Людмилка-Н все записи автора
ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г свиной корейки 600 г квашеной капусты 400 г картофеля 3 ст. л. пшена 2 луковицы 2 морковки 2 корня петрушки

50 г корня сельдерея 50 г свиного сала 1 пучок петрушки 2 ст. л. сливочного масла 2 лавровых листа 4–5 горошин черного перца соль по вкусу

РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
Картофель по-деревенски - это самое простое и вкусное блюдо, которое можно только придумать. Давайте научимся его правильно готовить!

ИНГРЕДИЕНТЫ:картофель,соль,подсолнечное масло,карри,орегано,перец

Картофель мы будем запекать с кожурой, поэтому клубни необходимо тщательно вымыть. Разрежьте картофель на 4 части. Смешайте соль со специями и добавьте в них подсолнечное масло. Все перемешайте.

В полученную масляную смесь окунайте каждый кусочек картошки. Выкладывайте кусочки на противень, также смазанный маслом. Запекайте в духовке при 180°С 20 минут. Затем увеличьте температуру до 200-220°С и запекайте еще 20 минут. Картофель готов, можно подавать его к столу.

Людмилка-Н все записи автора
Настоящее зимнее блюдо должно быть горячим и сытным – эта запеканка как раз такая. Возьмите этот рецепт за основу и приготовьте блюдо по своему вкусу: добавьте грибы или сладкий перец, сделайте сырную корочку или используйте другой фарш.
РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора

Людмилка-Н все записи автора
Салат Нисуаз (niçoise - из города Ницца) - блюдо французской, точнее прованской кухни. Традиционный рецепт салата включает помидоры, анчоусы, чеснок и маслины.

Во всем мире существует множество вариантов приготовления салата Нисуаз. И также, как и в случае с Оливье, Цезарем и греческим, знатоки ломают голову, каким должен быть настоящий нисуаз. В Нисуаз часто добавляют зеленые бобы (фасоль, горох), салат латук, тунец, каперсы, лук, огурцы, артишоки, перец, сваренные вкрутую яйца. Нередко в нисуаз кладут даже вареный картофель, хотя многие повара утверждают, что ни картофель, ни рис для этого салата не подходят.

Заправку для салата Нисуаз можно приготовить, смешав оливковое масло, винный уксус и соль. Для придания особого вкуса в нее добавляют дижонскую горчицу, перец, сахар, чеснок и эстрагон. РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора

ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель - 5 шт.
Картофельный крахмал - 1 ст.л.
Масло растительное - По вкусу
Мука пшеничная - 5 ст.л.
Соль - По вкусу
Яйцо - 2 шт.
Дрожжи - 1 пал.
Перец - По вкусу
Петрушка - 1 пуч.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель почистить и натереть на мелкую терку. Залить холодной водой и оставить на 10-15 минут.
Дрожжи рассвести ½ стакана воды, добавить к ним муку.
Немного взбить яйца и добавить к тесту.
Картофель слить, отжать, обсушить и добавить к нему крахмал.
Добавить яйца и заготовку теста.
Нарезать зелень и добавить в тесто. Посолить.
Выпекать вафли в вафельнице в течение 4-5 минут каждую.

Людмилка-Н все записи автора
Любимое блюдо из детства – картофельные котлетки с начинкой. Часть начинки можно отложить, прокипятить со сливками – и получится отличный соус. ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг крахмалистого картофеля 2 ст. л. манки 2 ст. л. кукурузного крахмала 3 ст. л. оливкового масла + еще для обжаривания кукурузная или пшеничная мука соль

Для начинки: 500 г шампиньонов или вешенок 2 средние луковицы 2 кусочка сушеного белого гриба, по возможности оливковое масло соль, свежемолотый черный перец

РЕЦЕПТ С ФОТО

Людмилка-Н все записи автора
Ингредиенты:
1 кг картошки
100 г сухих грибов
2 яйца
1 десертная ложка панировочных сухарей
1 десертная ложка сливочного масла
2 небольшие луковицы
пучок петрушки
250 мл грибного бульона
сольРЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора

Из этих даров леса получается очень много вкусных блюд. Например, грибы можно потушить с картофелем в горшочках, которые только одним своим видом вызывают здоровый аппетит.

Ингредиенты:

10 крупных клубней картофеля
500 г любых грибов
1 морковь
томат среднего размера
2 луковицы
100 г густой сметаны
соль
перец
петрушка


РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
На первый взгляд этот суп с белыми грибами похож на крем-суп, но на самом деле овощи для него натираются на терке. А еще он менее жирный, чем приготовленные по традиционным рецептам со сливками, ведь вместо них используется молоко. РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора источник http://invkus.blogspot.ru/2015/01/pletenka-iz-sloyenogo-testa-s-kartofelnoy-nachinkoy.html



Как сделать простой пирог?
Элементарно: доступные ингредиенты и простое приготовление. Последнее особенно впечатляет.
Есть в слоеном тесте свое кулинарное очарование, особенно в сочетании с картофелем, жареным лучком и острым чесноком.Вот она - плетенка из слоеного теста с картофельной начинкой во всем своем великолепии.Ингредиенты

Упаковка готового слоеного теста (250 гр.)
600 гр картофеля
2 луковицы среднего размера
1 стакан натертого сыра
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки молока
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки сливочного масла
Соль, черный перец
МукаРЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора источник http://interesno.ge/post/francuzskoe-frikase-iz-kuricy#


Фрикасе в переводе с французского языка означает «всякая всячина». Это рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится обычно из телятины, курятины или крольчатины, но это блюдо также встречается голубиного мяса, баранины и свинины. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис. Сегодня же Interesno.ge предлагает тебе приготовить фрикасе из куриного мяса с гарниром из картофеля. Готовится оно просто и станет замечательным вариантом для сытного ужина. РЕЦЕПТ С ФОТО

