Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 329 сообщений
Cообщения с меткой

гратен - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
homo_by

Рецепт - Рыбный мусс с гратеном дофине, овощами и томатным кули

Вторник, 13 Ноября 2018 г. 18:47 (ссылка)


Рыбный мусс с гратеном дофине, овощами и томатным кули. Рецепт.

РЕЦЕПТ

Время: 1 ч 30 мин
Порции: 4 порции
Ингредиенты: 17 ингредиенты

Калорийность: 648 Ккал
Белки: 40.0 г
Жиры: 38.6 г
Углеводы: 35.8 г

ИНГРИДИЕНТЫ
Красная икра - 2 ст. л.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Сливочное масло - 1 ст. л.
Яичный белок - 2 штуки
Картофель - 500 г
Овощи - 150 г
Помидоры - 4 штуки
Молотый сушеный чеснок - ½ ч. л.
Цедра лайма - 1 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Петрушка - ¼ пучка
Сливки 20%-ные - 400 мл
Филе рыбы - 500 г
Сыр - 75 г
Перец черный молотый - по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Для гратена дофине разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Картофель очистите и тонко нарежьте. Соедините в сотейнике сливки, чеснок и ломтики картофеля, прогрейте в течение 10 минут, затем посолите, поперчите и переложите в форму для запекания. Накройте фольгой и поставьте в духовку на 50 минут. Снимите фольгу, посыпьте натертым сыром и верните в духовку еще на 15 минут, до образования корочки. Дайте немного остыть, затем нарежьте на порционные кусочки.
2. Для рыбного мусса холодное рыбное филе поместите в чашу блендера вместе с яичными белками и взбейте до образования однородной массы. Переложите в миску, добавьте соль, перец и лаймовую цедру. Четверть массы выложите на пищевую пленку, придайте ей цилиндрическую форму и туго заверните в пленку, завяжите концы. Аналогично подготовьте еще три цилиндра с рыбным муссом. Опустите цилиндры в кипящую воду на 10 минут, достаньте, дайте слегка остыть, затем снимите пленку.
3. Для гарнира из овощей разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте нарезанные кубиками овощи и обжарьте их в течение 5–7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Для томатного кули очистите помидоры от кожуры, удалите семечки. Мякоть пюрируйте в блендере вместе с лимонным соком и сахаром. Получившееся пюре поместите в сотейнике и подержите на огне в течение нескольких минут до загустения. Протрите томатное кули через сито, посолите и поперчите по вкусу.
5. Для сервировки поместите порцию гратена на тарелку, сверху уложите рыбный мусс. Распределите немного томатного кули по тарелке, сверху выложите овощи. Украсьте блюдо петрушкой и красной икрой. Аналогично подготовьте остальные порции.

Рецепт (источник): Рыбный мусс с гратеном дофине, овощами и томатным кули
https://homo.by/eda/recipe/16268/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мамардика

Гратен из цветной капусты

Пятница, 09 Ноября 2018 г. 21:41 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Гратен из цветной капусты в духовке






Сколько я себя помню, моя мама выписывала журналы "Работница" и "Крестьянка". В них печатали и подборки рецептов, которые я, приезжая в гости к родителям, прочесывала и забирала себе.



Вот это рецепт из одного из журналов 80-х годов. Очень простой, нехлопотный рецепт. И в то же время отличался от привычного вкуса картофельных пирогов, потому что картошка в пирог шла не отваренная, а в сыром виде.







Гратен из цветной капусты. Это очень простое и вкусное блюдо, отличная альтернатива нашей любимому рецепту – жареной цветной капусте в яйце. Не устану повторять, что запечённые блюда куда полезнее жареных. А корочка у капусты, приготовленной в духовке, получается столь же аппетитная, как и у обжаренных на сковороде соцветий! Даже вкуснее. Дают такой эффект тёртый сыр и соус бешамель, чудесно сочетающиеся в нежными соцветиями.







zapekanka-iz-tsvetnoy-kapustyi-s-syirom-11 (540x405, 118Kb)






77.png
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shapo4ka90

Вкусняшка из грибов и картошки!

Среда, 03 Октября 2018 г. 22:34 (ссылка)






1.

