ПОМИДОРЫ в СОБСТВЕННОМ СОКУ. Рецепт БЕЗ УКСУСА. ВКУСНЕЕ НЕ БЫВАЕТ!
YuLianka1981
На 1 литр томатного сока я добавляю 2 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 1 лавровый лист, 3 шт. душистого перца и 1 бутон гвоздики.
*При плотной укладке томатов в банку - в 1,5 литровую банку вмещается порядка 500 мл. сока-заливки.
Я использовала 6-7 кг спелых томатов - получила 5 литров томатного сока, которым залила 10 1,5 литровых банок
Девочки, сделала литровую банку на пробу и пожалела, что не 3-литровую! Капуста - можно язык съесть! Хрустящая такая, но так ловко грызется, вкеуснющая и можно даже не заправлять потом и есть просто так.
Фото не мое, не стала делать, потому что пробный шар был. На фото есть свекла, я делала без нее и не пожалела.
Время консервирования и заготовок еще не началось, но думаю, что лучше заранее начать к ним подготовку. Начать надо с рецептов. А, когда подойдет время, всегда можно выбрать для себя подходящее. Если вы некоторыми заготовками будете заниматься впервые, то лучше их сделать в небольшом количестве. Чтобы после не пришлось их выбросить, если не понравятся. В этот раз предлагаю рецепт салата с баклажанами и белой фасолью. Все кто любит эти продукты, то обратите внимание на рецепт. Этот салат можно есть как в холодном виде, так и теплым или смешать с мясом.
Капуста квашеная со свеклой: рецепт, как у моей бабушки
Хорошо просоленную, хрустящую капусту можно будет кушать уже на следующий день. А главное, что приготовленная по данному рецепту капуста будет очень долго храниться.
Для приготовления потребуется:
Свекла, чеснок и капуста - пропорции берутся на ваше личное усмотрение.
На 1 литр воды должно приходиться:
2 ст. ложки соли;
2 шт. лаврового листа;
1 стакан 9%-го уксуса;
1 стакан сахара.
Около 1,5 литров данной заливки приходится на банку емкостью 3 литра.
Готовится маринованная капуста следующим образом:
Капуста нарезается произвольными кусочками, либо квадратиками. Чеснок нужно оставить целыми дольками. Свеклу необходимо очистить и нарезать кружочками.
Плотно утрамбовывая, сложите в банку капусту, перекладывая ее чесноком и свеклой.
Для маринада необходимо вскипятить воду, в ней растворить сахар, соль и добавить лавровый лист. Уксус вливается в кипящий рассол. Как только заливка повторно закипит, ее нужно разлить по банкам с капустой и закупорить.
Банки нужно оставить в тепле до полного остывания, после чего убрать в холодильник на хранение.
Одно из самых популярных блюд на наших столах – это соленая и квашеная капуста. Она богата целым комплексом витаминов и минералов. А количество витамина С больше, чем цитрусовых.
Блюда из квашеной капусты поддерживают иммунитет и улучшают пищеварение, приводят в норму уровень холестерина и сахара в крови.
С наступлением осени, у нас вырабатывается потребность в квашеной капусте. Это проявляется постоянным желанием полакомиться таким блюдом. А все потому, что наш организм сигнализирует о наступлении холодов и ослаблении иммунитета. Ведь для профилактики острых распираторных и вирусных заболеваний достаточно съедать ежедневно 100 грамм кислой капусты.
