Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post457306464/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a> РљР°Рє РІР°СЂРёС‚СЊ РІРёСЃРєРё РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС…

РџР»РѕС…РѕРіРѕ РІРёСЃРєРё РЅРµ Р±С‹РІР°РµС‚&hellip;

Р‘РµР· СЃРѕРјРЅРµРЅРёСЏ, РІРёСЃРєРё &ndash; РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅС‹Р№ Р°Р»РєРѕРіРѕР»СЊРЅС‹Р№ РЅР°РїРёС‚РѕРє, РёР·РІРµСЃС‚РЅС‹Р№ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ СЃРІРѕРёРј Р±РѕР¶РµСЃС‚РІРµРЅРЅС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј, РЅРѕ Рё СЏРІР»СЏСЋС‰РёР№СЃСЏ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёРј СЃРёРјРІРѕР»РѕРј РјСѓР¶РµСЃС‚РІРµРЅРЅРѕСЃС‚Рё, СЃРёР»С‹, Р»СЋР±РІРё Рє СЂРѕСЃРєРѕС€Рё, РёР·РѕР±РёР»РёСЏ Рё СЃС‚СЂР°СЃС‚Рё. Р•РіРѕ РєСЂРµРїРєРёР№ Р°СЂРѕРјР°С‚, РёР·С‹СЃРєР°РЅРЅС‹Р№ РѕС‚С‚РµРЅРѕРє Рё РїРѕСЂР°Р·РёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ СѓР¶Рµ СЃРѕС‚РЅРё Р»РµС‚ РІРѕСЃРїРµРІР°СЋС‚СЃСЏ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёРјРё С†РµРЅРёС‚РµР»СЏРјРё Р°Р»РєРѕРіРѕР»СЏ РІРѕ РІСЃРµРј РјРёСЂРµ. РќРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ СѓСЃС‚РѕСЏС‚СЊ РїРµСЂРµРґ С‚РµРј РјР°РіРёС‡РµСЃРєРёРј РІРїРµС‡Р°С‚Р»РµРЅРёРµРј, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РїСЂРѕРёР·РІРѕРґСЏС‚ Р»СЋРґРё, СЂР°Р·Р±РёСЂР°СЋС‰РёРµСЃСЏ РІ РІРёСЃРєРё, РєСѓР»СЊС‚СѓСЂРµ РµРіРѕ СѓРїРѕС‚СЂРµР±Р»РµРЅРёСЏ, РІРёРґР°С… Рё, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ, С‚РµС…РЅРёРєР°С… РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РєР°Рє СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РІ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post457306464/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Без заголовка

Четверг, 04 Июля 2019 г. 15:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как варить виски в домашних условиях

Плохого виски не бывает…

Без сомнения, виски – очень популярный алкогольный напиток, известный не только своим божественным вкусом, но и являющийся настоящим символом мужественности, силы, любви к роскоши, изобилия и страсти. Его крепкий аромат, изысканный оттенок и поразительный вкус уже сотни лет воспеваются настоящими ценителями алкоголя во всем мире. Невозможно устоять перед тем магическим впечатлением, которое производят люди, разбирающиеся в виски, культуре его употребления, видах и, конечно, техниках приготовления как сделать виски. Если же вы всё-таки хотите сварить обычный самогон, то всегда можно купить самогонный аппарат в Москве tvoisamogon.ru/katalog/samogonnye-apparaty/ .

Основа основ: самогон и виски

Самогон – алкогольный напиток, пользующийся невероятной популярностью и производимый дома. Простота его приготовления – главное преимущество самогона перед своими крепкими собратьями. Сахар, фрукты, а также зерновые культуры могут служить как сырье для приготовления браги, а соответственно – быть основой алкогольного напитка.

dubovaya-shhepa-whiskey (700x500, 398Kb)

Читать далее...

Рубрики:

------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post448351619/">РџРѕРІР°СЂРµС€РєР° в„– 1/1 - РљСѓР»РёРЅР°СЂРёСЏ РђРІС‚РѕСЂ РЅРµРёР·РІРµСЃС‚РµРЅ </a> Р‘РѕСЂС‰ СѓРєСЂР°РёРЅСЃРєРёР№

30 Рі РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹, 30 Рі Р±Р°СЂР°РЅРёРЅС‹, 60 Рі СЃРІРµРєР»С‹, 80 Рі РєР°РїСѓСЃС‚С‹, 1 РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РёРЅР°, 1 С‡. Р». С„Р°СЃРѕР»Рё, 0,5 РєРѕСЂРЅСЏ СЃРµР»СЊРґРµСЂРµСЏ, 10 Рі РјРѕСЂРєРѕРІРё, 15 Рі СЂРµРїС‡Р°С‚РѕРіРѕ Р»СѓРєР°, 80 Рі РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ РёР»Рё С‚РѕРјР°С‚-РїР°СЃС‚С‹, 1 РјРѕС‡РµРЅРѕРµ СЏР±Р»РѕРєРѕ, 100 Рі РєРІР°СЃР° СЃРІРµРєРѕР»СЊРЅРѕРіРѕ, РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№ РєСѓСЃРѕС‡РµРє СЃР°Р»Р°-С€РїРёРє, 1 СЃС‚. Р». С‚РѕРїР»РµРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°, 1 С‡. Р». СЃР°С…Р°СЂР°, РїРµСЂРµС† РґСѓС€РёСЃС‚С‹Р№ РіРѕСЂРѕС€РєРѕРј, Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚, Р·РµР»РµРЅСЊ РїРµС‚СЂСѓС€РєРё Рё СѓРєСЂРѕРїР°, СЃРѕР»СЊ вЂ” РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

Р“РѕРІСЏРґРёРЅСѓ Р·Р°Р»РёС‚СЊ СЃРІРµРєРѕР»СЊРЅС‹Рј РєРІР°СЃРѕРј, РІРѕРґРѕР№ Рё РІР°СЂРёС‚СЊ РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё. РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ, РїСЂРёРїСѓСЃС‚РёС‚СЊ РЅР° С‚РѕРїР»РµРЅРѕРј РјР°СЃР»Рµ Рё РїСЂРѕС‚РµСЂРµС‚СЊ С‡РµСЂРµР· СЃРёС‚Рѕ. РќР°СЂРµР·Р°РЅРЅСѓСЋ СЃРѕР»РѕРјРєРѕР№ СЃРІРµРєР»Сѓ С‚СѓС€РёС‚СЊ РІ Р±СѓР»СЊРѕРЅРµ СЃ РјРµР»РєРѕ РЅР°СЂСѓР±Р»РµРЅРЅРѕР№ Р±Р°СЂР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post448351619/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Поварешка № 1/1 - Кулинария Автор неизвестен

Дневник

Пятница, 25 Января 2019 г. 17:40 + в цитатник

Борщ украинский

30 г говядины, 30 г баранины, 60 г свеклы, 80 г капусты, 1 картофелина, 1 ч. л. фасоли, 0,5 корня сельдерея, 10 г моркови, 15 г репчатого лука, 80 г помидоров или томат-пасты, 1 моченое яблоко, 100 г кваса свекольного, небольшой кусочек сала-шпик, 1 ст. л. топленого масла, 1 ч. л. сахара, перец душистый горошком, лавровый лист, зелень петрушки и укропа, соль — по вкусу.

Говядину залить свекольным квасом, водой и варить до готовности. Помидоры нарезать, припустить на топленом масле и протереть через сито. Нарезанную соломкой свеклу тушить в бульоне с мелко нарубленной бараниной. Репчатый лук и коренья нарезать соломкой и спассе-ровать на жире, снятом с бульона.

В бульон вложить нарезанный кубиками картофель, шинкованную капусту и варить 5–7 мин, затем добавить спассерованные коренья, тушеную с бараниной свеклу, протертые помидоры, нарезанные моченые яблоки, предварительно отваренную фасоль, растертое с сырым репчатым луком и зеленью петрушки сало-шпик, лавровый лист, душистый перец горошком, сахар, соль, свекольный квас. При подаче на стол в тарелку положить сметану и посыпать зеленью.

Борщ львовский

100 г костей, 50 г сосисок, по 1–2 картофелины среднего размера, 100 г свеклы, по 20 г морковки и репчатого лука, 1 корень петрушки, 1 ст. л. топленого масла, 1 ч. л. уксуса, 1 ч. л. томат-пюре, 1 ч. л. сахара, перец черный горький, лавровый лист, зелень, соль — по вкусу.

Свеклу промыть и варить в кожуре в подсоленной воде с добавлением уксуса до полуготовности, затем вынуть из воды, очистить, нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре 20–30 мин. В процеженный костный бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, добавить подготовленную свеклу, слегка обжаренные, нарезанные соломкой морковь, петрушку и репчатый лук, сахар, лавровый лист, горький перец горошком, соль и варить до готовности. В готовый, настоявшийся 30–40 мин борщ влить свекольный квас. При подаче на стол в тарелку положить мелко нарезанные отварные сосиски, сметану и посыпать зеленью укропа.

Борщ черниговский

40 г говядины, 60 г свеклы, 120 г свежей капусты, 1 ч. л. фасоли, 1 картофелина, 25 г кабачков, по 20 г помидоров и яблок, 0,5 корня петрушки, 10 г моркови, 1 ст. л. томат-пюре, 1 ч. л. уксуса, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. свиного топленого сала, 1 ч. л. сметаны, лавровый лист, перец душистый горошком, зелень укропа и петрушки, соль — по вкусу.

Свеклу нарезать соломкой и тушить с солью, уксусом, жиром, снятым с бульона, томатом-пюре и сахаром. Отдельно отварить фасоль.

В кипящий бульон положить нарезанный дольками картофель, нашинкованную капусту и варить 15–20 мин, затем добавить нарезанные кубиками поджаренные кабачки, вареную фасоль, тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук, нарезанные кубиками яблоки, свежие помидоры (дольками), лавровый лист, душистый перец горошком и варить до готовности.

При подаче на стол в тарелку положить мясо, сметану и посыпать зеленью.

Борщ по-хмельницки

По 50 г свинины и костей, 60 г свеклы, 75 г капусты, 100 г картофеля, 1 корень петрушки, 20 г моркови, 15 г репчатого лука, 2 сладких болгарских перца, 1 ст. л. томат-пюре, 1 ст. л. свиного жира, 1 ч. л. сахара, 75 мл свекольного кваса, 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. уксуса, перец черный горький, лавровый лист, соль — по вкусу.

Свеклу отварить в подкисленной воде до полуготовности, нарезать соломкой, добавить соль, уксус, жир, сахар и тушить до готовности. Лук, нарезанный полукольцами, и коренья, нарезанные соломкой, спассеровать с жиром и томат-пюре.

Положить в бульон нарезанный дольками картофель, нашинкованную капусту и варить 10–15 мин. Затем добавить свеклу, пассерованные коренья и лук, нашинкованный болгарский перец, пассерованную муку, черный горький перец, лавровый лист, соль и варить до готовности. Готовый борщ заправить свекольным квасом и растертым салом с чесноком.

При подаче на стол в борщ положить сметану, отдельно подать пирожки с горохом, политые чесночным соусом.

Борщ волынский

80 г говядины, 60 г свеклы, 160 г свежей капусты, по 15 г моркови и репчатого лука, 1 корень петрушки, 60 г свежих помидоров, 1 ст. л. свиного топленого сала, 1 ст. л. сметаны, лавровый лист, перец душистый горошком, зелень петрушки и укропа, соль — по вкусу.

Очищенную свеклу сварить до полуготовности, нарезать ее соломкой, положить вместе с нашинкованной капустой в бульон и варить 10 мин. Затем добавить в бульон пассерованные коренья, репчатый лук, поджаренные и протертые свежие помидоры, лавровый лист, душистый перец горошком и варить до готовности.

При подаче на стол положить в тарелку мясо, сметану и посыпать зеленью.

Борщ галицкий

100 г костей, по 100 г свежей капусты и свеклы, 80 г картофеля, по 20 г моркови и репчатого лука, 1 корень петрушки, 1 ст. л. томат-пюре, по 1 ч. л. муки и топленого масла, 1 ст. л. сметаны, 50 мл свекольного кваса, лавровый лист, перец душистый горошком, зелень, соль — по вкусу.

Свеклу нарезать ломтиками и тушить с томатом-пюре и свекольным квасом. Одновременно слегка спассеровать с мукой нарезанные ломтиками петрушку, морковь и репчатый лук. Мелко нарезанные капусту и картофель положить в костный бульон и варить 10–15 мин. Затем добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья, лавровый лист, душистый перец горошком, соль и варить до готовности. Дать борщу настояться 30–40 мин и влить в него прокипяченный свекольный квас.

Борщ ялтинский

По 60 г свеклы и свежей капусты, 130 г картофеля, 1 ч. п. муки, по 2 ч. л. растительного масла и сметаны, 3 ст. л. томат-пюре, зелень укропа и петрушки, соль — по вкусу.

Свеклу нашинковать и отварить в подсоленной воде. Отдельно отварить капусту и картофель и соединить со свеклой и ее отваром. Добавить спассерованную на растительном масле муку, сметану, рубленый укроп, петрушку, томат-пюре и прогреть.

Борщ днепровский

40 г рыбных консервов, 40 г белокочанной капусты, 1 сладкий болгарский перец, 1 картофелина, 1 ч. л. фасоли, 25 г свеклы, по 10 г лука репчатого и моркови, 2 ч. л. томата-пюре, 1 ч. л. уксуса, 3 ч. л. растительного масла, 0,5 ч. л. муки, зелень укропа, перец черный горький, лавровый лист, соль — по вкусу.
В кипящую воду положить нашинкованную капусту, сладкий перец и варить до полуготовности. Затем добавить нарезанный дольками и обжаренный на растительном масле картофель, вареную фасоль с отваром, нарезанную соломкой и тушеную с томатом-пюре и уксусом свеклу. Пассерованные морковь и репчатый лук, пассерованную муку, разведенную водой, рыбные консервы посолить, ввести специи и довести до готовности.

Щи из капустной рассады

100 капустной рассады, 1–2 картофелины небольшого размера, по 20 г моркови и репчатого лука, 0,5 корня петрушки, 1 головка лука зеленого, 0,5 ч. л. муки, 2 ч. л. топленого масла, 1 ч. л. сметаны, зелень, соль — по вкусу.

Коренья и лук нарезать брусочками и спассеровать. Капустную рассаду перебрать, промыть, разрезать поперек на 2–3 части, погрузить на 1–2 мин в кипяток для удаления горечи и откинуть на сито, чтобы стекла вода. В кипящий бульон положить капустную рассаду, нарезанный брусочками картофель, пассерованные коренья и лук и варить 25–30 мин. За 5-10 мин до конца варки ввести в щи пассерованную муку и пассерованный зеленый лук, нарезанный кусочками по 2–2,5 см. Подавать на стол со сметаной и зеленью.

Щи из квашеной капусты с рисом и свининой

50 г жирной свинины, 60 г квашеной капусты, 3 ч. л. риса, 20 г стручков консервированной фасоли, 2 ч. л. красного молотого перца, 1 ст. л. топленого сала, 50 мл томатного сока, 1 зубчик чеснока, 2 ч. л. сметаны, зелень, соль — по вкусу.

Квашеную капусту мелко порубить и варить до полуготовности при открытой крышке. Затем положить нарезанную кусочками или нарубленную с косточкой жирную свинину (желательно грудинку), рис и варить при медленном кипении до готовности риса и свинины. Репчатый лук очень мелко нарезать и спассеровать с жиром, влить томатный сок, довести до кипения и на слабом огне варить до тех пор, пока жир не окрасится в оранжевый цвет. Затем соединить с супом, добавить острый красный перец, фасоль с отваром и довести до кипения. Заправить щи растертым с солью чесноком и при подаче на стол положить сметану и зелень петрушки.

Щи из сушеных овощей

30 г капусты, 40 г моркови, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 1 маленькая картофелина, 2 ч. л. томат-пюре, 0,5 ч. л. муки, по 2 ч. л. топленого масла и сметаны, зелень, лавровый лист, перец черный горошком, соль — по вкусу.

Сушеные овощи перебрать, промыть в холодной воде и раздельно замочить, заливая холодной водой примерно в 10-кратном размере; картофель залить 5-кратным количеством воды и оставить для набухания на 3–4 часа. Затем овощи откинуть на сито и дать стечь воде. Коренья и лук спассеровать с жиром сначала в закрытой посуде, а затем, добавив томат-пюре, в открытой.

В подготовленный бульон положить картофель, капусту, коренья, лук, спассерованную муку, лавровый лист, черный перец горошком, соль и варить при слабом кипении до готовности.

При подаче на стол в тарелку положить сметану и зелень.

Щи зеленые с картофелем

50 г щавеля, 100 г шпината, 1 картофелина среднего размера, 1 корень петрушки, по 1 головке лука репчатого и лука зеленого, 1 ч. л. муки, 2 ч. л. топленого масла, 1 ч. л. сметаны, 0,5 яйца, лавровый лист, зелень, соль — по вкусу.

Щавель, шпинат перебрать, промыть и припустить отдельно, добавив в шпинат немного жидкости. Протереть зелень вместе с соком через сито. Репчатый лук и петрушку нарезать кубиками и спассеровать на жире вместе с измельченным зеленым луком.

В кипящий бульон положить нарезанный ломтиками картофель, через 10 мин — протертую зелень, пассерованные овощи и варить 15–20 мин. За 5 мин до окончания варки добавить в щи пассерованную муку, специи и соль.

Подавать к столу с яйцом, сваренным вкрутую, сметаной и зеленью.

Щи из крапивы

150 г крапивы, 50 г щавеля, 1 морковка, 1 корень петрушки, по 2 головки лука репчатого и лука зеленого, 0,5 ч. л. муки, 1 ч. л. топленого масла, 0,5 яйца, 2 ч. л. сметаны, лавровый лист, перец черный горошком, гвоздика, зелень, соль — по вкусу.

Молодую крапиву промыть, погрузить на 2–3 мин в кипяток, откинуть на сито, пропустить через мясорубку и тушить с жиром 10–15 мин. Коренья нарезать кубиками, репчатым лук нарубить, зеленый лук мелко нарезать и все вместе спассеровать.

В кипящий бульон положить крапиву, пассерованные овощи, пучок зелени и варить щи 20–25 мин. За 10 мин до окончания варки добавить пассерованную муку, измельченный свежий щавель, лавровый лист, черный перец, горшком, гвоздику, соль. Свежий щавель можно заменить консервированным, рассолом соленых помидоров, лимонной кислотой или соком лимона.

Подавать щи с яйцом, сваренным вкрутую, сметаной и зеленью.

Щи невские

1 ч. л. сушеных грибов, 80 г говядины, 120 г квашеной капусты, 20 г морковки, 1 корень петрушки, 2 головки репчатого лука, 2 ч. л. томата-пюре, 1 зубчик чеснока, 0,5 ч. л. муки, по 1 ч. л. топленого масла и сметаны, зелень, соль — по вкусу.

Сварить щи с квашеной капустой и грибами. Мясо нарезать маленькими кусочками и поджарить. В готовые щи положить жареное мясо, рубленый чеснок, влить сок, полученный при жаренье мяса, и все прокипятить.

Щи солдатские

80 г мяса, 100 г квашеной капусты, 1 картофелина среднего размера, 1 морковка, 1 корень петрушки, 2 головки репчатого лука, 0,5 ч. л. муки, 0,5 ст. л. топленого сала, перец черный молотый, лавровый лист, соль — по вкусу.

Мясной бульон процедить, дать вскипеть, положить промытую квашеную капусту и варить до готовности. Добавить морковь, петрушку и лук, поджаренные на сале с томатом-пюре, нарезанный крупными дольками картофель и варить до готовности. Затем ввести поджаренную муку, разведенную бульоном, и заправить солью, лавровым листом и перцем.

