Без заголовка |
Хрустящий ХВОРОСТ в духовке. Вкусный рецепт печенья не такого калорийного, как обычно!
|
Печенье на рассоле |
Дневник |
|
Гонконгское печенье. |
Дневник |
|
Воздушные булочки на картофельном тесте. Рецепт из Китая. Мастер класс. |
Дневник |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Сегодня хочу поделиться рецептом, который сразил меня своей простотой приготовления и просто нежнейшим вкусом!!!! Не могла не повторить его сразу же, как только увидела в сети!!
|
Рецепт быстрого теста для пирожков / recept bistrogo testa dlya pirojkov |
Дневник |
Ингредиенты:
Теплая вода — 0,5 литра;
дрожжи — 50 грамм;
1-2 ч.л. сахара;
щепотка соли;
1-2 ст.л. растительного масла;
мука.
Пошаговый рецепт быстрого теста для пирожков
Теплую воду, смешайте с дрожжами, добавьте сахар и муки, чтобы тесто по консистенции было как на оладьи.
поставьте опару в теплое место, когда она хорошо подойдет, добавьте соль, растительное масло. Тесто получается как густая сметана.
recept-bystrogo-testa-dlya-pirozhkov2
Мукой присыпьте стол, вылейте на него тесто и немного обомните в муке.
Теперь отрывая от теста по кусочку, обваливайте их в муке формируйте лепешку на руке, на середину выкладывайте начинку.
Защипните края и обжаривайте пирожки на сковороде с двух сторон.
Приятного вам аппетита! Спасибо за внимание.
Чтобы не потерять рецепт, нажав на которые вы можете поделиться и сохранить себе рецепт на стену социальной сети. А еще вы можете распечатать рецепт, в правом верхнем углу над картинкой есть кнопка print зеленая. Благодаря такой функции вы выделяете именно ту область, которую хотите распечатать без фото и рекламы.
|
Пончики Московские / ponchiki moskovskie |
Дневник |
Ингредиенты: Мука — 1,5 стакана; Сахар — 2 ст.л.; Сливочное масло — 1 ст.л.; 1 яйцо; 0,5 стак. Молока; 0,5 ч.л. соды; По желанию щепотку корицы; Растительное масло для жаренья. Пончики Московские. Пошаговый рецепт В просеянную муку добавьте соду и корицу, перемешайте. Сахар, масло и яйцо тщательно растереть, развести молоком и постепенно засыпая муку, замесите крутое тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и стаканом вырезать кружочки. Выемкой меньшего размера (рюмкой) вырежьте отверствие в центре, придав изделию форму кольца. Жарьте пончики во фритюре. Положите пончики на решетку, чтобы стек лишний жир. Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой. Угощайтесь, и пусть вам всегда будет вкусно. |
|
Заварные шарики / zavarnie shariki |
Дневник |
Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 180 грам;
80 грамм маргарина или масла;
Вода — 250 мл;
4-5 яиц;
Соль.
Для крема:
100 грамм творога;
50 грамм сгущенного молока;
Ванилин.
Заварные шарики. Пошаговый рецепт
В кастрюлю положите сливочное масло, добавьте воду, щепотку соли. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Посуду снимите с плиты, и постепенно добавьте просеянную муку.
Снова поставьте катрюлю на плиту и непрерывно помешивая, нагревайте тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок кастрюли.
Затем охладите тесто до температуры 50-60 градусов.
Добавляйте по одному яйцу и растирайте.
По консинтсенции тесто должно быть таким, чтобы легко выдавливалось из кондитерского мешка.
Противень смажьте маслом, и при помщи кондитерского мешка или просто ложкой, смоченной в воде выкладывайте на противень маленькие шарики диаметром 2-3 см.
Выпекают в нагретой до 220 градусов духовке. Первые 15 минут, духовку не открывайте. К концу приготовлени, немного снизьте температуру и подрумяньте пирожные.
