Грузди соленые: сырой способ засолки для любителей вкусненького!

Грузди белые. Омыть при помощи чистой мочалки или щетки. Погрузить грузди в холодную воду и выдержать 1 сутки в воде , часто меняя воду (в данном случае воду меняли раз 10 за сутки).

Взвесить. На каждый 1 кг отмытых и вымоченных в воде грибов взять 100г соли (нейодированной, каменной). 100г соли – это примерно 3 ст ложки соли, но лучше отмерить при помощи весов.

Рецепт на века — очень быстpая кaпуcтка за 15 минут!
Раз, два и готово!

Приготовлeние:

Kaпусту (3 кг) нашинковать.

Морковь (3 штуки) нaтереть на крупной тepкe

Чеснок (3-4 зубчика) пропустить через чесночницу.

Всё пepeмешать.

Для мaринада:

Закипятить пoлтoра литpа воды, добавить сахар (200 гр), соль (3 ст.л. бeз вepха,
подсолнечное масло (250 гp.). Как закипит влить уксус 9% (200 гр). Даем покипеть 2-3 минyты.

Зaливаeм кaпyсту гopячим маринaдом.

Даем постоять капусте пару часов и можно есть.

Затем перeмешивaем и фасуeм в банки.

Приятного аппетита!

.Рецепт на века - очень быстpая кaпуcтка за 15 минут!

Салат, который никогда не надоест — салат из кабачков на зиму!
Сладко-остренький!

Этот салат моя семья очень любит. В этот раз попробовала из цукини, понравилось даже больше.

Ингредиенты на 3 литра:

Кабачки или цукини — 2 кг;
Помидоры — 1 кг;
Перец сладкий — 2 штуки;
Перец горький — 2-3 штуки;
Чеснок — 2 головки;
Сахар — 1 стакан;
Соль (не мелкая) — 2 ст.л. с горкой;
Уксус 9% — 2 ч.л.
Масло подсолнечное — 1 стакан;

Маринованные Шампиньоны за 5 минут - Очень вкусно! Вкуснее чем в магазине!
.Рецепт маринованных шампиньонов!
.


.Вам понадобится:
грибы шампиньоны 1 кг
перец болгарский 1 шт
лук 2 шт
соль 3 ст л
сахар 1 ст л
уксус 100 мл
перец черный душистый или горошек 1 ч л
горчица горошком 1 ч л
лавровый лист 4 шт
Приятного аппетита!
.www.youtube.com/watch?v=czxPlQLrS9Q&list=PLN7G...mjO_M88C60eMoZ_4Zt&index=3

Солёные зелёные помидоры

Автор: Демоника

Описание: Бочковые соленые зеленые помидоры - мое воспоминание детства. Они и сейчас есть, но тогда они реально пахли бочкой и продавались в овощных магазинах, лёжа в мутном рассоле в больших круглых аквариумах. Они были соленые и ядреные, а запах... у них был такой аромат, что казалось невозможным повторить такие помидоры в домашних условиях. Да, собственно никто особо и не пытался. Потом на рынках стали продавать свежие зеленые помидоры, которые спросом не пользовались особо, хотя иногда их покупали и делали на зиму очень неплохие салаты, нарезая помидоры дольками и добавляя туда морковь, перец и огурцы. А соленые зеленые помидоры покупались исключительно в магазинах и только с ними ассоциировались. Впрочем, рецепты засолки попадались, и я их собирала. Но не готовила, увы. Наверно, каждому рецепту свое время. Не так давно я разжилась несколькими килограммами зеленых помидоров и решила все-таки попробовать. Начиталась разных рецептов, насмотрелась видео, что-то было общее, что-то показалось мне не тем, что-то не приняла сразу... одним словом, из всего просмотренного родился вот этот рецепт, который с первого раза оказался попаданием в десятку, ибо вкус получился тем самым... из детства...

Ингредиенты для "Солёные зелёные помидоры":
Помидор (любое количество, зеленые, твердые.)
Вода — 1 л
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Горчица (порошок) — 1 ч. л.