3 хитрых способа быстро приготовить шикарный торт!
3 хитрых способа быстро приготовить шикарный торт!
Webspoon PLUS
Какой же новогодний стол может обойтись без сладкого? Но готовка праздничных блюд отнимает много времени и на десерт сил уже совсем не остаётся... Именно в этой ситуации предложенные нами рецепты выручат вас! Простейшее приготовление и безупречный результат!
Всем добрый день! А нам с детьми, как всегда не сидится, и мы решили сделать к чаю вот такой необычный тортик!
Кто с нами, присоединяйтесь, будет вкусно!
И вот что нам потребуется на этот раз:
Торт «Горы в снегу». Это очень вкусный песочный торт к чаю, он просто тает во рту, наслаждение, да и только. Очень простой в изготовлении, смогут приготовить абсолютно все.
Домашний торт, рецепт которого родом из детства. Я всегда ждала День рождения не только из-за подарков, а именно из-за этого тортика! Маленькие медовые шарики, пропитанные нежным кремом, и шоколад — не это ли настоящее счастье и удовольствие?
Описание: Очень вкусный пирог с начинкой из чернослива и грецкого ореха в нежном сметанном креме. В меру сладкий, не приторный. Очень вкусен с чашечкой утреннего кофе или ароматного чая. Рецепт этого пирога нашла в своих старых записях. Я с большим удовольствием делюсь с вами этим рецептом пирога, внеся свои небольшие изменения. Угощайтесь!
Ингредиенты для "Пирог "Долгожитель" с черносливом": Для теста
Маргарин (масло сливочное) — 125 г
Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) — 1/2 стак.
Сметана (Стакан = 240 мл.) — 0.75 стак.
Сода — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная — 2 стак.
Соль — 1 щепот. Для начинки
Чернослив — 200 г
Орехи грецкие — 1/4 стак.
Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) — 1...2 ч. л.
Ликер (Амаретто) — 1 ст. л. Для крема
Сметана (25% жирности) — 250 мл
Сахар — 1/2 стак.
Что нужно для торта: для начинки - 30-40 штук чернослива без косточки, 30-40 штук грецких очищенных орехов, 250 мл вина или ликера; для теста - 3 яйца, 1,5 стакана сахара, 1 чайная ложка соды, гашеная уксусом, 300 г маргарина, 4,5 стакана муки; для крема - 400-500 г сметаны жирной, 200 мл сливок, 2 стакана сахара; для украшения - 1 плитка черного и 1 плитка белого шоколада.
Чернослив замачиваем в вине или ликере - лучше на всю ночь, но можно и на пару часов:
Яйца взбиваем с сахаром до полного его растворения.
Добавляем соду гашеную:
Муку рубим с маргарином.
Соединяем яичную смесь с мукой и замешиваем быстро тесто. Я еще добавила 3 ложки сметаны - для мягкости:
Тесто желательно долго не месить - хотя, в принципе, оно и так выходит очень податливым, мягким и беспроблемным. Главное - не "забить" его мукой...
Теперь подготовленный чернослив вынимаем из алкоголя и начиняем половинками орехов - вот так:
Тесто произвольно разделяем на равные кусочки.
Из каждого такого кусочка лепим на ладони шарик. Сколько шариков получится - столько и будет частей для торта.
В центр каждого шарика кладем чернослив с орехом и залепляем.
Готовые шарики выкладываем на противень, застеленный бумагой.
Милые хозяюшки, такой нюанс: если вам хватит терпения, вы можете делать шарики совсем миниатюрными, тогда все будет однозначно круче И шарики при выпечке не расплывутся, а останутся в первоначальной форме. Но на вкус это никак не влияет, конечно У меня весьма крупные "экземпляры"
Вот, собственно, противень ставим в духовку на 180 градусов примерно на 15-20 минут - смотрите по внешнему виду шариков, они слегка подпекутся, но важно их не пересушить! Готовые легко проверить по сухой палочке...
Теперь пропитка-крем. Взбиваем сливки (у меня 33%) с сахаром:
Постепенно добавляем сметану, не переставая взбивать. Получается достаточно густая масса. Сахар - смотрите по своему вкусу, можно добавить и меньше.
Теперь начинаем выкладывать наши "снежки" в форму. Крем - слой печений - снова крем... И так до самого верха.
Есть еще более упрощенный вариант: в большую миску просто высыпаем печенки и заливаем их кремом - пусть постоят 10 минут, затем пропитанные шарики выкладываем на блюдо по принципу горки...
Ну вот, миска вся наполнена, остатки крема выливаем сверху и ставим миску в холод - конечно же, в идеале на ночь.
Утром "горка" готова - легко выходит из формы:
Теперь растапливаем черный шоколад на водяной бане или с добавлением растительного масла:
И заливаем торт - можно полностью, можно частично.
Белый шоколад или трем на терке, или растапливаем, даем застыть, а потом шпателем или ножом снимаем стружку.
Когда черный шоколад застынет, белым засыпаем его сверху наподобие снега:
Торт подаем на стол уже "заснеженным":
Я, как обычно, долго очень все расписывала, но на деле это все быстро и просто Теперь самое важное: это чрезвычайно вкусно! Вот, что пишет сама автор о своем торте: "Мой фирменный торт вызывает восторг у моих родных и друзей". Во-первых, своим оригинальным видом, а во-вторых, просто восхитительным вкусом". Я подписываюсь под этими словами!
Тесто - очень нежное, мягкое и тающее во рту, хорошо сохраняется и спустя несколько дней. А про разрез - вы сами все видите, это просто сюрприз для сладкоежек
Торт очень удобен тем, что его без проблем можно подавать без помощи ножа - просто "разбирать" на отдельные части-"снежки".
Хотя можно и резать традиционно кусочками - порции получаются ну ооочень большими На предыдущем фото как раз традиционный кусок торта.
========================================================
Ингредиенты:
Тесто:
-4 ст. л. мёда
-200 гр сахара (1 стакан)
-1 ч. л. соды
-2 яйца
-3 ч. л. сливочного масла
-Мука - 3 стакана
Крем:
-2 стакана молока
-1 стакан сахара
-2 яйца
-пакетик ванильного сахара
-3 ст. л. муки
-2 ст. л. крахмала
-70 гр сливочного масла (заранее достать из холодильника, чтобы размягчилось)
========================================================
===========================================================
Ингредиенты:
для теста:
●яйцо 1шт.
●сахар 100 гр.
●мука 300 гр. примерно
●слив.масло 100 гр.
●сода гашеная 1/2 ч.л.
для начинки:
●орехи грецкие 100 гр.
для крема:
●сметана 15 % 400-500 гр.
●сахар 100-150 гр. по вкусу
●шоколад 50 гр.
===========================================================
И шарики при выпечке не расплывутся, а останутся в первоначальной форме. Но на вкус это никак не влияет, конечно 
У меня весьма крупные "экземпляры" 
Вот, что пишет сама автор о своем торте: "Мой фирменный торт вызывает восторг у моих родных и друзей". Во-первых, своим оригинальным видом, а во-вторых, просто восхитительным вкусом". Я подписываюсь под этими словами! 