Цета все записи автора Pastiiccio di carne e patate — домашнее итальянское блюдо, сытное и очень вкусное. В паре с салатом-микс заменяет целый обед. Возможны разные варианты, у меня вот такой. При подаче пастиччио не «обязано» сохранять красивую форму кусочка, скорее это похоже на аппетитные «развалины». Ведь одно из значений слова pasticcio-беспорядок… Вместо картофеля часто используют отварные макароны, которые следует перемешать с соусом бешамель.
ИНГРЕДИЕНТЫ
300-500 г фарша из говядины и свинины
2 палочки сельдерея
1 луковица
1 морковь
немного листиков тимьяна
1 банка помидоров без кожи
0,5 стакана красного сухого вина, у меня Кьянти
500 г картофеля
1 стакан сливок
оливковое масло
сливочное масло
2 ложки сыра Пармиджано Реджано
кусочек Горгонзоллы
мускатный орех
панировочные сухари

Читать далее...

Цета все записи автора
Почему-то у нас принято есть яйца только на завтрак, а ведь из них получаются прекрасные блюда для ужина или обеда . ИНГРЕДИЕНТЫ
5 яиц
100 г сыра фета
3 ст. л. жирной сметаны
100 мл молока
300 г молодой мелкой картошки
1 небольшой кабачок
1/2 стакана зеленого горошка
50 г вяленых помидоров
по 4 веточки укропа и петрушки
1 зубчик чеснока
1 ст. л. горчицы с зернышками
1 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. сушеных хлопьев чили
соль, свежемолотый черный перец
салат для подачи
Читать далее...

Людмилка-Н все записи автора
Картофель с беконом - что может быть проще? Это крестьянское блюдо пользуется заслуженной популярностью уже много столетий. Сытное и очень вкусное - чего еще желать?
Ингредиенты:
Картофель 1 кг
Оливковое масло 1 ст. л.
Бекон копченый 6 ломтиков
Лук-порей 2 стебля
Для заправки:
Дижонская горчица 1 ч. л.
Белый винный уксус 1 ст. л.
Сыр Пармезан тертый 4 ст. л.
Оливковое масло 4 ст. л.

Способ приготовления:
Отварить картофель в кастрюле в слегка подсоленной воде в течение 18-20 минут до готовности. Воду слить.
Разогреть масло в сковороде на сильном огне. Поджарить бекон в течение 2 минут. Уменьшить огонь, добавить нарезанный и промытый лук-порей. Жарить, помешивая, в течение 5 минут. Накрыть крышкой и тушить, пока лук-порей не станет мягким, затем добавить картофель. Перемешать и переложить в миску.
В отдельной миске взбить горчицу, уксус, половину пармезана, масла и немного воды. Полить заправкой картофель и хорошо перемешать. Посыпать оставшимся сыром и подавать.

Людмилка-Н все записи автора
А помните, как в кинофильме «Девчата» главная героиня Тося Кислицына лихо перечисляла многочисленные блюда из картофеля? Так вот, я ее поддержу: блюда из картофеля – это действительно нескучно. Попробую доказать это с помощью двух килограммов любимого корнеплода. +ПЯТЬ РЕЦЕПТОВ

Людмилка-Н все записи автора
Из этих даров леса получается очень много вкусных блюд. Например, грибы можно потушить с картофелем в горшочках, которые только одним своим видом вызывают здоровый аппетит.


Ингредиенты:
10 крупных клубней картофеля
500 г любых грибов
1 морковь
томат среднего размера
2 луковицы
100 г густой сметаны
соль
перец
петрушка

Приготовление:
Картофель, лук, морковь почистите, вымойте, обсушите салфеткой. Картошку нарежьте небольшими брусочками. Лук мелко нашинкуйте, а морковь порежьте соломкой либо натрите на крупной терке.
Если используете свежие лесные грибы или шампиньоны, уберите с них весь мусор, вымойте, отварите в соленой воде, нарежьте кубиками. Грибной отвар не выливайте, он будет применен в качестве бульона. Сухие грибы предварительно залейте кипятком, дайте им постоять примерно 2–3 часа, промойте, измельчите.
На горячую сковороду налейте немного растительного масла, выложите морковь и лук. Томат доведите до кашицеобразного состояния при помощи блендера, добавьте в сковороду, все размешайте, припустите на слабом огне. Положите к овощам грибы, поджаривайте в течение 3–5 минут.
В отдельном сотейнике обжарьте до полуготовности картофель. Если будете использовать сырые корнеплоды, они могут не успеть приготовиться, останутся «деревянными».
Возьмите чистые горшки, на дно положите часть картофеля, затем слой овощей с грибами, снова картошку, каждый слой проложите ложкой сметаны. Посолите, поперчите, залейте все грибным бульоном, сверху посыпьте зеленью, накройте крышкой. Поставьте все в духовой шкаф, прогретый до 200°С, на полчаса. Чтобы блюдо получилось не сухим, через четверть часа подлейте немного грибного отвара. Подавайте к столу в горшочках.

Людмилка-Н все записи автора Для этого рецепта лучше всего подойдет такое мясо, как молодая баранина или телятина. РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
Копытка – это польские ньокки, название для которых произошло от их необычной формы в виде маленьких копыт. В Польше традиционно отваривают копытка в подсоленной воде и подают с различными соусами, самые традиционные из которых – сливочный с грибами, томатный, овощное рагу, сметана или жареное сало. Мне больше всего нравится вариант с лисичками, его я и рекомендую приготовить.РЕЦЕПТ