Щи ленивые

100 г мяса с костями, 160 г свежей капусты, 20 г морковки, 1 корень сельдерея небольшого размера, 1 маленькая репка, 2 головки репчатого лука, 0,5 ч. л. муки, по 1 ч. л. растительного масла и сметаны, перец горошком, лавровый лист, соль — по вкусу.

Называются эти щи ленивыми потому, что капусту для них нарезают крупно, а коренья не пассеруют. Если их готовить с мясом, то вначале нужно сварить бульон, затем вынуть мясо, нарезать кусками и положить в тарелку перед подачей на стол.

Лук нашинковать, слегка спассеровать на растительном масле, добавить капусту, подлить немного бульона и припустить под крышкой до полуготовности капусты. Затем положить нарезанные дольками или кружочками репу, морковь, сельдерей и тушить почти до готовности. Овощи переложить в кастрюлю, добавить бульон или воду, разведенную мучную пассеровку, специи и довести до кипения. При подаче на стол положить сметану.

Щи богатые (полные)

На 5 порций: 750 г говядины, 750 г квашеной капусты, 20 г белых сушеных грибов, 100 г соленых грибов, 75 г морковки, по 1 картофелине, репе, корню петрушки и сельдерея среднего размера, 150 г репчатого лука, 30 г зелени укропа, петрушки и сельдерея, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, лавровый лист, майоран, перец душистый горошком, соль — по вкусу.

Говядину вместе с луковицей и половиной нормы кореньев (моркови, петрушки, сельдерея) положить в холодную воду и варить в течение 2 часов. Через 1–1,5 часа после начала варки посолить, затем бульон процедить, коренья отбросить.

В глиняный горшок положить квашеную капусту, залить ее кипятком (0,5 л), добавить сливочное масло, закрыть, поставить в умеренно нагретый духовой шкаф. Когда капуста станет мягкой, вынуть ее и соединить с процеженным бульоном и говядиной. Сушеные грибы и нарезанный дольками картофель сложить в эмалированный сотейник, залить 2 стаканами холодной воды, поставить на огонь, довести до кипения, затем грибы вынуть, нарезать соломкой и вновь опустить в бульон. Когда грибы и картофель сварятся, добавить мясной бульон с капустой и говядиной, мелко нарезанную луковицу, оставшиеся коренья, нарезанные соломкой, пряности (кроме чеснока и укропа), посолить и варить 20 мин. После этого снять с огня, заправить укропом и чесноком, настоять 15 мин, закутав чем-нибудь теплым. Перед подачей на стол в тарелку со щами положить крупно нарезанные соленые грибы и сметану.
Рассольник московский с почками

70 г говяжьих почек, 350 г мясного бульона, по 1 корню петрушки и сельдерея небольшого размера, 2 головки репчатого лука, 30 г лука-порея, по 20 г щавеля и шпината, 3–5 соленых огурцов, 1 ч. л. сливочного масла, лавровый лист, перец душистый горошком, соль — по вкусу.

Для льезона: 0,25 яичного желтка, 50 мл молока.

Обработанные и подготовленные почки залить холодной водой, довести до кипения и варить 5-10 мин. После этого воду слить, почки промыть холодной водой, снова залить водой и варить до готовности.

Коренья и репчатый лук спассеровать на сливочном масле. Щавель и шпинат перебрать и нарезать.

Огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль на четыре части, удалить семена и нарезать соломкой. У нежинских огурцов кожицу и семена можно не удалять. Отходы от огурцов отварить отдельно в бульоне, который затем добавить в суп.

В кипящий мясной бульон заложить пассерованные овощи, огурцы, зелень, лавровый лист, перец горошком и варить 15 мин. За 5–6 мин до конца варки положить шпинат, щавель, заправить по вкусу солью и огуречным рассолом.

При подаче положить в тарелку нарезанные почки, налить рассольник, заправить его льезоном (связывающий элемент), посыпать зеленью.

Рассольник московский с телятиной (курицей)

80 г телятины или курицы, остальные продукты те же, что и для «рассольника московского» (кроме почек).

Готовить его надо так же, как описано в предыдущем рецепте, только вместо почек в тарелку положить заранее отваренную телятину, нарезанную соломкой или кубиками, или кусок отварной курицы.

Рассольник ленинградский

20 г перловой крупы, 2 картофелины среднего размера, 20 г морковки, 1 корень петрушки, 2 головки репчатого лука, 3–5 соленых огурцов, по 1 ч. л. сливочного масла и сметаны, перец душистый горошком, зелень, соль — по вкусу.

Его можно готовить на мясном или грибном бульоне, а также на овощном отваре.

Перловую крупу перебрать, хорошо промыть, залить кипятком (3 л на 1 кг крупы), закрыть посуду крышкой и на слабом огне распарить крупу в течение 1 часа. Коренья и лук нашинковать и спассеровать, картофель нарезать брусочками, огурцы подготовить ранее описанным способом.

В кипящий бульон заложить подготовленную крупу и варить при слабом кипении 30–40 мин. За 15–20 мин до окончания варки добавить картофель, пассерованные коренья и лук, припущенные огурцы, лавровый лист, перец горошком, а в самом конце варки заправить по вкусу огуречным рассолом и солью.

При подаче на стол в тарелку с рассольником добавить сметану и зелень.

Рассольник с гусиными потрохами

70 г потрохов, 50 г говядины, 30 г перловой крупы, 2 картофелины среднего размера, 10 г морковки, по 1 корню петрушки и сельдерея небольшого размера, 2 головки репчатого лука, 3–5 соленых огурцов, 1 ст. л. жира, 1 ч. л. сметаны, специи, зелень, соль — по вкусу.

Самого гуся использовать для приготовления вторых блюд, а потроха — для рассольника. Желудок разрезать, хорошо промыть и снять толстую внутреннюю пленку. Сердце разрезать и промыть, печень зачистить, удалить желчный пузырь и промыть. Из шеи удалить пищевод, порубить на куски. Подготовленные потроха положить в кастрюлю вместе с говядиной, залить водой и варить, снимая пену, до готовности. Печень лучше варить отдельно. Готовые потроха и говядину нарезать ломтиками. Бульон процедить и на нем приготовить рассольник точно так же, как и «ленинградский». В тарелку положить ломтики потрохов и говядины, залить рассольником, добавить сметану и зелень.

Рассольник с рыбными фрикадельками

Для фрикаделек: 50 г филе рыбы, пару кусочков белого хлеба, 15 мл воды, 0,25 яйца, 1 головка репчатого лука, соль и черный молотый перец — по вкусу.

Филе рыбы (сома, сазана, щуки, трески, морского окуня) вместе с замоченным в воде белым хлебом пропустить через мясорубку, добавить мелко рубленый репчатый лук, яйцо, черный молотый перец, соль. Все перемешать и разделать на мелкие шарики (8-10 фрикаделек на порцию).

Фрикадельки отварить в рыбном бульоне и при подаче положить в тарелку с рассольником, сваренным по любой рецептуре.

Рассольник дальневосточный

100 г морской маринованной капусты, 2–3 картофелины большого размера, 3 головки репчатого лука, 3–5 соленых огурцов, по 2 ч. л. сливочного масла и сметаны, соль — по вкусу.

Приготовить рассольник обычным способом. Морскую капусту спассеровать, положить в кипящий рассольник и варить 3–5 мин до готовности капусты. При подаче в тарелку с рассольником положить сметану.

Солянка сборная мясная

150 г мясных костей, 40 г говядины, 20 г вареной ветчины, 20 г сосисок, 30 г почек, 50 г репчатого лука, 3 соленых огурца, 10 г каперсов, 25 г маслин, 10 г оливок, 1 ст. л. томат-пюре, 1 ч. л. сливочного масла, 3 ч. л. сметаны, кусочек лимона, лавровый лист, перец горошком, зелень, соль — по вкусу.

В кипящий мясной бульон положить предварительно спассеро-ванный репчатый лук, огурцы, каперсы, оливки и нарезанные мясные продукты. Довести солянку до кипения, положить лавровый лист, перец горький и душистый и продолжать варить при слабом кипении 10 мин. В самом конце варки добавить соль и сметану, а перед подачей удалить лавровый лист, положить маслины, ломтик лимона без кожицы и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Не следует варить солянку вместе с маслинами — это ухудшает ее вкус.

Солянка по-домашнему

20 г вареной говядины, по 15 г ветчины и сосисок, 15 г почек, 4 головки репчатого лука, 3 соленых огурца, 1 картофелина небольшого размера, по 1 ч. л. сливочного масла и сметаны, 0,5 ст. л. томат-пюре, лавровый лист, соль — по вкусу.

Шинкованный лук спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре. Затем соединить с бульоном, заложить нарезанный ломтиками картофель и варить 10–12 мин, после чего добавить огурцы, мясные продукты, нарезанные, как для мясной сборной солянки, лавровый лист, соль. Варить и заправить солянку, как сборную мясную. При подаче на стол положить в солянку зелень.

Солянка рыбная

100 г вареной рыбы (судак, стерлядь, осетрина), 50 г вареных хрящей, 3 головки репчатого лука, 2–3 соленых огурца, 15 г маслин, по 10 г оливок и каперсов, 1 ст. л. томат-пюре, 1 ч. л. сливочного масла, лавровый лист, зелень, перец черный молотый, соль — по вкусу.

Сырую рыбу осетровых пород нарезать по 3–4 кусочка на порцию, а филе судака — по 1–2 кусочка. Осетровую рыбу погрузить на 1 мин в кипяток. Головизну (хрящи) отварить до готовности. Остальные продукты подготовить так же, как и для солянки сборной мясной.

В кипящий рыбный бульон положить гарнир, рыбу, лавровый лист, перец и варить 10–15 мин. В конце варки добавить нарезанные вареные хрящи, маслины, каперсы. Перед подачей на стол вынуть лавровый лист, а в тарелку положить чищенный от цедры лимон и мелко нарезанную зелень.

Солянка рыбацкая

Для бульона: 150 г рыбы, 4 головки репчатого лука,20 г морковки, 1 корень петрушки, перец черный горошком, лавровый лист, соль — по вкусу.

Для заправки: 5 головок репчатого лука, 1 ч. л. сливочного масла, 1 ч. л. томат-пюре, 4 соленых огурца, 40 г свежих, соленых или маринованных грибов, кусочек лимона, по 5 г каперсов и маслин, зелень петрушки и укропа.

Рекомендуется готовить из морского окуня, ставриды, скумбрии и т. п.

Очищенную и подготовленную рыбу нарезать на филе без кожи и костей. Из мелкой рыбы, костей и голов сварить бульон с добавлением корня петрушки, моркови, репчатого лука, черного перца горошком, лаврового листа и соли; бульон процедить, остудить. Репчатый лук нарезать кольцами. Соленые огурцы очистить, удалить семена, нарезать дольками. Сваренную отдельно рыбу нарезать тонкими ломтиками. Репчатый лук обжарить на масле, добавить томат-пюре, соленые огурцы и нарезанные соломкой свежие, соленые или маринованные грибы. Влить бульон и варить в течение 15–20 мин.

При подаче добавить в солянку мякоть отварной рыбы, ломтики лимона без цедры, каперсы, маслины или маринованные сливы, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Солянка донская

100 г осетрины, 50 г головизны, 20 г морковки, 1 корень петрушки, 4 головки репчатого лука, 3 соленых огурца, 10 г каперсов, 20 г маслин, 10 г оливок, 40 г помидоров, 1 ст. л. томат-пюре, 1 ч. л. сливочного масла, кусочек лимона, лавровый лист, перец черный молотый и соль — по вкусу, зелень.

Морковь, петрушку нарезать ломтиками, репчатый лук нашинковать. Все вместе спассеровать, положить в кипящий рыбный бульон, снова довести до кипения и добавить остальные продукты (гарнир, осетрину). Помидоры нарезать кружочками и добавить в солянку за 5-10 мин до окончания варки.

Солянка жидкая с сельдью

80 г свежей сельди, 15 г сардин, 20 г филе соленой сельди, 2 головки репчатого лука, 2 соленых огурца, 0,5 ч. л. томат-пюре, по 5 г каперсов, оливок и маслин, 1 ч. л. сливочного масла, кусочек лимона, зелень петрушки, лавровый лист, перец черный горошком, соль.

Свежую сельдь, сардины без костей нарезать ровными ломтиками весом 25–35 г. Филе вымоченной соленой сельди с кожей нарезать тонкими ломтиками весом 5-10 г. В кипящий бульон или вожу положить пассерованный репчатый лук, оливки, каперсы, сваренные в небольшом количестве воды, соленые огурцы с отваром и варить 8-10 мин. Добавить свежую и соленую сельдь, сардины, лавровый лист, перец горошком и варить солянку на слабом огне до готовности свежей рыбы. Солить по вкусу. В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона и нарезанную зелень.

Солянка жидкая старинная

300 мл рыбного бульона, 60 г свежей капусты, 40 г соленых или маринованных грибов, 3–4 соленых огурца, 1 ст. л. томата-пюре, 10 г маслин, 1 ст. л. сала, 20 г копченой сельди, 4 головки репчатого лука, 1 ст. л. сливочного масла, зелень, соль — по вкусу.

Для фрикаделек: 40 г филе рыбного, 10 г пасты «Океан», 1 ст. л. молока, 1 головка репчатого лука, 1 ч. л. сливочного масла, пара кусочков пшеничного хлеба, 1 ч. л. муки, 0,25 яйца, перец черный молотый и соль — по вкусу.

Белокочанную капусту нашинковать и тушить с очищенными от кожицы и семян, нарезанными ромбиками солеными огурцами, обжаренным мелко нарезанным репчатым луком и томатом-пюре. В рыбный бульон положить нарезанное кусочками сало и филе копченой сельди, слегка обжаренные соленые или маринованные грибы, маслины, тушеные овощи и варить 5-10 мин.

Отдельно приготовить фрикадельки: нарезанное кусочками рыбное филе без кожи и костей вместе с размороженной пастой «Океан» пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленный репчатый лук, замоченный в молоке пшеничный хлеб, яйцо, черный молотый перец, соль. Сформировать шарики величиной с грецкий орех, запанировать в муке и обжарить на сливочном масле.

При подаче на стол в солянку положить фрикадельки и мелко нарезанную зелень.

Солянка мясная сборная на сковородке

По 30 г вареного мяса и сосисок, по 25 г почек, ветчины или языка, 200 г тушеной капусты, 3 соленых огурца, 2 головки репчатого лука, 1 ч. л. сливочного масла, 15 г каперсов, по 10 г оливок и маслин, 50 мл томатного сока, 1 ч. л. молотых сухарей, кусочек лимона, 25 г маринованных ягод, зелень, перец черный молотый и соль — по вкусу.

Вареные говядину, курицу, ветчину, колбасу, язык, почки, сосиски нарезать небольшими тонкими ломтиками по 4–5 г и слегка обжарить на сливочном масле. Соленые огурцы нарезать маленькими ломтиками. Репчатый лук тонко нашинковать и спассеровать на сливочном масле. Мясные продукты соединить с огурцами и луком. Ввести оливки, каперсы, маслины, томатный соус, черный молотый перец. Все хорошо перемешать и дать прокипеть.

На смазанную сковороду положить часть предварительно стушенной капусты, на нее мясные продукты с гарниром и соусом и сверху — оставшуюся капусту. Поверхность разровнять, сверху посыпать тертым сыром, смешанным с сухарями, сбрызнуть сливочным маслом и запечь в духовом шкафу до образования румяной корочки. При подаче на стол украсить лимоном, зеленью, маринованными фруктами или ягодами.

Котлеты паровые

170 г телятины (говядины, свинины), 1 ст. л. сливочного масла, 20 мл натурального белого вина, 0,25 лимона, соль — по вкусу.

Подготовленные натуральные котлеты-полуфабрикаты уложить в сотейник. Налить бульона столько, чтобы покрыть их наполовину. Затем добавить сливочное масло, соль, лимонный сок или лимонную кислоту (можно и натуральное белое вино) и припускать 35–40 мин. Вино и лимонный сок улучшают вкус мяса (оно становится белее).

Гарнир — отварные овощи, картофель, белые грибы, политые паровым соусом. При подаче на стол на котлету положить кусочек лимона и зелень.

Котлеты в слойке

150 г телятины (свинины, баранины), 40 г свежих грибов, 4 головки репчатого лука, 1 ч. л. томата-пюре, 150 г слоеного пресного теста, 30 г ветчины, 0,5 яйца, перец черный молотый и соль — по вкусу.

Подготовленные котлеты поджарить в натуральном виде. Рубленые шампиньоны или белые грибы спас-серовать на сливочном масле. Соединить с пассерованным измельченным репчатым луком, добавить томат-пюре и заправить солью и перцем.

Слоеное пресное тесто тонко раскатать, вырезать из него 2 круглые лепешки. На каждую лепешку положить слой грибов с луком, на него тонкий ломтик ветчины, затем поджаренную котлету, поверх которой снова поместить тонкий ломтик ветчины и слой грибов с луком. Края лепешки защипать, оставив свободной косточку. Затем котлету положить на смоченную водой порционную сковороду, смазать яйцом и поставить в духовой шкаф на 20–25 мин. Подавать по две котлеты на порцию с маринованными фруктами и овощами. Отдельно подать соус с вином (Мадера).

Котлеты из телятины фаршированные

100 г телятины, 3 ч. л. муки, 0,5 яйца, 1 ч. л. молотых белых сухарей, 30 мл молока, 30 г шампиньонов, 10 г ветчины или языка, 1 ч. л. сливочного масла, 1 ст. л. жира для фритюра, черный молотый перец и соль — по вкусу.

Телятину нарезать на широкие куски толщиной 6–7 мм, отбить их до толщины 3–4 мм, посыпать солью и перцем. На середину каждого куска положить начинку, свернуть его, придавая изделию форму колбаски. Котлеты обвалять в муке, смочить во взбитом яйце и запанировать в белой парнировке. После чего снова смочить в яйце и еще раз запанировать в белой панировке. За 10 мин до подачи на стол котлеты обжарить во фритюре и довести до готовности в духовом шкафу.

При подаче котлету уложить на гренку удлиненной формы. На гарнир — жареный картофель, овощи. Отдельно подать красный соус с вином.

Начинка. Муку слегка спассеровать с маслом, влить горячее молоко и тщательно размешать веселкой, чтобы масса получилась однородной, без комков. После чего проварить ее на слабом огне в течение 8-10 мин. Затем прибавить мелко нарубленные и поджаренные с маслом шампиньоны и нарезанный мелкими кубиками соленый вареный язык или вареную ветчину. Можно добавить в начинку сырой или сваренный вкрутую и протертый через сито яичный желток. По консистенции начинка должна быть такой густой, чтобы в теплом виде не прилипала к рукам и хорошо сохраняла придаваемую ей форму.

Котлеты телячьи отбивные «Снежки»

120 г телятины, 2 ч. л. муки, 1,5 яйца, 2 ч. л. молотых белых сухарей, 2 ст. л. жира, зелень петрушки, соль — по вкусу.

Подготовленные натуральные котлеты из телятины без косточки отбить, посолить, обвалять в муке, смочить во взбитом яйце, запанировать в молотых сухарях и обжарить на жире с обеих сторон.

Сваренное вкрутую яйцо мелко порубить, перемешать с измельченной зеленью петрушки и посыпать готовые котлеты.
Подавать на стол с солеными огурцами или ломтиками лимона.

Котлеты телячьи отбивные с жиром

120 г телятины, 100 мл пива, 1 яйцо, 3 ч. л. молотых белых сухарей, 1 ст. л. жира, 1 ч. л. сливочного масла, черный молотый перец и соль — по вкусу.

Подготовленные натуральные котлеты из телятины без косточки отбить, залить пивом и выдержать в течение 1,5 часов. Затем обсушить, посолить, посыпать черным молотым перцем, смочить во взбитом яйце, запанировать в молотых сухарях, вторично смочить во взбитом яйце и обжарить на жире с обеих сторон.

На каждую котлету положить по кусочку сливочного масла. Подавать с картофельным пюре, заправленным маслом, зеленым горошком или морковью.