Для крема творог перетрите через сито, добавьте сгущеное молоко и ванилин.
Подготовленным кремом наполните заварные шарики.
Вот так просто приготовить такую вкусняшку.
|
Без заголовка |
Без сомненья, это один из лучших рецептов тертого пирога! Рецепт живет в нашей семье уже не одно поколение. Пирог получается ВСЕГДА очень нежный и рассыпчатый. Да и само тесто очень приятное: эластичное, мягкое и податливое. Одна проблема: съедается еще быстрее, чем готовится)))
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ингредиенты
Для теста:
Мука — 250 г
Масло — 180 г
Сахарная пудра — 100 г
Желтки — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
|
Без заголовка |
Простой яблочный пирог
На подготовку 20 минут, на выпечку – 60-75 минут.
Без яиц.
Сочная начинка и хрустящая сахарная корочка.
Понадобится:
Яблоки кислые или кисло-сладкие – 1 – 1,2 кг.;
Мука – 1 стакан;
Манка – 1 стакан;
Сахар – 2/3 стакана;
Разрыхлитель – 1 пакетик 10 гр.;
Масло сливочное – 40 - 50 гр.;
Корица (для любителей, можно заменить ванильным сахаром);
Соль – на кончике чайной ложки;
Примечания:
а). Пирог довольно сладкий, поэтому яблоки лучше взять кислые или кисло-сладкие. И твердые – очень мягкие яблоки станут однородной массой, что, впрочем, нисколько не повлияет на вкус пирога, а только на структуру.
б). Яблоки можно заменить другими фруктами и ягодами, главное, чтобы они были СОЧНЫМИ!!!
|
Без заголовка |
Чудесные тающие во рту пирожки таят в себе вкус настоящей золотой осени: яблоки, корица, клюква…
Вам очень понравится, обещаю:) К тому же подготовительный процесс занимает от силы минут 10, не больше! А когда столько приятностей сочетаются так вкусно, надо обязательно их все заценить:)
Угощайтесь
|
Осенний тыквенный чизкейк |
Дневник |
Тесто:
250 г обычного печенья
150 г сливочного масла
Творожная начинка:
350 г творога
3 яйца
50 г сахара
Тыквенная начинка:
800 г очищенной тыквы
2 яйца
200 мл 30%-х сливок
0,5 ч. л. ванилина
0,5 ч. л. мускатного ореха молотого
щепотка имбиря молотого
50 г сахара (если тыква средней сладости)
Дополнительно:
50 г горького шоколада для украшения в виде листьев
ШАГ 1/5
Размолоть в блендере печенье, смешать с растопленным маслом и выложить в разъемную форму. Диаметр моей формы 26 см. Поставить в духовку на 7 минут при 180 гр. Вытащить, остудить.
Размолоть творог блендером, добавить сахар и яйца, смешать блендером. Вылить на основу из печенья. Поставить в духовку на 15 минут. Вытащить, можно немного остудить.
Запечь в духовке тыкву, порезанную на кусочки (около 40-50 минут). Размолоть тыкву блендером, добавить взбитые сливки (оставить немного для украшения), сахар, ванилин, мускатный орех и имбирь. Вылить на творожный слой. Запекать около 40-50 минут, пока масса не станет плотной.
Выключить духовку и оставить чизкейк на 30 минут. Вытащить чизкейк, остудить, поставить в холодильник на 1 час. Посыпать сахарной пудрой, украсить взбитыми сливками и листиками из шоколада.
Листики из шоколада: растопить шоколад в СВЧ или на водяной бане. Положить в кондитер. мешок и нарисовать на холодном стекле узоры (лучше положить на стекло пищевую пленку, чтоб листики хорошо снимались).
|
Без заголовка |
Как приготовить маковую начинку для рулета, пирога
Обожаю пироги, булочки и рулеты с маком! А чтобы их печь, нужно знать, как приготовить маковую начинку. Сложностей особых нет, но, чтобы получилось вкусно, надо знать нюансы приготовления!
