Ингредиенты для "Грудинки свиной в подливе для стейков"
Грудинка свиная на кости порционно
Масло топленое 1 ст. л. на обжарку
Соль, специи по вкусу
Белое сухое вино (пиво, сидр) 150 мл. по вкусу
ПОДЛИВА :
Репчатый лук 1/2 шт.
Грибы белые 1 горсть (использовала мороженые)
Вустерский соус 1-2 ч. л.
Бренди 1 ст. л.
Горчица готовая 1-2 ч. л. по вкусу
Сахар белый 1-2 ч. л.
Сливки жирные 20% 200-250 мл.
Соль по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Жаркого из телячьей грудинки с картофелем и грибами "
Телячья грудинка на хрящиках 800 грамм
Картофель среднего размера 8 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 2 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Грибы белые отварные 300 грамм
Чеснок 2 зубка
Масло топленое 2 ч. л.
Вода чистая примерно 500-600 мл.
Специи, розмарин по вкусу
Соль по вкусу
Зелень свежая на посыпку

Читать далее...

Ингредиенты для "Супа чечевичного со шпинатом и козьим сыром"
Бульон куриный (индейка) 2 литра, крылья индейки
Лук репчатый кусочек/по вкусу
Морковь свежая сырая по вкусу
Томаты свежие красные 3-4 шт. мороженые
Томаты сушеные со специями 8-10 шт. кружочков
Чечевица красная и желтая ¾-1 стакан
Картофель свежий 2 шт.
Шпинат свежий 2 горсти
Зелень свежая (мороженая) по вкусу
Масло растительное для пассеровки овощей
Соль, специи по вкусу
Сыр козий порционно

Читать далее...

Ингредиенты для "Простого рагу из свиных ребрышек"
Ребрышки свиные на косточке 600-700 грамм
(две небольшие пластинки)
Лук репчатый 1 шт.
Морковь «бэби» 2 упаковки
Сельдерей стебли 2 шт. и зелень от него
Чеснок свежий 2 зубка
Томаты красные консервированные 2 шт.
(использовала свои заготовки «томаты в томатном соке»)
Специи для мяса 1 ч. л.
Куриный бульон до высоты мяса и овощей
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу
Масло растительное 1 ст. л

Читать далее...

Ингредиенты для "Супа с крупой микс и репой "
Куриный бульон (куриные крылья) 1,5 литра/2-3 шт.
Картофель 1 шт.
Репа свежая ½-1 шт.
Лук репчатый (смесь сушеных овощей) по ½ шт./1-2 щепотки
Крупа микс 2-3 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Супа с желтой чечевицей"
МЯСНОЙ БУЛЬОН
Грудинка телячья на хрящиках 200-300 грамм
Грудинка копченая на хрящиках 100 грамм
Смесь сушеных овощей щепотка
Вода чистая (холодная) 2-2,5 литра
Соль по вкусу
ЗАЖАРКА ОВОЩНАЯ
Лук репчатый, морковь, перец сладкий, томаты по вкусу.
Перец и томаты использовала из морозилки без размораживания
Специи для супа 1 ч. л.
Масло растительное 1 ст. л. для пассеровки
ДЛЯ СУПА
Картофель свежий 1-2 шт.
Чечевица желтая, красная 1 чашка (250 мл.)
Зелень свежая (сушеная) 1-2 ст. л.
Соль по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Жаркое с тыквой и фасолью на яблочном сидре"
Масло оливковое 6 ст. л.
Шалфей листики 15-20 шт.
Лук репчатый (маленький) 1 шт.
Тыква + батат (сладкий картофель) 600 гр
Фасоль белая консервированная 1 банка/400 мл
Томаты сливка плотные 400 гр
Чеснок 5-6 зубков
Яблочный сидр (сухое белое вино) 150 мл
Соль 1,5 ч. л

Читать далее...

Ингредиенты для "Пюре из тыквы и репы на грушевом сидре"
Тыква свежая (мороженая) 350-400 гр
Репа свежая (мороженая) 2 шт. средних
Масло оливковое (топленое) 1-2 ст. л.
Специи (итальянские травы) по вкусу
Сидр грушевый, яблочный 250-300 мл.
Дополнение: морковная пассеровка (морковь, лук репчатый, масло, специи)
Для подачи: томатный джем, свежая зелень

Читать далее...

