Делаем полезные хлебцы из семечек и стакана воды: такие в магазине стоят дороже икры
Эти хрустящие крекеры способны с пользой заменить любые магазинные снеки. Благодаря семенам с высокой пищевой ценностью, крекеры насыщают и приятно хрустят, сохраняя структуру без муки, крахмала и масла. Подходят для веганского рациона, но при этом они остаются вкусными.
Суп-рагу Болоньезе без траты времени на бульон. Можно есть и как первое, и как второе
Мясной вкус, томатная кислинка, обжаренные овощи и немного душистого перца — суп Болоньезе варится без бульона, но по насыщенности не уступает классическим первому и второму одновременно. Подходит для тех случаев, когда нет времени готовить, но хочется полноценного горячего обеда с мясом, картофелем и эффектной подачей.
Ингредиенты:
Фарш (куриный, свиной или смешанный) — 300 г
Растительное масло — 1–2 ст. л.
Сливочное масло — 20 г
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Томатный сок — 100–150 мл или томатная паста — 1 ст. л.
Почти вареники, но по-восточному и вкуснее. Делаем в пароварке как манты
Тесто здесь раскатывается до почти прозрачного слоя, начинка укладывается в центр, а готовятся такие вареники в пароварке, без кипящей воды. Благодаря тонкому тесту и паровой обработке, вареники получаются сочными, с мягкой, но цельной текстурой. Подаются со свежим зеленым луком — поверьте, добавки попросят все.
Самый густой турецкий суп, подать можно вместо ужина. Ароматнее солянки и готовить всего 30 минут
Суп получается густым, насыщенным и ароматным, с балансом мягкого картофеля, упругого булгура и яркой томатной заправки. Готовится быстро, подходит и для обеда, и для ужина, легко разогревается и не теряет вкус. Отличный вариант, когда хочется сытного блюда без лишних хлопот на кухне.
Настоящий «Шкмерули». Рецепт без сливок и специй, только топленое масло и чесночная вода
Шкмерули – это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой запеченную или обжаренную курицу, тушеную в нежной чесночной воде. Родом из небольшого села Шкмери в регионе Рача, это блюдо известно своим ярким вкусом, аппетитным ароматом и насыщенной текстурой.
Главная особенность Шкмерули – это потрясающий чесночный вкус, который делает блюдо невероятно сочным и насыщенным.
Курица сначала обжаривается до хрустящей корочки, а затем томится в кипятке с чесноком, раскрывая свой вкус.
Этот рецепт прост в приготовлении, но обладает глубоким вкусом, который идеально сочетается с традиционными грузинскими гарнирами – лепешками шоти, свежими овощами и бокалом домашнего вина.
Если соединить вермишель и рис, за минуту получается совершенно гениальный гарнир
Пилав с вермишелью — традиционное турецкое блюдо, которое удивляет своей легкостью и рассыпчатостью. Его можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам. Следуя этому рецепту, вы получите идеальный рассыпчатый пилав с аппетитным золотистым цветом и нежным сливочным вкусом.
Ингредиенты на 2 порции:
Рис (лучше длиннозерный) — 120 г
Вермишель (тонкая, например, паутинка) — 60 г
Сливочное масло — 20 г
Кипяток — примерно 300 мл (вода должна слегка покрывать рис)
Соль — по вкусу
Специи — по желанию (например, куркума, зира или паприка)
Чебуреки с пузырчатым тестом, хрустящие. Рецепт без хлопот: не добавляем ни уксус, ни разрыхлитель
Если вы ищете тесто, которое пузырится и хрустит, а не рвётся при жарке, этот рецепт стоит сохранить. Здесь нет уксуса, водки, дрожжей и прочих ухищрений — только точные пропорции, заварное тесто и ручная работа с фаршем. Получается тонкая, крепкая оболочка с сочной мясной начинкой, и каждый чебурек — с характерной румяной корочкой и правильным хрустом.
Печём замену хлебу быстрее, чем идти в магазин. Нужен кипяток и стакан муки
Всего пара минут — и из стакана муки с кипятком получаются тонкие, румяные лепёшки с аппетитным ароматом. Они легко заменят хлеб, а приготовить их так просто, что даже скалка не понадобится!