Ингредиенты:
- мак – 1 стакан;
- изюм – 100 г;
- орехи – по желанию;
- мёд – 4 -5 столовых ложек.
.
Количество ингредиентов можно варьировать, например, если Вы возьмёте полтора стакана мака и 200 г изюма, пирог только вкуснее получится! Можно добавлять вишню без косточек, чернослив, сухофрукты из компота (это мама подсказала, она в порыве вдохновения добавила всего-всего в начинку и получился потрясающе вкусный маковник!). ну а я сейчас расскажу Вам базовый рецепт маковой начинки.
Как сделать маковую начинку для пирогов:
2.
1. И мак, и изюм нужно запарить – залить кипятком на несколько минут. Тогда они сделаются мягкими и начинка будет не сухой, а сочной! Через 5-7 минут с изюма воду сливаем, мак можно выложить в дуршлаг с марлей, чтоб вода стекла.
2. чтобы получилось еще вкусней, нужно его потолочь в ступке пестиком, или размять каким-либо иным способом. Из мака выделяется сладкое молочко и начинка получается супервкусная!
3. Добавляем немного мёда и по Вашему вкус – измельчённые орехи, хотя можно и без орехов. Перемешиваем, и маковая начинка готова! С ней отлично получается рождественский штрудель, завитушки с маком, пироги и булочки .
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
https://www.koolinar.ru/recipe/view/123574
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
Шоколад горький — 100 г
Масло сливочное — 120 г
Сахар — 150 г
Яйца — 4 шт.
Мука — 150 г
Творог — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Вишня (свежая или замороженная) — 400 г
Ванилин — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Шоколад поломать на кусочки. Растопить в кастрюле вместе с маслом при небольшом нагреве. Важно не сжечь шоколад.
2. 3 яйца и 80 г сахара взбить миксером, добавить щепотку соли и ванилин.
3. В остуженный и растопленный шоколад добавить взбитые с сахаром яйца. Хорошо перемешать. Затем в массу добавить разрыхлитель и муку. Перемешать миксером на самой низкой скорости.
4. Для начинки творог смешать с 70 г сахара и 1 яйцом. Растереть блендером до кремообразного состояния.
5. В форме с высокими бортиками распределить 1/3 теста. Следом выложить половину творожной массы. Если она густая и не растекается – разровнять лопаткой. По творогу распределить половину вишни.
6. Снова вылить тесто, творожную массу, еще раз вишню и опять тесто. Тесто стараться распределить равномерно (где-то это может не получаться, не страшно).
7. Выпекать 45 минут в разогретой до 180 °С духовке. Готовность проверить деревянной палочкой — она должна быть сухой. Полностью остудить пирог в форме.
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
|
Из дрожжевого теста: |
Дневник |
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
2-3 яйца
Мука (просеянная через сито)
Подсолнечное масло 0,5 л
Приготовление:
Замесить из яиц и муки тесто немягкое и нетвердое, чтобы хорошо раскатывалось.
Затем из части теста раскатать круг такой тонкий, чтобы сквозь раскатанное тесто было видно узор на клеенке стола (по толщине приблизительно чуть меньше 1 мм). Если раскатаете круг толстый, то будет долго выпекаться и не будет "таять" во рту, будет невкусным.
Нарезать этот круг на полоски шириной 5 мм (лучше нарезать колесиком с волнистыми краями).
Налить в небольшую кастрюльку (диаметр 15 см) подсолнечное масло, чтобы высота масла была где-то 4 см. Нагреть градусов на 170 ( плиту я включаю на предпоследнее деление "5").
