ЛУЧШАЯ ПОДБОРКА ЗАСОЛКИ ГРИБОВ НА ЗИМУ |
|
Без заголовка |
Шампиньоны по-гречески
Для приготовления этого блюда на 4 порции потребуется: 500 г шампиньонов, 100 мл сухого белого вина, 50 г растительного масла, сок 1 лимона, 1 столовая ложка концентрата томатной пасты, 10 г кориандра, перец, зелень, соль по вкусу.
Желательно выбрать маленькие шампиньоны. Очистить, вымыть, обсушить. Разогреть масло, положить в него шампиньоны, добавить сок лимона, белое вино, кориандр, томатную пасту, зелень и коренья. Посолить, поперчить. Варить на сильном огне, не накрывая, 7-8 минут. Оставить погруженными в соке, который образовался при готовке. Подавать очень холодными.
Мясо с овощным ассорти
|
Без заголовка |
Куриное мясо — 200 грамм, грибы — 300 грамм, лук репчатый — одна штука, сметана — две ст. ложки, мука — одна чайная ложка, молотый черный перец — по вкусу, соль — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Нарезать небольшими кусками куриное мясо и обжарить до румяности на хорошо разогретом подсолнечном масле. Почистить и мелко нарезать лук репчатый.
Грибы нарезать тонкими пластинками. Обжарить лук до золотистости на разогретом подсолнечном масле.
Потом добавить в сковородку шампиньоны и жарить в течение 25 мин до полной готовности. После чего, добавить в сковородку с грибами куриное мясо, смешать и на малом огне тушить еще 5 мин.
Посыпать содержимое сковороды мукой, добавить сметану, посолить, поперчить, смешать и снять сковородку огня.
Потом переложить содержимое сковороды в горшочки, поставить в духовой шкаф, понемногу нагревая ее до 180 градусов. Запекать в течение 15 мин.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Хлебные тарелочки для супа и салата: вкусная замена посуде, которую можно скушать
мука – до 600 гр.
манная крупа – 20 гр.
соль – 10 гр.
дрожжи – 15 гр.
масло сливочное – 50 гр.
вода – 320 мл.
Для сотворения такого «шедевра кулинарии» вам нужно смешать в миске все сухие продукты – муку, манку и соль. Руками перетрите дрожжи и равномерно посыпьте муку. Добавьте в миску подогретую воду и масло, замешайте тесто. По структуре у вас должно получиться эластичное тесто.
Определяемся с размером «хлебных» тарелочек. От этого зависит, какую посуду брать за форму – глубокие металлические или глиняные миски, и на сколько частей разделять тесто (приблизительно, на 8).
Раскатайте круги. Миски переверните вверх дном: на донышко положите пергаментную бумагу, а стенки смажьте жиром или маслом. Выложите круги теста на формы, оставьте на 10 минут. Запекайте 25-30 минут в духовке, предварительно разогретой до t 200* С..
Готовые тарелочки аккуратно снимите и используйте по назначению.
Такие хлебные тарелочки для супа и салата можно приготовить заранее. Они хорошо и долго сохраняются. Особо рекомендуем подавать в них суп-крем и суп-пюре. Экспериментируйте и не переставайте удивлять своих близких!
Приятного аппетита!
Рецепты закусок |
Дневник |
Ингредиенты для закуски: Куриная печень — 800 г; сливочное масло — 300 г; перец — 5 г; тимьян — 5 г; чеснок — две дольки; соль — 10 г; коньяк — 45 мл.
Рецепт закуски:
Куриную печень вымойте, срежьте все пленки и сложите в блендер. К печени добавьте чеснок, соль, перец, размягченное сливочное масло, коньяк и сушеный тимьян. Превратите все в однородное пюре. Вылейте в смазанную маслом форму и следом поставьте в разогретую духовку, накрыв фольгой.
Запекайте пятьдесят минут, потом снимите фольгу и допекайте еще десять минут. Остывший паштет полейте растопленным маслом, и потом поставьте на два часа в холодильник.
Ингредиенты для закуски: 6 помидоров средней величины, соль и перец черный молотый по вкусу, зелень петрушки, 150 г отварного или жареного мяса, две отварных картофелины, один свежий огурец, 2 яйца, 0,5 стакана майонеза.
Рецепт закуски:
Тщательно моем и вытираем помидоры, срезаем верхушку. Удаляем аккуратно серединку с семенами, обсыпаем солью и перцем.
Отварное или жареное мясо, сваренное заранее вкрутую яйцо, картофель и свежий огурец нарезаем небольшими ровными кусочками, добавляем 0,5 стакана майонеза (можно использовать сметану). Тщательно перемешиваем и начиняем смесью помидоры. Сверху можно украсить майонезом или тоненьким кружочком отварного яйца.
Получившиеся фаршированные помидоры укладываем на тарелку и украшаем вокруг листочками салата.
Также помидоры можно нафаршировать овощным или рыбным салатом.
Ингредиенты для закуски: Яйца, 80 г ветчины, 80 г плавленого сыра, 2 стручка перца консервированного, 50 г сметаны, 100 г майонеза, 20 г зеленого лука, 40 г зеленого салата, перец, соль.
Рецепт закуски:
Половину сваренных вкрутую яиц вместе с ветчиной и сыром пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить сметану, часть майонеза, соль, перец и все хорошо перемешать. Положить на тарелку половинки перца, на них листики зеленого салата, а сверху подготовленную массу. Затем на массу положить половинки яиц желтком вниз, полить майонезом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Ингредиенты для закуски: 3 свежих огурца, уксус, соль, 1 стакан томатного соуса (можно заменить томатной пастой), 7 сваренное вкрутую яйцо и морковь для украшения. Для начинки: 200 г отварной говядины или птицы, 1 свежий огурец, 2 ст. ложки сметаны, перец черный молотый, соль, зелень.
Рецепт закуски:
Свежие огурцы очищаем, разрезаем вдоль пополам и ложкой аккуратно удаляем семена. Посыпаем огурцы солью, поливаем разведенным уксусом и даем постоять 1 час, чтобы они немного промариновались.
Рубим вареное мясо для начинки, добавляем мелко нарезанный свежий огурчик, солим и перчим по вкусу, добавляем зелень и 2 ст. ложки сметаны, немного томатного соуса. Тщательно перемешиваем.
Получившейся массой начиняем половинки огурцов. Сверху украшаем тонкими ломтиками моркови и порезанным крутым яйцом. Фаршированные огурцы раскладываем на блюде, поливаем томатным соусом и украшаем зеленью.
Сваренные заранее морковь и свеклу очищаем от кожицы и натираем на крупной терке.
Нарезаем крупными кусочками веточки зелени петрушки и укропа, а также перья зеленого лука. Сваренные вкрутую яйца разделяем на белок и желток и отдельно мелко рубим. Нарезаем свежие помидоры дольками, а маринованные или свежие огурчики нарезаем четвертинками.
Подготовленные продукты красиво укладываем по краям блюда, чередуя их между собой. В середину блюда раскладываем порезанное тонкими ломтиками отварное холодное мясо окорочков. Солим и перчим по вкусу и сбрызгиваем смесью из уксуса и масла оливы.
Закуска подается на стол на плоском большом блюде.
Ингредиенты для закуски: 150 г копченой колбасы, 1 луковица, 2 соленых огурца, 3-4 ст. ложки масла растительного, 4 ст. ложки кетчупа, перец красный молотый.
Рецепт закуски:
Копченую колбасу нарезаем тоненькими кружочками, затем разрезаем их пополам и перекладываем в салатницу. Луковицу и соленые огурчики режем мелкими кубиками и добавляем к колбасе. Отдельно смешиваем масло растительное с кетчупам и красным перцем (перец добавляем по вкусу), растираем до образования однородной массы. Заливаем этой смесью колбасу и овощи. Тщательно перемешиваем и подаем на стол. При желании можно разогреть закуску в микроволновке.
Ингредиенты для закуски: Язык говяжий — 1 кг, 1 морковь, 7 луковица, 1 корень петрушки, соль, черный перец горошком, перец душистый горошком, лавровый лист.
Для украшения: 2 яйца, белый редис, базилик, укроп, лук- порей, розмарин, тимьян, фасоль, маленький кусочек теста (1 ч. ложка муки вода), кофе растворимый — 7 ч. ложка.
Рецепт закуски:
Язык говяжий очищаем от слизи ножом, промываем, заливаем холодной водой, доводим до кипения, затем воду сливаем, язык заливаем кипятком, добавляем коренья, специи, соль и варим на медленном огне до готовности (2-4 часа).
Сваренный язык положить в холодную воду и очистить от пленки (чистить с тонкого конца).
Нарезать ломтиками, залить бульоном, остудить и украсить.
Ингредиенты для закуски: 500 г говяжьих ножек, 500 г голяшки или мясной обрези, по 1 шт. моркови, лука, перца, соли, чеснока, лаврового листа (по вкусу).
