7 простых и вкусных блюд для ужина |
7 блюд, которые готовятся легко и быстро, если времени и сил готовить после тяжелого трудового дня нет.
|
Почки с Грибами ,Солеными огурцами с Томатной пастой и Сметаной . |
Почки с Грибами ,Солеными огурцами с Томатной пастой и Сметаной .
Я люблю почки, но чтобы их правильно приготовить, нужно пол-дня возиться. Но пару раз в год-то можно? Почки лучше брать телячьи, чем светлее и мельче - тем лучше. Говорят, ещё бараньи вкусные, но у нас баранина почти вся привозная, соответственно на потроха нечего и рассчитывать.
|
Ирландское рагу |
|
Жаркое из курицы |
|
5 СЫТНЫХ ЗИМНИХ БЛЮД ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ПОЕСТЬ. |
Не случайно все-таки наш организм в разное время года требует особой еды. Летом хочется сочного и легкого, весной - витаминного, и зеленого. А зимой? Пряного, горячего и конечно же сытного!
|
|
Скоблянка с говядиной и грибами |
Танцы от плиты и до компа!!
Среди всего изобилия вторых блюд есть некая разновидность, известная далеко не всем.Меня познакомил с этим блюдом мой шеф - повар Барышников Александр Викторович. Спасибо ему за него, с той поры я каждый год в грибной сезон, обязательно готовлю это блюдо!!Носит она забавное название «Скоблянка» или «Скоблёнка», рецепт несложен и чем-то напоминает привычное рагу. Скоблянка – блюдо с поразительным вкусом и волшебным ароматом, великолепное угощение. Ее вкус никого не оставит равнодушным. Однако есть и кардинальные отличия, позволяющие выделить это кушанье в совершенно отдельную категорию. Пока точно неизвестно, кто является «автором» блюда; в основном склоняются к тому, что россияне, но некоторые грешат на соседей-украинцев. Кстати говоря, на примере скоблянки можно проследить один феномен русской кухни, который называется «сметана». Несмотря на все достоинства сметаны, она, к сожалению, очень сильно забивает вкус грибов . Поэтому сегодня для нашего жаркого мы возьмём совершенно нейтральные жидкие сливки, которые являются хорошим проводником более тонких вкусовых оттенков при тушении. Собственно говоря, здесь нужно сделать одно небольшое отступление: Традиционно русская скоблянка готовится непосредственно перед подачей из грибов, сметаны и поскобленного мороженного мяса.
Насколько мне известно (за достоверность не ручаюсь), скоблянку (скоблёнку) можно делать по-разному, с говядиной, рыбой ,с трепангами, с кукумарией, с овощами , но обязательно с грибами и именно с лесными грибами .Правда шампиньоны на худой конец не возбраняются. И для меня это – самая вкусная скоблянка.
|
Как приготовить лазанью |
Здравствуйте, дорогие хозяйки.
Сегодня предложу вам рецепт приготовления заморской гостьи — лазаньи.
Для приготовления вам понадобится следующие продукты:
12 листов пасты для лазаньи,
2 столовые ложки оливкового масла,
500 г шампиньонов,
1 большая куриная грудка,
200 мл жирных сливок или сметаны,
соль по вкусу,
сыр моцарелла или пармезан -400 — 500 г.
Для соуса:
1 л литр молока,
120 г сливочного масла,
3 ст.л. муки,
1 яйцо,
по желанию мускатный орех (щепотка).
Приготовление:
|
Традиционный польский бигос |
Испокон веков народная кухня строилась на том, что надо было сделать нечто сытное, и неплохо бы еще и вкусное, из того что есть. Чтобы как-то пережить долгие, холодные зимы, пришлось осваивать технологии естественного консервирования продуктов и делать заготовки. Один из главных зимних продуктов на крестьянском столе стала квашеная капуста. Простой и сытный продукт долго не портился, да и подать его можно было самыми разными способами. Например, с мясом, как в народном блюде бигос, которое во многих кухнях считают исконно своим.
Бигос, бигас или бигус является традиционным блюдом для литовской, белорусской, украинской кухонь. Однако исторической родиной бигоса принято считать Польшу. Вариантов его приготовления бесчисленное множество, но так или иначе это всегда будет вариация тушеной капусты и мяса.
|
Пицца на курином фарше |
|
Гуляш из свинины с грибами |
Гуляш из свинины с грибами
Свинина - 400 г
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Шампиньоны - 1 горсть
Перец черный - по вкусу
|
КУРИНЫЙ СУП С СЫРНЫМИ ПЕЛЬМЕНЯМИ |
Тесто на пельмени:
1 маленькое яйцо
Вода 180 мл
1/2 ч л соли
1 ст л растит масла
Мука для замеса плотного теста, не липнущего к рукам.