4tamopN99wk (700x420, 194Kb)



Для нашего рецепта надо взять такие продукты:


 


-пол килограмма свежих шампиньонов;

-триста грамм картошки;

-одна столовая ложка сметаны;
Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина1905

Гратен из кабачков-диетическое и вкусное блюдо

Четверг, 09 Августа 2018 г. 10:28 (ссылка)

graten-iz-kabachkov (700x391, 101Kb)


Нам потребуется:

Кабачки 1 кг.;

Сметана 200 мл.;

Яйцо 3 шт.;

Сыр 200 г.;

Орех мускатный.

Гратен из кабачков. Приготовление

Кабачок нарезаем на кружочки. Забрасываем кабачки в кипящую воду на 3 минуты. Воду необходимо подсолить. После вынимаем кабачки и даем стечь всей жидкости.

Выкладываем кабачки в форму в которой вы будете запекать. В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сметану, натертый сыр, и мускатный орех. Солим и перчим и тщательно перемешиваем.

Выливаем эту смесь в кабачки, сверху присыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов



Гратен из кабачков готов.



Кушайте на здоровье.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Что можно приготовить из картошки по простым и вкусным рецептам?

Вторник, 17 Июля 2018 г. 07:02 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
elena_russ

Гратен - готовится просто!

Четверг, 19 Апреля 2018 г. 10:58 (ссылка)


источник


Ингредиенты на 4 порции:

картофель крупный 2 шт.
фарш 250 г
лук репчатый 1 шт.
сыр тёртый 100 г
яйца 1 шт.
кефир 1 стакан
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление:
  1. Первым делом нужно порезать лук и распределить по дну формочек.
  2. Далее выкладываем фарш плотно. Немножко солим и перчим. Можно любимые приправы добавить.
  3. Картофель трем на крупной терке и тоже распределяем по формам - солим, перчим, приправляем любимыми травками.
  4. Сыр тоже пускаем на терку, но пока не насыпаем.
  5. Для соуса нужно вилкой взбить яйцо и кефир, приправить и распределить по формам. Для чего это нужно? Для СССССОЧНОСТИ)))))
  6. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим наши гратены (без сыра) минут на 20, на второй сверху уровень. Режим подогрева выбирала "и сверху, и снизу".
  7. Потом открываем духовку и насыпаем сыр в каждую формочку.
  8. Оставляем до румяной корочки.
    Вуаля! Вкусняшки готовы!)))
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Картофельный гратен

Четверг, 15 Марта 2018 г. 18:50 (ссылка)


3275346_lsn1578 (419x419, 42Kb)



Для тех, кто считает калории - в этом блюде их всего 85!Приготовить такой простой картофельный гратен вы можете даже без опыта в кулинарном деле. Но не думайте, что такое блюдо слишком пресное и не вкусное. Рекомендую его вначале попробовать, а потом уже решать - ваше оно или нет.



Итак, для картофельного супер вкусного гратена вам понадобится:






  • куриного филе (маленькое) кол-во 2 шт.;


  • грибы - примерно 10 шт. (шампиньоны);


  • картошки - 4 шт.;


  • одна луковица;


  • сыр (не жирный) - 100 г;


  • молоко (только 1%) - до 150 мл;


  • соль и перец по вкусу (можно карри добавить);


  • масло растит.



Готовим. На антипригарной сковороде обжариваем грибы (без масла, конечно же). Куриное филе вымываем и режем небольшими куочками. Потом очищаем картошку и режем ее (обязательно!) кружочками Посолить ее и поперчить сразу. Лук -кольцами. Формочки смазываем маслом, а затем красиво и аккуратно выкладываем вначале кружочки картошки, затем кусочки курицы. Сверху - жаренные шампиньоны, а на них кольца лука. Потом делаем простейшую заливку из молока и карри (перца). Заливаем ее наши выложенные в формочки ингредиенты и посыпаем их тертым сыром. Все! В духовку! Там при 180 град. этот картофельный гратен дойдет до готовности.



После того, как мы достали горячий и ароматный гратен, украшаем его зеленью любой и на стол!



