Превращаем печёнку в аппетитные закусочные трубочки
Печеночные трубочки готовятся быстро и легко, но есть один "недостаток" — их нужно готовить в огромных количествах, потому что исчезают с тарелки настолько быстро, что не успеваешь моргнуть!
Тонкости правильной жарки печени с луком: готовим, чтобы осталась нежной
Печень часто получается жесткой, но мы научим, как навсегда решить эту проблему. Готовить печенку будем с карамелизованным луком, чтобы он подчеркнул и оттенил вкус самого мяса, также покажем, как не пережарить печенку и сохранить ее максимально сочной.
Блюда из говяжьей печени, которые вас точно удивят способами приготовления и вкусом
Покажу очень интересные гренки, 2 закуски и 2 вторых блюда из говяжьей печени. Они удивят вас и вкусом, и способом приготовления. Все блюда готовятся просто, легко и у каждого есть своя изюминка. Закуски получаются сочные за счет соусов из простых продуктов. Все блюда очень вкусные.
1. Сочная закуска из печени (всего 3 основных продукта).
У говяжьей печени (800 г) удаляем пленку, разрезаем на большие куски и варим в подсоленной воде около 30 минут. Остужаем. Нарезаем брусочками и выкладываем на дно сервировочного блюда или большой тарелки.
В стакан с носиком (у меня мерный стакан) выкладываем майонез (10 ст. л.), перчим и вливаем около 2 половников жидкости, в которой мариновался лук (можно добавить 1 половник маринада и 1 половник бульона). Хорошо перемешиваем. Должна получиться смесь по консистенции, как жидкая сметана.
Печёнка по-волжски: в отличие от обычных рецептах, здесь она томится на медленном огне
На сковороде говяжью печенку пересушить легче легкого, поэтому и нужно готовить ее иначе. Одним из лучших рецептов гурманы признают тот, что был записан в старой кулинарной книге: печенка по-волжски не жарится на сковородке, а томится в горшочках, приобретая невероятную нежность.
Замачиваем печень в молоке и жарим в луке: показывает французский повар
Говяжья, или телячья печенка, при обычной жарке приобретает весьма характерный привкус. Сделать ее гарантировано вкусной поможет венецианский рецепт, с предварительным вымачиванием печени в молоке. После этого она становится максимально нежной.
Гренки, которые вас точно удивят способом приготовления и вкусом - 5 вариантов
Покажу совершенно разные варианты приготовления всем известного блюда. Гренки и на вид, и на вкус получаются разными, и у них свой особенный вкус. А для одного варианта потребуются не ломтики хлеба, а сухарики. Дополняю хлеб простыми продуктами, но в результате получаются оригинальные и очень вкусные блюда.
1. Гренки с печенью в духовке. У куска говяжьей печени (300 г) удаляем пленку, нарезаем на средние куски, отправляем в чашу блендера (можно использовать мясорубку) и измельчаем. Можно готовить из любой печени.
Хорошо перемешиваем венчиком и отправляем смесь в морозильную камеру, пока подготавливаем хлеб.
Аппетитное, полезное и очень вкусное блюдо для всей семьи! Приготовить говяжью печень в сметане с луком и морковью можно буквально на скорую руку, рецепт выручит любую занятую хозяйку.
Описание приготовления: Говяжья печень прекрасно сочетается с любым гарниром: с крупами, макаронами, с картофельным пюре или с овощами. Можно подать блюдо и самостоятельно с пористым свежим хлебом. Блюдо вроде бы простое и понятное, но не всем оно удаётся. При излишнем усердии, кусочки печени, получаются жестковатыми и сухими. Самое главное здесь — не передержать печень в соусе, дольше указанного времени. Внимательно следуйте пошаговому рецепту и у вас обязательно всё получится!
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Печень — 350 Грамм (говяжья)
Морковь — 1 Штук
Лук — 1 Штук
Сметана — 150 Грамм
Растительное масло — 3 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Печень лучше брать охлажденную, в ней содержится больше витаминов и полезных веществ, чем в замороженной. Печень обмойте, при необходимости удалите плёночку и жир. Нарежьте печень небольшими кусочками или кубиками.
Разогрейте сковороду с маслом. Выложите нарезанные лук с морковью. Нарезка может быть любая на ваш вкус.
Обжарьте овощи до мягкости.
Добавьте говяжью печень.
Перемешайте и готовьте всё вместе на среднем огне 5-7 минут.