Котлеты султанские

По 40 г телятины и свинины, 2 ч. л. томата-пюре, 1 картофелина, 1 яйцо, 2 ч. л. молотых белых сухарей, 2 ч. л. муки, 3 головки репчатого лука, по 5 г брынзы и сыра, 1 ст. л. жира для жаренья, зелень петрушки, орех мускатный, перец черный молотый и соль — по вкусу.

Пропущенное через мясорубку мясо вместе с мелко нарезанным луком, томатом-пюре, пряностями поджарить на сковороде. Картофель сварить в мундире, очистить, размять, как для пюре. Затем вымешать с яйцом (0,3 части яйца), мукой и солью. Полученную массу выложить ровным слоем на стол и стаканом вырезать 4 лепешки. На середину 2 лепешек положить поджаренное мясо и накрыть остальными лепешками. Сформованные котлеты смочить в тесте, приготовленном из оставшихся яиц, муки, соли и воды. Запанировать в сухарях и жарить в разогретом жире. Готовые котлеты (по две на порцию) сразу же посыпать смесью брынзы и сыра и подавать с салатом из помидоров, печеного стручкового перца, маслинами и ломтиками лимона. Отдельно в соуснике подать томатный соус.

Котлеты по-французски

По 75 г телятины (говядины) и свинины, 0,25 яйца, 250 г репчатого лука, 1 ст. л. сливочного масла, 2,5 ст. л. растительного масла, 2–3 картофелины, большого размера, 1 ч. л. тертого твердого сыра, 0,5 ч. л. муки, сладкий молотый красный перец, зелень петрушки, соль — по вкусу.

Мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить к нему яйцо, репчатый лук (0,3 всего количества), зелень петрушки, красный молотый перец. Все хорошо перемешать. Сформовать по три котлеты на порцию, обвалять в муке и жарить в смеси сливочного и растительного масла.

Оставшийся лук мелко нарезать, посыпать мукой, спассеровать до золотистого цвета в растительном масле, затем выбрать его шумовкой и дать жиру стечь. В этом же жире поджарить нарезанный кубиками или ломтиками картофель, вынуть его и соединить с луком. Полученную смесь посолить, половину выложить на хорошо смазанную растительным маслом сковороду, сверху поместить котлеты и накрыть их оставшейся половиной смеси. Все посыпать тертым сыром и поставить на 8-10 мин в духовку. Затем вынуть и посыпать красным молотым перцем. Подавать к столу с салатом и горчицей.

Котлеты по-полтавски

140 г говядины, 1 ст. л. сала-шпик, 2 зубчика чеснока, 2 ч. л. молотых сухарей, 0,25 стакана воды, соль и черный молотый перец — по вкусу.

Мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленные сало-шпик и чеснок, черный молотый перец, соль. Все хорошо перемешать, подливая понемногу воду. Из этого фарша сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и жарить до готовности.

Гарнир. Сваренный в мундире, а затем обжаренный картофель.

Котлеты «Космос»

100 г говядины, 100 мл воды, 1 ч. л. топленого масла, 1 яйцо, 1 ст. л. молока, 2 ст. л. молотых сухарей, 2 головки репчатого лука, 2 ст. л. жира для жаренья, перец черный молотый и соль — по вкусу.

Говядину пропустить через мясорубку, добавить соль, черный молотый перец и все перемешать. Приготовить омлет. Пятую часть его добавить в мясной фарш. Хорошо перемешать, разделать круглые лепешки, на середину которых положить оставшийся омлет, смешанный с мелко нарезанным и обжаренным репчатым луком, придать изделиям форму конуса. Смочить во взбитом яйце и запанировать в молотых сухарях (повторить эту операцию дважды). Жарить котлеты во фритюре, довести до готовности в духовом шкафу.

Подавать на стол с жареным картофелем или картофельным пюре с соленьями.

Большая котлета по-немецки

1 кг говядины, 60 г белого пшеничного хлеба, 5 яиц, 30 г корня сельдерея, 60 г морковки, 50 г репчатого лука, 1 ч. л. сливочного масла, 3–5 зубчиков чеснока, зелень петрушки, мускатный орех, черный молотый перец и соль.

Говядину пропустить через мясорубку с предварительно замоченным в бульоне и отжатым белым хлебом. Добавить измельченные на мелкой терке сельдерей, морковь, репчатый лук, мелко нарезанный чеснок и зелень петрушки, тертый мускатный орех, сырое яйцо, соль и черный молотый перец — по вкусу. Массу тщательно перемешать и разделить на две части. Одну положить в смазанную маслом форму для кекса, сверху по всей длине уложить одно за другим 4 сваренных вкрутую яйца, покрыть их оставшейся половиной мяса и запечь в духовке. Готовую котлету вынуть из формы и нарезать ломтиками. Подавать на стол с томатным соусом и сваренным на пару картофелем.

Котлеты свиные отбивные

120 г свинины, 50 г сосисок, по 250 г картофеля и яблок, 40 г репчатого лука, 120 мл мясного бульона, 1 ст. л. жира, 2 ч. л. молотых сухарей, перец молотый черный и соль — по вкусу.

Картофель и свежие яблоки очистить и нарезать кубиками. Картофель отварить в мясном бульоне со специями, добавить яблоки и тушить 10–15 мин, пока не выкипит почти весь бульон.

Подготовленные свиные натуральные котлеты отбить, посолить, поперчить, запанировать в сухарях и обжарить в жире с обеих сторон. На этом же жире обжарить сосиски, картофель и яблоки, сильно поперчить, уложить в центре блюда, сверху положить репчатый лук, нарезанный кольцами и обжаренный до золотистого цвета. Вокруг поместить котлеты и сосиски.

Котлеты пикантные

По 100 г куриного мяса и телятины, по 40 г репчатого лука, морковки и корня сельдерея, 20 г белого хлеба, 1 ст. л. растительного масла, по 1 ч. л. уксуса и сухого вина, 0,5 яйца, 2,5 ст. л. муки, 2 ч. л. молотых сухарей, 1 ст. л. молока, зелень петрушки, перец черный молотый и соль — по вкусу.

Приготовить маринад из растительного масла, сухого вина, уксуса, черного молотого перца, мелко рубленого репчатого лука, листьев сельдерея и натертой на терке моркови. Мясо зачистить от пленок и сухожилий, нарезать большими кусками, положить в маринад и поставить на 2–3 часа в холодильник. Промариновавшееся мясо вынуть и пропустить через мясорубку вместе с предварительно размягченным белым хлебом. Из полученной массы сформовать 3–4 котлеты, запанировать их в муке и немного выдержать. В это время из яиц, молока, муки и соли приготовить тесто, как для блинчиков, а из зелени петрушки и сливочного масла — зеленое масло, кусочки которого поместить в середину каждой котлеты. Подготовленные котлеты обмакнуть в тесто, запанировать в сухарях и обжарить в сильно разогретом фритюре.

Котлеты «Галичанка»

100 г куриного мяса, 1 яйцо — для фарша, 2 головки репчатого лука, 1 ч. л. сливочного масла, 0,5 яйца, 2 ч. л. молотых сухарей, 1 ст. л. жира, соль — по вкусу.

Мякоть курицы дважды пропустить через мясорубку, тщательно вымешать, добавить соль. Разделать массу на круглые лепешки, на середину которых уложить фарш, придать котлетам овальную форму, запанировать в молотых сухарях, смочить во взбитом яйце (повторить эту операцию дважды) и жарить во фритюре. Довести котлеты до готовности в духовом шкафу.

Для фарша репчатый лук нарезать и обжарить на сливочном масле, измельчить сваренные вкрутую яйца, добавить сливочное масло, мелко рубленную зелень петрушки или укропа, соль и перемешать.
Подавать на стол котлеты с жареным картофелем или картофельным пюре.

Котлеты из телячьих мозгов

120 г телячьих мозгов, 0,25 яйца, 1 ч. л. молотых сухарей, 0,5 ч. л. муки, 1 ч. л. жира для жаренья, 1 ч. л. уксуса, черный молотый перец и соль — по вкусу.

Мозги промыть, очистить от пленок, положить в кипящую подсоленную воду с уксусом и проварить 3–5 мин. Затем вынуть и обсушить. Каждую половинку разрезать на две части, посолить, посыпать черным молотым перцем, обвалять в муке, смочить во взбитых яйцах, запанировать в сухарях и жарить на разогретом жире с обеих сторон до светло-золотистого оттенка. Затем довести до готовности в духовке. На гарнир подать отварной картофель, шпинат и салат из сырых овощей.

Котлеты деликатесные

150 г рыбного филе, 30 г зеленого лука, 50 г креветок, 2,5 ст. л. молотых сухарей, 1 яйцо, 0,5 ч. л. муки, 1 ч. л. сливочного масла, зелень петрушки или укропа, лимонный сок, перец черный молотый и соль — по вкусу.

Подготовленное рыбное филе (морского окуня, трески или нототении) без кожи и костей нарезать на куски, отбить, посыпать солью и черным молотым перцем. На отбитые куски положить фарш и свернуть в форме огурца. Котлеты обвалять в муке, смочить во взбитом яйце, запанировать в молотых сухарях и обжарить в большом количестве жира.

Для фарша обжарить креветки и зеленый лук, добавить немного молотых сухарей, рубленое, сваренное вкрутую яйцо и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.

Подавать на стол котлеты с жареным картофелем, полив их растопленным сливочным маслом.

Котлеты из судака

150 г мякоти судака, 30 г пшеничного хлеба, 2 ст. л. молока, 0,5 яйца, 2 ч. л. молотых сухарей, 0,5 ч. л. сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, черный молотый перец и соль — по вкусу.

Филе судака без кожи и костей пропустить через мясорубку, добавить замоченный в молоке пшеничный хлеб, яйца, растопленное сливочное масло, черный молотый перец, соль и еще раз пропустить через мясорубку. Сформовать котлеты, запанировать в сухарях, обжарить с обеих сторон на растительном масле и довести до готовности в духовке.

Подавать на стол с жареным, отварным картофелем, картофельным пюре.

Котлеты рыбные «Загадка»

200 г рыбного филе, 25 г вымоченного филе соленой рыбы, 1 ч. л. сливочного масла, 2 ст. л. молока, 1 яйцо, 3 ч. л. муки, 3 ст. л. молотых сухарей, соль — по вкусу.

Для фарша: 30 г окорока, 20 г любой рыбной пасты, 3 зубчика чеснока, 50 г репчатого лука, 2 ст. л. жира для жаренья, зелень петрушки.

Окорок нарезать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле, добавить размороженную рыбную пасту, пассерованный репчатый лук, мелко нарезанные чеснок и зелень. Подготовленное рыбное филе без кожи и костей вместе с филе соленых сардин или скумбрии пропустить через мясорубку, развести молоком, добавить яйца, посолить и хорошо перемешать. Из массы сформовать круглые лепешки, на середину каждой положить приготовленный фарш и придать изделию форму огурца. Запанировать котлеты в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях, поставить на 10–15 мин в холодильник и обжарить во фритюре.

При подаче на стол котлеты положить на кусок белого хлеба. На гарнир подать жареный картофель, украсить зеленью, ломтиками лимона и маринованными огурцами.

Плов с болгарский сладким перцем

100 г риса, 210 мл бульона или воды, 2 ч. л. сливочного масла, по 50 г сладкого болгарского перца и помидоров, 25 г репчатого лука, зелень, соль — по вкусу.

Рис быстро промыть в горячей воде и откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, высыпать рис на противень небольшим слоем и подсушить в духовке. Затем полить рис растопленным сливочным маслом и, периодически помешивая, поджаривать до тех пор, пока рис не приобретет желтый цвет.

Поджаренный рис охладить, засыпать в кипящий подсоленный мясной бульон или воду и варить при слабом кипении и закрытой крышке. Когда каша начнет густеть, то есть когда жидкость почти полностью будет поглощена рисом, добавить нарезанный небольшими кусками сладкий перец без семян, пассерованный рубленый репчатый лук и дольки некрупных помидоров. Все осторожно перемешать, закрыть крышкой и поставить на 40–50 мин в духовку. При подаче на стол посыпать плов зеленью.

Плов с помидорами

100 г риса, 210 мл воды, 2 ч. л. сливочного масла, 100 г помидоров, 2 ч. л. тертого твердого сыра, зелень, соль — по вкусу.

Промытый рис отварить в подсоленной воде (10 г соли на 1 л воды) до полуготовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь отвару.

Затем в сотейник с растопленным сливочным маслом уложить рис слоями вперемешку с нарезанными дольками свежих помидоров, поливая каждый слой маслом. Закрыть посуду крышкой и поставить в духовку на 30–40 мин.

При подаче на стол посыпать плов зеленью укропа или петрушки. Отдельно подать тертый сыр.

Плов с кабачками

По 100 г кабачков ириса, 30 г репчатого лука, 1 ст. л. растительного масла, зелень укропа, соль — по вкусу. Для соуса: 150 г помидоров, по 0,5 ч. л. сахара и муки, зелень сельдерея, соль — по вкусу.

Кабачки очистить от кожицы, нарезать кусочками и обжарить с небольшим количеством растительного масла. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле в кастрюле с толстым дном, добавить рис и продолжить обжаривание еще 5 мин. Прибавить кабачки, воду, посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, закрыть крышкой и поставить в духовку на 30 мин.

Подавать на стол плов с соусом, приготовленным из помидоров, отваренных с добавлением соли, сахара, муки и зелени сельдерея.

Рис можно заменить перловой крупой, замочив ее накануне в воде.

Плов с крапивой

150 г крапивы, 25 г репчатого лука, 3 ч. л. растительного масла, 60 г риса, соль — по вкусу.

Молодую крапиву перебрать, промыть в нескольких водах и отварить. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле в кастрюле с толстым дном, добавить рис и слегка обжарить. Отварную крапиву нарезать на кусочки, ввести в рис, влить крапивный отвар, посолить и поставить в духовку на 20–30 мин. Подавать плов холодным.

Плов с тыквой и фруктами

80 г риса, 170 мл воды, 2 ч. л. сливочного масла, 100 г тыквы, по 30 г яблок и айвы, 20 г изюма, зелень, соль — по вкусу.

Тщательно перебранный и хорошо промытый рис положить в теплую подсоленную воду (7 г соли на 1 л воды) на 1,5–2 часа, после чего откинуть рис на дуршлаг и дать стечь воде.

Тыкву, айву и яблоки, очищенные от кожуры и семян, нарезать кубиками (1 см), а четверть тыквы нарезать широкими ломтями, уложить их в 1 слой на дно сотейника, предварительно смазанного сливочным маслом. На тыкву насыпать слой риса, на рис — смесь из тыквы, яблок, айвы и промытого изюма, затем снова рис, а на него опять тыкву и фрукты. Так заполнить посуду на 3/4 высоты, полить растопленным сливочным маслом и все залить горячей подсоленной водой (10 г соли на 1 л воды) так, чтобы продукты были только покрыты жидкостью. Посуду закрыть крышкой и тушить при слабом кипении около 40 мин.

При подаче на стол положить плов в глубокое блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Плов с плодами шиповника

80 г риса, 170 мл воды, 50 г свежих или 10 г сушеных плодов шиповника, 20 г ядер грецких орехов, 0,5 ст. л. сливочного масла, 200 мл простокваши, 1 ч. л. сахара.

Свежие или сушеные красные плоды шиповника, очищенные от семян, промыть в теплой воде, измельчить, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Ядра грецких орехов порубить и смешать с шиповником. Промытый рис засыпать в кипящую подсоленную воду и варить при слабом кипении, пока жидкость почти полностью не будет поглощена рисом. После этого добавить в кашу шиповник с орехами, сливочное масло, осторожно перемешать, закрыть посуду крышкой и довести плов до готовности в духовке.

Отдельно к плову подать простоквашу и сахар-песок.

Плов с укропом и омлетом

100 г риса, 210 мл воды, 1,5 ст. л. топленого масла, 30 г укропа, 1 яйцо, 3 ч. л. молока, соль — по вкусу.

Веточки свежего укропа без грубых стеблей промыть, нарезать не очень мелко (5–7 мм), опустить на 1–2 мин в кипящую воду и откинуть на дуршлаг.

В подсоленный кипяток или мясной бульон положить подготовленный укроп, топленое масло, засыпать промытый рис и варить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности. При подаче на стол положить плов на тарелку, а на него поместить готовый омлет.

Голубцы, фаршированные кукурузой

140 г белокочанной капусты, 50 г зерен вареной кукурузы, по 25 г лука репчатого и морковки, 0,25 яйца, 1 ч. л. столового маргарина, 100 г сметанного соуса с томатом-пюре, зелень петрушки или укропа, соль и черный молотый перец — по вкусу.

Вареные зерна кукурузы пропустить через мясорубку, соединить с мелко нарезанными и пассерованными морковью и репчатым луком, мелко рубленными яйцами, зеленью петрушки или укропа, добавить соль и перец. На подготовленные капустные листья положить фарш и завернуть в виде рулета. Изделия уложить на противень или сковороду, залить сметанным соусом с томатом-пюре и запечь. При подаче полить голубцы соусом, в котором они запекались.

Голубцы, фаршированные творогом

150 г белокочанной капусты, 100 г творога, 30 г риса, 0,25 яйца, 0,5 ст. л. сливочного масла, 4 ч. л. сметаны, зелень, черный молотый перец и соль — по вкусу.

Рассыпчатую рисовую кашу охладить до 40–45 °C и смешать с сырыми яйцами и протертым творогом, предварительно заправленным солью и перцем. Фарш завернуть в капустные листья и придать им форму голубцов. Обжарить изделия на масле, уложить в сотейник, залить сметаной и тушить в духовке.

При подаче на стол полить голубцы соусом, в котором они тушились, и посыпать укропом.

Голубцы фруктовые

200 г белокочанной капусты, 75 г яблок, 30 г кураги, 20 г изюма, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. муки, 1 ст. л. сметаны, щепотка корицы.

Свежие яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину с семенами и нарезать тонкими ломтиками. Курагу и изюм (без косточек) перебрать, тщательно промыть теплой водой, меняя ее несколько раз. Соединить курагу, изюм и яблоки, добавить сахар, молотую корицу и хорошо перемешать.

На подготовленные обычным способом капустные листья положить фарш, сформовать голубцы в виде конвертов, уложить их на смазанный жиром противень или в сотейник, смазанный сметаной, смешанной с мукой, и сбрызнуть жиром. Запекать в духовке до румяной корочки.

При подаче на стол полить голубцы сметаной.

Голубцы по-домашнему с квашеной капустой

170 г квашеной капусты, 150 г свежей капусты, 100 г свиного фарша, 35 г копченой колбасы или мяса, 20 г риса, 60 г репчатого лука, 0,3 яйца, 1 ч. л. жира, 1,5 ч. л. муки, 5 зубчиков чеснока, 2 ст. л. сметаны, перец красный и черный молотый, соль — по вкусу.

Мякоть свинины и копченую колбасу пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, репчатый лук, натертый на терке и обжаренный в жире, соль, черный молотый перец, отваренный рис и хорошо перемешать. Листья свежей белокочанной капусты проварить и завернуть в них фарш конвертом.

На дно кастрюли положить нашинкованную квашеную капусту, на нее — подготовленные голубцы, затем снова квашеную капусту, залить водой, посолить и варить на слабом огне 30–40 мин. Ввести заправку.

Заправка. В разогретом жире подрумянить муку, добавить натертый репчатый лук, толченый чеснок, красный молотый перец и залить соком, который образовался при варке голубцов.

Голубцы будут вкуснее, если в кастрюлю положить кусок копченой свинины (ножку, ухо, хвост, окорок).

При подаче на стол полить голубцы сметаной.

Голубцы новогодние

350 г квашеной капусты, 200 г телятины, 100 г свинины, 30 г риса, 3 ч. л. томата-пюре, 50 г сала, перец красный и черный молотый и соль — по вкусу.