Взять 2 вилки На одну вилку накрутить (свободненько) полоску с тестом. Когда масло будет раскалено (пощелкивает), в него опустить накрученную на вилку полоску с тестом. Тесто начнет шипеть в масле и раздуваться. нужно держать второй вилкой в левой руке, чтобы двумя руками сформировать спиральку как розочку. через несколько секунд перевернуть, опять подержать спиральку несколько секунд с другой стороны в масле и вынуть. Когда будете вынимать, приподнимите и слегка наклоните спиральку, чтоб масло стекло обратно в кастрюлю. Таким же образом использовать оставшееся тесто.
Вместо спиралек можно выпечь другие фигурки. Например, на раскатанном круге вырезаете "волнистым колесиком" кружки (3 шт.) Наложите их друг на друга и придавите в середине пальцем, чтобы они "слиплись" в центре. Выпекайте их также в масле. Получатся фигурки типа цветочков.
Можно сверху посыпать сахарной пудрой слегка, но я люблю кушать без неё, но со сладким чаем.
|
Без заголовка |
на 100грамм - 104.97 ккалБ/Ж/У - 1.75/0.46/23.7
Ингредиенты:
1,5 кг сочных сладко-кислых яблок (чистой мякоти 1кг)
1 стакан муки
1 стакан манки
0,5 стакана сахарозаменителя (в следующий раз положу поменьше, для меня очень сладко)
1 ч.л. соды
баночка детского пюре 100г (у меня клубника)
Приготовление:
1. Тщательно смешать все сухие компоненты
2. Яблоки очистить и натереть на крупной терке
3. Форму (25см) застелить пергаментной бумагой.
4. Насыпать слой сухой смеси, далее разложить слой яблок толщиной до 1 см, слой сухой смеси, чтобы закрыть яблоки и так далее (у меня вышло 4 яблочных слоя).
5. Закончить сухой смесью. На неё равномерно вылить детское пюре.
6. Печь при температуре 220 градусов 1 час, потом оставить в духовке остывать 8 часов (поэтому удобно печь вечером)
Приятного аппетита
|
Без заголовка |
Пирог очень простой, но до чего же вкусный….
Ингредиенты:
Тесто:
●2 яйца
●1 ст.саxара
●0.5 ч.ложки соды или 1,5 ч.ложки разрыхлителя
●200 г сметаны (у меня 20%)
●100 сл. масла (у меня сл.маргарин)
●1 пак ван.саxара (брала 3 ч.л.)
●1,5 ст. муки (стакан 240 мл)
●1 бан.вишевого компота(вишня без косточек) 350 г нетто или замороженная 300 – 400 г
Приготовление:
Предварительно отбросить на дуршлаг вишню, дать xорошо стечь жидкости, затем немного перемешать с краxмалом или мукой,
если замороженная, то не размораживать и пересыпать крахмалом
Форма-24 или 20*25 (у меня – 26 см кексовая)
1.Растопить масло.
2.В большой миcке слегка взбить (ручным венчиком) яйца и сахар
3.Добавить в миску масло, сметану, разрыхлитель, ванильный саxар, муку и перемешать (недолго, только чтобы продукты "схватились"). Тесто должно получиться по консистенции густой сметаны.
4.В форму вылить тесто, разложить вишню и слегка ее вдавить в тесто.
5.Печь при т-180гр. 35-40 мин. или больше (зависит от вашей дуxовки. Проверка - сухая зубочистка)
Если ягода замороженная, то время выпечки увеличивается.
6.Когда остынет можно посыпать саxарной пудрой.
|
Без заголовка |
Стакан варенья, сода и кефир — формула успеха самого быстрого пирога из моей записной книжки!
Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания? Непременно обрати внимание на этот рецепт быстрого пирога.
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
Для теста:
450 г муки
185 г сливочного масла
50 г сахара
щепотка соли
1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
1 яичный желток
150 г холодного молока
Для маковой начинки:
200 г мака
100 г сахара
2 чайные ложки ванильного сахара
100 г молока
Для ореховой начинки:
200 г очищенного и раздробленного фундука
100 г сахара
2 чайные ложки ванильного сахара
100 г молока
Для смазывания:
1 яйцо+1 яичный белок, оставшийся от теста
Приготовление:
Подготовьте начинку: смешайте мак с сахаром и ванильным сахаром, влейте горячее молоко и размешайте, чтобы растопить сахар. Дайте остыть. Тем же способом приготовьте ореховую начинку.
