. Предлагаю свой вариант приготовления фаршированных блинных мешочков, вам потребуется только испечь блинчики по вашему любимому рецепту.

— Дорогая, а у тебя есть какая-нибудь эротическая фантазия?

— Есть.

— Расскажи.

— Я занимаюсь любовью под пальмами на экзотическом острове в тропическую ночь. Рядом шумит море, на небе огромные звезды. Пахнет незнакомыми травами. От вина кружится голова…

— А я – я сверху или снизу?

— А ты дома остался.

Что вы больше любите: рыбу или мясо? Конечно, оба эти продукты полезны для питания, в них содержится такой ценный источник, как белок. Как известно, белок в организме не накапливается. А мясо, как и рыбу необходимо регулярно употреблять. И все-таки, рыба оказывается полезнее, чем так любимое нами мясо. Лучший рецепт для приготовления скумбрии я нашла тут —  Как приготовить скумбрию в духовке?. Рецепт хорош своей простотой в процессе и простотой ингредиентов, которые можно купить в любом магазине. Но и главное конечно — это вкус, мы всей семьей приготовленную рыбу по этому рецепту сметаем за 5 минут, потому что невозможно устоять.

Отличие полезности рыбы от мяса.

• По своей усвояемости рыбный белок превосходит мясо и усваивается на 93-98%, мясо усваивается всего на 87-89%.
• Мясо дольше перерабатывается, чем рыба, на 2 часа.
• В рыбе меньше жира, рыбий жир более полезен, т.к. содержит витамины A, В,  D, С, Е, Н, РР. и др.
• В рыбе содержатся ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые благотворно влияют на организм и препятствуют развитию атеросклероза, в то время как в мясе — насыщенные жиры, провоцирующие поднятие холестерина и вследствии этого, развитие таких заболеваний как астма, рак, диабет, нарушение в работе сердечно-сосудистой системы и др.
• В рыбе меньше холестерина. На 100 г продукта всего 20-30 мг, в то время как в мясе — 100 мг на 100 г.
• В рыбе содержатся макро и микроэлементы: фосфор, калий, кальций, цинк, хлор, сера, железо, натрий, медь, кобальт, в морской рыбе еще и так необходимый йод. Улучшается работа сердца, мозга, состоянии кожи, общее самочувствие.
• Рыба менее калорийна.
• При приготовлении рыбы теряется меньше жидкости, за счет этого она получается более нежная и весьма комфортна для желудка.
• Установлено, что животное перед смертью выбрасывает в кровь огромное количество стрессовых гормонов, которые так и остаются в мясе. С рыбой такого не происходит.
• В заключении можно сказать, что люди, которые регулярно потребляют рыбу в пищу, более здоровы и имеют большую продолжительность жизни, например, жители Японии, где рыбные блюда являются основной пищей. 

Среди огромного изобилия рыб особенной популярностью пользуется скумбрия. Она очень вкусная и сытная. Иногда ее даже называют эликсиром молодости. Второе ее название в англоязычных странах — макрель. В этой полезнейшей рыбке имеется огромное количество самых разных и необходимых для организма витаминов, микро - и макроэлементов. Прием в пищу скумбрии повышает иммунитет, улучшает зрение и память, обмен веществ, кровообращение сердца и мозга, снижает риск заболевания онкологии, уменьшает количество вредного холестерина и др.

Приготовить скумбрию можно по-разному — в духовке запечь, пожарить на сковороде, отварить, приготовить на гриле или на пару, можно сделать самые разнообразные салаты, наконец, засолить, закоптить  или замариновать, что менее полезно, но тоже очень вкусно. Есть рецепты приготовления скумбрии "в рукаве", что подойдет для диетического питания и для желающих похудеть. Очень вкусен рулет из скумбрии. А фаршированная скумбрия — это вообще песня. Можно также испечь пирог с этой популярной и такой бесценной рыбкой. Все только на пользу!

Так что, делаем вывод, что рыба полезнее мяса. Особенно скумбрия!

Рецепт нежнейшего рахат-лукума в домашних условиях

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 ст. кукурузного крахмала
• 1 ст. сахара
• 1 ст. сочных ягод или фруктов без косточек (клубника, малина, слива, абрикос)
• 2 ст. воды
• 100 г очищенных орехов
• щепотка ванильного сахара
• 1 ст. сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Измельчи фрукты в блендере.
2. Смешай обычный и ванильный сахар с 1/3 фруктового пюре и 1 ст. воды, поставь вариться на умеренном огне (5–7 минут после закипания).
3. Оставшееся пюре смешай с крахмалом и 1 ст. воды, затем тонкой струйкой влей в кипящую сладкую смесь. Помешивая, вари 2–3 минуты до загустения. Кукурузный крахмал можешь заменить и картофельным, но в этом случае кубики будут слабее держать форму.
4. Сними с огня, добавь орехи, перемешай.
5. Прямоугольную форму выстели пищевой пленкой, выложи в нее массу и равномерно распредели. Высота слоя — не выше 2 сантиметров. После застывания (примерно 8 часов) достань лукум из формы вместе с пленкой, нарежь кубиками. Каждый кусочек обваляй в сахарной пудре и крахмале.

Минимум продуктов, а как вкусно получилось! Есть мнение, что лукум становится особенно вкусным после недельной выдержки, но боюсь, что мало у кого он пролежит так долго… Такой десерт с орехами нравится всем и каждому.

источник