Мякоть телятины и свинины пропустить через мясорубку, добавить красный и черный молотый перец, перебранный и промытый рис, томат-пюре, соль и все хорошо перемешать. Сало нарезать мелкими кубиками.

Листья квашеной капусты нарезать на квадратные куски (7x7 см). На каждый подготовленный листик капусты положить по 1 ч. л. фарша и 1–2 кусочка сала. Завернуть голубцы в виде колбасок и уложить рядом в кастрюлю, дно которой предварительно покрыть капустными листьями или нашинкованной квашеной капустой. Сверху накрыть голубцы капустными листьями и залить смесью из равных частей горячей воды и капустного рассола так, чтобы она только покрыла их. Варить на слабом огне до готовности.

Студень из птицы с овощами

1 кг мякоти курицы или индейки, 1,5 л воды, по 40 г морковки, репчатого лука и корня петрушки, 1 ст. л. уксуса, 12 г желатина, 2 яйца, 30 г зеленого горошка, 80 г цветной капусты, зелень петрушки, черный перец горошком, лавровый лист, гвоздика и соль — по вкусу.

Нарезанное мясо положить в холодную воду и довести до кипения. Удалить пену, добавить пряности, уксус, морковь, репчатый лук, корень петрушки и варить на слабом огне до готовности. Затем вынуть мясо из бульона, дать ему остыть и нарезать кубиками. Бульон процедить через ткань. Желатин замочить на 30 мин в холодной воде, затем растворить в горячей воде и проварить вместе с бульоном. Налить немного бульона на дно противня или формочки и дать ему застыть. Затем положить мясо, овощи, нарезанные кружочками яйца, снова залить бульоном и поставить в холодное место.

Студень украинский из свинины

500 г свинины, 800 мл воды, 30 г репчатого лука, по 300 г свеклы и морковки, лавровый лист, черный перец горошком, соль — по вкусу.

Хорошо промыть свинину и сварить с добавлением репчатого лука, черного перца горошком, лаврового листа, соли. Вынуть мясо из бульона, отделить от костей, нарезать на кусочки, бульон процедить. Отдельно сварить свеклу и морковь и нарезать кубиками.

Уложить в форму слой мяса, слой свеклы и морковки. Затем снова слой мяса и т. д. Залить бульоном и поставить на холод для застывания.

При подаче на стол украсить студень ломтиками соленых огурцов и кружочками сваренного вкрутую яйца.

Студень яичный по-венгерски

2 яйца, 100 мл молока или сливок, 1 ч. л. сливочного масла, соль — по вкусу.

Литровую кастрюлю хорошо смазать сливочным маслом. В большую по размеру кастрюлю налить горячую воду на 2–3 см и поставить в нее меньшую кастрюлю. Яйца, молоко, соль хорошо взбить, влить массу в кастрюлю, смазанную маслом, и ждать, пока яичная масса не загустеет (вода не должна кипеть, иначе студень станет пористым).

Яичный студень, нарезав кубиками, можно подать к бульонам и супам.

Студень по-немецки

1 кг свиных и телячьих ножек, 2 л воды, 70 г моркови, по 20 г корня петрушки и сельдерея, 120 г соленых огурцов, 1 ст. л. уксуса, лавровый лист, соль — по вкусу.

Свиные и телячьи ножки тщательно обработать, положить в холодную воду, добавить корень петрушки, сельдерея, морковь и варить на слабом огне 2–3 часа, пока мясо не станет мягким. Бульону не давать сильно кипеть, так как при этом он будет мутным и серым. Чтобы бульон выглядел аппетитнее, опустить в него неочищенную луковицу. Готовое мясо отделить от костей, нарезать, перемешать с нарезанным кубиками соленым огурцом, уложить на блюдо или противень, залить процеженным и заправленным уксусом с бульоном и дать застыть.

Студень рыбный

По 100 г отварной рыбы и рыбной мелочи, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 1 яичный белок, по кусочку вареного яйца и лимона, немного крабов или раковых шеек, перец душистый горошком, соль — по вкусу.

Рыбную мелочь и пищевые отходы (ершей, окуньков и др.) сварить. Бульон процедить, положить в него стерлядь, филе судака, налима, сига, аргентины или другой нежирной рыбы. Добавить корень петрушки, репчатый лук, соль, душистый перец горошком и варить до готовности. Бульон осветлить яичными белками.

В стеклянные салатники аккуратно положить нарезанные кусочки рыбы, раковые шейки, консервированных крабов или креветок, украшения из яиц и ломтика лимона. Все осторожно залить рыбным бульоном и поставить на холод. Подавать студень в тех же салатниках.

Студень грибной

75 г грибов (свежие, соленые или маринованные) или 20 г сушеных грибов, 1 ч. л. желатина, 125 мл грибного отвара, 1 зубчик чеснока, соль — по вкусу.

Свежие грибы отварить и мелко порубить. Сушеные грибы замочить, отварить и нашинковать. Соленые — отжать от рассола, промыть и нарезать, маринованные — отделить от маринада и измельчить.

Желатин замочить в воде и, нагревая, растворить в отваре от свежих или сушеных грибов с добавлением соли и рубленого чеснока. Для студня из маринованных и соленых грибов желатин растворить в воде с добавлением рассола или маринада. Измельченные грибы положить в формы, залить растворенным желатином и охладить.

Студень ягодный

500 г ягодного пюре, 250 г сахара, 250 мл сухого вина, по 0,5 ч. л. корицы, гвоздики, цедры и лимонного сока, 250 мл воды.

Из свежих ягод сделать пюре, протерев их через сито. Оставшуюся непротертой массу сварить в воде вместе с сахаром, вином и пряностями. Отвар процедить, добавить в него лимонный сок или лимонную кислоту и залить этим сиропом пюре из свежих ягод (обязательно в фарфоровой или эмалированной посуде). Ягодный студень должен остыть, накрытый полотенцем, а затем настояться на холоде в течение 3–5 часов.

Студень апельсиновый

2–3 апельсина, 1–2 лимона, 100 г сахара, 250 мл белого вина, 50 мл воды, 2 яичных белка, 40 г миндаля.

Апельсиновый и лимонный соки смешать, добавить сахар. В вино положить тертую цедру апельсина и подогреть. Влить воду с разведенным в ней крахмалом и вскипятить. В немного остывшую жидкость влить сладкий сок и взбитые яичные белки. Блюдо хорошо охладить и посыпать измельченным миндалем.

Так же готовить лимонный и мандариновый студень.

Винегрет рыбный

150 г овощного винегрета, 40 г отварной рыбы, 3–4 соленых огурца, 1–2 моченых яблока, 1–3 стебля зеленого лука.

В овощной винегрет добавить мякоть мелко нарезанной вареной рыбы (трески, хека, щуки и др.). Готовый винегрет положить горкой в салатник, посыпать мелко нарезанной зеленью, а вокруг уложить горками мелко нарезанные соленые огурцы, шинкованный зеленый лук, дольки моченых яблок и др.

Винегрет с грибами

120 г овощного винегрета, 30 г грибов, 10 г зелени.

Готовый заправленный овощной винегрет смешать с солеными или маринованными грибами, нарезанными ломтиками.

При подаче на стол уложить винегрет горкой, украсить шляпками грибов, мелко зарезанной зеленью петрушки или укропа.

Винегрет из картофеля с сельдью

(холодный)

1–2 картофелины среднего размера, 30 г филе сельди, 30 г репчатого лука, 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. горчицы, 10 г каперсов, 1 ч. л. уксуса, зелень петрушки или укропа, перец черный молотый и соль — по вкусу.

Сварить картофель в кожуре, охладить, очистить и нарезать ломтиками. Порубить филе с репчатым луком.

Желток сваренного вкрутую яйца растереть с растительным маслом и горчицей. Добавить в заправку каперсы, черный молотый перец, соль, уксус. Яичный белок порубить. Все смешать, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Винегрет по-французски

1 картофелина небольшого размера, по 1–2 свеклы и моркови, 2 головки репчатого лука, 1 ч. л. консервированного зеленого горошка, 1 ч. л. изюма, 1–2 соленых огурца, кусочек лимона, по 2 ч. л. растительного масла и красного сухого вина, по 1 ч. л. уксуса и горчицы, перец черный горошком, соль — по вкусу.

Отварить в слегка подсоленной и подкисленной несколькими каплями уксуса воде нарезанные кубиками морковь и свеклу. Отдельно отварить в подсоленной воде нарезанный кубиками картофель. Овощные отвары соединить и сохранить, а нарезанные овощи откинуть на дуршлаг, а затем смешать с нарезанными мелкими кубиками солеными огурцами, нарезанным соломкой репчатым луком, зеленым горошком, изюмом и очищенным от кожицы и зерен лимоном. Из овощного отвара, растительного масла, вина, лимонного сока, черного перца горошком, соли и горчицы приготовить маринад и довести его до кипения. Залить винегрет маринадом и выдержать под крышкой в течение 30 мин. Каждую порцию украсить кружочками сваренных вкрутую яиц.

Винегрет горячий

1 картофелина среднего размера, 40 г репы, 20 г моркови, 10 г брюквы, 1 корень сельдерея небольшого размера, 1 ст. л. зеленого горошка, 1–2 соленых огурца, 20 г соленых грибов.

Для соуса: 50 мл овощного отвара, 0,5 ч. л. муки, 2 ч. л. молока, зелень петрушки и укропа, соль — по вкусу.

Картофель, репу, морковь, корень сельдерея, брюкву мелко нарезать и отварить вместе с зеленым горошком в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. К отварным овощам добавить мелко нарезанные соленые огурцы и хорошо промытые соленые рубленые грибы. Довести винегрет до готовности в духовом шкафу.

Приготовить соус с укропом и петрушкой и залить им горячий винегрет.

Соус. Вскипятить овощной отвар, влить в него тонкой струйкой, помешивая, такой же холодный отвар, размешанный с мукой, и проварить. Когда жидкость загустеет, добавить сливочное масло, молоко, мелко рубленную зелень петрушки и укропа и довести до кипения.

Винегрет, тушенный в горшке

По 2–4 морковки и свеклы небольшого размера, 2 головки репчатого лука, 1 ст. л. зеленого горошка, 2 ч. л. сливочного масла, 100 мл соуса, соль — по вкусу.

Морковь, свеклу, картофель, репчатый лук нарезать, положить в горшок, добавить зеленый горошек, посолить, полить растопленным сливочным маслом. Перемешать, закрыть крышкой и поставить в духовку. Довести до готовности.

К винегрету подать соус (как в предыдущем рецепте) с укропом и петрушкой.

Блины кукурузные

1 ст. л. кукурузной муки, 2 ст. л. пшеничной муки, 110 мл молока, 1 ч. л. сахара, 0,25 яйца, 5 г дрожжей, 1 ч. л. сливок, 1 ч. л. жира для жаренья, 1 ч. л. сливочного масла, 3 ч. л. сметаны, соль — по вкусу.

Кукурузную муку залить горячим молоком (половина нормы), накрыть крышкой и охладить. Добавить пшеничную муку, теплое молоко с растопленными в нем дрожжами и поставить на 2 часа в теплое место для брожения. Затем в тесто ввести яичные желтки, растертые с сахаром, взбитые белки, сливки, соль. Все осторожно вымешать и оставить на 30 мин. Выпекать блины, как обычно. Подавать с растопленным сливочным маслом или сметаной.

Блины заварные

По 200 г пшеничной и гречневой муки, 20 г дрожжей, 250 мл молока, 1,5 яйца, 2 ч. л. сливочного масла, соль — по вкусу.

Половину нормы просеянной пшеничной муки заварить крутым кипятком. Тщательно размешать, чтобы не было комков, и остудить. В чуть теплое тесто влить разведенные в теплой воде (0,5 стакана) дрожжи, хорошо размешать и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, влить теплое молоко (половину нормы), добавить оставшуюся муку, хорошо перемешать и дать вновь подняться. Оставшееся молоко вскипятить со сливочным маслом и вылить в тесто. Когда оно слегка остынет, добавить взбитые яйца, соль и хорошо вымешать. После того как тесто снова поднимется, выпекать блины.

Блины-скородумки

(скороспелые)

150 г пшеничной муки, 250 мл кислого молока, 1 яйцо, 2 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. пищевой соды, 1 ст. л. сливочного масла для выпекания, соль — по вкусу.

В муку добавить яйца, соль, сахар и кислое молоко. Хорошо вымешать, чтобы не было комков. Соду развести в воде и влить в тесто перед выпеканием.

Блины на соде

По 400 г пшеничной и гречневой муки, 1 л воды, 2 г лимонной кислоты, по 0,5 ч. л. пищевой соды и соли, 100 г масла для выпекания.

В муку влить теплую воду, растворив предварительно в ней соль, всыпать кислоту и хорошо размешать тесто. Перед выпеканием блинов добавить соду. Дать тесту подняться (выход — 5 порций по 300 г каждая).

Блины из блинной муки

1,2 кг муки, 2,8 л воды.

Блинную муку просеять, влить воду и быстро перемешать. Из образовавшегося теста выпекать блины, как обычно, (выход 10 порций по 300 г каждая).

Блины аппетитные

2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 50 мл кислого молока, соль — по вкусу.

Яичные желтки и сливочное масло положить в кастрюлю. Хорошо размешать деревянной лопаткой и развести кислым молоком на жидкую сметану. Белки взбить в пену. Осторожно положить в кастрюлю, посолить. Аккуратно перемешать и выпекать блины.

Блины из белого хлеба

70 г белого хлеба, 200 мл молока, 1 яйцо, 100 г муки, 0,5 ст. л. сливочного масла, соль — по вкусу.

Черствый белый хлеб натереть на терке, предварительно сняв с него корку. Потом размочить в молоке и протереть через сито.

Яйца хорошо растереть, положить соль, половину хлеба, муку, взбить тесто до пышности и размешать с оставшимся хлебом. Из этого теста выпекать блины и подавать с вареньем.

Блины из каши

150 г готовой каши, 2 ч. л. пшеничной муки, 0,5 яйца, 100 мл молока, 0,5 ч. л. сахара, 2 ч. л. топленого масла, 1 ч. л. сливочного масла или по 2 ст. л. сметаны, или варенья, соль — по вкусу.

Сварить на воде рассыпчатую манную, пшеничную или рисовую кашу и сразу же пропустить ее через мясорубку или протереть через сито.

Яйцо хорошо взбить с сахаром, развести молоком, посолить, соединить с протертой кашей, прибавить просеянную пшеничную муку и тщательно перемешать, чтобы не было комков. Приготовленное тесто класть по 40–50 г на сильно разогретую с топленым жиром сковороду и поджаривать блины с 2 сторон. Подавать блины со сливочным маслом, сметаной, вареньем.

Блины яблочные

100 г муки, 50 г яблок, 10 г дрожжей, 1,5 ст. л. топленого масла, 0,5 яйца, по 50 мл сливок и молока, соль — по вкусу.

Яблоки запечь в духовке и протереть через сито. Половину муки развести молоком, добавить дрожжи и поставить в теплое место. Когда опара подойдет, ввести в нее яблочное пюре, растопленное сливочное масло, всыпать оставшуюся муку, положить яйца, хорошо выбить тесто, посолить, развести сливками до густоты сметаны и поставить в теплое место, чтобы оно подошло. После этого выпекать блины.

Пирог «Утопленник»

10 г дрожжей, 1,5 стакана сахара, 5 ст. л. молока, 300 г маргарина, 3 яйца, 500 г муки, 500 г джема или мармелада.

Растертые с 1 ч. л. сахара дрожжи смешать с взбитыми с сахаром яйцами, мукой, молоком и растопленным маргарином. Замесить тесто, придать ему шарообразную форму и погрузить в посуду с водой комнатной температуры.

Тесто сначала опустится на дно. Когда оно через несколько часов всплывет, достать его, отжать воду, добавить еще 0,5 стакана муки и вымесить.

Тесто разделить на 3 части, раскатать 3 одинаковых пласта, дать им подняться и выпекать отдельно друг от друга.

Остывшие пласты намазать джемом или мармеладом. Положить один на другой и посыпать сахарной пудрой.

Пирог с луком

Для теста: 500 г муки, 30 г дрожжей, 1 стакан молока, 2 ч. л. маргарина, соль и ванилин на кончике ножа.

Для начинки: 800 г репчатого лука, 200 г шпика, 1 стакан сметаны, 4 яйца, 1 ст. л. крахмала, 60 г сливочного масла, 2–3 ч. л. тмина, соль — по вкусу.

Развести в теплом молоке дрожжи. Смешать муку с другими компонентами, вымесить тесто и поставить на 2 часа в теплое место. Поднявшееся тесто еще раз вымесить, раскатать на посыпанной мукой доске и выложить на подготовленный противень. Обжарить в масле мелко нарезанный шпик, добавить нарезанный кольцами репчатый лук, тмин, соль, слегка спассеровать. Снять с огня, добавить сметану, взбитую с яйцами и крахмалом, и хорошо перемешать. Выложить приготовленную начинку на тесто. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 40 мин.

Пирог «Линда»

Для теста: 3 яйца, 180 г маргарина, 2 стакана муки, 0,5 ч. л. пищевой соды, погашенной в уксусе.

Для начинки: 1 лимон, 2 апельсина, 1 стакан сахара.

Желтки смешать с маргарином, мукой, содой и замесить в жирный комок.

Начинка. Провернуть через мясорубку лимон, апельсины, добавить 0,5 стакана сахара и поставить на холод. Взбить белки с оставшимся сахаром и также поставить на холод. Форму (сковородку) не смазывать. Разложить на ней тесто лепешкой с бортиками и на 20 мин поставить в разогретую до 200 °C духовку. Затем немного остудить, положить начинку, сверху залить белками, поставить в духовку и выпекать до образования корочки светло-бежевого цвета. Не вынимать пирог из духовки, пока он не остынет.

Пирог «Сюрприз»

200 г сливочного масла, 5 стаканов муки, 3 яйца, 1,5 стакана сахарной пудры, 1 пакетик разрыхлителя, ваниль, 500 г мармелада.

Замесить тесто из перечисленных компонентов (кроме мармелада), обернуть его фольгой и положить в холодильник. Охлажденное тесто разделить на 2 части. Накрошить половину теста на противень, застеленный пергаментом, намазать мармеладом и сверху накрыть второй половиной раскрошенного теста. Выпекать 40 мин при температуре 220 °C. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Пи

Рубрики:

------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год
----------- КУХНИ НАРОДОВ МИРА ....

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post444084108/">РҐРѕР»РѕРґРµС† РёР· С‚СЂС‘С… РІРёРґРѕРІ РјСЏСЃР° </a> РўРѕРЅРєРѕСЃС‚Рё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕРіРѕ С…РѕР»РѕРґС†Р°

Р§С‚РѕР±С‹ С…РѕР»РѕРґРµС† РїРѕР»СѓС‡РёР»СЃСЏ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ РєР°Рє Сѓ Р±Р°Р±СѓС€РєРё, Р° РЅРµ РєР°Рє РІ РґРµС€РµРІРѕР№ СЃС‚РѕР»РѕРІРѕР№, РІ РЅРµРіРѕ РЅРµ РЅР°РґРѕ РєР»Р°СЃС‚СЊ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅ.  РљСЂРµРїРєРёР№ Рё РЅР°РІР°СЂРёСЃС‚С‹Р№ Р±СѓР»СЊРѕРЅ Рё С‚Р°Рє Р·Р°СЃС‚С‹РЅРµС‚, РµСЃР»Рё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РµРіРѕ РёР· СЃСѓР±РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ, СЃРѕРґРµСЂР¶Р°С‰РёС… РјРЅРѕРіРѕ Р¶РµР»РёСЂСѓСЋС‰РёС… РІРµС‰РµСЃС‚РІ.