Для теста: смешайте муку с дрожжами и сахаром, добавьте соль и хорошо перемешайте. В миску с мукой добавьте порезанное сливочное масло, яичный желток и молоко, а затем замесите мягкое тесто. Разделите тесто на две части, заверните каждую в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.
Достаньте охлажденное тесто, посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в прямоугольники толщиной 2-3 мм. Обрежьте неровные края ножом.
Выложите на тесто ровным слоем начинку, не доходя до краев. Загните противоположные короткие края теста на начинку.
Скрутите тесто с начинкой в рулет и наколите вилкой вдоль рулета.
Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и аккуратно уложите рулеты. Смажьте яичным желтком и оставьте в прохладном месте (но не в холодильнике) в течение приблизительно 45 минут или пока желток полностью не высохнет.
После этого взбейте яичные белки слегка вилкой, намажьте рулеты и оставьте до полного высыхания в течение не менее 1,5 часов (или на ночь).
Нагрейте духовку до 180С и выпекайте рулеты 20-30 минут или пока поверхность не подрумянится.
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Холодное, нарезанное кусками, сливочное масло — 75 г
Холодное молоко — 150 мл
Горький шоколад (60%) — количество зависит от того, насколько вы любите шоколад
Яйцо (взбить для смазки) — 1 шт.
Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 210 C, противень застелите бумагой для выпечки.
2. Муку смешайте с разрыхлителем, содой, солью и сахаром в большой миске. Руками разотрите масло в мучной смеси.
3. Влейте молоко и замесите тесто. Разомните его на доске, присыпанной мукой, и раскатайте в прямоугольник толщиной в 3 мм.
4. Разрежьте прямоугольник на 12 равных частей и на каждую выложите кусочки шоколада (чем больше, тем лучше :) )
5. Оберните шоколад тестом и слегка прижмите по краям, чтобы закрепить.
6. Переложите булочки на противень и каждую смажьте взбитым яйцом.
7. Выпекайте 15–20 минут до золотистой корочки.
8. Достаньте булочки из духовки и подавайте с кофе и молоком.
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
|
МИНИ - СОЧНИ |
Дневник |
МИНИ - СОЧНИ
Этот рецепт – мой любимый вариант сочней, составляла/собирала его « с миру по нитке» . И вот, результат ))) Угощайтесь!)))
ДЛЯ ТЕСТА :
1.Сливочное масло комнатной температуры – 100 г.;
2.Мука пшеничная в/с – 400 г;
3.Сахарный песок – 80г;
4.Сметана 20% - 8 ст. лж.;
5.Яйцо кур. – 1 шт.;
6.Желтки – 2 шт.;
7.Разрыхлитель – 1 ч.лж.;
8.Ванилин – щепотка
ДЛЯ НАЧИНКИ :
1.Творог плотный 18% - 450 г;
2.Белки кур. – 2 шт.;
3.Сахарный песок – 3 ст.лж.;
4.Сметана 20% - 2 ст.лж.;
5.Манка – 2 ст.лж;
6.Мука пшеничная – 2 ч.лж.;
7.Ванилин и мелкая соль – по щепотке
ГОТОВИМ ТЕСТО:
Масло + сахар смешать при помощи миксера.
Не выключаю миксер, добавляем постепенно, небольшими порциами яйцо, желтки, сметану …и все составляющие теста.
Последние 100-150 г муки лучше смешать с помощью лопатки или ст.ложки – миксер «перебьет», перемЕсит тесто.
Ставим пока в холодильник…
ГОТОВИМ НАЧИНКУ:
Творог + 1 ст. лж. сахара протираем через ситечко.