Ингредиенты:
Мука – 200 г
Кипяток – 100 мл
Растительное масло – 1 ст л
Соль – 1/2 ч л
Сушёный базилик – 1/2 ч л (по желанию)
Дополнительно (по вкусу): орегано, сушёный чеснок, зелень
Шикарные котлеты без грамма мяса. Простой рецепт, но до чего же вкусный
Аппетитные котлеты приготовить легко и без мяса, на основе простой овсянки. С уверенностью можем сказать — получатся они очень вкусными. Котлеты элементарны в приготовлении, получаются нежными, но с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
200 г овсяных хлопьев (моментального приготовления)
Квашеная капуста к весеннему столу. Хрустит как из бочки, через 3 дня уже великолепный вкус
Квашеная капуста – традиционная закуска, которая сохраняет полезные свойства свежих овощей и приобретает особенный вкус благодаря процессу брожения. Этот способ закваски прост, не требует лишних ингредиентов и гарантирует отличный результат.
Ингредиенты:
Капуста – 900 г
Морковь – 100 г
Соль – 45 г (примерно 1,5 ст л с горкой, лучше использовать каменную)
Кипяток – небольшое количество (для растворения соли)
Готовим вкусные Блинчики на кефире с кипятком и содой рецепт. Середина масленичной недели и я спешу поделиться с вами рецептом блинов. Наверное, у каждой хозяйки есть свой, проверенный рецепт. У меня это рецепт блинчиков на кефире. Блины на кефире с кипятком заинтриговали меня буквально сразу, как только я о них узнала. Сам факт такого сочетания — кефира и крутого кипятка — удивил меня и заставил присмотреться к рецепту повнимательнее. А поскольку в моей семье блины любят, я решила приготовить их в качестве десерта.
В процессе приготовления блинов на кефире с кипятком я очень удивилась количеству пены, образовавшейся в процессе взбивания яиц с кипятком. Я зафиксировала это на фото, целая миска пены. Поскольку в тесте присутствует кефир, да еще и сода, то вполне естественно, что блины на кефире с кипятком получаются ажурными, то есть пронизаны миниатюрными дырочками. Это выглядит очень аппетитно.
Вообще блины на кефире с кипятком немного отличаются от обычных, приготовленных на молоке. Они получаются гораздо нежнее и мягче и больше подходят для подачи в качестве десерта с различными сладкими дополнениями в виде варений и джемов. Но и для заворачивания начинки они тоже годятся.
Давленная картошка на сковороде. Гениальный способ приготовить привычный корнеплод по-новому
Картофель в мундире обычно воспринимается как простой гарнир и считается довольно «ленивым» блюдом. Однако, немного изменив подход, его легко превратить в изюминку любого стола. Очищать картофель не придется — мы приготовим его прямо на сковороде, затем слегка разомнем и доведем до готовности, обжарив до румяной корочки.
Огромные беляши всего из 350 граммов фарша: советская хитрость, чтобы начинки казалось больше
Самые вкусные беляши готовили еще советские кулинары, которым волей-неволей приходилось работать по четкому ГОСТу. Повторить его сегодня несложно и дома, заварное тесто без молока и яиц получается невероятно мягким, а мясная начинка остается сочной благодаря добавлению специй и охлажденной воды.
Ингредиенты:
для теста: мука – 350 г
вода кипяток – 125 мл
вода комнатной температуры – 125 мл
сахар – 0,5 ст. л.
соль – 1/4 ч. л.
растительное масло – 1,5 ст. л.
сухие дрожжи – 1 ч. л.
для начинки: мясной фарш (свинина или смесь с говядиной) – 350 г
Вареники из лучшего теста, такие готовят на продажу. Проверенный рецепт
Вареники — это традиционное блюдо славянской кухни, которое занимает особое место в гастрономической культуре многих стран, включая Украину, Россию, Польшу и Беларусь. Эти небольшие полусферы из теста, наполненные разнообразными начинками, отличаются нежной текстурой и могут быть как сладкими, так и солеными.
Вареники олицетворяют домашнее угощение, семейные традиции и уют, вызывая ностальгию у многих, кто с детства наслаждался этим лакомством.
Приготовление вареников — процесс, который кажется одновременно простым и многоступенчатым.