РЎРµРєСЂРµС‚ РїРµСЂРІС‹Р№. РћС‚РєСѓРґР° Р¶РµР»Рµ

Р”Р»СЏ С…РѕСЂРѕС€РµРіРѕ Р¶РµР»РёСЂРѕРІР°РЅРёСЏ РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕ РІР·СЏС‚СЊ РІ РјР°РіР°Р·РёРЅРµ РёР»Рё РЅР° СЂС‹РЅРєРµ С‚Рµ С‡Р°СЃС‚Рё С‚СѓС€Рё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РёРјРµСЋС‚ РІС‹СЃРѕРєРѕРµ СЃРѕРґРµСЂР¶Р°РЅРёРµ РєРѕР»Р»Р°РіРµРЅР°: СЃРІРёРЅС‹Рµ Рё РіРѕРІСЏР¶СЊРё РЅРѕР¶РєРё (РјРѕР»РѕРґС‹Рµ, С‡РёСЃС‚РµРЅСЊРєРёРµ, Р»СѓС‡С€Рµ РїРµСЂРµРґРЅРёРµ, Р° РёРјРµРЅРЅРѕ вЂ“ РЅРёР¶РЅСЋСЋ С‡Р°СЃС‚СЊ), РіРѕРІСЏР¶СЊРё С…РІРѕСЃС‚С‹, СЃРІРёРЅС‹Рµ СѓС€Рё. Р’СЃРµ СЌС‚Рѕ РґРµР»Р°РµС‚ РјСЏСЃРЅРѕР№ Р±СѓР»СЊРѕРЅ РєР»РµР№РєРёРј, РІСЏР·РєРёРј Рё Р¶РµР»РµРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post444084108/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Холодец из трёх видов мяса

Дневник

Среда, 14 Ноября 2018 г. 16:56 + в цитатник

Тонкости приготовления правильного холодца

Чтобы холодец получился по вкусу как у бабушки, а не как в дешевой столовой, в него не надо класть желатин. Крепкий и наваристый бульон и так застынет, если приготовить его из субпродуктов, содержащих много желирующих веществ.

Секрет первый. Откуда желе

Для хорошего желирования необходимо взять в магазине или на рынке те части туши, которые имеют высокое содержание коллагена: свиные и говяжьи ножки (молодые, чистенькие, лучше передние, а именно – нижнюю часть), говяжьи хвосты, свиные уши. Все это делает мясной бульон клейким, вязким и желеобразным Отлично желирует холодец также мясо петуха. Но только не берите никаких голов и куриных лап! Они хоть и хорошо желируют бульон, но часто придают блюду ненужные вкусовые оттенки.

Для мясной составляющей потребуется также свиная рулька, говяжий окорок, индейка или курица.

Секрет второй. Предварительный этап

Тщательно моем мясо. А затем заливаем его холодной водой и вымачиваем часа три (можно и всю ночь). Чем меньше крови, тем меньше пены, а, значит, бульон будет прозрачным. Первую воду сливаем, еще раз моем мясо, заливаем холодной водой из расчета 1,2 части воды на 2 части субпродуктов и ставим на огонь.

Секрет третий. Как варим

Как только бульон закипел, делаем огонь поменьше. Тщательно и терпеливо снимаем пену до тех пор, пока она не перестанет образовываться. Варить бульон следует на самом маленьком огне под крышкой 5-7 часов, в зависимости от того, какое мясо вы взяли (птица варится быстрее, говядина дольше). Он должен не столько кипеть, сколько томиться. Тогда он не так сильно выкипит и получится концентрированным. Конечно, ни в коем случае не нужно в процессе приготовления доливать в бульон воду.

Секрет четвертый. Что когда добавляем

За 2 часа до готовности в бульон нужно положить луковицу и морковь целиком, можно также добавить корень сельдерея или корень петрушки. За полчаса до окончания варки кладем лавровый лист, перец горошком и другие специи по желанию. Солим бульон в самом конце, иначе можно ошибиться с количеством соли – бульон-то все время выкипает.

Солить нужно так, чтобы горячий бульон казался чуть пересоленным. Ведь когда он застынет, соль будет ощущаться не так явно. В самом конце можно также добавить и порезанный мелкими кубиками чеснок. Или сделать так: положить его прямо в формы, в которых будет застывать холодец, тогда он распределится по всему объему равномерно.

Секрет пятый. А холодец-то где?

Мясо вынимаем из бульона и даем ему остыть. Отделяем его от костей (оно должно уже само от них отваливаться) и режем очень мелко. Многие любят даже разделить его на волокна.

Раскладываем мясо в широкие низкие формы для холодца так, чтобы оно равномерно заполняло их слоем в полтора-два сантиметра. Не увлекайтесь хрящиками, связками и кожей! Конечно, эти составляющие улучшают желирование холодца, но не нужно класть их слишком много. К тому же их стоит измельчить очень тщательно и положить в каждую емкость совсем по чуть-чуть.

Разложенное мясо посыпаем мелко нарубленным чесноком и заливаем горячим процеженным бульоном так, чтобы не слишком потревожить слой мяса. Ничего, если бульон на этом этапе не слишком прозрачный. Дайте срок! Остужаем будущий холодец до комнатной температуры. На этом этапе в еще не застывший бульон можно погрузить украшение из ягод брусники, листиков зелени (например, для этого подойдет кресс-салат) и оливок. Когда желе застынет, они будут симпатично смотреться сквозь толщу желе. Убираем блюдо на холод. Время застывания холодца без желатина – 5-6 часов.

Холодец из трёх видов мяса

Такой холодец подают в Гранд-Кафе Dr. Живаго. Кусочки мяса в нем нежные и розовые, желе прозрачное, и его ровно столько же, сколько мяса. Повара ресторана готовят отдельно желирующий бульон, а отдельно варят мясо. Получается очень вкусно!

Ингредиенты:

Для бульона:

Лук репчатый – 20 г
Морковь очищенная – 20 г
Копыта говяжьи – 1 кг
Говяжьи щёки – 800г
Мясная рулька – 900г
Голень говяжья – 1кг
Для мясной части:

Лук – 150г
Морковь – 150г
Окорок говяжий – 1,5 кг
Чеснок – 70г
Соль – 20г
Перец – 3г
Для подачи:

Зелень – 7г
Грибы ассорти солёные – 30г
Редис – 5г
Приготовление:

Копыта тщательно помыть, замочить в воде на 6 часов. Затем очистить. В кастрюлю выложить копыта, добавить щеки, мясную рульку и голень. Залить водой из расчета 1 часть воды на 2 части мясных продуктов. Варить 5 часов. За 2 часа до готовности отдельно обжарить лук и морковь и добавить в кастрюлю. Это придаст бульону золотистый цвет и приятный вкус. Когда субпродукты сварились, достать их и отделить мясо от костей. Бульон процедить.

Отдельно сварить 1,5 кг говядины до готовности, добавив в воду после закипания лук и морковь Затем мясо отделить от костей и мелко порезать. Бульон процедить, затем смешать два бульона в соотношении 2:1. (две части первого бульона, с субпродуктами на одну часть второго). Отдельно в мясо и отдельно в процеженный бульон добавить чеснок, соль, перец. Выложить мясо в форму. Аккуратно залить бульон. Поставить в холодильник на 4-5 часов.

Перед подачей достать холодец, нарезать его на порции, украсить зеленью, тонкими ломтиками редиса и солеными грибами. Подать с хреном и горчицей.

Рубрики:

------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год
Категория: Мясо/БЛЮДА ИЗ МЯСА

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post444082961/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a> РЎРѕР»РµРЅС‹Рµ СЂС‹Р¶РёРєРё

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
2 РєРі СЂС‹Р¶РёРєРѕРІ;
2,5 СЃС‚.Р». СЃРѕР»Рё.
Р С‹Р¶РёРєРё РѕС‡РёСЃС‚РёС‚Рµ РѕС‚ РіСЂСЏР·Рё, РІРµС‚РѕС‡РµРє Рё Р»РёСЃС‚РёРєРѕРІ. РЎСЂРµР¶СЊС‚Рµ РЅРёР¶РЅСЋСЋ С‡Р°СЃС‚СЊ РЅРѕР¶РєРё, РµСЃР»Рё С‚Р°Рј Р·РµРјР»СЏ.
РњС‹С‚СЊ РіСЂРёР±С‹ РЅРµ РЅР°РґРѕ!

РџРµСЂРµР»РѕР¶РёС‚Рµ СЂС‹Р¶РёРєРё С€Р»СЏРїРєРѕР№ РІРЅРёР· РІ Р±Р°РЅРєСѓ РёР»Рё РјРёСЃРєСѓ, РїРµСЂРµСЃС‹РїР°СЏ СЃР»РѕРё СЃРѕР»СЊСЋ. РќР°РєСЂРѕР№С‚Рµ С‚Р°СЂРµР»РєРѕР№ РјРµРЅСЊС€РµРіРѕ СЂР°Р·РјРµСЂР° Рё РїСЂРёРґР°РІРёС‚Рµ РіСЂСѓР·РѕРј (СЏ РґР»СЏ СЌС‚РёС… С†РµР»РµР№ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋ РєР°РјРµРЅСЊ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ СЃР»СѓР¶РёС‚ РјРЅРµ СѓР¶Рµ РЅРµ РѕРґРЅРѕ РґРµСЃСЏС‚РёР»РµС‚РёРµ). РћСЃС‚Р°РІСЊС‚Рµ РЅР° РєСѓС…РЅРµ РЅР° 5-6 РґРЅРµР№, Р° Р·Р°С‚РµРј РїРµСЂРµРјРµСЃС‚РёС‚Рµ РІ С…РѕР»РѕРґРЅРѕРµ РјРµСЃС‚Рѕ.

Р”РµСЂР¶РёС‚Рµ РїРѕРґ РіРЅРµС‚РѕРј С‚СЂРё РЅРµРґРµР»Рё.

РџСЂРѕРјРѕР№С‚Рµ С‡Р°СЃС‚СЊ СЂС‹Р¶РёРєРѕРІ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґРѕР№, С‡С‚РѕР±С‹ СѓР±СЂР°С‚СЊ Р»РёС€РЅСЋСЋ СЃРѕР»СЊ, РїРѕСЃС‹РїСЊС‚Рµ РёР·РјРµР»СЊС‡РµРЅРЅС‹Рј Р»СѓРєРѕРј Рё РїСЂРёРїСЂР°РІСЊС‚Рµ СЂР°СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post444082961/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Без заголовка

Дневник

Среда, 14 Ноября 2018 г. 16:27 + в цитатник

Соленые рыжики

Ингредиенты:
2 кг рыжиков;
2,5 ст.л. соли.
Рыжики очистите от грязи, веточек и листиков. Срежьте нижнюю часть ножки, если там земля.
Мыть грибы не надо!

Переложите рыжики шляпкой вниз в банку или миску, пересыпая слои солью. Накройте тарелкой меньшего размера и придавите грузом (я для этих целей использую камень, который служит мне уже не одно десятилетие). Оставьте на кухне на 5-6 дней, а затем переместите в холодное место.

Держите под гнетом три недели.

Промойте часть рыжиков холодной водой, чтобы убрать лишнюю соль, посыпьте измельченным луком и приправьте растительным маслом без запаха.

Мегрельские хачапури грузинская закуска

Так вот, вкус — отменный. Не стыдно на стол подать.

Ингредиенты:
530 гр. пшеничной муки;
400 мл молока;
1 ч.л. сухих дрожжей;
100 гр. сливочного масла;
2 ч.л. сахара;
1 ч.л. растительного масла;
2 ч.л. соли;
750 гр. сыра сулугуни;
2 яйца.
Муку просейте в миску и добавьте дрожжи, соль, сахар, теплое молоко, растительное масло и 1 ст.л. размягченного сливочного масла. Все перемешайте до однородности, накройте полотенцем и поставьте в теплое место подходить на 30 минут или на 1 час. Разделите тесто на 5 порций. Если сразу не используете, уберите в холодильник.

Натрите сыр на крупной терке, смешайте с яйцом и добавьте 2 ст.л. размягченного сливочного масла.

Каждую порцию теста раскатайте в лепешку, толщиной 5 мм. По периметру сделайте проколы ножом или зубочисткой, чтобы выпустить воздух.

Выложите в центр каждой лепешки 150 гр. сырной смеси, соедините края теста и снова на присыпанной мукой поверхности, аккуратно раскатайте скалкой лепешки толщиной 8-10 мм.

Проколите лепешку деревянной зубочисткой по периметру, распределите на каждую лепешку по 30 гр. сыра и немного сливочного масла. Смажьте лепешки слегка взбитым яйцом и выложите на сухой противень.

Запекайте в максимально разогретой духовке по 10 минут. В последние минуты поставьте режим духовки на гриль и поднимите противень на верхний уровень для образования румяной корочки.

Лобио

Ингредиенты:
500 гр. фасоли;
2 луковицы;
4 зубчика чеснока;
2 ч.л. аджики;
соль, черный молотый перец;
растительное масло;
1 ч.л. кумина;
2-3 ч.л. уцхо сунели;
большой пучок кинзы.
Фасоль замочите на ночь в воде.

Утром воду слейте, фасоль залейте свежей водой, доведите до кипения и варите 5 минут. Опять слейте воду и залейте фасоль холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на маленьком огне до мягкости (1-1,5 часа). За 15 минут до окончания варки добавьте соль. Воду от варки фасоли слейте и отставьте.

Лук мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до мягкости, добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и жарьте еще несколько минут. Положите фасоль и прямо в сковороде картофелемялкой раздавите часть фасоли для густоты.

Добавьте немного бульона от варки фасоли, аджику, специи и варите 10 минут.

Последними положите мелко нарезанную кинзу и измельченный чеснок. Дайте смеси закипеть и уберите с огня.

Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.

Польские вареники pierogi
На мой вкус, вареники с гречневой кашей и грибами – совершенно бесподобны, хотя и кислая капуста с грибами немногим им уступает.

Ингредиенты:
Для теста:
3 яйца;
240 гр. сметаны;
3 чашки муки;
¼ ч.л. соли;
1 ст.л. разрыхлителя.
Для начинки из кислой капусты:
2 ст.л. сливочного масла;
½ луковицы, мелко нарезанной;
15 гр. сухих грибов, замоченных в горячей воде на 15 минут;
1,5 чашки кислой капусты, отжатой;
соль, черный молотый перец.
Для начинки из гречневой каши:
2 ст.л. сливочного масла;
15 гр. сухих грибов, замоченных в горячей воде на 15 минут;
½ луковицы, мелко нарезанной;
1 чашка готовой гречневой каши;
соль, черный молотый перец.
1 чашка - 240 мл
Я готовила сразу две начинки; первая половина процесса относится к относится к обеим начинкам.

Нагрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте лук около 5 минут на среднем огне.

Грибы отожмите, если нужно, нарежьте, и добавьте к луку. Жарьте еще 5 минут. Половину полученной смеси добавьте к отварной гречневой каше и перемешайте.
Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.

В сковороду с оставшимися грибами добавьте кислую капусту и жарьте, помешивая 5 минут. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.

Обе начинки должны полностью остыть.

Для теста взбейте яйца со сметаной, пока хорошо не смешаются.

Муку смешайте с солью и разрыхлителем и добавьте к сметанной смеси и вымесите тесто. Тесто должно быть эластичным и однородным.

Разделите тесто на две части и каждую раскатайте в пласт 0,4 мм толщиной. Круглой формой 7,5-8 см нарежьте на кружки.

Выложите на каждый кружок по десертной ложке начинки, края смажьте смоченным в воде пальцем, соедините края и прижмите с помощью зубцов вилки или косичкой.

Опускайте пирОги в кастрюлю с кипящей, хорошо подсоленной водой и варите 3-5 минут.

Можно поджарить мелко нарезанную грудинку с луком и полить этой смесью готовые пирОги.

Кексы с экстрактом чая
Этот метод придает кексам аромат свежего чая, который особенно оценят любители этого напитка. Лично я предпочитаю съесть горячий кекс с чашкой горячего кофе.

Ингредиенты:
225 гр. сливочного масла;
160 мл молока;
6 чайных пакетиков;
160 гр. (3/4 чашки) сахара;
3 яйца;
1,5 ч.л. ванильного экстракта;
210 гр. муки (1,5 чашки);
1,5 ч.л. разрыхлителя;
щепотка соли;
120-160 гр. сахарной пудры.
1 чашка - 240 мл
Нагрейте духовку до 180С. Подготовьте 12 формочек для кексов, застелив из бумажными формочками.

Нагрейте в кастрюле на небольшом огне молоко с маслом и чайными пакетиками. Когда маcло растает, дайте смеси покипеть несколько минут. Отставьте на 10 минут, а затем выньте пакетики чая, отжав всю жидкость. У вас получится 220-250 мл смеси.

Взбейте 160 мл полученной смеси с сахаром, добавьте яйца и ваниль.

В другой миске смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли и добавьте к молочно-яичной смеси.
Долго не перемешивайте, только чтобы все соединилось.

Распределите смесь по формочкам и запекайте в духовке в течение 17-22 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет сухой.

Для крема взбейте оставшуюся сливочно-молочную смесь (60-80 мл) до гладкого состояния, постепенно введите сахарную пудру, пока не получите густой и однородный крем.

Дайте кексам остыть, а затем украсьте полученным кремом.

Рубрики:

----------- КУХНИ НАРОДОВ МИРА ..../ВОСТОЧНАЯ КУХНЯ
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post440278573/">РўСѓС€РµРЅС‹Р№ РєСЂРѕР»РёРє РїРѕ-РіСѓС†СѓР»СЊСЃРєРё</a> 
	РўСѓС€РµРЅС‹Р№ РєСЂРѕР»РёРє РїРѕ-РіСѓС†СѓР»СЊСЃРєРё

(РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚)

РўСЂР°РґРёС†РёРё РіСѓС†СѓР»СЊСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РЅС‹ Рё СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅС‹...

Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ С‚СѓС€РµРЅРЅРѕРіРѕ РєСЂРѕР»РёРєР° РїРѕ-РіСѓС†СѓР»СЊСЃРєРё РЅСѓР¶РЅРѕ РЅРµ С‚Р°Рє СѓР¶ РјРЅРѕРіРѕ РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ...

РЎРµРіРѕРґРЅСЏС€РЅСЏСЏ РіСѓС†СѓР»СЊСЃРєР°СЏ РєСѓС…РЅСЏ РѕС‚Р»РёС‡Р°РµС‚СЃСЏ С‚РµРј, С‡С‚Рѕ СЃРѕС…СЂР°РЅРёР»Р° СЃРІРѕРё РґР°РІРЅРёРµ СЂРµС†РµРїС‚С‹ РІ РїРѕРІСЃРµРґРЅРµРІРЅРѕР№ Р¶РёР·РЅРё. РўСЂР°РґРёС†РёРё РєСѓС…РЅРё РЅР°СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РЅС‹ Рё СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅС‹, С‡С‚Рѕ, РєР°Рє РіРѕРІРѕСЂРёС‚СЃСЏ, РіР»Р°Р·Р° СЂР°Р·Р±РµРіР°СЋС‚СЃСЏ РІ СЂР°Р·РЅС‹Рµ СЃС‚РѕСЂРѕРЅС‹, Рё РІС‹Р±РѕСЂ Р»СЋР±РёРјС‹С… СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ РёР· РіСѓС†СѓР»СЊСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё СЃС‚Р°РЅРѕРІРёС‚СЃСЏ РЅРµРїРѕСЃРёР»СЊРЅРѕР№ Р·Р°РґР°С‡РµР№. РўР°Рє РєР°Рє РЅСЂР°РІРёС‚СЊСЃСЏ РІСЃРµ!
	РћСЃРѕР±РѕРµ РјРµСЃС‚Рѕ РІ РіСѓС†СѓР»СЊСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРµ Р·Р°РЅРёРјР°РµС‚ СЃРїРµС†РёСЏ РїР°РїСЂРёРєР°, РµРµ РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post440278573/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Тушеный кролик по-гуцульски

Дневник

Понедельник, 10 Сентября 2018 г. 12:19 + в цитатник

Тушеный кролик по-гуцульски

(оригинальный рецепт)

Фото кролика тушенного по-гуцульски, порция на тарелки

Традиции гуцульской кухни разнообразны и удивительны...