Белки + 2 ст. лж. сахара взбиваем до устойчивых пиков.
В творог постепенно смешиваем со сметаной, манкой, мукой, ванилином, солью.
Под конец подмешиваем взбитые белки.
СОБИРАЕМ СОЧНИ :
Выложить тесто на рабочий стол. Если оно оказалось жидковатым и сильно липнет к рукам, подсыпаем муку.
Тесто раскатать ~ 0.6- 0.7 мм, вырезать кружочки.
При помощи двух чайных ложек выложить на них творожную начинку.
Сложить кружочки пополам, чуть прижимая, не скрепляя по диаметру.
ВЫПЕКАЕМ :
Выкладываем изделия на смазанную сл. маслом и присыпанную мукой поверхность или просто на пекарскую бумагу.
Смазываем молоком.
Выпекаем ~ 25мин. при t = 200*
Даем остыть на противне, при желании посыпаем сах.пудрой.
P.S. Можно добавить в тесто 1 ч.лж. лимонно цедры. Я не стала этого
делать.
Приятного аппетита!!!! )))Вкусно, очень-очень-очень….!)))
|
Пирожное с орехами и карамельным кремом |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Люблю манник: продуктов минимум, обычно все под рукой, готовится быстро, правда, съедается еще быстрее, потому что получается исключительно вкусным. Манник воспринимается обычно как выпечка «на скорую руку», и это в какой-то степени верно. Манник воспринимается обычно как выпечка «на скорую руку», и это в какой-то степени верно.
Но получается вкусный и, между прочим, полезный пирог. Рецепт простой, готовить легко и быстро, да и дёшево. Можно приготовить на завтрак, ужин или просто на десерт.
|
Без заголовка |
Много на своем веку повидала я пирогов - и яблочных и всяких других. Но рецепт этого пирога поселился в мою кулинарную книгу навсегда - очень вкусный, необычный и нежный. Нежный творожно-яблочный пирог, с потрясающим вкусом, никого не оставит равнодушным! А простота приготовления и доступность ингредиентов позволят насладиться как процессом, так и результатом. Пирог представляет собой удачное сочетание рассыпчатого песочного теста, мягкого нежного ванильного творога, сладких яблок с коричной ноткой и верхнего слоя безе.
|
Без заголовка |
|
Яблочный пирог без теста. Тест-драйв. |
Дневник |
1. У меня мультиварка - Vitek VT-4200.
2. Лимонную цедру смешать с сахаром.
3. Яблоки очистить от кожуры и нарезать очень тонкими дольками или кружочками. Я сделала это при помощи терки. Форма ломтиков не важна. Главное, чтобы они были одинаковой толщины.
4. Вырезать из пергамента 2 круга по диаметру дна мультиварки.
5. Один круг выложить на дно и смазать маслом.
6. Сверху выложить яблоки в один слой, кисточкой смазать маслом и посыпать сахаром.
7. Так повторять. пока не закончатся яблоки.
8. Готовить пирог в режиме Выпечка 2 часа. Готовый пирог сбрызнуть розовой водой. Воду можно заменить лимонным соком.
9. Затем на пирог положить второй круг пергамента, сверху положить тарелку и поставить не очень тяжелый гнет. Когда пирог остынет поставить его в холодильник на ночь. Гнет не убирать.
10. Затем достать пирог. он хорошо выйдет из формы, нарезать и подавать. Пирог получается довольно низким, поэтому я подавала, сложив по 2 кусочка, а можно увеличить вдвое количество продуктов.
11. Подавать посыпав корицей и цедрой лимона. Здесь будет уместен шарик ванильного мороженого или несладкие сливки.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Тесто:
Мука – 3 стакана
Замороженное масло – 200 гр
Яичный желток – 2 шт
Сметана – 200 гр
Щепотка соли
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Яблочный пирог без яиц
Он действительно очень вкусный!
|
Без заголовка |
|