Отдохнуть тесту мин 30 под полотенцем.
|
Весна идет — весне дорогу!... Меню нашего стола. |
Весна пришла, ура! Весна — это как включение горячей воды после отключения. Или как чистая родная постель после двух бессонных ночей. В общем, весна — это то, что мы очень долго ждали. Время пересмотреть и меню, а потому вот вам несколько ярких весенних рецептов.
|
Крапива-кладезь витаминов и панацея от болезней. |
Весна – время сбора особого урожая, которым природа щедро одаривает людей, заботясь об их здоровье. Речь идет о молодых побегах крапивы – витаминном кладезе, панацее против многих заболеваний. И пусть она колючая, жжет больно и слывет строгим воспитателем, но зато очень и очень полезная. Поэтому лучше не пропустить такое грандиозное событие для себя и своей семьи – появление первых нежных, наполненных солнечной энергией листиков крапивы. Можно даже запланировать уикенд на природе с целью собрать не первые подснежники, а лукошки сочной зелени. И хотя молодая крапива не сильно "кусается", лучше обезопасить свои руки, надеть перчатки и вооружиться ножницами.
|
Перцы, фаршированные бараниной и пшеничной крупой |
|
Омлет-первое блюдо Франции. История и рецепты |
В первый выходной ноября в США в городе Аббевилле, штат Луизиана, отмечается День гигантского омлета - Giant Omelette Celebration.| Однако слово "омлет" придумали французы. Французский омлет отличается от омлета других народов. В него никогда не добавляют муку и перед подачей на стол сворачивают трубочкой. Во Франции омлет считается первым блюдом, и его умеет готовить любой уважающий себя кулинар. |
|
Вкусные и сытные обеды,которые можно взять с собой на работу. |
|
Овощной пирог |
|
Налистники с творогом |
|
|
ОСТРАЯ ФАСОЛЬ С ФАРШЕМ |
ОСТРАЯ ФАСОЛЬ С ФАРШЕМ
Брюссельская капуста под соусом бешамель |
|
Как приготовить борщ, если рядом нет жены |
|
говядина тушенная с стручковой фасолью |
Дневник |
Ингредиенты:
600 г говядины,
600 г нарезанной стручковой фасоли,
3 столовые ложки масла,
4-5 луковиц,
1 стакан мясного бульона,
1 чайная ложка лимонного сока,
3-4 дольки чеснока,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный молотый,
2 столовые ложки рубленой зелени.
Приготовление:
Мясо нарезать на небольшие куски, обжарить. Лук нашинковать, спассировать. Нарезанную стручковую фасоль проварить в течение 4-5 минут, откинуть на дуршлаг, спассировать. В казанок положить лук, мясо, фасоль, залить бульоном, добавить лимонный сок, соль, перец, лавровый лист, накрыть крышкой, тушить до готовности.
|
Как варить борщ по-еврейски |
|
Правильные чебуреки |
|
Быстро маринованная цветная капуста (в микроволновке) |
Вкусная быстрая закуска! Готовлю небольшой вилок, съедается за два дня! Отличная закуска к горячительным напиткам и дополнение к вареной картошке и мясу.
|
Записки повара |
|
Итальяно-французский ужин |
Дневник |
|
Чахохбили из дичи (кеклики,дикие голуби). |
Дневник |
Чахохбили из дичи (кеклики,дикие голуби).
Овощи на чахохбили:лук,перец болгарский,помидоры,чеснок,горький красный перчик.
Специи-соль,чёрный перец,красный перец,хмели-сунели,мята,кинза молотая.
Вино.
Подготовленную дичь порубить на куски и обжарить на умеренном огне , до корочки.Выложить отдельно в чашку.
Обжарить лук до полуготовности
Закинуть перец, тоже Жарим до полуготовности
Кладём чеснок, 3-4 зубчика.
Теперь выкладываем нашу дичь.
Помидоры..
А, теперь вино! Настоящее грузинское чахохбили делается на вине,но можете добавить воду,если вам так больше нравится.
Всю эту красоту тушим на среднем огне.
Буквально за минуту до выключения огня, добавляем зелень петрушку и кинзу свежую.Чем больше, тем лучше!
Подавать чахохбили можете на широком блюде или порционно в чашках. И не забудьте обильно полить сверху юшкой!
Приятного аппетита!
|
Обед |
Обед
На обед варила гороховый суп, также был салат из пекинской капусты, сельдерея и репчатого лука. Я себе ещё кукурузы домавила. М. кукурузу не любит. Заправка для салата -яблочный уксус и несколько капель льняного масла.
На десерт клубника с творогом. Без сахара. клубнику привозят с Кипра, продают по 350 рублей за кг. Мне так хочется её всегда))) Не могу мимо пройти, частенько покупаю рублей на 100 и растягиваю удовольствие на несколько дней.
|
На обед готовила рис с куриной грудкой, морковью и болгарским перцем. |
На обед готовила рис с куриной грудкой, морковью и болгарским перцем.
Очень вкусно получилось!
Для приготовления нужно обжарить куриную грудку, морковь (порезанную кубиками) и репчатый лук. Дажее добавить рис, томатную пасту, соль,специи, воду. Довести до кипения и готовить минут 15-20 до мягкости риса. За 5-10 минут до готовности добавить болгарский перец.
|
| Страницы: | [1] |
