Прекрасный город, Петра - творенье! Думаю, эта небольшая экскурсия будет полезна и для жителей Санкт-Петербурга (может они от себя что-то добавят) и для остальных моих друзей. Мне очень нравится этот город! А Вам?

Немного о моей стране:

1.       Основная ошибка иностранцев – говоря о моей стране часто называют ее Республикой, это не правильно. Правильное название страны очень простое – назовите сами!

2.       Для всех иностранных граждан въезд в мою страну только по визе (которую получить очень не просто). Моему шефу из Германии обычно три раза отказывают, на четвертый разрешают, чаще чем два раза в год он к нам приехать по бизнесу и не может…

3.       ООН официально признало за моей страной статус «Нейтральной» страны.

4.       Численность населения – примерно 6 миллионов человек (примерно в 2 раза меньше чем жителей в Москве)

5.       Валюта страны – манат

6.       Средний курс маната к доллару: 2,85 маната за 1 доллар.

7.       Курс маната к доллару стабильный (остается неизменным и одинаковым во всех обменных пунктах с 2008 года)

8.       Другие валюты (кроме долларов) в обменных пунктах не принимаются к обмену. Если вы приедете с рублями и евро в мою страну, то официально обменять вы их сможете лишь в центральном банке.

9.       Стоимость 1 литра 95-го бензина 62 копейки (62 тенге), что составляет 0,21 доллар.

10.   Стоимость бензина не меняется с 2008 года. До этого на 1 доллар я заправлял 60 литров 95-го бензина…

11.   Государство выделяет бесплатно 1440 литров (120 литров в месяц) 95-го бензина каждому владельцу личного автотранспорта.

Чаепитие очень развито в России. Казалось бы, чего мы можем не знать? Тем не менее, попав в культуру других стран из Китая, чай таит в себе секреты, которые должны знать все любители этого напитка.

Запрет первый – чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».

Запрет второй – на обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56 градусов.

Запрет третий – на холодный чай. В то время, как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты: застой холода и скопление мокроты.

Запрет четвертый – на слишком крепкий чай. Высокое содержание кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и бессонницы.

Запрет пятый – на долгое заваривание чая. Если чай заваривать слишком долго, чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и других ценных веществ. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается воздействию окружающей среды, если чай долго томится в тепле в нем значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и грибков).

Запрет шестой – на многократное заваривание. Обычно после третьей-четвертой заварки в чайных листьях уже мало что остается. Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев, второй – 30%, а третий всего лишь около 10%, четвертая заварка добавляет еще 1-3%. Если же продолжать заваривать чай дальше, то в настой могут выходить и вредные составляющие, поскольку вредные элементы, содержащиеся в очень небольшом количестве в чайных листьях, выходят в настой в последнюю очередь.

Запрет седьмой – на чай перед едой. Большое количество чая, выпитое перед едой, ведет к разжижению слюны, пища начинает казаться безвкусной, кроме того, может временно снизиться усвоение протеина пищеварительными органами. Следовательно, пейте чай за 20-30 мин. до еды.

Запрет восьмой – на чай сразу после еды. Любое обильное питье сразу после еды приводит к значительному снижению концентрации желудочного сока, и это замедляет пищеварение и нарушает работу всех органов пищеварения. Если хотите попить чай после еды, подождите 20-30 мин.

Запрет девятый – на запивание чаем лекарств. Дубильные вещества, содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает лекарства.

Запрет десятый – на вчерашний чай. Чай, постоявший сутки, не только теряет витамины, но также становится идеальной питательной средой для бактерий. Но если чай не испортился, его вполне можно использовать в лечебных целях, но только как наружное средство. Так, настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором, которые препятствуют кровотечению из капилляров, поэтому вчерашний чай помогает при воспалениях полости рта, болях в языке, экземе, кровоточащих деснах, поверхностных повреждениях кожи, гнойниках. Промывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить неприятные ощущения при проявлении в белках кровеносных сосудов и после слез, а полоскание рта утром перед тем, как чистить зубы, и после еды не только оставляет ощущение свежести, но и укрепляет зубы.

via

1 кг  кабачков
2 помидора
100 гр. твердого сыра
500 мл. молока
60 гр. сливочного масла 
1 ст л. муки
раст. масло для смазывания
 мускатный орех, перец, соль

  Кабачки нарезать толщиной  0.5 см

Выложить на смазанный растительным маслом противень

и запекать в разогретой до 180°С духовке 10 мин.
Половину кабачков выложить внахлест в смазанную сливочным маслом форму для запеканияПосолить, поперчить.

Сверху - слой нарезанных помидоров.

  Готовим бешамель

. Сливочное масло растопить,

всыпать муку, хорошенько перемешать, чтобы не было комков.

Тонкой струйкой влить молоко,

добавить соль, перец и мускатный орех

и, помешивая, варить на небольшом огне до загустения (консистенции жидкой сметаны).
Сыр натереть.

Залить слой кабачков и помидоров соусом

(не спешите выливать весь соус, возможно, его может оказаться слишком много. нужно, чтобы он только слегка покрыл овощи),

посыпать половиной тертого сыра.

Выложить вторую половину кабачков. Посолить, поперчить. И сверху посыпать оставшимся сыром.
 Выпекать в разогретой до 180°С духовке минут 15 - до образования золотистой корочки (процесс получения этой корочки, собственно, и называется гратинированием).