Голубцы по-сивашски

Маринад:на 1 л воды 1 столовая ложка соли без верха, 2 столовые ложки сахара. 100 гр уксуса, 5-6 горошин перца, 2 лавровых листа.

.Голубцы по-сивашски - Домашнее консервирование и заготовки - Страна Мам

Мой самый любимый зимний салат из баклажан

"Из года в Год" 

3 кг синих - порезать полудольками 
15 перцев порезать дольками, 6 морковок натереть на терке, 1 стакан уксуса, 1 стакан подсолнечного масле, 1 стакан сахара, 2 литра томатного сока, соль по вкусу. Томатный сок вылить в казан и проварить с добавлением специй (см. выше), затем добавить морковь и варить 10 минут, синие и варить 10 минут, перец - 10 минут, в конце всего добавить 2 головку чеснока выдавленного через чеснокодавилку. Положить в банки и закатать.

.Мой самый любимый зимний салат из баклажан - Домашнее консервирование и заготовки - Страна Мам

Превкусные огурцы, приготовленные по рецептам моих бабушек

Свежие огурцы (6 кг) замочить в холодной воде на 6-8 часов. Тем временем приготовить банки и крышки, помыть и вытереть чистым полотенцем насухо. 

Разложить в банки приправы:
На одну 1,5 литровую банку
Лавр. листов – 2шт.

Горошин черного перца – 2 шт.
2 листа вишни,
2 листа черной смородины.
1/2 листа хрена,
3-4 венчика укропа,
Кусочек горького перца,
2-3 зубка чеснока (порезать)
1 лист сельдерея. 

Мои любимые - Помидоры соленые с горчицей.

Очень удобная заготовка! Стручковая фасоль!

Покупаем стручковую фасоль. Моем, срезаем кончики, режем искося на удобные для вас кусочки.

Варим в соленной воде до готовности / не перевариваем/. 
Сбрасываем на дуршлаг, заполняем банки кладем 1 таблетку аспирина на литровую банку и заливаем крутым кипятком. Закатываем и переворачиваем банки. 

Зимой из этой заготовки приготовление обеда займет 5 минут!

.Очень удобная заготовка! Стручковая фасоль! - Домашнее консервирование и заготовки - Страна Мам