Затем добавьте сметану, соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить еще какие-либо приправы. Перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите около 10-15 минут.
Говяжья печень в сметане с луком и морковью готова. Разложите по тарелкам и подавайте к столу.
Заливаем печень кефиром, превращая простой продукт в деликатес. Добавки просят и те, кто раньше вообще её не любил
Чаще всего печень жарят с луком на сковороде, но с таким подходом она обычно получается слишком сухой, сохраняя и свой характерный привкус. Именно поэтому готовить говяжью печенку лучше иначе, заливая ее кефиром. Блюдо не потребует долгих часов у плиты и станет отличным вариантом к ужину: вторую порцию будут просить даже те, кто раньше не слишком любил субпродукты.
Шашлык из говяжьей печени: добавляем секретный ингредиент для идеального вкуса и нежности
Сочный шашлык принято готовить из свинины, говядины или баранины. Но еще вкуснее будет поджарить на раскаленных углях говяжью печень — нежнее шашлыка вы еще не пробовали. Главная хитрость рецепта кроется в добавлении всего одного ингредиента, лимонного сока: с новым маринадом печенку попросят и те, кто раньше ее не слишком любил.
Нежная говяжья печень без жарки, муки и с небольшим количеством масла. Покажу 2 отличных варианта
Без жарки, муки и с минимальным количеством растительного масла готовлю очень вкусную и мягкую говяжью печень. Покажу 2 совершенно разных варианта приготовления печени в духовке. Печень в обоих вариантах получается очень ароматная, мягкая с замечательным вкусом, но вкус у печени отличается. Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких вкусными блюдами.
Первый вариант. Чтобы печень в духовке получилась нежная, ее надо ненадолго замариновать. Маринад на 1 кг печени. В миску добавляем соевый соус (5 ст. л.), лимонный сок (2 ст. л.), масло (1 ст. л.), измельченный чеснок (2 зубчика), сладкую паприку (1 ч. л. с горкой), мед или сахар (2 ч. л.), молотый перец (1 ч. л.). Хорошо перемешиваем.
У печени удаляем пленку, нарезаем на средние куски, перекладываем в миску с маринадом и перемешиваем. Оставляем на столе на 30 минут, можно выдержать и дольше, но в холодильнике.
Говяжья печень отлично сочетается с легкими гарнирами, а чтобы блюдо получилось нежным, нарезайте печень небольшими кусочками. Крупные не успеют прожариться или, наоборот, получатся слишком жесткими, если вы их передержите. Перед жаркой не забудьте обвалять печень в муке. Она добавит румяную корочку.
Показываем как сделать печенку нежнее в 2 раза. Вместо жарки на сковороде помещаем в банку
Приготовление печени требует особого внимания, так как ее легко пересушить или сделать излишне острой. Мы предлагаем простой способ приготовления, который делает печень вдвое нежнее, чем при традиционном жарении: мы будем готовить ее в стеклянных банках, дополнив луком и другими овощами.
Ингредиенты:
1 кг говяжьей печени
100 г курдюка
2 луковицы
1 айва
1 острый перец
1 сладкий перец
Специи по вкусу: паприка, сухой чеснок, соль, черный перец, чабрец
Говяжья печень – уникальный по своим свойствам продукт. Она является ценным источником полезных жирных кислот, в том числе омега-3 и омега-6, которые нормализуют уровень холестерина в крови, укрепляют сердечно-сосудистой систему, предотвращают развитие атеросклероза и инфаркта миокарда. Кроме того, печень — источник ценных микроэлементов, например цинк, медь, селен.
Все таки самая вкусная еда - самая простая. Вот и салат "Ковбой" очень прост в приготовлении, а ингредиенты все доступные и купить можно в любом магазине. Изюминкой салат является очень интересная заправка.
У этого рецепта есть один минус — он требует времени. А именно маринование печени от 2 часов до «целой ночи». Но поверьте, в данном случае лучше действительно подождать.
Говяжья печень не у всех получается вкусной: у одних она горчит, у других получается жёсткой. Да, приготовить печень не просто, хотя кажется что это не так. Если замариновать печень в яичном соусе с сахаром, солью и содой, то печень получится не просто вкусной, но и мягкой.
Без жарки, муки и с минимальным количеством растительного масла готовлю очень вкусную и мягкую говяжью печень. Покажу 2 совершенно разных варианта приготовления печени в духовке. Печень в обоих вариантах получается очень ароматная, мягкая с замечательным вкусом, но вкус у печени отличается. Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких вкусными блюдами.