Исторически вареники готовились в каждом доме, и рецепт передавался из поколения в поколение. Расскажем, как приготовить вареники из правильного теста.
Полкило муки и кипяток: нажарили миску ленивых чебуреков за 10 минут
Стакана кипятка, муки и зелени вполне хватит на приготовление целой миски сочных ленивых чебуреков, которые традиционно жарятся на сухой сковороде. Сам процесс без учета времени на расстройку теста занимает около 10 минут, так что подобные чебуреки легко можно делать и в качестве быстрого завтрака, и как быстрый, сытный перекус.
Сначала как всегда замешиваем тесто. В глубокую миску пересыпаем полкило муки, добавляем чайную ложку соли, 3 столовые ложки растительного масла и заливаем все 300 миллилитрами кипятка. Тесто у нас получится крутым, но эластичным. Тщательно вымешиваем его на присыпанной мукой рабочей поверхности и оставляем на расстройку под пленкой на 20 минут.
Салат «Гавань». Рецепт за 5 минут для идеального ужина: быстрый салат из самых доступных продуктов
Салаты, как мы их знаем сегодня, имеют долгую и разнообразную историю, начавшуюся еще в древности.
Слово «Салат» происходит от латинского слова «salata», что переводится как «соленое». Уже в античные времена салаты были популярны в Древнем Риме и Греции.
Римляне предпочитали сочетать свежие овощи с различными соусами, часто с добавлением масла и уксуса.
Древние греки также употребляли различные смеси из свежих овощей и зелени, что во многом определило традиции будущих салатов.
С приходом Средних веков мода на салаты немного утихла, и кулинарные традиции сместились в сторону более сытных и мясных блюд. Однако в это время количество рецептов с зелеными и корнеплодами овощами продолжало расти.
Сегодня вовсе трудно представить какой-либо ресторан без наличия вкусных салатов. Расскажем, как приготовить простой салат “Гавань”.
Капуста без мяса пошагово. Тушим с луком и съедают все без остатка
Тушеная капуста чаще всего подается либо гарниром, либо готовится сразу с мясом. На удивление тушеная с луком и морковью капуста получается на вкус многих гораздо вкуснее: после этого пошагового рецепта ее будут съедать всю без остатка.
На полтора килограмма капусты нам понадобится 250 граммов лука, 300 граммов моркови, 50 граммов томатной пасты, 5 граммов сахара, 15 граммов соли, 5 граммов черного перца, 2 лавровых листика, 150 миллилитров растительного масла и немного кипятка.
Нежный и лёгкий десерт Тирамису: рецепт за 25 минут. Готовлю так на заказ уже много лет
Тирамису — это изысканный десерт, который завоевал сердца гурманов по всему миру благодаря своим нежным вкусам и уникальной текстуре. Происходя из солнечной Италии, этот десерт стал символом итальянской кулинарной традиции и пользуется большой популярностью как в домашних условиях, так и в ресторанах.
Название «тирамису» переводится с итальянского как «подними меня».
Тирамису можно подавать как в традиционном виде, так и с добавлением различных ингредиентов: от шоколадной стружки до свежих фруктов, что позволяет создать особую атмосферу и сделать десерт еще более привлекательным.
Вкусные и мягкие блинчики (налистники) с творогом. Начинка нежная и воздушная
Блины с творожной начинкой — это традиционное блюдо, которое занимает особое место в славянской кухне и является символом домашнего уюта и тепла. Эти нежные, тонкие блины, наполненные воздушным и ароматным творожным фаршем, завоевали сердца гурманов во многих странах. Их можно подавать как на завтрак, так и на десерт, в зависимости от предпочтений и настроения.
Блины с творожной начинкой можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Их можно свернуть, скрутить в рулет или просто сложить пополам, создавая интересные визуальные решения. Украсить такое блюдо можно сметаной, ягодным соусом или медом, что добавит нотки сладости и свежести. Блины также можно запекать в духовке, что создаст хрустящую корочку с сочной начинкой внутри — это придаст блюду особый шарм и насыщенность.
Делаем обычные макароны в 100 раз вкуснее: вместо варки жарим и добавляем особый соус
Отварные макароны годятся разве что на гарнир, но стоит их пожарить, добавить немного сливочного соуса, и они сразу же максимально раскроют свой вкус. Нежный аромат чеснока, сочные грибы и насыщенная текстура самих макарон превратят простой обед в настоящий кулинарный шедевр.