Рецепт закуски:
Ножки опалить, разрубить на части и залить на 3 часа холодной водой. Затем вместе с обрезью хорошо промыть, сложить в кастрюлю и залить холодной водой из расчета на 1 кг мясопродуктов 1,5—2 л воды, чтобы вода была выше уровня мяса. Кастрюлю закрыть крышкой и воду довести до кипения, удаляя пену и продолжая варить при слабом кипении б—8 часов. При варке с бульона два-три раза снять жир. За час до окончания варки добавить морковь, петрушку, лук и специи. По окончании варки удалить лавровый лист и снять жир. Бульон процедить. Готовое мясо отделить от костей и изрубить ножом на доске, затем смешать с бульоном, посолить и варить в течение 10 мин. В горячий бульон добавить рубленый чеснок. Чтобы мясо не оседало на дно, бульон разливают в формы и ставят в холодное место для застывания. При подаче студень нарезать на равные кусочки, уложить на блюдо и оформить веточками зелени петрушки. Отдельно подать соусы. Студень не рекомендуется перемораживать, так как он становится невкусным и водянистым. При отсутствии холода готовить студень нежелательно.
Ингредиенты для закуски: Курица — 1 шт., лук репчатый — 1/2 головки, петрушка (корень) — 7—2 шт., морковь — 1/2 шт.
Рецепт закуски:
Мякоть птицы с кожей отделяем от костей, кладем на разделочную доску кожей вниз, посыпаем солью, молотым перцем, свертываем рулетом, завертываем рулет в фольгу, придавая рулету цилиндрическую форму. Середину рулета перевязываем ниткой в двух местах, опускаем в кипящую подсоленную воду, добавляем нарезанные коренья, лук репчатый и варим его от 45 мин. до 1,5 часов при слабом кипении до готовности. Готовый рулет вынимаем из бульона, охлаждаем до комнатной температуры, снимаем фольгу и помещаем в холодильник на 3—4 часа под гнет.
Ингредиенты для закуски: Поросенок (2 кг), 1,5 кг свинины или телятины, 400 г языка вареного, 10 яиц, 200 г фисташек, 1-1,5 стакана молока, 10 г мускатного ореха, коренья и лук, зелень.
Рецепт закуски:
Для приготовления фаршированного поросенка выбирают 3-4-недельного животного. Выпотрошить, отрубить копытца, поросенка разрезать вдоль от головы до конца туловища (по брюшку) и удалить кости. Брюшко поросенка зашить по разрезу, оставив небольшое отверстие посередине, через него поросенка заполнить фаршем и зашить отверстие. Завернуть поросенка в салфетку, концы которой связать, и перевязать тушку в нескольких местах шпагатом. Положить тушку и кости в котел, залить водой, добавить морковь, петрушку, лук и варить при едва заметном кипении до готовности.
Охладить поросенка в этом же бульоне, затем положить брюшком вниз под пресс и поставить в холодильник. Фаршированного поросенка подать на блюде с овощным гарниром. Отдельно подать соус: хрен со сметаной.
Приготовление фарша: свиной шпик, мясо поросенка, свинину или телятину вместе пропустить через мясорубку. В фарш, помешивая лопаткой, постепенно прибавить яйцо, затем молоко. Заправить фарш солью (12 г на 1 кг фарша), перцем (0,5 г на 1 кг фарша) и мускатным орехом (в порошке). В готовый фарш добавить фисташки, очищенный от кожицы свиной шпик, нарезанный маленькими кубиками. Можно положить вареный язык, нарезанный кубиками. В фарш для улучшения вкуса можно добавить вино: коньяк или мадеру (1-2 столовых ложки на 1 кг фарша).
Ингредиенты для закуски: Печень гусиная — 400 г, лук — 5 шт. (среднего размера), телятина — 400 г, 2 шампиньона, 5 сырых яиц, мясо куриное — 400 г, специи, 200 г слив. масла (разделить на 3 равные части), зелень, майонез для украшения.
Рецепт закуски:
Печень режем кусочками, обжариваем в сливочном масле с луком. Телятину, порезав на кусочки, тоже обжариваем на сливочном масле до появления румяной корочки. Когда мясо зарумянится, выпускаем на него сырые яйца и дать им затвердеть. Жареную печень, телятину и отварные шампиньоны пропускаем через мясорубку. Добавляем специи (молотый перец, уцхо-сунели и т. д.), соль и хорошо перемешиваем. В глубокую посуду укладываем слоями: печеночную смесь, рубленую курицу и т.д. Заливаем растопленным сливочным маслом, ставим в холодильник и оставляем на 12 часов. Затем вынимаем из формы, украшаем все зеленью и майонезом.
Ингредиенты для закуски: Говядина (свинина, баранина, телятина, язык) вареная — 300 г, желе мясное — 500 г, соус хрен с уксусом — 1/2 стакана.
Рецепт закуски:
Мясные продукты нарезаем по одному-два куска на порцию. На противень или блюдо тонким слоем наливаем мясное желе и даем ему застыть.
На застывшее желе выкладываем порции мясных продуктов, украшаем их морковью, зеленью петрушки, красным сладким перцем, огурцами, заливаем тонким слоем желе, даем застыть, затем полностью заливаем мясным желе так, чтобы слой его над продуктами составлял не менее 0,5 см, и охлаждают. При подаче зигзагообразным движением кончика ножа вырезают порции так, чтобы края желе имели гофрированную поверхность, укладываем на блюдо и гарнируем «букетами» овощей, в состав которых входят нарезанные сладкий стручковый перец, гогошары, морковь (вареная), помидоры, салат из красной или белокочанной капусты. Отдельно подаем соус хрена с уксусом.
Ингредиенты для закуски: На 1,5 стакана бульона, 200 г филе тушеной говядины, 1 отварная морковь, зелень петрушки, 15 г желатина.
Рецепт закуски:
Филе нарезаем ломтиками. В формочки вливаем немного бульона, в котором растворен желатин, и ждем, когда застынет. На желе выкладываем нарезанную фигурным ножом морковь, кладем зелень, доливаем еще немного бульона и даем застыть. Затем положим ломтики мяса (2 или 3), заливаем остатками бульона и, когда он застынет, опрокидываем формы на тарелочки, украшаем готовое желе листьями салата.
Ингредиенты для закуски: 500 г ветчины, 150 г хрена, 200 г сметаны, соль, сахар и уксус по вкусу 300 г зеленого салата.
Рецепт закуски:
Хрен мелко натираем на терке, перемешиваем со сметаной, добавляем по вкусу сахар, соль и уксус. Ломтики ветчины намазываем этой массой, сворачиваем рулетиками, обворачиваем каждый листом зеленого салата и кладем в глубокую вазу один к одному. Обертывать салатом надо так, чтобы кончик рулета оставался не покрытым салатом и этим кончиком надо класть кверху.
Ингредиенты для закуски: Мясо (любое нежирное), морковь, растительное масло, соевый соус, репчатый лун, адзи-но-мото, чеснок, кунжутное семя, уксус.
Рецепт закуски:
Мясо очищаем от пленок острым тонким ножиком и нарезаем на ломтики длиной до 5 см и толщиной 0,5 см. Быстро обжариваем мясо в хорошо разогретом растительном масле, добавляем соевый соус, нашинкованный лук, адзи-но-мото и продолжаем жарку до тех пор, пока лук не станет золотистым. Доливаем мясной бульон или горячую воду и тушим блюдо до полной готовности мяса. Остужаем. Тем временем готовим морковь: нарезаем ее соломкой и слегка солим.
Через некоторое время морковь отжимаем от выделившегося сока и перемешиваем с мясом, добавляем чеснок, кунжутное семя и уксус. Это блюдо также станет вкуснее, если поместить его на сутки в холодильник.
Ингредиенты для закуски: Свекла — 25 г, яблоки свежие — 10 г, майонез — Юг, ветчина — 20 г, филе жареного гуся — 85 г, огурцы свежие — 10 г, помидоры — 20 г, яйцо — 1/2 шт., зелень петрушки, лимонная кислота, соль.
Рецепт закуски:
Очищенную вареную свеклу, свежую белокочанную капусту, яблоки режут соломкой. Капусту перетирают с солью, отжимают, смешивают с яблоками, свеклой и заправляют майонезом и лимонной кислотой.
Салат украшают кусочками ветчины, гуся, яиц, огурцов, помидоров и зеленью петрушки или листьями зеленого салата.
Ингредиенты для холодной закуски: 300-400 г сельди, 40 г лука, 100 г яблока, 25 г сметаны, 15 г мелко рубленной зелени, уксус или лимонная кислота, сахар, соль.
Рецепт закуски:
Филе сельди разрезаем на 5 примерно равных частей и укладываем в селедочницу. Чтобы приготовить соус: тщательно моем яблоко и натираем его на крупной терке с продолговатыми отверстиями. Очищаем от кожуры репчатый лук и очень мелко нарезаем. Подготовленные яблоко и лук заливаем сметаной и добавляем по вкусу уксус или лимонный сок. Также по вкусу добавляем соль и сахар.
Этим соусом заливаем сельдь в селедочнице и обильно посыпаем рубленной зеленью. Для остроты в соус можно добавить горчицу. А вместо сметаны можно использовать майонез или соус «Тартар».
Ингредиенты для холодной закуски: 25-30 крупных раков, один большой пучок укропа, соль, зелень петрушки.
Рецепт закуски:
Раков опускаем в кастрюлю с небольшим количеством кипящей подсоленной воды, в которой предварительно отвариваем пучок укропа. Варим раков около 5-7 минут с момента закипания до полного покраснения. Горячих раков укладываем на блюдо пирамидкой и по краям тарелки выкладываем зелень петрушки.
