Ольга Шобутинская
Тающее во рту суфле птичье молоко, с пониженным содержанием сахара! Прекрасный десерт!
Птичье Молоко ( форма 20*20 см)
100 гр. белка
100 гр. сливочного масла ( у меня 82%)
100 гр. сгущенного молока
175 гр. сахара
60 гр. воды
1/3 ч.л. лимонной кислоты
5 гр. ванильного сахара
18 гр. желатина ( у меня dr.oetker) + 100 гр. воды
Танюшина Кухня
Торт " Птичье молоко" многие помнят и любят еще с детства. Торт состоит из двух мягких коржей с воздушным суфле на агаре, покрытое шоколадной глазурью.
Перед взбивание желе взвесьте пустую чашу миксера, потом вам легче будет разделить суфле на две равных порции.
Диаметр торта 21 см
Вес 1,100 кг
Высота 5 см