Диетический кролик и остальные продукты для приготовления тушенного кролика по-гуцульски

Для приготовления тушенного кролика по-гуцульски нужно не так уж много продуктов...

Сегодняшняя гуцульская кухня отличается тем, что сохранила свои давние рецепты в повседневной жизни. Традиции кухни настолько разнообразны и удивительны, что, как говорится, глаза разбегаются в разные стороны, и выбор любимых рецептов из гуцульской кухни становится непосильной задачей. Так как нравиться все!
Особое место в гуцульской кухне занимает специя паприка, ее непревзойденный аромат смело соперничает с мексиканским аналогом. Купить ее можно даже в сувенирных отделах, где продают сувениры и атрибуты местного края, там все гордятся этой специей. И почти все мясные блюда и некоторые овощные без нее не представляются. На гуцульщине растет прикольный продолговатый лук, сочный и резковатый на вкус, который тоже предает особую ауру местным мясным блюдам. Там, вообще, отдают предпочтение натуральному хозяйству и, как следствие, натуральным продуктам. Сметана, в которой стоит ложка, молоко, жирное и сладкое на вкус, вкуснющие овощи, удивительные местные напитки. А сейчас я предлагаю вам рецепт кролика, который готовила наша хозяйка, у которой мы останавливались погостить. Когда я бываю в тех краях, я всегда привожу оттуда и паприку и лук. поэтому в этом рецепте фигурируют именно эти продукты. Но мои знакомые пробовали этот рецепт с магазинным луком и пакетированной паприкой и тоже остались довольны результатом.

Итак, нам нужно на двух килограммового кролика:
2-3 моркови (полкилограмма),
5-6 луковиц (тоже полкилограмма),
300 мл мясного бульона или воды,
Специи: одна столовая с горкой ложка паприки,
одна чайная ложка без горки карри,
остальные специи - по вкусу и желанию,
я кладу еще только лавровый лист,
но если кто-то любит острое,
то можно добавить и красный, и черный перец.
Немножко - до 1 стакана пшеничной муки,
И любого растительного масла - тоже приблизительно 150-200 мл

Кролика моем, порционно режим, обязательно влажным еще солим и хорошенько обкатываем в муке. Муки должно быть много, она потом будет основой для подливы. И обжариваем на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Пока кролик жарится - чистим и режим кружочками морковь. В котелок с толстым дном наливаем оставшееся масло и начинаем жарить кружочки моркови. В это время чистим лук и тоже нарезаем кольцами. И лук добавляем к припущенной моркови. Как только кролик обжариться, его выкладывают к овощам в котел, посыпают специями и добавляют чуточку подсоленный бульон или воду. Как мы помним, кролик у нас солился дополнительно, а овощи - нет. Тушим на медленном огне до мягкости мяса приблизительно минут тридцать пять - сорок. Все зависит от самого мяса кроля. Но овощи в блюде не должны развариться. Кроля на гуцульщине подают как самостоятельное блюдо, я же пробовала его готовить и с гарнирами: кашами и картофелем. Идеальное сочетание вкуса и сытости.

Приятного аппетита.

фотография разделанного кролика на порционные части

Разделяем кролика на порционные части...

Куски кролика в тарелке с мукой, фотография к оригинальному рецепту

Каждый кусок разделённого кролика обмакиваем в муке...

Фотография обваленных в муке кусков кролика на сковороде

Куски кролика обваленные в муке выкладываем на сковороду...

Фотография рецепта тушенного кролика, диетическое блюда по-гуцульски

Обжариваем кролика со всех сторон...

Фото нарезанного гуцульского продолговатого лука на разделочной доске

Нарезаем гуцульский репчатый лук...

Нарезанная кружочками морковь, фотография рецепта кролика тушенного

Морковь нарезаем вот такими солнцевидными кружочками...

Фотография лука и морковки в кастрюле, оригинальный рецепт приготовления гуцульского тушенного кролика

Нарезанный лук и морковь помещаем в кастрюлю...

Фотография тушения кролика по-гуцульски, оригинальный кулинарный рецепт на развлекательном портале

Как только кролик обжариться, его выкладывают к овощам в котел...

паприка в тушёном кролике по-гуцульскому рецепту

Добавляем непременный ингредиент - паприку...

Фотография кастрюли, котелка с тушёным кроликом по-гуцульски

Тушим на медленном огне до мягкости мяса приблизительно минут тридцать пять - сорок...

Рубрики:

------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год
----------ГОТОВИМ ИЗ ......

Комментарии (0)

Красивая подача блюд

Дневник

Четверг, 11 Января 2018 г. 15:55 + в цитатник

6101844_26231228_1674584145918042_7749658540796289613_n (700x700, 402Kb)

6101844_26230965_941895339299036_8779863244579283421_n (683x700, 387Kb)

6101844_26230574_941895369299033_6590671266934972985_n (440x700, 264Kb)

6101844_26230199_941895419299028_2855067134601772512_n (618x700, 365Kb)

6101844_24129769_1632482600128197_5079433558772899383_n (700x700, 389Kb)

6101844_24176792_1634898556553268_8139625542892743844_n (700x696, 339Kb)

6101844_25398743_1652633338113123_6595942221089714466_n (700x696, 278Kb)

6101844_26047506_1660165237359933_4028224636971659321_n (700x696, 290Kb)

6101844_26219136_184272672159908_3648011226251091234_n (520x700, 245Kb)

6101844_26219525_941895255965711_1511673905218195335_n (674x700, 412Kb)

6101844_Raznovidnostisyirokopchenyihkolbas (700x525, 128Kb)

6101844_18664706_1874503159483111_2126706088415311712_n (700x525, 82Kb)

6101844_26168517_10216141047137990_812796093660530703_n (525x700, 310Kb)

6101844_26198588_947796722043383_6497314984646674430_o (700x510, 271Kb)

Рубрики:

------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post415262530/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a> Р’Р°СЂРёРј С…РѕР»РѕРґРµС† Рє РџРѕРєСЂРѕРІСѓ

РЈРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ СЃР°РјС‹Р№ РїРѕС‡РёС‚Р°РµРјС‹Р№ РѕСЃРµРЅРЅРёР№ РїСЂР°Р·РґРЅРёРє РџРѕРєСЂРѕРІР° РџСЂРµСЃРІСЏС‚РѕР№ Р‘РѕРіРѕСЂРѕРґРёС†С‹ РјС‹ РѕС‚РјРµС‡Р°РµРј 14 РѕРєС‚СЏР±СЂСЏ (1 РѕРєС‚СЏР±СЂСЏ РїРѕ СЃС‚Р°СЂРѕРјСѓ СЃС‚РёР»СЋ) . [more] 
	РќР° Р СѓСЃРё СЌС‚РѕС‚ РґРµРЅСЊ СЃС‚Р°Р»Рё РїСЂР°Р·РґРЅРѕРІР°С‚СЊ СЃ 1164 РіРѕРґР° РїРѕ РІРµР»РµРЅРёСЋ РєРЅСЏР·СЏ РђРЅРґСЂРµСЏ Р‘РѕРіРѕР»СЋР±СЃРєРѕРіРѕ, РїРѕСЃР»Рµ РїСЂРѕС‡С‚РµРЅРёСЏ РёРј Р–РёС‚РёСЏ СЃРІСЏС‚РѕРіРѕ РђРЅРґСЂРµСЏ Р®СЂРѕРґРёРІРѕРіРѕ, РіРґРµ Р±С‹Р»Рё РѕРїРёСЃР°РЅС‹ СЃРѕР±С‹С‚РёСЏ 910 РіРѕРґР°.
	Р’ С‚РѕРј РґР°Р»РµРєРѕРј РіРѕРґСѓ РЅР° РљРѕРЅСЃС‚Р°РЅС‚РёРЅРѕРїРѕР»СЊ РЅР°РїР°Р»Рё СЃР°СЂР°С†РёРЅС‹, РЅРµРїСЂРёСЏС‚РµР»СЊ Р±С‹Р» СЃРёР»РµРЅ, Рё РіРѕСЂРѕРґСѓ СѓРіСЂРѕР¶Р°Р»Р° Р±РѕР»СЊС€Р°СЏ РѕРїР°СЃРЅРѕСЃС‚СЊ. Р§С‚РѕР±С‹ РѕС‚РІРµСЃС‚Рё РѕС‚ РіРѕСЂРѕРґР° Р±РµРґСѓ, СЃРѕР±СЂР°Р»РёСЃСЊ Р¶РёС‚РµР»Рё РЅР° РЅРѕС‡РЅСѓСЋ РјРѕР»РёС‚РІСѓ РІРѕ Р’Р»Р°С…РµСЂРЅСЃРєРёР№ С…СЂР°Рј, РіРґРµ С…СЂР°РЅРёР»Р°СЃСЊ СЂРёР·Р° Р‘РѕРіРѕРјР°С‚РµСЂРё, Р•Рµ РіРѕР»РѕРІРЅРѕР№ РїРѕРєСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post415262530/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Без заголовка

Четверг, 18 Мая 2017 г. 15:26 + в цитатник
Это цитата сообщения ланарте [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варим холодец к Покрову

Удивительный самый почитаемый осенний праздник Покрова Пресвятой Богородицы мы отмечаем 14 октября (1 октября по старому стилю) .

Читать далее...

Рубрики:

П_Е_Р_Е_Б_Р_А_Т_Ь/Рулеты мясные
----------ГОТОВИМ ИЗ ....../уже готовила
ЗАКУСКИ /Закуски для банкета
ЗАКУСКИ /Закуски мясные
П_Е_Р_Е_Б_Р_А_Т_Ь/Рецепты праздничные
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год
----------ГОТОВИМ ИЗ ....../ЭТО ВКУСНО!
ДОМАШНЯЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ /МАСТЕР-КЛАСС.

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post408154199/">Р С‹Р±Р° С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅР°СЏ РіСЂРµС†РєРёРјРё РѕСЂРµС…Р°РјРё</a>

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

Р С‹Р±Р°&nbsp;1&nbsp;РєРі;
	
		Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№&nbsp;1&nbsp;С€С‚.;
	
		Р“СЂРµС†РєРёРµ РѕСЂРµС…Рё&nbsp;1&nbsp;СЃС‚Р°РєР°РЅ;
	
		Р§РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІ&nbsp;4&nbsp;С€С‚.;
	
		Р›РёРјРѕРЅ&nbsp;1&nbsp;С€С‚.;
	
		РЎРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†&nbsp;1&nbsp;С‡.Р».;

Р С‹Р±Сѓ РїРѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ, РІС‹РїРѕС‚СЂРѕС€РёС‚СЊ. РўС‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїСЂРѕРјС‹С‚СЊ РїРѕРґ РїСЂРѕС‚РѕС‡РЅРѕР№ РІРѕРґРѕР№. РџСЂРѕРјРѕРєРЅСѓС‚СЊ Р±СѓРјР°Р¶РЅС‹Рј РїРѕР»РѕС‚РµРЅС†РµРј, РїРѕСЃС‹РїР°С‚СЊ СЃРѕР»СЊСЋ, РїРµСЂС†РµРј СЃРЅР°СЂСѓР¶Рё Рё РёР·РЅСѓС‚СЂРё.

Р›СѓРє РјРµР»РєРѕ РЅР°СЂСѓР±РёС‚СЊ, РѕР±Р¶Р°СЂРёС‚СЊ РЅР° СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРј РјР°СЃР»Рµ. РЇРґСЂР° РіСЂРµС†РєРѕРіРѕ РѕСЂРµС…Р° РїРѕРґР¶Р°СЂРёС‚СЊ РЅР° СЃСѓС…РѕР№ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ.

РќР°С‡РёРЅРєР°. Р’ РјРёСЃРєРµ СЃРјРµС€Р°С‚СЊ РѕР±Р¶Р°СЂРµРЅРЅС‹Р№ Р»СѓРє, РёР·РјРµР»СЊС‡РµРЅРЅС‹Рµ РіСЂРµС†РєРёРµ РѕСЂРµС…Рё, РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅС‹Р№ С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІ. РџСЂРёРїСЂР°РІРёС‚СЊ СЃРѕР»СЊСЋ Рё РїРµСЂС†РµРј Рї... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post408154199/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Рыба фаршированная грецкими орехами

Дневник

Среда, 08 Февраля 2017 г. 15:12 + в цитатник

6101844_Mt7uoCI3 (391x261, 102Kb)

Ингредиенты:

Рыба 1 кг;
Лук репчатый 1 шт.;
Грецкие орехи 1 стакан;
Чернослив 4 шт.;
Лимон 1 шт.;
Соль, перец 1 ч.л.;

Рыбу почистить, выпотрошить. Тщательно промыть под проточной водой. Промокнуть бумажным полотенцем, посыпать солью, перцем снаружи и изнутри.

Лук мелко нарубить, обжарить на растительном масле. Ядра грецкого ореха поджарить на сухой сковороде.

Начинка. В миске смешать обжаренный лук, измельченные грецкие орехи, нарезанный чернослив. Приправить солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешать.

Плотно нафаршировать начинкой брюшко рыбы, сколоть деревянными шампурами или зубочистками.

Рыбу переложить на смазанный противень, полить лимонным соком. Выпекать в горячей духовке 40-45 минут, до аппетитного золотистого цвета.

Готовую рыбу нарезать на порционные кусочки, украсить ломтиками лимона.

Рубрики:

----------ГОТОВИМ ИЗ ....../БЛЮДА ИЗ РЫБЫ,МОРЕПРОДУКТОВ ....
ЗАКУСКИ /Закуски, соусы
ЗАКУСКИ /Закуски для банкета
П_Е_Р_Е_Б_Р_А_Т_Ь/Рецепты праздничные
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год
НАДО ПОПРОБОВАТЬ!

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post408069788/">РЎРёРјРІРѕР» Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІР° РҐСЂРёСЃС‚РѕРІР°. Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєР°СЏ РљРЈРўР¬РЇ.</a> РЎРёРјРІРѕР» Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІР° РҐСЂРёСЃС‚РѕРІР°. Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєР°СЏ РљРЈРўР¬РЇ.

РљСѓС‚СЊСЏ вЂ“ С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅР°СЏ СЂРѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєР°СЏ РїРёС‰Р°, РµРµ РїРѕРґР°СЋС‚ РІ РЎРѕС‡РµР»СЊРЅРёРє, РЅР°РєР°РЅСѓРЅРµ РІРµР»РёРєРѕРіРѕ С…СЂРёСЃС‚РёР°РЅСЃРєРѕРіРѕ РїСЂР°Р·РґРЅРёРєР°. Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєР°СЏ РєСѓС‚СЊСЏ Р±С‹РІР°РµС‚ СЂР°Р·РЅРѕР№, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РµС‘ РјРѕР¶РЅРѕ РёР· РїС€РµРЅРёС†С‹, СЂРёСЃР° РёР»Рё РїРµСЂР»РѕРІРєРё. РљР°РєРёРј Р±С‹ РЅРё Р±С‹Р» РІ Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРѕ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ СЃС‚РѕР» вЂ“ Р±РѕРіР°С‚С‹Рј РёР»Рё СЃРєСЂРѕРјРЅС‹Рј, Р±Р»СЋРґРѕ, СЃРѕСЃС‚РѕСЏС‰РµРµ РёР· Р·РµСЂРЅРѕРІРѕР№ РєР°С€Рё СЃ РјР°РєРѕРІС‹Рј РјРѕР»РѕС‡РєРѕРј Рё РјС‘РґРѕРј, СЃ РґР°РІРЅРёС… РїРѕСЂ СЃР»СѓР¶РёР»Рѕ РЅРµРёР·РјРµРЅРЅС‹Рј РµРіРѕ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёРµРј. РўРµ, РєС‚Рѕ СЃРѕР±Р»СЋРґР°СЋС‚ СЂРѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёРµ С‚СЂР°РґРёС†РёРё, Р·РЅР°СЋС‚, С‡С‚Рѕ РєСѓС‚СЊСЏ СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ РѕРґРЅРёРј РёР· СЃРёРјРІРѕР»РѕРІ Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІР° РҐСЂРёСЃС‚РѕРІР°.
Р’РµС‡РµСЂРѕРј 6 СЏРЅРІР°СЂСЏ, РїРѕСЃР»Рµ РїРѕСЏРІР»РµРЅРёСЏ РЅР° РЅРµР±Рµ РїРµСЂРІРѕР№ Р·РІРµР·РґС‹, РІРЅСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post408069788/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Символ Рождества Христова. Рождественская КУТЬЯ.

Вторник, 07 Февраля 2017 г. 17:35 + в цитатник
Это цитата сообщения -Juliana- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Символ Рождества Христова. Рождественская КУТЬЯ.

Кутья – традиционная рождественская пища, ее подают в Сочельник, накануне великого христианского праздника. Рождественская кутья бывает разной, приготовить её можно из пшеницы, риса или перловки. Каким бы ни был в Рождество праздничный стол – богатым или скромным, блюдо, состоящее из зерновой каши с маковым молочком и мёдом, с давних пор служило неизменным его украшением. Те, кто соблюдают рождественские традиции, знают, что кутья является одним из символов Рождества Христова.
Вечером 6 января, после появления на небе первой

звезды, внуки несли рождественскую кутью бабушкам и дедушкам, а крестники – своим крёстным. При этом обязательно пели «щедривки», в которых желали хозяевам здоровья, добра, хорошего урожая и благосостояния.