Ингредиенты для холодной закуски: 1 банка паштета, 8 томатов средней величины, 50 г масла сливочного, 2 яйца, 1 лимон зеленый, специи.
Рецепт закуски:
Томаты вымыть, срезать плодоножку с частью верхушки и чайной ложкой удалить часть мякоти. Паштет смешать с мелко нарубленными вареными яйцами, маслом и взбить, постепенно добавляя сок лимона. Масса должна быть однородной, пышной. Подготовленные томаты нафаршировать шпротной массой, выложить на блюдо, украсив зеленью, лимоном, кружочками вареных яиц.
Ингредиенты для холодной закуски: 1 байка консервов рыбных (натуральных или в масле), 5 яиц, 1 яблоко, 0,5 луковицы, 50 г хлеба белого, 3 мл уксуса, перец, соль.
Рецепт закуски:
Разрезать вареные яйца вдоль на половинки, вынуть желтки. В заливке консервов замочить хлеб. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины. Подготовленные продукты пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком и рыбой. Добавить соль, молотый перец и тщательно перемешать. Полученной массой наполнить половинки белков. Украсить блюдо с фаршированными яйцами зеленью и луком.
Ингредиенты для холодной закуски: 1-1/2 кг рыбы, 4 свеклы средней величины, 4 картофелины, 4 соленых огурца, 3 свежих огурца, 100 г маринованных грибов, 100 г маслин.
Для острого соуса: 2 чайные ложки горчицы, 2 чайные ложки сахара, 150 г оливкового или кукурузного масла, уксус по вкусу.
Для соуса провансаль: 400 г оливкового или кукурузного масла, 2 желтка, 1 столовая ложка сахара, горчица, соль, уксус, лимонный сок, перец по вкусу, 1 чайная ложка рубленой зелени петрушки.
Рецепт закуски:
Освобождаем филе рыбы от костей и кожи, нарезаем тонкими, широкими ломтиками, держа нож наискось. Начищаем резаные куски с широкой части филе, т.е. от головы. Положим куски рыбы в большую эмалированную форму, смазанную маслом, поперчим каждый кусок, посолим, слегка сбрызгиваем лимонным соком и белым вином, поставим на небольшой огонь в духовку и доводим рыбу до готовности. Остужаем. Сварим отдельно свеклу и картофель, нарезаем ровными кружками, а затем длинными ровными голосочками.
Обрезки режем на мелкие кубики, добавляем к ним также нарезанные соленые и свежие огурцы (без кожицы). Мелко рубленные овощи заправляем соусом: горчицу, соль и сахар растираем в однородную массу, в нее постепенно, по 1 чайной ложке, втереть все масло, влить уксус по вкусу. Заправленные овощи положить на блюдо в виде валика, Смазываем его густым соусом провансаль, сверху поперек плотно разложим рядами рыбу, нарезанную свеклу, картофель, соленые и свежие огурцы, грибы и очищенные от косточек маслины. Смазать снова соусом, чтобы не было видно продуктов. Посыпаем сверху рубленой зеленью и до подачи держим на холоде.
Ингредиенты для холодной закуски: 500 г свежей кильки, 0,5 стакана яблочного уксуса, 1,5 головки чеснока, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, соль, перец, 1 стакан растительного масла, 1 стакан воды.
Рецепт закуски:
Рыбу почистить, удалить головы, промыть. Уксус смешать с водой и залить рыбу. Дать постоять 2 часа. Чеснок потолочь с солью, зелень мелко порезать и все смешать. Слить маринад, посыпать рыбу перцем, зеленью с чесноком и залить маслом. Дать постоять еще 3 часа.
Ингредиенты для холодной закуски: 1 средних размеров сельдь, 5-7 клубней молодого картофеля, сливочное, масло, зелень петрушки.
Рецепт закуски:
Сельдь отделить от кожи и костей, нарезать на 8-10 кусочков и с головой и хвостом уложить на селедочницу, придав вид целой рыбы. Украсить зеленью петрушки. Картофель очистить, отварить и подать отдельно к сельди. На розетке подать красиво оформленное сливочное масло.
Ингредиенты для закуски: 4 шт. яиц, 200 г сельди соленой, майонез, немного лимонного сока, по желанию уксус.
Рецепт закуски:
Сельдь вымачиваем и разделываем, очищаем от кожи. Яйца варим вкрутую, остужаем в проточной холодной воде. Яйца очищаем от скорлупы, разрезаем на половинки вдоль и вынимаем желток.
Подготавливаем сельдь: отделяем филе рыбы, очищаем от всех костей и пропускаем через мясорубку вместе с оставшимися желтками. К получившейся массе добавляем 2-3 ст. ложки майонеза и растираем так, чтобы масса получилась пышной. Наполняем фаршем половинки яичного желтка, но так, чтобы они приобрели форму как бы целого яйца. Укладываем на блюде и заливаем любым любимым соусом. Украшаем пикулями.
Ингредиенты для закуски: 1 банка паштета, 5-6 яиц, 100 г майонеза, лук зеленый, соль и сок лимона по вкусу.
Рецепт закуски:
Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам и вынуть желтки. Паштет протереть через частое сито вместе с желтками. Подготовленную массу заправить лимонным соком и маслом
от консервов или майонезом, перемешать. Заполнить смесью половинки белков, чуть обрезав их снизу для устойчивости, выложить на блюдо, залить майонезом, украсить измельченным луком.
Ингредиенты для закуски: 4 яйца, 7 луковица, 50 г сметаны, 25 г маргарина сливочного, горчица, зелень.
Рецепт закуски:
Лук мелко нарезаем, пассеруем, добавляем часть сметаны, горчицу, соль и тщательно перемешиваем. Вареные яйца нарезаем половинками, удаляем желтки. Половинки белков наполняем подготовленной массой, выкладываем на блюдо, вокруг посыпаем протертые желтки. Украшаем кольцами лука, зеленью, поливаем остатками сметаны.
Взбиваем 3-4 яйца, поджариваем и мелко режем. Добавляем измельченную брынзу (примерно 50 г) или мелко натертый сыр, мелко резанную зелень петрушки, черный перец по вкусу и все это перемешиваем.
Рецепт закуски:
Отбираем крепкие помидоры, вынимаем сердцевину, солим и наполняем готовым фаршем. Сверху поливаем чайной ложкой майонеза. По середине большого круглого блюда ставим мисочку с майонезом. Около нее укладываем небольшие листики зеленого салата внутренней стороной кверху. На каждый лист салата выкладываем по одному фаршированному помидору. Между листьями укладываем сваренные вкрутую яйца. Яйца солим и перчим.
Ингредиенты для закуски: 4 яйца, 25 г масла сливочного, 5 г горчицы, 60 г вина столового, сахар, соль.
Рецепт закуски:
В растопленное сливочное масло добавить горчицу, вино, соль, сахар и все тщательно перемешать. Полученной смесью залить дольки вареных яиц, выложенные на блюде.
Ингредиенты для закуски: 8 яиц, соус «Бешамель», 20 г масла.
Рецепт закуски:
Приготовить соус. Блюдо смазать маслом. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать вдоль надвое. Выложить на блюдо, залить густым соусом, посыпать крупным натертым сыром.
Вставить в горячую духовку на несколько минут, когда сыр слегка подрумянится, подавать.
Украсить веточками зелени петрушки, ломтиками помидоров.
Ингредиенты для закуски: Грибы свежие (белые или шампиньоны) — 500 г, сметана — 1 стакан, лук репчатый — 1-2 шт., масло сливочное — 4 ст. ложки, соль — 1 ч. ложка, молотый черный перец — 1/2 ч. ложки, красный перец — 2 ч. ложки.
Рецепт закуски:
Лук мелко порезать, обжарить на сливочном масле, добавить нарезанные грибы, перец и соль. Все обжарить до тех пор, пока выпарится вся влага. Затем добавить красный перец, сметану и довести до кипения, но не кипятить. К столу подать на тарелке или на подсушенном хлебе
Ингредиенты для закуски: 200 г соленых грибов (валуи, белые грибы, грузди или другие грибы), полстакана риса, 100 г репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1-2 ст. ложки лимонного сока (по вкусу), 50 г зеленого лука, соль и молотый черный перец по вкусу.
Рецепт закуски:
Рис отварите в подсоленной воде до рассыпчатого состояния. Соленые грибы замочите в холодной воде на 1 час, затем промойте и хорошо отожмите. Грибы пропустите через мясорубку. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и мелко нарежьте, затем поджарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Смешайте подготовленные ингредиенты, заправьте по вкусу солью и молотым черным перцем, добавьте лимонный сок, все хорошо перемешайте. Рисово-грибную массу выложите на небольшое плоское блюдо или закусочную тарелку, посыпьте измельченным зеленым луком и подавайте на стол.
Ингредиенты для закуски: Яйца — 6 шт., грибы — 150 г, масло и майонез — по 1 ст. ложке, 1 луковица, соль, перец, горчица — 1 ч. ложка.
Рецепт закуски:
Подготовить грибы, перебрать, почистить промыть в проточной воде. Грибы мелко нарезать и потушить в масле с нашинкованным луком, посолить и поперчить. Затем сварить яйца вкрутую, охладить и очистить. Обрезать яйца с тупого конца и вынуть желтки, а белки нафаршировать тушеными грибами.