Хрустящий торт «Сенаторский». Старинный рецепт для домашнего чаепития
Торт «Сенаторский» — это изысканное десертное изделие, которое завоевало популярность благодаря своему уникальному сочетанию хрустящей текстуры, нежной кремовой прослойки и насыщенного вкуса.
Этот торт часто ассоциируется с торжественными событиями и праздничными угощениями, об этом свидетельствует не только его название, но и душевный характер, который он привносит на стол.
Создание «Сенаторского» торта предполагает использование разнообразных ингредиентов, включая орехи, какао и сливочное масло, что придает ему особую богатство и изящество.
Торт «Сенаторский» не только радует своим вкусом, но и впечатляет внешним видом. Часто его украшают шоколадной глазурью, свежими ягодами или орехами, что делает его неотъемлемой частью любого праздничного стола
Новый салат на новогодний стол: Мимозу и Оливье все сразу забудут
Салат «Маркиз» станет настоящим украшением вашего новогоднего стола. В его основе простые и доступные продукты, которые в сочетании создают удивительно насыщенный вкус. Отчасти салат напомнит знаменитую «Мимозу», вот только готовится он проще и получается намного вкуснее.
Пельмени заменили рулетиками: тесто с мясом без лепки
Пельмени нравятся очень многим, но лепить их как правило целое дело. Поступим гораздо проще: нанесем фарш ровным слоем на тесто, затем закатаем рулетом и разрежем ножом — получатся своего рода ленивые пельмени.
Для приготовления нам потребуется 650 граммов любого фарша, куриное яйцо, репчатый лук, зубчик чеснока, соль и другие специи как всегда кладем по вкусу. Заранее заварите примерно 200 миллилитров кипятка, он понадобится во время замеса теста.
Салат из свеклы и копчёного сыра. Этот вкус меня преследует уже несколько дней
Салат из свеклы и копченого сыра — это интересное и необычное сочетание, которое завоевало популярность благодаря своей оригинальности и богатству вкусов.
Свекла, известная своими сладковатыми нотами и ярким цветом, вступает в гармоничное единство с копченым сыром, который придаёт салату насыщенность и пикантность.
Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, внося в любое меню яркие цвета и аппетитный аромат.
Салат из свеклы и копченого сыра — это не просто блюдо, а целое кулинарное путешествие, которое пробуждает аппетит и радует вкусом.
Маринуем шампиньоны быстрым способом: ушло ровно 5 минут, а подавать можно через час
Обычно грибы маринуются достаточно долго, но лучшим рецептом будет одновременно и самый быстрый — на всю подготовку, вместе с маринадом, уйдет едва ли пять минут. К подаче такие грибы готовы уже через час, а на следующий день они станут еще вкуснее.
2 стакана муки и кипяток. Через 10 минут гора лепешек на замену хлебу уже на столе
Обычно для выпечки лепешек нужно много ингредиентов, а процесс занимает много времени. Однако, можно приготовить нежные и воздушные лепешки всего за 7-10 минут, используя всего лишь полкилограмма муки и стакан кипятка.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 500-700 г
Соль — 1 ч л
Сахар — 1 ст л
Кипяток — 500 мл
Сливочное масло — около 50 г для смазывания
Топленое масло — для жарки (примерно 2-3 столовые ложки)
Печем вкусный, влажный, необыкновенно сочный шоколадный пирог на молоке и кипятке. Пирог получается вкуснее, чем классический брауни — он легче по вкусу и насыщеннее. Рецепт очень легкий и бюджетный — понадобятся самые простые и доступные продукты. Пирог можно подавать к чаю как самостоятельный десерт, а можно разрезать на коржи и использовать для приготовления торта.
Сочная буженина без использования духовки. Показываем хитрость, как ее сделать в обычной кастрюле
Вкусную, сочную и ароматную буженину можно приготовить и без духовки. Делается все прямо на плите, без лишних хлопот, в обычной кастрюле. Приготовленное таким образом мясо будет таять во рту, оно заменит в нарезку любую магазинную колбасу, но подать его можно и с гарниром, как полноценный ужин.