Рубрики:

------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post407981746/">Р‘СЂСЋСЃСЃРµР»СЊСЃРєР°СЏ РєР°РїСѓСЃС‚Р° РїРѕРґ СЃРѕСѓСЃРѕРј Р±РµС€Р°РјРµР»СЊ</a> Р‘СЂСЋСЃСЃРµР»СЊСЃРєР°СЏ РєР°РїСѓСЃС‚Р° РїРѕРґ СЃРѕСѓСЃРѕРј Р±РµС€Р°РјРµР»СЊ

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
- Р±СЂСЋСЃСЃРµР»СЊСЃРєР°СЏ РєР°РїСѓСЃС‚Р° 1,5 РєРі
- РјРѕР»РѕРєРѕ 500 РјР»
- РјСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё
- РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё
- СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ 25 Рі
- СЃРѕР»СЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
- РїРµС‚СЂСѓС€РєР° РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

[More=]
РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
1. РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ Р±СЂСЋСЃСЃРµР»СЊСЃРєСѓСЋ РєР°РїСѓСЃС‚Сѓ: СѓРґР°Р»РёС‚Рµ РІРЅРµС€РЅРёРµ
Р»РёСЃС‚СЊСЏ Рё РЅРѕР¶РєРё. РџСЂРѕРјРѕР№С‚Рµ РІ РІРѕРґРµ СЃ СѓРєСЃСѓСЃРѕРј РёР»Рё Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Рј СЃРѕРєРѕРј. Р’СЃРєРёРїСЏС‚РёС‚Рµ СЃРѕР»РµРЅСѓСЋ РІРѕРґСѓ, РѕС‚РїСЂР°РІСЊС‚Рµ С‚СѓРґР° РіРѕСЂСЃС‚СЊ РєР°РїСѓСЃС‚С‹ Рё Р·Р°РєСЂРѕР№С‚Рµ РєСЂС‹С€РєРѕР№: РєРѕРіРґР° РІРѕРґР° СЃРЅРѕРІР° Р±СѓРґРµС‚ Р·Р°РєРёРїР°С‚СЊ, РІСЃС‹РїСЊС‚Рµ РµС‰Рµ РіРѕСЂСЃС‚СЊ. РљРѕРіРґР° РІСЃСЏ РєР°РїСѓСЃС‚Р° РѕРєР°Р¶РµС‚СЃСЏ РІ РєР°СЃС‚СЂСЋР»Рµ вЂ“ СЃРЅРёРјРёС‚Рµ РєСЂС‹С€РєСѓ, С‡С‚РѕР±С‹ РѕРІРѕС‰Рё РЅРµ РїРѕС‚РµСЂСЏР»Рё СЃРІРѕРµРіРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post407981746/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Брюссельская капуста под соусом бешамель

Понедельник, 06 Февраля 2017 г. 15:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Брюссельская капуста под соусом бешамель

2282_0_s (600x367, 111Kb)

Ингредиенты:
- брюссельская капуста 1,5 кг
- молоко 500 мл
- мука пшеничная 2 столовые ложки
- оливковое масло 2 столовые ложки
- сливочное масло 25 г
- соль по вкусу
- петрушка по вкусу

Рубрики:

----------ГОТОВИМ ИЗ ....../БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ
П_Е_Р_Е_Б_Р_А_Т_Ь/Рецепты праздничные
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год
П_Е_Р_Е_Б_Р_А_Т_Ь/ Обед

Комментарии (0)

Ёлочки, шарики, снежинки - вырезалочки на окна

Четверг, 02 Февраля 2017 г. 13:50 + в цитатник
Это цитата сообщения ВСЁ_для_ДОШКОЛЯТ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ёлочки, шарики, снежинки - вырезалочки на окна

5111852_aa54bb3fce242a00ca5cb054ecb7e877 (443x640, 63Kb)

Серия сообщений "ШАБЛОНЫ,ТРАФАРЕТЫ":
Часть 1 - Шаблоны бабочек
Часть 2 - Трафареты, отрисовки - девочки и мальчики Тильдочки.
...
Часть 44 - Украшаем окна новогодне-зимними вырезалочками - много разных идей
Часть 45 - Домики - вырезалочки на окна
Часть 46 - Ёлочки, шарики, снежинки - вырезалочки на окна
Часть 47 - Животные и птички - вырезалочки на окна
Часть 48 - Снеговики - вырезалочки на окна

Серия сообщений "- вытынанки и трафареты":
Часть 1 - Петушки - вырезалки
Часть 2 - Украшаем окна новогодне-зимними вырезалочками - много разных идей
Часть 3 - Домики - вырезалочки на окна
Часть 4 - Ёлочки, шарики, снежинки - вырезалочки на окна
Часть 5 - Животные и птички - вырезалочки на окна
Часть 6 - Снеговики - вырезалочки на окна

Рубрики:

------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
ДОМАШНЯЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

Комментарии (0)

Животные и птички - вырезалочки на окна

Четверг, 02 Февраля 2017 г. 13:47 + в цитатник
Это цитата сообщения ВСЁ_для_ДОШКОЛЯТ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Животные и птички - вырезалочки на окна

5111852_b4ee06d7922e030f4a6cfc8ea3e5529d (480x640, 61Kb)

Серия сообщений "ШАБЛОНЫ,ТРАФАРЕТЫ":
Часть 1 - Шаблоны бабочек
Часть 2 - Трафареты, отрисовки - девочки и мальчики Тильдочки.
...
Часть 45 - Домики - вырезалочки на окна
Часть 46 - Ёлочки, шарики, снежинки - вырезалочки на окна
Часть 47 - Животные и птички - вырезалочки на окна
Часть 48 - Снеговики - вырезалочки на окна

Серия сообщений "- вытынанки и трафареты":
Часть 1 - Петушки - вырезалки
Часть 2 - Украшаем окна новогодне-зимними вырезалочками - много разных идей
Часть 3 - Домики - вырезалочки на окна
Часть 4 - Ёлочки, шарики, снежинки - вырезалочки на окна
Часть 5 - Животные и птички - вырезалочки на окна
Часть 6 - Снеговики - вырезалочки на окна

Рубрики:

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ/Домашние хлопоты
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ/Полезные советы для всех
РУКОДЕЛИЕ/Открытки
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post407194146/">РЎРєР°Р·РѕС‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІРѕРј Рё СЃРјРµС‚Р°РЅРѕР№</a> РЎРєР°Р·РѕС‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІРѕРј Рё СЃРјРµС‚Р°РЅРѕР№

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р° :&nbsp;

200Рі РјСѓРєРё

100Рі РјР°СЃР»Р°

6 СЃС‚.Р». РІРѕРґС‹

Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:

350Рі СЃРјРµС‚Р°РЅС‹

250Рі С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІР°

100РіСЂ. РіСЂРµС†РєРёС… РѕСЂРµС…РѕРІ

200РјР». РєСЂРµРїРєРѕРіРѕ С‡Р°СЏ

70Рі СЃР°С…Р°СЂР°

РїР°РєРµС‚РёРє РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР° ( 8Рі.)

40Рі РјСѓРєРё

[more=]

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

&nbsp;

Р¤РѕСЂРјР° 23 СЃРј.

РЎРЅР°С‡Р°Р»Р° Р·Р°РјР°С‡РёРІР°РµРј РІ С‡Р°Рµ РЅР° 4 С‡Р°СЃР° С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІ. Р•СЃР»Рё С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІ СЃРѕРІСЃРµРј Р¶РµСЃС‚РєРёР№, С‚РѕРіРґР° РЅР° РЅРѕС‡СЊ. Рђ РµСЃР»Рё С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІ РјСЏРіРєРёР№, С‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ Рё РЅРµ Р·Р°РјР°С‡РёРІР°С‚СЊ. Р—Р°С‚РµРј СЃР»РёРІР°РµРј С‡Р°Р№, Рё РЅР°С‡РёРЅСЏРµРј С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІ РіСЂРµС†РєРёРјРё РѕСЂРµС…Р°РјРё.&nbsp;

&nbsp;

Р“Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post407194146/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Сказочный пирог с черносливом и сметаной

Пятница, 27 Января 2017 г. 14:06 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сказочный пирог с черносливом и сметаной

4248238_53 (604x401, 45Kb)

Ингредиенты:

Для теста :

200г муки

100г масла

6 ст.л. воды

Для начинки:

350г сметаны

250г чернослива

100гр. грецких орехов

200мл. крепкого чая

70г сахара

пакетик ванильного сахара ( 8г.)

40г муки

Рубрики:

Сладкая/Печенье
Категория: ВЫПЕЧКА/Тортики
П_Е_Р_Е_Б_Р_А_Т_Ь/Нужно срочно брать на заметку!
Сладкая/Рецепты пиццы, пирогов, пышек: тесто
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год
НАДО ПОПРОБОВАТЬ!

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post407193053/">РћР±Р°Р»РґРµРЅРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° Рє РќРѕРІРѕРјСѓ РіРѕРґСѓ</a> РћР±Р°Р»РґРµРЅРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° Рє РќРѕРІРѕРјСѓ РіРѕРґСѓ

РЎСЂРѕС‡РЅРѕ РІСЃРµРј РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅСѓСЋ, РЅРµРѕР±С‹С‡РЅСѓСЋ, РѕР±Р°Р»РґРµРЅРЅСѓСЋ Р·Р°РєСѓСЃРєСѓ. Р Р°СЃСЃРєР°Р¶Сѓ Рё РїРѕРєР°Р¶Сѓ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РІР°СЂРёР°РЅС‚РѕРІ&nbsp;РњР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅРѕРіРѕ СЃС‹СЂР°[more]

Р‘Р°Р·РѕРІС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ С‚Р°РєРѕР№:
	РЎС‹СЂ С‚РІРµСЂРґС‹Р№ - 250 Рі.
	Р›РёРјРѕРЅ (СЃРѕРє Рё С†РµРґСЂР°) - 1 С€С‚.
	Р§РµСЃРЅРѕРє (СЂР°Р·РґР°РІРёС‚СЊ) - 1-2 Р·СѓР±.
	РџСЂРёРїСЂР°РІР° (Сѓ РјРµРЅСЏ РїСЂРѕРІР°РЅСЃРєРёРµ С‚СЂР°РІС‹) - 1 СЃС‚. Р».
	РџРµСЂРµС† РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ Р¶РіСѓС‡РёР№ (РјРѕР»РѕС‚С‹Р№, 1 С‰РµРїРѕС‚РєР°)
	РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ (РјРѕР¶РЅРѕ РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ) - 150-200 Рі.
	
	РЎРјРµС€Р°С‚СЊ РІСЃРµ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ РєСЂРѕРјРµ СЃС‹СЂР°, СЃС‹СЂ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РєСѓР±РёРєР°РјРё, Р·Р°Р»РёС‚СЊ РјР°СЂРёРЅР°РґРѕРј Рё РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРє РЅР° СЃСѓС‚РєРё, С…СЂР°РЅРёС‚СЃСЏ С‚Р°РєРѕР№ СЃС‹СЂ РІ РјР°СЃР»Рµ РґРѕР»РіРѕ (РµСЃР»Рё СѓРјСѓРґСЂРёС‚РµСЃСЊ СЃРѕС…СЂР°РЅРёС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post407193053/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Обалденная закуска к Новому году

Пятница, 27 Января 2017 г. 13:56 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденная закуска к Новому году

383750_57896nothumb650 (640x477, 319Kb)

Срочно всем готовить очень вкусную, необычную, обалденную закуску. Расскажу и покажу несколько вариантов Маринованного сыра

Читать далее...

Рубрики:

П_Е_Р_Е_Б_Р_А_Т_Ь/Рецепты праздничные
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год
ЗАКУСКИ

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post406405797/">РЎР°Р»Р°С‚С‹ РЅР° РќРѕРІС‹Р№ РіРѕРґ СЃ РєР°Р»СЊРјР°СЂР°РјРё</a> РЎР°Р»Р°С‚С‹ РЅР° РќРѕРІС‹Р№ РіРѕРґ СЃ РєР°Р»СЊРјР°СЂР°РјРё

Р’РєСѓСЃРЅС‹Рµ СЃР°Р»Р°С‚С‹ РёР· РєР°Р»СЊРјР°СЂРѕРІ РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ РїРѕРґРѕР№РґСѓС‚ РґР»СЏ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРіРѕ СЃС‚РѕР»Р°. РќР° РќРѕРІС‹Р№ РіРѕРґ РѕРЅРё СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·СЏС‚ РјРµРЅСЋ РЅРµРїРѕРІС‚РѕСЂРёРјС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј РјРѕСЂРµРїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ.

Р›СѓС‡С€Рµ РІСЃРµРіРѕ РєСѓРїРёС‚СЊ СЃСЂР°Р·Сѓ РѕС‡РёС‰РµРЅРЅС‹С… РєР°Р»СЊРјР°СЂРѕРІ, С‡С‚РѕР±С‹ РЅРµ С‚РµСЂСЏС‚СЊ РІСЂРµРјСЏ РЅР° СЃРЅСЏС‚РёРµ РєРѕР¶РёС†С‹, Р° СЃСЂР°Р·Сѓ РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РІ РєРёРїСЏС‚РѕРє Рё РѕС‚РІР°СЂРёС‚СЊ РёС… РІ С‚РµС‡РµРЅРёРµ РїР°СЂС‹ РјРёРЅСѓС‚. РќР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РєР°Р»СЊРјР°СЂС‹ РІ СЃР°Р»Р°С‚ Р»СѓС‡С€Рµ РІСЃРµРіРѕ С‚РѕРЅРєРѕР№ СЃРѕР»РѕРјРєРѕР№[more]

&nbsp;Рђ СЃРµР№С‡Р°СЃ РїСЂРµРґР»Р°РіР°РµРј СЂРµС†РµРїС‚С‹ РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёС… СЃР°Р»Р°С‚РѕРІ СЃ РєР°Р»СЊРјР°СЂР°РјРё, РІРµСЂРЅРµРµ, СЃРїРёСЃРѕРє РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ РґР»СЏ РєР°Р¶РґРѕРіРѕ РёР· РЅРёС…. РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ С‚Р°РєРёС… СЃР°Р»Р°С‚РѕРІ РЅРµ Р·Р°Р№РјРµС‚ Сѓ РІР°СЃ РјРЅРѕРіРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё, РЅРёРєР°РєРёС… СЃР»РѕР¶РЅС‹С… РґРµР№СЃС‚РІРёР№ СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post406405797/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Салаты на Новый год с кальмарами

Вторник, 17 Января 2017 г. 12:02 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салаты на Новый год с кальмарами

Вкусные салаты из кальмаров отлично подойдут для праздничного стола. На Новый год они разнообразят меню неповторимым вкусом морепродуктов.

Лучше всего купить сразу очищенных кальмаров, чтобы не терять время на снятие кожицы, а сразу положить в кипяток и отварить их в течение пары минут. Нарезать кальмары в салат лучше всего тонкой соломкой

Читать далее...

Рубрики:

----------ГОТОВИМ ИЗ ....../САЛАТЫ

----------ГОТОВИМ ИЗ ....../Рецепты салаты с майонезом
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post406342021/">РЎР°Р»Р°С‚ РёР· РјРѕСЂРµРїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ СЃ С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅР°РјРё Рё С„Р°СЃРѕР»СЊСЋ</a>

РџР°Р»СЊС‡РёРєРё РѕР±Р»РёР¶РµС€СЊ!
	 РЎР°Р»Р°С‚ РёР· РјРѕСЂРµРїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ СЃ С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅР°РјРё Рё С„Р°СЃРѕР»СЊСЋ,
	
	РћРЅ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹Р№ РЅР° РІРєСѓСЃ Рё РґР°Р¶Рµ РїРѕР»РµР·РЅС‹Р№.
	
	РєРѕРєС‚РµР№Р»СЊ РёР· РјРѕСЂРµРїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ РІ РјР°СЃР»Рµ - 200 Рі
	С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹ - 5 С€С‚СѓРє
	РјРѕСЂРєРѕРІСЊ - 0,5 С€С‚СѓРєРё
	Р»СѓРє - 1 РЅРµР±РѕР»СЊС€Р°СЏ РіРѕР»РѕРІРєР°
	С„Р°СЃРѕР»СЊ РєСЂР°СЃРЅР°СЏ - 0,5-1 Р±Р°РЅРєР°
	СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 2 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё
	
	РЎ РјРѕСЂРµРїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ СЃР»РµР№С‚Рµ РјР°СЃР»Рѕ, СЃ С„Р°СЃРѕР»Рё СЃР»РµР№С‚Рµ Р¶РёРґРєРѕСЃС‚СЊ.
	
	Р›СѓРє Рё РјРѕСЂРєРѕРІСЊ РЅР°С€РёРЅРєСѓР№С‚Рµ, РЅР°РіСЂРµР№С‚Рµ РІРјРµСЃС‚Рµ СЃ РјР°СЃР»РѕРј РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ, РїРѕСЃРѕР»РёС‚Рµ Рё РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РїРѕС‚РѕРјРёС‚Рµ.
	
	Р”РѕР±Р°РІСЊС‚Рµ РєСѓСЃРѕС‡РєРё С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅРѕРІ Рё РїРѕС‚СѓС€РёС‚Рµ РІСЃРµ РІРјРµСЃС‚Рµ РјРёРЅСѓС‚С‹ С‚СЂРё.
	
	РЎРѕРµРґРёРЅРёС‚Рµ РІСЃРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ Рё РїРµСЂРµРјРµС€Р°Р№С‚Рµ.
	РЎР°Р»Р°С‚ РѕС‡РµРЅСЊ СЃРѕС‡РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post406342021/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Салат из морепродуктов с шампиньонами и фасолью

Дневник

Понедельник, 16 Января 2017 г. 16:23 + в цитатник

6101844_hDToBfm5KYA (604x403, 58Kb)

Пальчики оближешь!
Салат из морепродуктов с шампиньонами и фасолью,

Он интересный на вкус и даже полезный.

коктейль из морепродуктов в масле - 200 г
шампиньоны - 5 штук
морковь - 0,5 штуки
лук - 1 небольшая головка
фасоль красная - 0,5-1 банка
растительное масло - 2 ст. ложки

С морепродуктов слейте масло, с фасоли слейте жидкость.

Лук и морковь нашинкуйте, нагрейте вместе с маслом на сковороде, посолите и немного потомите.

Добавьте кусочки шампиньонов и потушите все вместе минуты три.

Соедините все ингредиенты и перемешайте.
Салат очень сочный и дополнительная заправка ему не нужна, можно добавить свежую рубленную зелень по вкусу.

Рубрики:

----------ГОТОВИМ ИЗ ....../БЛЮДА ИЗ РЫБЫ,МОРЕПРОДУКТОВ ....
П_Е_Р_Е_Б_Р_А_Т_Ь/Рецепты праздничные
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ/Рецепты бобовых
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post406062271/">Р“РѕСЂСЏС‡РёРµ Р±Р»СЋРґР° РЅР° РќРѕРІС‹Р№ РіРѕРґ</a> Р“РѕСЂСЏС‡РёРµ Р±Р»СЋРґР° РЅР° РќРѕРІС‹Р№ РіРѕРґ

Р“РѕСЂСЏС‡РёРµ Р±Р»СЋРґР° РЅР° РќРѕРІС‹Р№ Р“РѕРґ
		
			
		
			[more=Р§РёС‚Р°С‚СЊ СЂРµС†РµРїС‚С‹ РіРѕСЂСЏС‡РёС… Р±Р»СЋРґ]
		
		
			
				
					
			
			
				
					Р–СѓР»СЊРµРЅ СЃ РєСѓСЂРёС†РµР№ Рё РіСЂРёР±Р°РјРё
			
			
				
					
						Р‘Р»СЋРґРѕ С„СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё - Р¶СѓР»СЊРµРЅ РёР· РєСѓСЂРёС†С‹ СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё. РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ, РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ Рё Р»РµРіРєРѕ. Р‘Р»СЋРґРѕ РёР· РєСѓСЂРёС†С‹ СЃ С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅР°РјРё, РІ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ, - РЅР° РєР°Р¶РґС‹Р№ РґРµРЅСЊ, Р° С‚Р°РєР¶Рµ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕ РїРѕРґРѕР№РґРµС‚ РЅР° РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ СЃС‚РѕР».
					
						&nbsp;РєСѓСЂРёРЅРѕРµ С„РёР»Рµ, С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹, Р»СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№, РјР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ, РјР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ, РјСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ, СЃР»РёРІРєРё, СЃС‹СЂ С‚РІС‘СЂРґС‹Р№, СЃРѕР»СЊ, РѕСЂРµС… РјСѓСЃРєР°С‚РЅС‹Р№
				
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post406062271/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Горячие блюда на Новый год

Четверг, 12 Января 2017 г. 15:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горячие блюда на Новый год

Горячие блюда на Новый Год

рецепты

Читать рецепты горячих блюд

Рубрики:

------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

Печенье к Новому Году

Четверг, 12 Января 2017 г. 15:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье к Новому Году

Печенье к Новому Году

рецепты

Читать рецепты печенья

Рубрики:

------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post406062228/">РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёРµ Р±Р»СЋРґР° СЃ РјР°РЅРґР°СЂРёРЅР°РјРё</a> РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёРµ Р±Р»СЋРґР° СЃ РјР°РЅРґР°СЂРёРЅР°РјРё

РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёРµ Р±Р»СЋРґР° СЃ РјР°РЅРґР°СЂРёРЅР°РјРё
		
			
		
			[more=Р§РёС‚Р°С‚СЊ СЂРµС†РµРїС‚С‹ Р±Р»СЋРґ СЃ РјР°РЅРґР°СЂРёРЅР°РјРё]
		
		
			
				
					
			
			
				
					Р¤СЂСѓРєС‚РѕРІС‹Р№ СЃР°Р»Р°С‚ &quot;РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅСЏСЏ С‘Р»РєР°&quot;
			
			
				
					
						РќРѕРІС‹Р№ Р“РѕРґ - РїСЂР°Р·РґРЅРёРє, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ СЃ РЅРµС‚РµСЂРїРµРЅРёРµРј РѕР¶РёРґР°СЋС‚ РІР·СЂРѕСЃР»С‹Рµ Рё РґРµС‚Рё. РњРЅРѕРіРёРµ С…РѕР·СЏР№РєРё РЅР°С‡РёРЅР°СЋС‚ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊСЃСЏ Рє РЅРµРјСѓ Р·Р°СЂР°РЅРµРµ, С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїСЂРѕРґСѓРјС‹РІР°СЏ РјРµРЅСЋ. РџСЂРµРґР»Р°РіР°РµРј РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ С„СЂСѓРєС‚РѕРІС‹Р№ СЃР°Р»Р°С‚ &laquo;Р•Р»РѕС‡РєР°&raquo;. РС‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ СѓРєСЂР°СЃРёС‚ РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёР№ СЃС‚РѕР» Рё РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕСЂР°РґСѓРµС‚ РІР°С€РёС… РґРµС‚РµР№.
					