Желтки взять тщательно растереть с горчицей и майонезом, выложить на тарелку ровным слоем и установить на нем фаршированные яйца.
Прежде чем подавать, яйца можно украсить. Для этого верхние концы можно слегка надрезать и в разрезы вставить по небольшой веточке петрушки или укропа.
Ингредиенты для закуски: Шампиньоны — 24 шляпки, оливковое масло (или любое растительное рафинированное) — 4 ст. ложки, вино сухое белое — 3 ст. ложки, масло сливочное—2 ст. ложки, лук репчатый — 7 небольшая луковица, чеснок — 1 зубчик, томат-пюре — 2 ч. ложки, соль — 7 ч. ложка, молотый черный перец, панировочные сухари — 2 ст. ложки, зелень петрушки — 3 веточки.
Рецепт закуски:
Шляпки протереть, но не мыть. Ножки мелко порезать и обжарить в течение 5 минут на растительном масле. Затем к жаренным грибам добавить томат, вино, раздавленный чеснок, перец, соль и жарить на сильном огне 2-3 минуты. Положить панировочные сухари и зелень петрушки. Полученным фаршем нафаршировать шляпки, уложить их на смазанный маслом противень нижней частью вверх и поставить в предварительно нагретую (до 220 С) духовку на 10 минут, при этом часто поливая растительным маслом. К столу подают в горячем или холодном виде.
Ингредиенты для закуски: Шампиньоны — 20 шт. небольшого размера, лимонный сок — 1 ст. ложка, сыр — 100-150 г, лук репчатый — 7 небольшая луковица, масло оливковое (или любое растительное) — 2 ст. ложки, соль — 7 ч. ложка, красный молотый перец — 1/4 ч. ложки, молотый черный перец 1/2 ч. ложки.
Рецепт закуски:
Шляпки грибов отделить от ножек, промыть в подкисленной воде (на 500 мл воды 1 ст. ложку лимонного сока) и затем вытереть их насухо. Ножки порезать и смешать с измельченным сыром, луком, столовой ложкой масла. Все обжарить несколько минут на сковороде. Получившейся сырно-грибной массой нафаршировать грибные шляпки.
Противень смазать растительным маслом, положить на него шляпки грибов и поставить на 10 минут в предварительно подогретую до 190 "С духовку.
Перед подачей к столу каждую грибную шляпку положить на крекер или намазанный сливочным маслом кусочек хлеба.
Ингредиенты для закуски: Грибы свежие (шампиньоны) — 250 г, очищенные грецкие орехи — 1/2 стакана, сыр тертый — 100 г, сухари измельченные — 3 ст. ложки.
Рецепт закуски:
Грибы очистить, промыть, отрезать ножки (шляпки положить отдельно), положить в кастрюлю, добавив немного воды и томить на небольшом огне до тех пор, пока ножки не станут мягкими. После этого добавить сыр, истолченные орехи и измельченные сухари. Все тщательно перемешать. Полученную массу выложить на шляпки грибов и присыпать оставшимися орехами и сухарями. На дно противня уложить бумажную салфетку, а на нее выложить грибные шляпки и поставить в предварительно нагретую духовку для запекания.
Ингредиенты для закуски: Грибы свежие (шампиньоны или белые) — 500 г, лимонный сок — 5 ст. ложек, растительное масло — 4 ст. ложки, лук репчатый — 1 небольшая луковица, соль — 1 ч. ложка, молотый черный перец — А ч. ложки, коньяк — 2 ст. ложки, зелень петрушки по вкусу.
Рецепт закуски:
Шляпки грибов отделить от ножек, промыть в подкисленной воде (на 500 мл воды 1 ст. ложки лимонного сока) и затем вытереть их насухо. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Прибавить к луку грибы и обжаривать 2-3 минуты. Добавить лимонный сок, соль, перец и накрыть сковороду крышкой. Тушить около 5 минут на слабом огне. Влить в грибы коньяк, размешать и поставить в холодильник на 3 часа. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.
Ингредиенты для закуски: Мука — 3 стакана, масло сливочное (или маргарин) — 200 г, яйцо (желток) — 7 шт., сметана — 16 стакана; для начинки: грибы свежие (белые грибы, шампиньоны, подосиновики, подберезовики, лисички) — 500 г, лук репчатый — 7 луковица, маргарин — 7 ст. ложка, мука — 7 ст. ложка, сметана — 1/2 стакана, сыр — 100 г, яйцо (желток) — 2 шт., зелень петрушки, соль, перец по вкусу
Рецепт закуски:
Маргарин охладить, порубить с мукой, добавить желток, влить сметану, замесить тесто и поставить его в холодное место на 2-3 часа. Затем раскатать его в пласт, вырезать кружки, положить их в формочки, смазанные жиром, выпекать в горячей духовке. Для начинки грибы очистить, вымыть и залить на 5 минут подсоленной водой, а затем воду слить, грибы мелко порубить и тушить в маргарине с мелко рубленым луком. Перед тем как снять с огня, посыпать мукой, влить растертую с желтками сметану, посолить, поперчить, всыпать нарезанную зелень петрушки (готовая масса должна быть густой). Грибной массой заполнить корзиночки, сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром и поставить на 5 -10 минут в горячую духовку и сразу же подавать на стол.
Ингредиенты для закуски: Четыре слоя слоеного теста, 1 взбитое яйцо, 1 стакан натертого сыра, 0,5 стакана лука-резанца.
Рецепт закуски:
Разогреваем плиту до 220 °С. Смазываем один слой теста взбитым яйцом, обсыпаем тертым сыром и тмином. Укладываем сверху второй слой теста, также смазываем яйцом, обсыпаем сыром и луком-резанцем. И так со следующими слоями. Нарезаем полосками шириной 1-1,5 сантиметра. Сворачиваем полоски спиралью и аккуратно выкладываем на противень смазанный растительным маслом. Выпекаем примерно 10-12 минут на обдуве при 220 °С.
Отлично подходят для завтрака.
Заливаем свежие огурчики холодной водой на 3-4 часа. Потом воду сливаем и обрезаем огурцы с обеих сторон. На дно стеклянной банки укладываем свежие иди сушенные ароматные травы по вкусу, чеснок, сладкий и горький перец.
Рецепт закуски:
Подготовленные огурцы плотно укладываем в банку и заливаем кипящим рассолом.
Для приготовления рассола на один литр кипящей воды берем одну столовую ложку с горкой соли и щепотку сахара, лавровый лист, перец черный горошком. Поверх огурчиков кладем веточки укропа и плотно закрываем банку крышкой. Даем огурцам полностью остыть и ставим банку в холодильник. Малосольные огурцы готовы примерно через 8-10 часов. И храниться они могут до трех месяцев.
Ингредиенты для холодной закуски из овощей: На 300 г баклажан 1-2 головки лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1 помидор.
Баклажаны испечь или сварить, снять кожицу, мякоть изрубить, добавить слегка обжаренные лук и помидор, соль, перец, растительное масло и немного уксуса; все это перемешать, проварить на легком огне для удаления излишней влаги и охладить.
Отварной картофель, квашеная капуста, соленые огурцы, соленые грибы, соленые помидоры, маринованный лук, отварная морковь, зелень (можно по желанию дополнить блюдо и другими соленьями и маринованными овощами и фруктами).
Рецепт закуски:
Картофель и морковь нарезать кружками, соленые огурцы дольками и кружками, крупные грибы разрезать пополам, помидоры класть целиком, лук нарезать кольцами.
Все продукты красиво выложить на блюдо, окропить растительным маслом. Украсить зеленью.
Ингредиенты для холодной закуски из овощей: 1 кочан цветной капусты, чеснок, красный перец.
Рецепт закуски:
Кочан капусты разобрать на соцветия, ножки отрезать и нарезать кубиками.
Отварить в кипящей воде или на пару, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Нагреть масло в большой сковороде. Положить в сковороду чеснок, посыпать красным перцем и обжаривать на среднем огне, пока не появится сильный аромат. Добавить цветную капусту и обжаривать еще 3-4 минуты. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.
Ингредиенты для закуски из овощей: Баклажаны — 3 шт., помидоры — 2 шт., чеснок — 3 зубчика., яйцо — / шт., мука — 3 ст. ложки, листья салата, зелень, соль и перец по вкусу, растительное масло.
Рецепт закуски:
Баклажаны очистить, нарезать кружочками, посолить, залить взбитым яйцом и дать постоять 10 минут. Помидоры нарезать кружками, чеснок измельчить. Сковороду разогреть с растительным маслом, обжаривать баклажаны, макая сначала в яйцо, затем в муку и опять в яйцо. Остудить.
На блюдо уложить листья салата, сверху обжаренные кружочки баклажанов, помидоров и измельченный чеснок.
Можно так чередовать несколько раз. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.
Ингредиенты для горячей закуски: 1 кг телятины, 50 г масла сливочного, 250 г чернослива, 50 г изюма, 1 ст. ложка муки, 1 кг моркови, 100 г лука репчатого, 0,5 литра воды, зелень, перец, соль.
Рецепт закуски:
Чернослив и изюм замачиваем на два-три часа в холодной воде. Подрумяниваем в скороварке на сливочном масле телятину, добавляем мелко порезанные кружочками лук и морковь. Посыпаем мукой, тщательно перемешиваем и вливаем воду.
Как вода закипит, солим и перчим по вкусу, добавляем мелко рубленную зелень. Закрываем крышкой и тушим 25 минут. Добавляем чернослив с изюмом. Снова накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.
Ингредиенты для горячей закуски: Одно сердце говяжье, 50 г масла сливочного, 2 шт. луковицы, 1 шт. моркови, полстакана сметаны, полстакана вина сухого, полстакана воды, зелень, один ломтик свиного сала, соль, перец по вкусу.
Для фарша: 120 г сосисок, 60 г сала свиного, зелень петрушки, соль и перец.
Рецепт закуски:
Пропускаем через мясорубку сосиски, добавляем мелко нарубленную зелень петрушки. Солим и перчим по вкусу. Разрезаем говяжье сердце вверху, вкладываем в него фарш. Обкладываем ломтиками сала (тонко нарезанными) и обвязываем для крепости ниткой. Растапливаем на сковороде масло и обжариваем сердце говяжье со всех сторон.
Нарезаем тонкими кружочками лук и морковь, укладываем на сковороду. Вместе кладем зелень, поливаем сметаной, вином и водой. Солим и перчим по вкусу. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 40 минут.
Перед подачей на стол извлекаем нитки, убираем пригоревшую зелень и сало.
Ингредиенты для горячей закуски: 4 сосиски, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки пшеничной муки, сухари молотые, жир или масло для жарения, соль, майонез и горчица по вкусу.
Рецепт закуски:
Вбиваем в миску яйцо, солим и тщательно взбиваем его вилкой. Добавляем муку и ложкой вымешиваем тесто, примерно такое же, как для оладий. Сосиски очищаем и каждую окунаем в подготовленный кляр. Панируем сосиски в молотых сухарях и обжариваем в большом количестве растительного масла. Подаем горячими, с майонезом или горчицей. Получается отличный завтрак!
Ингредиенты для горячей закуски: 1 цыпленок (1 кг), 2 ст. ложки растительного масла, 200 г шампиньонов, 400 г лука-порей (белая часть), соль и перец по вкусу.
Рецепт закуски:
Разрежьте цыпленка на кусочки с помощью ножниц. В сотейнике обжарьте цыпленка в масле на сильном огне до золотистого цвета, посолите и поперчите. С помощью ножа на разделочной доске разрежьте грибы на половинки и поместите к цыпленку. Добавьте помидоры с соком, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут. На разделочной доске нарежьте тонко лук-порей ножом для овощей. Добавьте его в сотейник и готовьте еще 5 -7 минут, затем выключите огонь и дайте блюду доготовиться при закрытой крышке еще 10 минут. Блюдо подавать горячим.
Ингредиенты для горячей закуски: Курица — 1 шт., бутылка пива — 1 шт., чеснок — 4 дольки, лимон — 1 шт., соль, перец черный, молотый, тмин.
Рецепт закуски:
Выпотрошенную и обмытую курицу натереть чесноком, солью и перцем, посыпать тмином и оставить в прохладном месте на всю ночь.
Лимон проколоть во многих местах кончиком ножа и бросить на минуту в кипящую воду. В 1/3 бутылки пива добавить холодной кипяченой воды.
Насадить подготовленную курицу на бутылку (горлышко бутылки не закрывать!), отверстие горловины закупорить лимоном и поместить в нагревшуюся духовку минут на 40. Курица запекаться должна столько, пока кожица красиво не подрумянится.
Кипящее пиво с водой испаряются и курица впитает аромат хмеля, вдобавок мясо получается очень сочным. Лимон через проколотые дырочки при нагревании выделяет сок, который придаст курятине пикантный аромат и немного кислинки.
Ингредиенты для горячей закуски: 300 г печени говяжьей, 1 стакан риса, 2 стакана воды, полстакана консервированного зеленого горошка, 2 мандарина, масло растительное рафинированное, соль и перец по вкусу, зелень.
Рецепт закуски:
Отвариваем рассыпчатый рис. Горошек немного прогреваем с растительным маслом, смешиваем его с рисом, посыпаем все рубленной зеленью. Нарезаем печень кусочками, посыпаем красным перцем, обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон в растительном масле. Солим и обсыпаем также рубленной зеленью.
Укладываем на блюдо с рисом кусочки горячей печени и кладем сверху слегка обжаренные дольки мандарина. Украшаем листьями салата и к блюду подаем томатную пасту или кетчуп.
Ингредиенты для горячей закуски: Свинина — 500 г, горчица — 4 ст. ложки, бекон — 8 ломтиков, перец болгарский — 300 г, капуста квашенная — 750 г, бульон свиной — 250 г, масло сливочное — 1 ст. ложка, сок яблочный — 125 мл, сахар — 1 ст. ложка, соль, перец по вкусу.
Рецепт закуски:
Свинину нарезать тонкими ломтиками, слегка отбить, смазать горчицей, посолить, поперчить. На ломтики свинины выложить тонко нарезанные ломтики бекона. Сладкий болгарский перец, желательно разных цветов, вымыть, очистить и порезать мелкими кубиками. Немного перца смешать со 150 г квашеной капусты и выложить на кусочки мяса. Туго свернуть мясо в рулетики, обернуть каждый рулетик ниткой или сколоть зубочистками.
Обжарить рулетики со всех сторон на растительном масле. Подлить в сковороду 125 мл бульона и тушить 10-15 минут. Под крышкой. Выложить рулетики, а в освободившейся сковороде, на сливочном масле, потушить с оставшимся бульоном капусту со сладким перцем. Добавить яблочный сок, желательно не осветленный, и тушить около 20-25 минут. Посолить, поперчить и добавить немного сахару, сахар снижает кислоту капусты. Рулеты выложить на тушеную капусту и поставить в духовку на 15-20 минут.
Рулетики получаются сочными и очень нежными.
Ингредиенты для горячей закуски: Шейки куриные — 500 г, лук репчатый — 1 шт., приправа для курицы — по вкусу, перец черный молотый — щепотка, паприка, соус томатный к барбекю (можно просто остренький кетчуп) — 3 ст. ложки, майонез — 2 ст. ложки.
Рецепт закуски:
Куриные шейки промываем, складываем в миску, добавляем нарезанный колечками лук, приправу к курице, паприку, перец, соус, майонез. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на час {лучше на ночь, так приправки лучше пропитают шейки).
Маринованные шейки выкладываем на сковородку и обжариваем с двух сторон. Не снимая сковороды с плиты, добавляем полстакана кипяченой воды, убавляем жар, и тушим шейки до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
Ингредиенты для горячей закуски: 200 г свинины с ребрами, 1 ложка растительного масла, лук, 50 г сыра, 50 г майонеза, перец, соль.
Рецепт закуски:
Сковороду с растительным маслом сильно нагреть, мясо порезать поперек волокон, отбить, посолить, поперчить и жарить, переворачивая. Минут через 5 огонь убавить, полить майонезом, засыпать тертым сыром (тонко), сверху прикрыть крышкой.
Ингредиенты для горячей закуски: Армянский лаваш, 3 свежих помидора, 2 шт. репчатого лука, петрушки, 2 свежих огурца, 150 г ветчины, 100 г шампиньонов, 100 г сыра, 100 г майонеза.
Рецепт закуски:
Мелко режем помидоры, огурцы, шампиньоны, мясо, зелень, лук и перемешиваем с майонезом. Заворачиваем массу в лаваш (конвертиком), а сверху посыпаем тертым сыром с оставшимся майонезом и запекаем в микроволновке до готовности.
Ингредиенты для горячей закуски: 4 банана, 4 ломтика бекона, полстакана грецких орехов, корица.
Рецепт закуски:
Разрезаем бананы вдоль пополам, на одну половинку положим толченые орехи и корицу, положим сверху другую половинку и обертываем беконом. Запекаем в гриле около 15 минут.
Ингредиенты для закуски: 300 г колбасы вареной, картофельное пюре, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, несколько стручков перца сладкого, сок томатный, соль по вкусу.
Рецепт закуски:
Готовим густое картофельное пюре. Вареную колбасу пропускаем через мясорубку и обжариваем с мелко рубленным репчатым луком. Смешиваем пюре и обжаренную колбасу, добавляем в полученную массу зелень петрушки.
Сладкий перец режем пополам, вынимаем семена и каждую половинку начиняем картофельно-колбасной массой.
Укладываем фаршированный перец в сковороду, заливаем томатным соком, солим по вкусу.
Запекаем в духовке на среднем огне 30-40 минут.
Ингредиенты для закуски: 0,5 кг кабачков, одно яйцо и два желтка, небольшой кусочек сыра, 2 ч. ложки муки, масло растительное или жир для жарки, соль по вкусу.
Рецепт закуски:
Очищаем кабачки и нарезаем кружочками. Недолго отвариваем в чуть подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Сырые желтки растираем с мелко натертым сыром и хорошо смазываем получившейся смесью наши кружочки кабачков. Кабачки складываем по два кружочка (бутербродом), обваливаем в пшеничной муке, затем обмакиваем во взбитое яйцо (не забудьте добавить в него растительное масло, но совсем чуть- чуть), запанировываем в сухарях.