Приятного!



katyblog.ru

http://katyblog.ru/post431958833/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
katyblog

Картофельный гратен

Четверг, 15 Марта 2018 г. 18:50 (ссылка)


3275346_lsn1578 (419x419, 42Kb)



Для тех, кто считает калории - в этом блюде их всего 85!Приготовить такой простой картофельный гратен вы можете даже без опыта в кулинарном деле. Но не думайте, что такое блюдо слишком пресное и не вкусное. Рекомендую его вначале попробовать, а потом уже решать - ваше оно или нет.



Итак, для картофельного супер вкусного гратена вам понадобится:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Foodman_Club

Телятина с запеченным картофелем: видео-рецепт

Суббота, 10 Марта 2018 г. 23:29 (ссылка)




Очень вкусная картофельная запеканка, приготовленная мной дома по мотивам картофельного гратена. 


Читать рецепт...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
PIK_L

Гратен из гороха и сыра

Пятница, 29 Декабря 2017 г. 19:51 (ссылка)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!



 










Готовить сегодня будем гратен из гороха и сыра



0_c4fd7_5bd13001_S (72x67, 65Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Миллион рецептов № 4 (6) зима, 2017

Суббота, 17 Декабря 2017 г. 00:38 (ссылка)




Название: Миллион рецептов

Номер/год выпуска: № 4 (6) зима, 2017

Изд-во: ИД «Пресс-Курьер Украина»

ISSN: 2519-2094

Страниц:  96

Формат: PDF

Размер: 87.5  Мб

Язык: русский



«Миллион рецептов» – большой кулинарный сборник, в котором собрано множество интересных и проверенных рецептов от читателей, публиковавшихся в изданиях «1000 секретов и миллион советов» - "Лучшее за десять лет!".

В каждом номере читатели найдут разнообразные рецепты аппетитных салатов и закусок, наваристых супов, сытных вторых блюд, хрустящей выпечки, умопомрачительных десертов, а также подборку тортов на любой вкус. Неожиданные сочетания вкусов, смелые эксперименты и потрясающе аппетитный результат!!

Тема номера: "Праздничный стол".

Готовьте вкусно! Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!!



DOWNLOAD:

[center]**- turbobit -** [/center]
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Между_вдохом_и_выдохом

Картофельный гратен

Четверг, 02 Ноября 2017 г. 15:31 (ссылка)






Ингредиенты 



Грудка куриная (небольшая) - 2 шт. 

Картофель - 4 шт. 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Маргери

Гратен

Понедельник, 30 Октября 2017 г. 07:17 (ссылка)

Гратен (gratin) – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. В рецептах или ресторанных меню встречается также выражение «о-гратен» (au gratin), которым обозначают такой способ приготовления.
04084921 (560x379, 28Kb)
Самое важное в приготовлении гратена – правильно подобрать температурный режим. Чтобы не пережечь корочку и при этом достаточно пропечь сердцевину блюда, его сначала держат в духовке на умеренном жару, а потом увеличивают температуру.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КЕЙТАС

ГРАТЕН С САРДИНАМИ

Понедельник, 02 Октября 2017 г. 11:00 (ссылка)


3937385_pestryy_graten_s_sardinami (500x375, 110Kb)



О том, что перец сладкий и  вкусный, согласятся все. Особенно его рекомендуется употреблять в разных видах, разных блюдах в холодное время года, ведь такие разноцветные перчики всегда готовы не только насытить организм человека витаминами, но и укрепить иммунитет, что очень важно для всех. А еще сладкий перец является настоящим светофором,  но витамины в каждом цвете перчика свои, хотя все они полезные.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
-MALEFISENTA-

Сырный гратен с кабачками и томатами

Вторник, 12 Сентября 2017 г. 06:42 (ссылка)


 3937411_36472186270_af2ee9d1be_c_1_ (700x467, 114Kb)



Сегодня хочу вам предложить сытный и вкусный вариант семейного обеда или ужина - сырный гратен с кабачками и томатами! В отличии от классического - наш вариант более полезный - так как картофель заменили на кабачки, в соусе бешамель используем оливковое масло, ну а сыр в этом блюде используем "Фигура" , жирность которого всего 27%. Этот сыр подойдет для людей которые следят за свое фигурой Приступаем к приготовлению:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<гратен - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda