Яичные блюда. |
Дневник |
|
Без заголовка |
Как красить яйца в луковой шелухе - знают многие, а вот для тех кто впервые собирается сделать этот процесс приготовления к празднику, будет информация полезна .
|
Заварные шарики / zavarnie shariki |
Дневник |
Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 180 грам;
80 грамм маргарина или масла;
Вода — 250 мл;
4-5 яиц;
Соль.
Для крема:
100 грамм творога;
50 грамм сгущенного молока;
Ванилин.
Заварные шарики. Пошаговый рецепт
В кастрюлю положите сливочное масло, добавьте воду, щепотку соли. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Посуду снимите с плиты, и постепенно добавьте просеянную муку.
Снова поставьте катрюлю на плиту и непрерывно помешивая, нагревайте тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок кастрюли.
Затем охладите тесто до температуры 50-60 градусов.
Добавляйте по одному яйцу и растирайте.
По консинтсенции тесто должно быть таким, чтобы легко выдавливалось из кондитерского мешка.
Противень смажьте маслом, и при помщи кондитерского мешка или просто ложкой, смоченной в воде выкладывайте на противень маленькие шарики диаметром 2-3 см.
Выпекают в нагретой до 220 градусов духовке. Первые 15 минут, духовку не открывайте. К концу приготовлени, немного снизьте температуру и подрумяньте пирожные.
Для крема творог перетрите через сито, добавьте сгущеное молоко и ванилин.
Подготовленным кремом наполните заварные шарики.
Вот так просто приготовить такую вкусняшку.
|
Запеченные в духовке яйца с помидором. |
Дневник |
Запеченные в духовке яйца с помидором.
Если вам на завтрак уже надоели вареные яйца или яичница, можно приготовить яйца с помидорами в духовке и приятно удивить ваших домочадцев интересной подачей яиц на завтрак.
Ингредиенты:
- яйцо куриное 4шт;
- помидор;
- сыр;
- соль по вкусу;
- масло растительное;
- лук зеленый.
Способ приготовления:
Помидоры нарезаем кружочками, лук мелко нарезаем. Натираем сыр на терке.
Берем формочки силиконовые для выпекания кексов и смазываем их маслом растительным, при помощи силиконовой кисточки. На дно каждой формочки выкладываем по колечку помидора и солим, затем в каждую формочку сверху выливаем по яйцу. Сверху солим слегка и посыпаем измельченным зеленым луком и тертым сыром.
Духовку разогреваем до температуры 180 градусов, и выпекаем в течении 10-15минут до готовности. Всем приятного аппетита!!!
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
200-220 г тертой моцареллы
2 больших яйца
2 полоски бекона
1 стрелка лук-порея, мелко нарезать
2 стрелки зеленого лука, мелко нарезать
1 лист слоеного теста, разморозить
Приготовление:
Духовку нагрейте до 200 градусов. Раскатанное слоеное тесто выложите на противень. Сделайте немного проколов вилкой. Выложите тертый сыр, нарезанный порей и зеленый лук по всему периметру теста.
Нарежьте бекон и выложите его поверх сыра. Сделайте небольшие отверстия между слоями начинки и туда разбейте яйцо. Поставьте противень в духовку и выпекайте около 15 минут до золотистой корочки пока сыр не расплавится и не схватятся яйца.
|
Без заголовка |
Омлет со спаржей «Поле вкуса»
Ничего нежнее я не пробовала!
|
Без заголовка |
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты со сметаной
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Описание: Яичных салатов очень много на сайте, попыталась поискать по ингредиентам - не нашла такого варианта. Намазка получается очень вкусной, нежной и пикантной, хорошо взять с собой на пикник, сделать быстрый перекус, намазав на тост - пробуем?
|
Без заголовка |
Это скандинавский рецепт. Вкушала в Финляндии на завтрак. Очень удачная идея для утренних бутербродов! Но и не только. Прекрасно подойдет, как основа для праздничных или закусочных бутербродов с селедкой, шпротами или сардинами. может существовать сама по себе, а может служить основой для более сложных бутербродов. Берите на заметку.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Танцы от плиты и до компа !!
Кастрюля вместо сковородки, йогурт вместо молока — свежий взгляд на одно из главных утренних блюд.
Каждый человек, который утром в будний день готовит завтрак, вынужден, не побоюсь этого слова, пройти между Сциллой и Харибдой — умудриться сделать что-то более-менее вкусное и съедобное, но при этом уложиться в считанные минуты.
Удается это немногим — большинство либо заглатывает на ходу что-то в сухомятку, либо приходит на работу с сытой улыбкой на два часа позже положенного. Но человеческий гений способен выкрутиться даже из такой сложной ситуации. Например, он додумался готовить этот скоростной (времени на него уходит максимум две минуты) но невероятно вкусный омлет. Да, он, пожалуй, будет повкуснее многих приготовленных классическим способом.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Интересное блюдо из яиц с овощами, ароматное, легкое и в то же время сытное. Рецепт из 4 яиц рассчитан на 2 большие или 4 маленькие порции.
Вам потребуется:
Лук репчатый 100 грамм
Растительное масло 30 миллилитров
Перец сладкий красный (паприка) 1 штука
Чеснок дольки 2 штуки
Помидоры красные 400 грамм
Соль морская 1 чайная ложка
Куркума молотая ½ чайных ложек
Зира (кумин) ½ чайных ложек
Перец чили молотый ¼ чайных ложек
Яйцо куриное 4 штуки
Перец черный молотый ¼ чайных ложек
Петрушка 20 грамм
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
200-220 г тертой моцареллы
2 больших яйца
2 полоски бекона
1 стрелка лук-порея, мелко нарезать
2 стрелки зеленого лука, мелко нарезать
1 лист слоеного теста, разморозить
Приготовление:
Духовку нагрейте до 200 градусов. Раскатанное слоеное тесто выложите на противень. Сделайте немного проколов вилкой. Выложите тертый сыр, нарезанный порей и зеленый лук по всему периметру теста.
Нарежьте бекон и выложите его поверх сыра. Сделайте небольшие отверстия между слоями начинки и туда разбейте яйцо. Поставьте противень в духовку и выпекайте около 15 минут до золотистой корочки пока сыр не расплавится и не схватятся яйца.
|
Без заголовка |
|
Это блюдо стало моим коронным, и я долго скрывала рецепт от подруг! |
|
|
Запеканка из фаршированных яиц |
|
|
Закуска: яйца, фаршированные грибами |
Дневник |
Я не отступаю от правил — рецепт предельно прост.
Я очень рада видеть всех не равнодушных к Пельмешкам.
Сегодня на повестке дня закуска, простая и древняя, как грибы, которые живут и растут дольше нас и динозавров. Почему-то в моей семье ее не принято было готовить. И грибы мы собирали регулярно, и сушили их, естественно. Но таким образом их не использовали. А вот бабушка моего мужа очень даже уважала подобные сочетания вкусов. Готовила она такую закуску к каждому застолью. 23 года уж нет с нами любимой бабушки, МарьИванны. Но мы ее помним. И используем тот опыт, которым она поделилась со мной около 25 лет назад. Тогда еще я была юная школьница, в неимоверно коротком школьном платье, практически без мозгов, страшно любопытная и бестолковая.
Итак, рецепт от МарьИванны:
1. Яйца куриные — 5 штук
2. Грибы сушенные — штук 7. Лучше только шляпки. У меня прошлогодние подосиновики. Этот год нас грибами не порадовал.
3. Лук репчатый — 1 средняя луковица
4. Масло сливочное — 50г
5. Орех мускатный — на кончике ножа
6. Соль по вкусу
1. Берем грибы и смотрим на них. Недолго. Если собирали и сушили сами для себя, то можно и не мыть.
2. В любимую небольшую кастрюльку положим грибы и нальем немного воды, например стакан. Я не солю при варке, вода выкипает, можно ошибиться с солью. Варим грибы на тихом огне примерно 40 минут. Если грибы не свои, то лучше после кипения первую воду слить. Так они наверняка будут без песка.
3. Пассеруем мелкопорезанный лук на сливочном масле. В это время можно поставить вариться яйца вкрутую. И подумать о смысле слова "закуска".
4. Яйца разрезать пополам вдоль. Аккуратно! В удобную миску сложить отварные и порезанные мелко грибы, пассерованный лук, желтки из сваренных яиц и мускатный орех с солью. Хорошо перемешать. Это фарш.
5. Заполнить половинки белков подготовленным фаршем. Он останется лишний в миске. Это бонус для того, кто помогал чистить яйца. Я сама себе помогала, сама и съела.
Все желающие могут украсить блюдо чем душа пожелает. А мне и так хорошо.
Всем привет.
|
Блюда из яиц |
Дневник |
В Грузии блюда из яиц готовят с луком, мясом, помидорами, фасолью, зеленью. Предлагаем рецепты приготовления грузинских блюд, в состав которых входят обычные куриные яйца в сыром виде или сваренные вкрутую. Наверняка мало кто останется равнодушным к такому вкуснейшему блюду, как вареные яйца с ореховым соусом.
Яичница с сыром сулугуни
4 порции
Время приготовления: 10 мин.
200 г сыра сулугуни,
10 яиц,
3–4 столовые ложки растительного масла,
зелень тархуна (эстрагона).
1. Молодой сыр сулугуни нарезать на тоненькие продолговатые ломтики, уложить в один слой на сковороду с разогретым жиром.