Обжариваем в очень большом количестве масла или жира. Подаем горячими.
Ингредиенты для закуски: 500 г шампиньонов, 3 ст. ложки масла сливочного, половина лимона, 150 г сметаны, соль по вкусу.
Рецепт закуски:
Очищаем свежие шампиньоны, обдаем их кипятком и тщательно промываем. Откинув на сито даем воде стечь.
Если грибы крупные, то мелко шинкуем и кладем на сковородку. Обжариваем в раскаленном сливочном масле, к которому добавлен лимонный сок. Когда грибы будут почти готовы, сдабриваем их сметаной, солим и жарим на сильном огне еще 5-8 минут. Сметану можно заменить яичным желтком, тщательно перемешанным со сливочным маслом (1 ст. ложка).
Ингредиенты для закуски: 600 г огурцов свежих, 1 ст. ложка муки пшеничной, 2 ст. ложки масла топленного, полстакана сметаны, 7 ст. ложка томата-пюре, соль, перец и укроп по вкусу.
Рецепт закуски:
Очищенные от кожицы свежие огурцы, нарезаем тонкими ломтиками, слегка обсыпаем солью и перцем. Обваливаем в муке и обжариваем на топленном масле. Готовые обжаренные огурцы складываем в кастрюлю, добавляем полстакана сметаны, томат-пюре и тушим на слабом кипении до тех пор пока огурцы не станут мягкими. Кастрюлю при тушении накрываем крышкой.
При подаче на стол огурцы в соусе кладем на тарелку и посыпаем укропом.
Ингредиенты для закуски: 500 г шампиньонов, один стакан сметаны, 100 г натертого сыра, 2-3 ст. ложки масла растительного, соль.
Рецепт закуски:
Промываем грибы, варим в кипящей воде 7-10 минут. Нарезаем грибы кусочками и обжариваем на растительном масле. Подготовленные грибы укладываем в кокотницы, заливаем сметанным соусом и сверху обсыпаем тертым сыром. Запекаем в духовом шкафу до готовности на среднем огне. На стол подаем горячими.
Ингредиенты для закуски: 1/2 небольшого кочана капусты, 1-2 ст. квашеной капусты, 200 г отварных грибов, 1-2 моркови, 1-2 луковицы, 1-2 ложки томатной пасты, 2 ст. ложки сметаны, растительное масло для жарки, зелень, соль, чеснок специи по вкусу.
Рецепт закуски:
Квашеную капусту хорошо промыть, добавить растительное масло и тушить на среднем огне до мягкости. Грибы измельчить, обжарить отдельно. Добавить морковь, нарезанную кружочками, измельченный лук, все немного обжарить, добавить к тушеной квашеной капусте. Свежую капусту нашинковать, добавить к общей массе, перемешать, влить немного воды и тушить до готовности. В конце посолить, посыпать специями, добавить измельченный чеснок, томат, сметану, перемешать. Накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.
Ингредиенты для закуски: 900 г капусты, 50 г лука, 100 г масла, 250 г соуса бешамель, 250 г томатного соуса, 1 г черного перца и мускатный орех.
Рецепт закуски:
Вареную брюссельскую капусту нарубить. Мелко нарезать лук, пассеровать на масле и добавить в капусту. Посолить и залить соусом. Посыпать перцем и орехом и размешать. Сделать шарики. Приготовленные шарики обмакнуть в жидкий кляр и жарить во фритюре до образования румяной корочки.
Ингредиенты для закуски: 300 г почек, 200 г сердца, 1 стакан красного вина, 4-6 мелких луковиц, Т соленый огурец, помидоры, соль, перец, растительное масло.
Рецепт закуски:
Очищенные и разрезанные пополам, ошпаренные кипятком почки нарезать кубиками, сердце — тонкими ломтиками и держать 1/2-1 ч в красном вине. Затем нанизать продукты вперемежку на вертел, посыпать перцем и солью, сбрызнуть растительным маслом и обжарить на углях или в духовке (250- 260 °С).
Подавать на тонких ломтях хлеба или на вареных овощах.
В качестве приправы сервировать укропный, томатный или луковый соус.
Ингредиенты для закуски:
Морское ассорти (креветки, мидии и т.д.) – 0,5 кг (можно морскую рыбу), морковь – 2шт, луковицы – 2шт, майонез – 2 стол. ложки, молоко – 0,5 литра, слив. масло – 50гр, соль, сок (апельсиновый) – 1 апельсин, перец (молотый черный).
Рецепт закуски:
Необходимо натереть морковь (крупно), лук нашинковать. Овощи соединить с морским ассорти и уложить в глубокую сковороду. Массу залить молоком, добавить сок (апельсиновый), майонез и масло. Смесь тушить не менее часа, под крышкой, пока жидкость практически полностью не испарится. Специи класть, в самом конце приготовления.
8 сосисок или 4 сардельки, лук – 2 больших головки, болгарского перца – 1 большой стручок, помидор – 2 крупных, морковь – 2 крупные, маслины – 15-20 штук, рассол от маслин, масло растительное – по возможности, без запаха, капусты – кочан или 2-3 кг, кетчуп, специи, соль.
В хорошо разогретом масле на большой сковородке обжарим порезанные кружочками сосиски (сардельки) и выкладываем в казан. Каждый овощ отдельно обжариваем в масле, и тоже складываем в казан, а лишь затем, в казане, все ингредиенты хорошо перемешиваем, посыпаем специями, солью, заливаем несколькими столовыми ложками маслинного рассола и ставим на средний огонь. Потом добавим капусту, которую успели крупно порезать, заливаем приличной чашкой сырой воды, в которой разболтали 2 столовых ложки кетчупа. Периодически помешивая, тушим примерно полтора-два часа до готовности.
Придется купить армянский лаваш, а также свежие помидоры – 3 штуки, репчатого лука – 2 головки, свежий огурец – 2 штуки, петрушка, ветчина – 150 г, шампиньонов – 100 г, сыра твердого – 100 г, и, конечно, 100 г майонеза.
Режем мелко помидоры с огурцами, ветчину с шампиньонами, зелень с луком, добавляем половину майонеза и хорошо перемешиваем. Заворачиваем полученную массу в лаваш, посыпаем натертым сыром с оставшимся майонезом и запекаем в микроволновой печи до готовности.
Для этого повару нужно взять помидоров свежих - 450 г, баклажанов - 400 г, болгарского сладкого перца - 100 г, лука - 100 г, зелени - 100 г, яблок - 400 г, масла растительного - 300 г, соли и специй по вкусу.
После соответствующей обработки баклажаны и болгарский перец нарезаем кубиками и обжариваем с добавлением растительного масла. Лук, нарезанный соломкой, пассируем. Все смешиваем, выкладываем в сотейник яблоки и помидоры, нарезанные дольками, мелко рубленную зелень, солим и кладем специи. Закрыв крышкой, отправляем в горячий духовой шкаф минут на 30-40.
Шашлык для вегетарианцев. Баклажаны - 5 штук, помидоры - 10 штук, перец болгарский - 10 штук, масло подсолнечное, уксус и соль.
Угли готовим, как для обычного шашлыка. На шампур нанизываем баклажан, перец, помидор. Главное, чтобы каждый овощ был нанизан отдельно от другого, иначе шашлык будет некачественным. Первыми жарим баклажаны, причем угли могут еще гореть. Обжаривать нужно до тех пор, пока овощи получатся совсем мягкими. Пока готовые овощи не остыли, снимаем у них обгоревшую кожуру, а у перца еще и середину удаляем.
Все мелко рубим, добавляем уксус, подсолнечное масло, а соль – по вкусу и перемешиваем.
Понадобится капуста - 1 кочан, две, можно больше, моркови - по вкусу, сахар, соль, вода.
Сначала тонко нарежем капусту, натрем морковь и плотно уложим в банку (3-х литровую).
Потом сделаем рассол: всыпаем в литр холодной воды с горкой столовую ложку соли.
Заливаем капусту рассолом. Оставим на два дня в кухне. Рассол сольем в отдельную емкость, добавим из расчета на 1 литр рассола – 2 столовые ложки сахарного песка, и опять заливаем капусту. Ставим теперь в холодильник на 12 часов. Выкладываем капусту в салатницу и хрустим в свое удовольствие.
|
Жюльен в тарталетках - еще одна шикарная закуска на праздничный стол |
|
Быстрые грибочки на закуску |
|
Как правильно мариновать вешенки? |
Маринованные вешенки – полезный и очень вкусный продукт. Сделать его в домашних условиях не так уж сложно. Нужно только выбрать из множества различных рецептов маринования вешенок наиболее понравившийся вариант. Или можно готовить грибы разными способами, экспериментируя с ингредиентами и нюансами приготовления. Тогда каждое новое блюдо будет иметь особенный вкус. Со временем можно вносить в рецепты свои изменения и дополнения, и такой творческий процесс вряд ли когда-нибудь надоест. Да и домочадцы будут рады разнообразию вкусов. Как же разными способами мариновать вешенки?
Для маринования больше всего подойдут небольшие грибы. Крупные шляпки лучше разрезать пополам. Ножки этих грибов достаточно грубые, и их не рекомендуется использовать для засолки. Зато можно будет приготовить суп, или в обжаренном виде добавить их в какое-нибудь блюдо.
|
Жульен |
Дневник |
Нам понадобится:
Куриная грудка 300 гр.
