gras48 (Я-Женщина) все записи автора

Кекс – это кондитерское изделие из сдобного теста. Как правило, выпекают их в формах в духовке. Кексы делятся на сладкие и несладкие, представителями последних являются изделия, похожие на хлеб.

Первые кексы, в которые добавляли специи – это коврижки. Их начали готовить еще в далеком 9 веке, правда тогда они изготавливались из меда, муки и ягодного сока, и их называли медовыми лепешками. Затем кексы получили свою популярность в Великобритании в конце 19 века, когда почти все жители Соединенного Королевства имели доступ к белой муке, различным разрыхлителям. Кроме того в Викторианскую эпоху в Англии люди начали использовать различные формы для приготовления кексов. Затем их начали готовить и в других частях света.

В основном кексы принято готовить как праздничное блюдо на Рождество, но только не в России. Здесь их едят как на завтрак, так и на полдник и на ужин.

Существует большое количество различных рецептов приготовления кексов. В разных странах его готовят по-разному, а у каждой хозяйки имеется свой рецепт кекса. Ниже перечислены наиболее популярные рецепты кексов:

Коврижка	Ромовая баба	Масляный кекс по ГОСТу

gras48 (Я-Женщина) все записи автора

Омлет на завтрак из духовки

gras48 (Я-Женщина) все записи автора

Омлет на завтрак из духовки

gras48 (Я-Женщина) все записи автора

Кекс летняя нотка

3 яйца+ 1 стакан сахара взбить в пышную пену, 250 г. сметаны 20% + 1 ч.л. соды, взбить, смешать с яйцами, всыпать просеянную муку 1.5 стакана, , в массу добавить 2.5 ст.л. какао, взбивать пока тесто не станет однородным. смазать форму сливочным маслом, выложить тесто и запекать в духовке 35 минут при 175 С. Остудить, полить глазурью: 50 г. сливочного масла 1 ст.л. молока, 4 ст.л. сахара, 2.5 ст.л. какао, все смешать и на медленный огонь, постоянно помешивать , пока масса не станет однородной и сахар не растает.
когда глазурь немного остынет смазать ею верх кекса, а дальше ваша фантазия по украшению)

Татьяна Бабенко

gras48 (Я-Женщина) все записи автора

Приготовить дрожжевое сдобное тесто: Немного подогреть 250 гр. молока, растворить в нём 3 ст.л. песка, 15-20 гр. дрожжей, 1/4 ч.л. соли, 2 желтка. Понемногу добавить 2 стакана просеянной муки, ванилин,--замесить тесто. Затем понемногу вмешать в него 100 гр. раст. масла. Тесто должно быть эластичным и отставать от рук, но не очень плотным. Поставить в тёплое место до увеличения в объёме втрое.

Затем раскатать в пласт, толщиной примерно 0,5 см, густо смазать пласт растопленным сливочным маслом, присыпать песком (примерно 6-7 ст.л.), густо посыпать маком. Свернуть рулетом, обрезать концы примерно на 3-4 см. Затем положить рулет, свёрнутый кольцом, а бумагу. В середину кольца положить обрезанные концы. Срезы защипить с внутренней стороны, оставив разъём. Затем ножом сделать в внешней стороны кольца надрезы на 2/3 ширины кольца и толщиной примерно1-1,5см. Делать за раз по 3 надреза--1-й кружок уложить немного на бок, затем второй завернуть наверх, потом ещё 2  набок и следующий наверх.  И так до конца. Нарезанную плетёнку прямо с бумагой аккуратно переложить на противень, либо в раъёмную форму, смазать яйцом, накрыть салфеткой и оставить в тёплом месте примерно на 30 минут. (До увеличения в объёме). Затем поставить в заранее нагретую до 200 градусов духовку примерно на 20-25 минут, до зарумянивания. Вынуть из духовки и сразу накрыть х/б салфеткой.

Елена Воронова

gras48 (Я-Женщина) все записи автора

Читать далее

gras48 (Я-Женщина) все записи автора

Приготовить дрожжевое сдобное тесто: Немного подогреть 250 гр. молока, растворить в нём 3 ст.л. песка, 15-20 гр. дрожжей, 1/4 ч.л. соли, 2 желтка. Понемногу добавить 2 стакана просеянной муки, ванилин,--замесить тесто. Затем понемногу вмешать в него 100 гр. раст. масла. Тесто должно быть эластичным и отставать от рук, но не очень плотным. Поставить в тёплое место до увеличения в объёме втрое.

Читать далее

Аноним (Я-Женщина) все записи автора

Дорогие женщины, давайте поговорим о нашем домашнем меню. Совсем недавно я заметила, что блюда в нем идут по кругу, повторяя уже пройденное, и новые рецепты очень неохотно принимаются в ежедневную кухню. Я могу приготовить новое блюдо пару раз, а потом совсем о нем забыть. А вы часто пополняете свое домашнее меню?