2. Через 2–3 минуты залить сыр взбитыми яйцами и жарить до готовности.
Полезные советы
К яйцам можно добавить мелко нарезанные листики тархуна (по вкусу).
Вареные яйца с ореховым соусом
3 порции
Время приготовления: 10 мин.
6 яиц,
1 стакан очищенных грецких орехов,
1 долька чеснока,
1 веточка зелени кинзы,
0,25 стакана винного уксуса или гранатового сока,
стручковый перец, имеретинский шафран – по вкусу.
1. Яйца сварить вкрутую, удалить скорлупу, каждое разрезать пополам и уложить на блюдо.
2. Очищенные грецкие орехи, чеснок, стручковый перец, имеретинский шафран и зелень кинзы хорошо истолочь с солью, развести одним стаканом кипяченой холодной воды, добавить винный уксус или гранатовый сок и залить яйца.
Полезные советы
Ореховый соус значительно повышает питательность этого блюда, которое можно подать к овощам, бедным жирами и белками.
Яичница с орехами
Яичница с орехами – типичное грузинское блюдо для завтрака.
3 порции
Время приготовления: 10 мин.
6 яиц,
0,5 стакана очищенных грецких орехов,
3 столовые ложки растительного масла,
лимон и соль – по вкусу,
зелень петрушки или кинзы.
1. Яйца хорошо взбить, добавить соль, толченые грецкие орехи, перемешать, налить на разогретую сковороду с маслом и обжарить.
2. Подать на той же сковороде, отдельно подать лимон.
Полезные советы
При подаче на стол можно украсить яичницу веточками петрушки или кинзы.
Яичница с орехами и луком
2 порции
Время приготовления: 10 мин.
1 луковица,
1 столовая ложка топленого масла,
4 яйца,
0,25 стакана грецких орехов,
соль – по вкусу.
Лук потушить до мягкости, залить взбитыми с орехами яйцами и довести до готовности.
Полезные советы
Подавать, посыпав зеленью, по 2 яйца на порцию.
|
Блюда из яиц |
Дневник |
В Грузии блюда из яиц готовят с луком, мясом, помидорами, фасолью, зеленью. Предлагаем рецепты приготовления грузинских блюд, в состав которых входят обычные куриные яйца в сыром виде или сваренные вкрутую. Наверняка мало кто останется равнодушным к такому вкуснейшему блюду, как вареные яйца с ореховым соусом.
Яичница с сыром сулугуни
4 порции
Время приготовления: 10 мин.
200 г сыра сулугуни,
10 яиц,
3–4 столовые ложки растительного масла,
зелень тархуна (эстрагона).
1. Молодой сыр сулугуни нарезать на тоненькие продолговатые ломтики, уложить в один слой на сковороду с разогретым жиром.
2. Через 2–3 минуты залить сыр взбитыми яйцами и жарить до готовности.
Полезные советы
К яйцам можно добавить мелко нарезанные листики тархуна (по вкусу).
Вареные яйца с ореховым соусом
3 порции
Время приготовления: 10 мин.
6 яиц,
1 стакан очищенных грецких орехов,
1 долька чеснока,
1 веточка зелени кинзы,
0,25 стакана винного уксуса или гранатового сока,
стручковый перец, имеретинский шафран – по вкусу.
1. Яйца сварить вкрутую, удалить скорлупу, каждое разрезать пополам и уложить на блюдо.
2. Очищенные грецкие орехи, чеснок, стручковый перец, имеретинский шафран и зелень кинзы хорошо истолочь с солью, развести одним стаканом кипяченой холодной воды, добавить винный уксус или гранатовый сок и залить яйца.
Полезные советы
Ореховый соус значительно повышает питательность этого блюда, которое можно подать к овощам, бедным жирами и белками.
Яичница с орехами
Яичница с орехами – типичное грузинское блюдо для завтрака.
3 порции
Время приготовления: 10 мин.
6 яиц,
0,5 стакана очищенных грецких орехов,
3 столовые ложки растительного масла,
лимон и соль – по вкусу,
зелень петрушки или кинзы.
1. Яйца хорошо взбить, добавить соль, толченые грецкие орехи, перемешать, налить на разогретую сковороду с маслом и обжарить.
2. Подать на той же сковороде, отдельно подать лимон.
Полезные советы
При подаче на стол можно украсить яичницу веточками петрушки или кинзы.
Яичница с орехами и луком
2 порции
Время приготовления: 10 мин.
1 луковица,
1 столовая ложка топленого масла,
4 яйца,
0,25 стакана грецких орехов,
соль – по вкусу.
Лук потушить до мягкости, залить взбитыми с орехами яйцами и довести до готовности.
Полезные советы
Подавать, посыпав зеленью, по 2 яйца на порцию.
|
Страницы: | [1] |