Шампиньоны 200 гр.
Лук 1 шт.
Сливки 20% 200 мл
Крахмал 1 ст. ложка
Твердый сыр 150 гр.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Мелко нарезаем лук. Грибы нарезаем полосками.
Лук обжариваем на подсолнечном масле. К луку добавляем грибы и обжариваем на среднем огне.
Куриную грудку отвариваем 20 минут с добавлением специй.
Отваренную грудку разделяем на волокна и добавляем к обжаренным грибам.
Посыпаем все ложкой крахмала и перемешиваем. Жарим где-то минуту. Добавляем сливки, перемешиваем. Солим, перчим, добавляем половину натертого сыра.
Перекладываем наш жульен в кокотницы посыпаем оставшимся сыром и готовим в духовке 10 минут при 180 градусах.
|
Грибы с сулугуни в кеци |
Как запечь шампиньоны с сыром сулугуни, сливочным маслом в глиняных кеци вы узнаете в данном рецепте.
|
Грибочки по-венесуэльски. Закуска, что надо! |
Если вам не удалось засолить грибы по-русски, то предлагаю заранее перед праздниками приготовить грибочки по-Венесуэльски. Готовятся они быстро, уже через пять часов будут готовы. Но, всегда нужно заранее опробовать рецепт.) Эти грибочки станут отличной закуской на вашем столе. А кто откажется от таких грибочков?)
Шампиньоны всегда можно купить при случае:
Рецепт:
|
ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ВЕШЕНКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ |
|
Шампиньоны тушеные в сметане с маком |
Танцы от плиты и до компа !!
Простая, быстрая, вкусная и всеми знакомая закуска "грибы тушеные в сметане" на новый лад))) Всего один новый компонент как мак придает этому блюду новый, ненавязчивый, но интересный вкус! Такие грибочки можно смело подавать и к праздничному столу, гости точно оценят такую креативность!!
|
Грибы с орехами (грузинская кухня) |
Очень вкусная закуска из грибов с орехами! Все быстро, просто и доступно))) А еще очень питательно и полезно. Любители грузинской кухни обязательно оценят. Угощайтесь!!!
|
Вкусный и очень нежный грибной соус из шампиньонов |
|
Ароматные грибочки, невероятная закуска. Удивите своего мужа! |
|
Грибные шашлыки |
Блюдо очень простое. Готовится быстро. Получается ароматно и вкусно.
Можно на скорую руку приготовить как для семейного стола, так и для внезапно пришедших гостей.
|
Без заголовка |
Если в доме намечается праздник, забот и хлопот на плечи хозяйки ложится сполна. Мы представляем экспресс-рецепт маринованных шампиньонов: готовятся очень быстро и так же быстро съедаются!
Классная закуска, скажу я вам, такие грибочки понравятся всем! А чтобы они еще и на столе смотрелись нарядно, выбирай шампиньоны маленькие, одинакового калибра. Стоят они чуть дороже, но в целом делать такую заготовку в разы экономнее, чем покупать готовые грибы в банке.
|
Без заголовка |
|
Грибной салат из вешенок с орехами и специями |
Дневник |
Грибной салат из вешенок с орехами и специями — грузинский пошаговый рецепт салата из диких вешенок, которые растут на коре деревьев. Попробуйте приготовить салат по данному рецепту, он очень вкусный и сытный.
Ингредиенты
|
Жульен в булочке |
5 средних луковиц
1 ч/л муки
200 г сметанки
400 г жаренных шампиньонов (или консервированных)
400 г отварного куриного мяса
булочки (количество зависит от размера булочек)
Любимые специи (у меня чеснок,лавр.лист,и смесь перцев)
|
Жюльен из шампиньонов |
Что понадобится?
|
Быстрые грибочки на закуску |
шампиньоны 500 гр.
•1ч. л. соли
•1/2 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. черного молотого перца
1/2 ч. л. красного острого перца
1/2 ч. л. семечек кунжута
3 зубчика чеснока (измельчить)
1 ст. л. уксуса100 мл. подсолнечного масла
|
Быстрое маринование грибов- "Вёшенки". |
|
Жульен в картофельной "кокотнице" |
|
Жюльен с курицей |
Жюльен с курицей
Ингредиенты:
Тарталетки — 12 шт.
Куриная грудка — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сливки жирностью 20% — 100 мл
Твердый сыр — 150 г
Соль — 0,5 ч. л.
|
Жюльен с курицей и грибами. Отличная закуска на стол! |
Жюльен с курицей и грибами. Отличная закуска на стол!
Ингредиенты:
- 250 г отварного куриного филе
- 300 г свежих грибов
- 1 головка репчатого лука
- 200 г твердого сыра
- 100 г сливок или сметаны
- 3 ст.л. растительного масла
- соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Отварное куриное мясо, лук и грибы некрупно нарезать. Грибы и лук обжарить на растительном масле – примерно 5-7 минут, затем туда добавить мясо.Сразу посолить, поперчить, залить сливками или сметаной. Убавить огонь и готовить еще пару минут, если добавить сливки – чуть больше, пока они не загустеют, если сметану – около 1 минуты.
2. Сыр натереть на терке. Готовый соус перемешать с половиной сыра. Разложить в огнеупорные формочки, сверху посыпать оставшимся сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. При подаче можно украсить зеленью.
Есть варианты рецепта: При желании можно добавить смесь прованских трав. Жюльен также можно приготовить и без курицы, а просто с грибами.
|
Нежная говядина с соусом и грибами |
Ингредиенты:
Постная говядина 600 г
Грибы 300 г ( у нас шампиньоны)
Лук 2 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Натуральный йогурт 2 ст. л.
Молоко обезжиренное 200 мл
Тимьян 2 веточки
Горчица 1 ст. л.
Приготовление:
1. В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7.
2. Добавить нарезанное брусочками мясо.
3. Обжаривать все вместе еще минут 10. Добавить горчицу, томатную пасту и листики тимьяна. Перемешать, влить полстакана воды и тушить до мягкости мяса (около 30 минут).
4. Добавить йогурт, молоко, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще минут 5.
5. Подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!
|
Лукошко с грибами |
Лукошко с грибами
Состав
Филе говядины - 600 г,
Лук репчатый - 4 шт.,
Масло оливковое
рис-150гр
масло сливочное-100гр
мука-пол стакана
2 яйца,
грибы-500гр
слоеное тесто
Сухая смесь трав(реган ,цитрон),
свежей зелени
Соль,
Перец.
|
ГРИБНОЙ ПИРОГ НА СМЕТАННОМ ТЕСТЕ |
|
Томаты, фаршированные грибами |
|
Грибной рулет из лаваша |
|
Курица в сметане с грибами и картофелем. |
1.
Продукты.
Курица - 1 шт.(примерно 1,5 кг.)
Картофель - 2 кг.
Лук репчатый - 400 г.
Морковь - 300 г.
Грибы свежие - 500 г.
Чеснок - 1 головка.
Сметана 150 г.
Масло растительное - примерно 100 г.
Соль, черный перец.
|
Маринованные грибочки, как из бочки |
Маринованные шампиньоны в домашних условиях получатся не хуже магазинных!
Лето закончилось, теплых дней стало меньше, пришла осень, а с ней – грибной сезон. На рынках прилавки украсились лесными грибами, которые сражают своим запахом – истинным, густым грибным «духом». Но не спешите покупать!
Увы, в наше время, даже если вы знаете, какие грибы съедобные, они могут оказаться съедобными не очень. Гриб – он ведь как губка, впитывает все отравляющие вещества из окружающей среды. А вы уверены, что гриб на прилавке вырос и сорван в безопасном месте?
Нет уж, лучше купить вешенки или шампиньоны, выращенные в подвалах. Их можно купить на рынке по более или менее нормальной цене.Я очень люблю этот продукт, поэтому для меня низкая цена – это повод приготовить из них что-то вкусное – и побольше.
Первое место среди грибных блюд в моем рационе занимают шампиньоны в быстром маринаде. По крайней мере, с тех пор, как я узнала, как мариновать шампиньоны в домашних условиях. Буквально через 3 часа на вашем столе появляется замечательная закуска, которая по вкусовым свойствам ничем не будет уступать магазинным маринованным грибам (а об их цене я вообще промолчу!).
Когда будете в магазине, просто даже для интереса прочитайте, что пишут на баночке с консервированными грибами. Прежде всего, обратите внимание на вес продукта внутри упаковки. А потом внимательно читайте состав. Обычно самих грибов только 60 процентов, а остальные маринад. Так зачем платить больше? Ведь маринованные шампиньоны – это очень легкое в приготовлении блюдо. Еще весомый плюс – они могут стоять несколько недель в холодильнике, в том же маринаде.
|
Какие грибы едят сырыми - рецепты |
Дневник |
Какие грибы едят сырыми?