Ингредиенты для "Жареных грибов с отварным молодым картофелем"
Баклажаны сушеные со специями
Лук репчатый по вкусу
Масло оливковое (растительное) по вкусу
Соль, специи по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Окорока свиного, на пару "
Окорок свиной 0,8-1 кг.
Соль по расчету
Вода питьевая по расчету
Вино сухое белое по расчету
Специи по вкусу
Хлеб пшеничный белый 2-3 кусочка
Джем густой по вкусу 1-2 ст. л.
Масло сливочное 1 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Консервированного микса с тыквой и желтой сливой"
Тыква
Слива желтая

маринад:
Вода чистая 2 л
Соль серая, каменная 1,5 ст л с горкой
Сахар белый 500 г
Уксус винный, яблочный 150 мл.
Зелень маринадная (смородина, хрен, вишня, укроп)
Перец чили
Чеснок

Читать далее...

Ингредиенты для "Овощей в маринадной заливке «Зимние»"
Овощи:
Свежие - томаты, огурцы, тыква, лук репчатый, сельдерей корневой или стебель,
яблоки, виноград и другие по желанию.
Мороженые – капуста цветная, капуста брокколи, фасоль стручковая, зеленый горошек,
персики, клюква, перец сладкий и другие по желанию.
Вода 1 л
Сахар-песок 1 стакан
Масло подсолнечное 0,5-1 стакан, зависит от вашего вкуса
Уксус 1 стакан
Соль 1,5 ст. л.
Перец горошек
Смесь пряностей и трав для соления овощей (при наличии).

Читать далее...

Ингредиенты для "Мяса в маринаде"
мясо свежее телятина (почечная часть)
мясо свежее свинина (окорок)
грудки куриные филе
/мясо покупалось свежее на рынке/

маринад:
соевый соус, оливковое (растительное) масло, горчица с зернами, соль, сахар, лимонный сок (уксус) – по вкусу
электросушилка Ezidri Snackmaker FD500
режим High (высокая) 60°С

Читать далее...

Ингредиенты для "Тыквы консервированной в соке апельсина с тимьяном"
Тыква (подготовленная) 500 гр
Сок апельсина натуральный 400-450 мл
Джем апельсиновый 0,5 чашки
Сахар (по желанию и вкусу)
Тимьян 1-2 веточки

Читать далее...

Ингредиенты для "Тыквы дольками, томленой в пряном сиропе и тыквенный соуса "
Тыква свежая 1 кг чистого веса
Сахар белый 2-3 ст. л. по вкусу (можно не добавлять)
Джем апельсиновый (цитрусовый) 1 мультичашка
Сок апельсиновый свежий 3 шт.


Читать далее...

Ингредиенты для "Бульона из индейки с "хреново-петрушечными» клецками"
БУЛЬОН
Крыло индейки 1 шт. примерно 400-450 грамм
Смесь сушеных овощей щепотка
Соль по вкусу
Вода чистая примерно 2-2,5 литра
КЛЕЦКИ
Мука пшеничная 100 грамм
Крошки белого хлеба 100 грамм
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Жир куриный (гусиный) 50 грамм (куриный, гусиный, смалец, сливочное масло)
Яйца свежие 2 шт.
Хрен натертый 2 ст. л. Взяла баночный сливочный хрен
Петрушка свежая 2 ст. л. порубленной
Соль, перец по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Ветчины из свиной корейки в собственном соку"
Корейка свиная без кости 1 кг.
Смесь сушеных овощей щепотка (или лук репчатый, морковь)
Соль по вкусу
Пакет для запекания
Кастрюля с толстым дном


Читать далее...

Ингредиенты для "Перца чили острого, вяленого в духовке, в ароматном масле"
Перец чили острый, свежий
Перец, соль, сахар в соотношении 2-3-5
Масло оливковое немного, сбрызнуть перец

ЗАЛИВКА
Розмарин, тимьян, базилик, чеснок, оливковое масло
Бальзамический уксус белый (или другой винный, яблочный светлый)


Читать далее...

Ингредиенты для "Салата со свежим шпинатом, грушей и «рваным» крабом"
Шпинат свежий
Груша свежая
Огурец свежий
Краб вяленый щепотка
Зелень свежая (укроп, петрушка, лук зеленый)
Морские водоросли (с солью) ½ ч. л.
Масло растительное для заправки салата
Читать далее...

Ингредиенты для "Котлет из индейки с «рваным» крабом"
Мясо индейки филе грудки 400-500 грамм
Мясо «рваного» краба 100-150 грамм
Лук репчатый 1 маленькая луковица
Яйцо свежее 1 шт.
Хлеб белый пшеничный кусок 100 грамм без корочки
Сливки свежие 70-100 мл.
Зелень свежая (укроп, петрушка, лук зеленый) 2-3 ст. л. по вкусу
Соль, перец белый свеже смолотый по вкусу

Читать далее...