И в самом деле, некоторые виды сыроежек (а их, кстати, более 150 видов!) нужно перед приготовлением предварительно отварить, иначе они будут совершенно несъедобны из-за горечи. Тогда почему сыроежки называют сыроежками? Есть несколько версий. Одни считают, что своё название эти грибы получили потому, что они очень быстро готовы к употреблению при засолке. Их можно есть буквально через сутки. По другой версии, сыроежки называются так, потому что любят «есть сырость», то есть расти в сырых местах. Как бы то ни было, из всего разнообразия сыроежек в сыром виде можно есть от силы один-два вида. Вкус у них приятный, сладковато-ореховый. Калорийность сыроежек очень низкая – всего 22 ккал на 100 г.
Рыжики можно есть, просто посыпав солью, а можно сочинить что-то посложнее, например, рыжики а-ля карпаччо: свежие, очищенные рыжики нарежьте тонкими пластинками, пересыпьте солью, перцем, сбрызните лимонным соком. Аккуратно перемешайте, оставьте на 30 минут, чтобы выделился сок. Есть в сырых рыжиках не то что горчинка, но остринка, жгучесть, как будто слегка приперчили. Только не путайте настоящие рыжики, которые растут под хвойными с рыжиками дубовыми или как их еще называют грузди дубовые. Их нельзя есть сырыми, а вот солить просто обалденно.
Вкус у трюфелей ярко выраженный грибной с привкусом хорошо прожаренных семечек или грецких орехов, аромат сильный. Если трюфель опустить в воду и подержать в ней некоторое время, то она приобретает привкус соевого соуса. Трюфели ищут в диких рощах с помощью специально обученных поисковых собак и свиней, а в России для этих целей обучали бурых медведей. Кстати, в XIX веке крестьяне из подмосковных сёл свозили в Москву до 5 тонн белых трюфелей! Трюфели используются исключительно как добавка к основному блюду. Грибы нарезают максимально тонко – «бреют» специальной лопаткой – и выкладывают на тёплое блюдо. Трюфели сразу начинают источать сильный аромат.
Ещё один гриб, который можно есть в сыром виде и выращивать чуть ли не на балконе – вёшенка. По питательным свойствам вёшенки сопоставимы с фруктами. В составе этих грибов содержится 10 из 14 необходимых человеку микро- и макроэлементов, витамины и много белка. Вёшенки хорошо перевариваются. В пищу используются только шляпки, так как ножки у вёшенок жёсткие. Правда, аромат у этих грибов слабоват.
Самый простой рецепт с сырыми шампиньонами – бутерброд-канапе. 
Ещё один рецепт соуса для маринования грибов:
|
Гриб-зонт жареный с яйцами |
Дневник |
Ингредиенты:
Гриб-зонт – 2 шляпки раскрывшиеся или лучше - 4 нераскрывшиеся, в виде шариков.
Яйца – 2 шт.
Масло растительное – 4ст. ложки.
Сухари молотые – 4 ст. ложки.
Соль.
Рецепт приготовления:
Начнем с кляра. Надеюсь, любой, даже начинающий кулинар, знает, как делать кляр. Просто смешиваем яйца и молотые сухари. Добавляем немного соли, как раз столько сколько потребуется.
Как сказано выше, от гриба-зонта нам нужна лишь шляпка (диаметр шляпки 15-25 см.), ножка не потребуется. Промываем ее холодной водой, затем очищаем, а напоследок обливаем шляпку гриба кипятком.
Наливаем растительное масло на сковороду и немного ее разогреваем. Макаем шляпку гриба-зонта в приготовленный нами кляр и бросаем на сковородку. Несколько раз переворачиваем во время жарки и через 10-15 минут гриб-зонт можно подавать к столу.
Это блюдо популярно на севере, в скандинавских странах. Например, викинги знают данный рецепт уже несколько сотен лет. Чтобы приготовить гриб-зонт в кляре, нужно минимальное количество времени, а вкус - не хуже, чем у самого мягкого мяса.
Разновидности рецепта:
Отбивная из гриба зонтика
Приготовление
1. Шляпки гриба поскоблить ножом (снять чешуйки), вырезать темный жесткий бугорок в центре, почистить щеткой
2. Порезать на 2-4 части в зависимости от размера.
3. Мыть не нужно, но если загрязнены, то помыть и обсушить полотенцем.
4. Яйца хорошо взбить. Каждый кусок зонтика обвалять сначала в яйце, потом в сухарях, посолить, поперчить.
5. Поджарить на растительном или сливочном масле на среднем огне до румяной корочки (2-3 минуты с каждой стороны).
6. Подавать горячими.
Гриб-зонтик жареный кусочками
Шляпку молодого зонтика поскоблить ножом , помыть, порезать мелко и поджарить на сливочном масле до золотистого цвета.
|
Жюльен в тарталетках |
Жюльен в тарталетках
Ингредиенты:
Грудка куриная (вареная) — 400 г
Шампиньоны (свежие) — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Сыр (сливочный, не очень твердый) — 300 г
Сливки (20%) — 500 мл
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Приготовление:
Грибы, лук, куриную грудку мелко нарезать. Обжарить до выпаривания лишней жидкости. Добавить сливки и медленно вводить муку, чтобы загустело. Разложить по тарталеткам. Посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до образования корочки (минут 10-15).
|
7 рецептов блюд с ШАМПИНЬОНАМИ |
Шампиньоны — очень доступные и очень вкусные грибы. Главное знать хорошие рецепты из шампиньонов.
|
Цветная капуста с грибами и сыром |
|
Гриб дождевик сушеный |
Грибы – дождевики имеют массу полезных свойств, они единственные грибы которые обладают свойствами выводить из организма атомы тяжелых металлов и радиоактивные элементы. Дождевик содержит очень ценное вещество – кальцемин, который помогает в борьбе с раковой опухолью.
Если вы наткнулись на дождевик попробуйте высушить его в духовке и в дальнейшем использовать как приправу для различных блюд. Супы, приправленные этим порошком, приобретут аромат свежих лесных грибов. Вообще спектр применения порошка из сушеного дождевика огромный: рагу, подлива, вторые блюда, салаты и несладкая выпечка.
Порошок из сушеного дождевика широко применяется не только в кулинарии, но и в косметологии.
|
Гриб дождевик жареный с чесноком и сметаной |
Грибы - дождевики действительно очень вкусные в любом блюде. Особенно если их пожарить, приправить чесноком, да со сметаной – просто объеденье. Готовятся дождевики очень быстро, но за время готовки очень сильно уменьшаются в объеме, так как имеют пористую структуру. Грибы эти появляются после прохождения обильных осадков, преимущественно в конце лета.
Необходимые ингредиенты:
- 500 – 600 г. дождевика;
- 2 ст. ложки сметаны;
- 3 – 4 веточки петрушки;
- 2 зубчика чеснока;
- щепотка соли;
- щепотка черного перца;
- растительное масло для жарки.
|
Опята. Маринование и сушка |
Первые грибы «Опята» начинают появляться уже в июне и растут до середины октября. Существует несколько видов съедобных опят: опята весенние, опята летние, опята осенние и зимние.
Отличительная черта съедобных опят – это «браслет» вокруг ножки, под шляпкой. Чаще всего они растут небольшими поселениями на старых пнях или ослабленных деревьях. Но и на лугу или лесной опушке их тоже можно встретить небольшими группами.
Любители грибов считают опята самыми вкусными и неприхотливыми в заготовке грибами. Их не нужно вымачивать сутками, иногда достаточно сухой чистки. Например, для сушения, опята мыть даже нельзя. Собранные грибы переберите: проверьте не попался ли вам ложный опенок, подгнившие и червивые грибы тоже удалите, почистите от различных загрязнений и прилипших веточек. Подготовленные опята разложите на секционных листах электросушилки и включите на 6 – 8 часов.
Время сушки определяйте по размеру и толщине грибов. Для маленьких опят иногда хватает 4 – 5 часов.
Затем грибы, после сушки, разложите на газетке и оставьте подсушиваться при комнатной температуре еще сутки.
Так же опята можно высушить в домашних условиях без электросушилки. Хранятся сушеные опята в тканевом мешочке, при комнатной температуре.
Очень вкусные салаты получаются из замаринованных опят.
Необходимые ингредиенты:
- опята.
Для маринада:
- 1 литр воды;
- 1 десертная ложка 70 % уксуса;
- 2 ст. ложки сахара;
- 4 ч. ложки соли (засолочной);
- 3 лавровых листа;
- 6 горошин душистого перца;
- 5 шт. гвоздики;
- 4 – 6 зубчиков чеснока.
Для заливки баночек:
- 100 мл. растительного рафинированного масла.
|
Солёные грибы... |
Многие читатели и друзья,давно меня знающие,наверное удивятся,потому как я никогда ещё рецепты здесь не размещала,но не могу не поделиться уже испробаванным...
Я заядлый грибник,а в этом году их у нас очень много,поэтому пришла идея засолки... Может кого и заинтересует...Рецепт очень простой,а результат,обалденный!
Солёные грибы
Грибы варят 10 мин. в подсоленной воде.
|
Шампиньоны.. |
 i> |
|
Горячий наполеон с грибным кремом |
|
|
Грибы. Сбор, заготовка, помощь при отравлении. |
Грибы - продукт, трудно перевариваемый в кишечнике. Не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям, причём независимо от способа и времени приготовления, а также пожилым людям.
|
Картошка с грибами - несложное универсальное блюдо |
|
Блюда в кляре |
|
Шампиньоны в сметане - необыкновенно нежные |
|
| Страницы: | [2] 1 |