						&nbsp;Р±Р°РЅР°РЅ, РјР°РЅРґР°СЂРёРЅ, РєРёРІРё, Р№Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post406062228/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Новогодние блюда с мандаринами

Четверг, 12 Января 2017 г. 15:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодние блюда с мандаринами

Новогодние блюда с мандаринами

рецепты

Читать рецепты блюд с мандаринами

Рубрики:

------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post406062193/">Р‘Р»СЋРґР° РёР· РєСѓСЂРёС†С‹ Рє РќРѕРІРѕРјСѓ РіРѕРґСѓ</a> Р‘Р»СЋРґР° РёР· РєСѓСЂРёС†С‹ Рє РќРѕРІРѕРјСѓ РіРѕРґСѓ

Р‘Р»СЋРґР° РёР· РєСѓСЂРёС†С‹
		
			
		
			[more=Р§РёС‚Р°С‚СЊ СЂРµС†РµРїС‚С‹ РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёС… Р±Р»СЋРґ РёР· РєСѓСЂРёС†С‹]
		
		
			
				
					
			
			
				
					РљСѓСЂРёРЅС‹Рµ РєСЂС‹Р»С‹С€РєРё РІ РјРµРґРѕРІРѕ-СЃРѕРµРІРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ
			
			
				
					
						РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ РєСЂС‹Р»С‹С€РєРё РІ РјРµРґРѕРІРѕ-СЃРѕРµРІРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ. Р”Р»СЏ РЅР°С‡Р°Р»Р° РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ РєСЂС‹Р»СЊСЏ РЅСѓР¶РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ Р·Р°РјР°СЂРёРЅРѕРІР°С‚СЊ Рё Р·Р°РїРµС‡СЊ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ. Рђ Р·Р°С‚РµРј РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РєРёСЃР»Рѕ-СЃР»Р°РґРєРёР№ СЃРѕСѓСЃ РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ РјРµРґР°, СЃРѕРµРІРѕРіРѕ СЃРѕСѓСЃР° Рё РіРѕСЂС‡РёС†С‹. Р—Р°РєСѓСЃРєР° Рє РїРёРІСѓ Рё РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ. РџСЂРѕСЃС‚РѕР№ Рё Р±С‹СЃС‚СЂС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚.
					
						&nbsp;РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ РєСЂС‹Р»С‹С€РєРё, РјС‘Рґ, СЃРѕСѓСЃ СЃРѕРµРІС‹Р№, РіРѕСЂС‡РёС†Р° С„СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєР°СЏ, СЃРѕСѓСЃ РѕСЃС‚СЂС‹Р№, РєРµС‚С‡СѓРї,... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post406062193/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Блюда из курицы к Новому году

Четверг, 12 Января 2017 г. 15:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда из курицы к Новому году

Блюда из курицы

рецепты

Читать рецепты Новогодних блюд из курицы

Рубрики:

------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

Рождественская выпечка

Четверг, 12 Января 2017 г. 15:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рождественская выпечка

Рождественская выпечка

рецепты

Читать рецепты рождественской выпечки

Рубрики:

------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

Компот из сухофруктов (Узвар)

Четверг, 12 Января 2017 г. 15:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Компот из сухофруктов (Узвар)

Узвар

рецепты

Читать рецепты компота из сухофруктов

Рубрики:

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ/ПОЛЕЗНОСТИ НА КУХНЕ
ПРОДУКТЫ И БЛЮДА ПО СЕЗОНУ /ОСЕНЬ
----------ГОТОВИМ ИЗ ....../КУХНЯ СССР.
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post406061747/">Р’СЃС‚СЂРµС‡Р°РµРј РџСЂР°РІРѕСЃР»Р°РІРЅРѕРµ Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРѕ</a> Р’СЃС‚СЂРµС‡Р°РµРј РџСЂР°РІРѕСЃР»Р°РІРЅРѕРµ Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРѕ

Р‘Р»СЋРґР° РЅР° Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёР№ СЃС‚РѕР»
		
			
		
			[more=Р§РёС‚Р°С‚СЊ СЂРµС†РµРїС‚С‹ Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёС… Р±Р»СЋРґ]
		
		
			
				
					
			
			
				
					Р‘С‹СЃС‚СЂС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ, СЃ Р·Р°РІР°СЂРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј
			
			
				
					
						Р’РєСѓСЃРЅС‹Р№ РґРѕРјР°С€РЅРёР№ С‚РѕСЂС‚ Р±С‹СЃС‚СЂРѕРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ. Р•СЃР»Рё Сѓ РІР°СЃ РЅРµС‚ РґСѓС…РѕРІРєРё, СЌС‚РѕС‚ С‚РѕСЂС‚ - РЅР°С…РѕРґРєР°! РўРµРїРµСЂСЊ РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРµС‡СЊ РІРєСѓСЃРЅРµР№С€РёР№ С‚РѕСЂС‚ РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ. РћС‡РµРЅСЊ РјСЏРіРєРёР№, РЅРµР¶РЅС‹Р№, С‚Р°СЋС‰РёР№ РІРѕ СЂС‚Сѓ, РІ РјРµСЂСѓ СЃР»Р°РґРєРёР№ С‚РѕСЂС‚РёРє РёР· СЃРіСѓС‰РµРЅРєРё, СЃ Р·Р°РІР°СЂРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј. Рљ С‚РѕРјСѓ Р¶Рµ, С‚РѕСЂС‚ Р±С‹СЃС‚СЂС‹Р№ Рё РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ РІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё.
					
						&nbsp;РјРѕР»РѕРєРѕ, СЏР№С†Р°, СЃР°С…Р°СЂ РІР°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№, СЃР°С…Р°СЂ, ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post406061747/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Встречаем Православное Рождество

Четверг, 12 Января 2017 г. 15:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Встречаем Православное Рождество

Блюда на Рождественский стол

рецепты

Читать рецепты Рождественских блюд

Рубрики:

------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405524660/">РљР°Рє СЃРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРµ РјРµРЅСЋ РЅР° РќРѕРІС‹Р№ РіРѕРґ 2017: С‚РѕРЅРєРѕСЃС‚Рё Рё РїСЂР°РІРёР»Р°!!! РҐРћР—РЇР™РљР• РќРђ Р—РђРњР•РўРљРЈ!</a> РљР°Рє СЃРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРµ РјРµРЅСЋ РЅР° РќРѕРІС‹Р№ РіРѕРґ 2017: С‚РѕРЅРєРѕСЃС‚Рё Рё РїСЂР°РІРёР»Р°!!! РҐРћР—РЇР™РљР• РќРђ Р—РђРњР•РўРљРЈ!

Р—РґРµСЃСЊ СЃРѕР±СЂР°РЅС‹ РѕСЃРЅРѕРІРЅС‹Рµ РїСЂР°РІРёР»Р° РґР»СЏ РїРѕРґРіРѕС‚РѕРІРєРё Рє РЅРѕРІРѕРјСѓ 2017 РіРѕРґСѓ.

РљР°Рє СЃРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРµ РјРµРЅСЋ РЅР° РќРѕРІС‹Р№ РіРѕРґ: С‚РѕРЅРєРѕСЃС‚Рё Рё РїСЂР°РІРёР»Р°
	[more]

РќРµСЃРѕРјРЅРµРЅРЅРѕ, СЃСЂРµРґРё РїСЂР°РІРѕСЃР»Р°РІРЅРѕРіРѕ РјРёСЂР° РЅР°РёР±РѕР»РµРµ Р»СЋР±РёРјС‹Рј РїСЂР°Р·РґРЅРёРєРѕРј СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ РќРѕРІС‹Р№ РіРѕРґ. Р’ СЌС‚Сѓ РІРѕР»С€РµР±РЅСѓСЋ РЅРѕС‡СЊ, РєРѕРіРґР° РѕРґРёРЅ РіРѕРґ СЃРјРµРЅСЏРµС‚ РґСЂСѓРіРѕР№, РјРЅРѕРіРёРµ Р»СЋРґРё С‚РµРїР»СЏС‚ РЅР°РґРµР¶РґСѓ РЅР° РЅРѕРІСѓСЋ Рё СЃС‡Р°СЃС‚Р»РёРІСѓСЋ Р¶РёР·РЅСЊ.

Р’СЃРµ СЃС‡РёС‚Р°СЋС‚, С‡С‚Рѕ СЃС‚Р°СЂС‹Р№ РіРѕРґ СѓРЅРµСЃС‘С‚ СЃ СЃРѕР±РѕР№ СЃС‚Р°СЂС‹Рµ РїСЂРѕР±Р»РµРјС‹ Рё Р·Р°Р±РѕС‚С‹, Р° РіРѕРґ РЅРѕРІС‹Р№ РїРѕР·РІРѕР»РёС‚ РЅР°С‡Р°С‚СЊ РјРЅРѕРіРѕРµ РІ Р¶РёР·РЅРё СЃ С‡РёСЃС‚РѕРіРѕ Р»РёСЃС‚Р°. Р›РѕРіРёС‡РЅРѕ, С‡С‚Рѕ Рє С‚Р°РєРѕРјСѓ Рї... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405524660/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Как составить праздничное меню на Новый год 2017: тонкости и правила!!! ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ!

Среда, 04 Января 2017 г. 13:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как составить праздничное меню на Новый год 2017: тонкости и правила!!! ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ!

Здесь собраны основные правила для подготовки к новому 2017 году.

новогодний стол

Как составить праздничное меню на Новый год: тонкости и правила

Читать далее...

Рубрики:

------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405523700/">РўРћР Рў "Р”РђРњРЎРљРР• РџРђР›Р¬Р§РРљР" Р”Р›РЇ РќРћР’РћР“Рћ Р“РћР”Рђ!!! РҐРѕР·СЏСЋС€РєРё Р±РµСЂРµРј РЅР° Р·Р°РјРµС‚РєСѓ РІРєСѓСЃРЅСЏС€РєСѓ!</a> РўРћР Рў "Р”РђРњРЎРљРР• РџРђР›Р¬Р§РРљР" Р”Р›РЇ РќРћР’РћР“Рћ Р“РћР”Рђ!!! РҐРѕР·СЏСЋС€РєРё Р±РµСЂРµРј РЅР° Р·Р°РјРµС‚РєСѓ РІРєСѓСЃРЅСЏС€РєСѓ!

РС‚РѕС‚ С‚РѕСЂС‚ СЃРґРµР»Р°РЅ РёР· РЅРµР±РµР·С‹Р·РІРµСЃС‚РЅРѕРіРѕ Рё РѕРґРЅРѕРёРјС‘РЅРЅРѕРіРѕ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ &laquo;Р”Р°РјСЃРєРёРµ РїР°Р»СЊС‡РёРєРё&raquo;, С‡С‚Рѕ РіРѕС‚РѕРІСЏС‚СЃСЏ РёР· Р·Р°РІР°СЂРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РІ РІРёРґРµ РґР»РёРЅРЅС‹С… РїР°Р»РѕС‡РµРє. Р’ С‚Р°РєРѕРј РІРѕС‚ РёСЃРїРѕР»РЅРµРЅРёРё, РІ СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРё РєСЂРµРјРѕРІ РїРµС‡РµРЅСЊРµ РїСЂРёРѕР±СЂРµС‚Р°РµС‚ СЃРѕРІСЃРµРј РёРЅРѕР№ РІРєСѓСЃ, РІС‹РїРµС‡РєР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ Р±РѕР»РµРµ СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅРЅС‹Рј Рё РѕС‡Р°СЂРѕРІС‹РІР°РµС‚ РЅРµРїРѕРІС‚РѕСЂРёРјС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј&hellip;
		
			РС‚Р°Рє, С‡С‚РѕР±С‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‚РѕСЂС‚ &laquo;Р”Р°РјСЃРєРёРµ РїР°Р»СЊС‡РёРєРё&raquo; РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:
			[more]
			
				Р”Р»СЏ Р·Р°РІР°СЂРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°:
				
					2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РІРѕРґС‹;
				
					200 РіСЂР°РјРјРѕРІ СЃР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405523700/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ТОРТ "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ" ДЛЯ НОВОГО ГОДА!!! Хозяюшки берем на заметку вкусняшку!

Среда, 04 Января 2017 г. 13:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ" ДЛЯ НОВОГО ГОДА!!! Хозяюшки берем на заметку вкусняшку!

Этот торт сделан из небезызвестного и одноимённого печенья «Дамские пальчики», что готовятся из заварного теста в виде длинных палочек. В таком вот исполнении, в сочетании кремов печенье приобретает совсем иной вкус, выпечка получается более совершенным и очаровывает неповторимым вкусом…

Итак, чтобы приготовить торт «Дамские пальчики» понадобится:

Читать далее...

Рубрики:

Категория: ВЫПЕЧКА/Тортики
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год
ДОМАШНЯЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405522921/">РљР°Рє РїСЂР°Р·РґРЅРѕРІР°С‚СЊ РЎС‚Р°СЂС‹Р№ РќРѕРІС‹Р№ РіРѕРґ РІ 2017 РіРѕРґСѓ</a> РљР°Рє РїСЂР°Р·РґРЅРѕРІР°С‚СЊ РЎС‚Р°СЂС‹Р№ РќРѕРІС‹Р№ РіРѕРґ РІ 2017 РіРѕРґСѓ

РўСЂР°РґРёС†РёСЏ РїСЂРёРІРµС‚СЃС‚РІРѕРІР°С‚СЊ РїСЂРёС…РѕРґ СЃС‚Р°СЂРѕРіРѕ РќРѕРІРѕРіРѕ РіРѕРґР° Сѓ СЃР»Р°РІСЏРЅ Р·Р°СЂРѕРґРёР»Р°СЃСЊ СЃ 1918 РіРѕРґР°, РєРѕРіРґР° РЎРѕРІРµС‚СЃРєР°СЏ Р РѕСЃСЃРёСЏ Р±С‹Р»Р° РІС‹РЅСѓР¶РґРµРЅР° РїРµСЂРµР№С‚Рё РЅР° Р¶РёР·РЅСЊ РїРѕ РіСЂРёРіРѕСЂРёР°РЅСЃРєРѕРјСѓ Р»РµС‚РѕРёСЃС‡РёСЃР»РµРЅРёСЋ, С‡С‚РѕР±С‹ СѓСЃС‚СЂР°РЅРёС‚СЊ РїСѓРіР°СЋС‰СѓСЋ СЂР°Р·РЅРёС†Сѓ РІРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё РјРµР¶РґСѓ Р•РІСЂРѕРїРѕР№ Рё Р РѕСЃСЃРёРµР№. РўСЂСѓРґРЅРѕ РїРѕРІРµСЂРёС‚СЊ, РЅРѕ РїСЂРё С†Р°СЂСЃРєРѕР№ Р РѕСЃСЃРёРё РЅР°СЂРѕРґ РґРµР№СЃС‚РІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РїСЂР°Р·РґРЅРѕРІР°Р» Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРѕ РЅР° 13 РґРЅРµР№ РїРѕР·Р¶Рµ, С‡РµРј РІСЃСЏ Р•РІСЂРѕРїР°. Р’РїРѕСЃР»РµРґСЃС‚РІРёРё СЋР»РёР°РЅСЃРєРёР№ РєР°Р»РµРЅРґР°СЂСЊ СѓРїСЂР°Р·РґРЅРёР»Рё, РЅРѕ РїСЂР°РІРѕСЃР»Р°РІРЅР°СЏ С†РµСЂРєРѕРІСЊ РЅРµ РїРѕРґС‡РёРЅРёР»Р°СЃСЊ РїСЂРёРєР°Р·Сѓ СЃРѕРІРµС‚СЃРєРѕР№ РІР»Р°СЃС‚Рё Рё РїСЂРѕРґРѕР»Р¶РёР»Р° РІСЃС‚СЂРµС‡Р°С‚СЊ РїСЂР°Р·РґРЅРёРє РІ СЃС‚Р°СЂРѕРј СЂРµР¶РёРјРµ С‚РµРїРµСЂСЊ СѓР¶Рµ 14 СЏРЅРІР°СЂСЏ. РўР°Рє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405522921/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Как праздновать Старый Новый год в 2017 году

Среда, 04 Января 2017 г. 13:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как праздновать Старый Новый год в 2017 году

Традиция приветствовать приход старого Нового года у славян зародилась с 1918 года, когда Советская Россия была вынуждена перейти на жизнь по григорианскому летоисчислению, чтобы устранить пугающую разницу во времени между Европой и Россией. Трудно поверить, но при царской России народ действительно праздновал Рождество на 13 дней позже, чем вся Европа. Впоследствии юлианский календарь упразднили, но православная церковь не подчинилась приказу советской власти и продолжила встречать праздник в старом режиме теперь уже 14 января. Таким образом, старый Новый год – это Новый год, который люди продолжают отмечать по старому стилю. А вот что приготовить на стол, да каким традициям подчиниться, чтобы приманить в этот день счастье и достаток в дом, читайте ниже.

Читать далее...

Рубрики:

------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год
ДОМАШНЯЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

Комментарии (0)

Тосты на Новый год

Среда, 04 Января 2017 г. 13:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тосты на Новый год

Хочу я свой бокал поднять
И всех поздравить с Новым годом!
Всем вам везенья пожелать
С его торжественным приходом!

Зажжем бенгальские огни,
Поднимем каждый свой бокал.
За то, чтоб были солнечными дни,
И Новый год самым счастливым стал!

Я поднимаю свой бокал
В волшебный новогодний вечер!
За все, что каждый пожелал!
За дружбу и за нашу встречу!

Читать далее...

Рубрики:

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ/Полезные советы для всех
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405450235/">Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєР°СЏ РєСѓС‚СЊСЏ Рё СѓР·РІР°СЂ</a> Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєР°СЏ РєСѓС‚СЊСЏ Рё СѓР·РІР°СЂ (Р РµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ РїРѕСЃРјРѕС‚СЂРµС‚СЊ!!)

РљСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹Р№ СЌРєСЃРїРµСЂС‚ С€РѕСѓ В«Р’СЃРµ Р±СѓРґРµ СЃРјР°С‡РЅРѕВ» РђР»Р»Р° РљРѕРІР°Р»СЊС‡СѓРє СЂР°СЃСЃРєР°Р·Р°Р»Р°, РєР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РёРґРµР°Р»СЊРЅСѓСЋ РєСѓС‚СЊСЋ Рё СѓР·РІР°СЂ РґР»СЏ СЂРѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРѕРіРѕ СѓР¶РёРЅР°.

[iflash=420,315,http://www.youtube.com/embed/U-R9nl4_maw]

[b]РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РїС€РµРЅРёС†Р° вЂ” 200 Рі
РјР°Рє вЂ” 100 Рі
СЃР°С…Р°СЂ - 2 СЃС‚.Р».
СЃРѕР»СЊ вЂ” 10 Рі
РјРµРґ вЂ” 3 СЃС‚. Р».
РёР·СЋРј вЂ” 100 Рі
СЃСѓС€РµРЅС‹Рµ РІРёС€РЅРё вЂ” 100 Рі
РѕСЂРµС…Рё РіСЂРµС†РєРёРµ вЂ” 100 Рі

[more=]

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

РџС€РµРЅРёС†Сѓ РїСЂРѕРјРѕР№С‚Рµ РІ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґРµ. РџРµСЂРµСЃС‹РїСЊС‚Рµ РµРµ РІ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЋ Рё Р·Р°Р»РµР№С‚Рµ РІРѕРґРѕР№.
РќР°РєСЂРѕР№С‚Рµ РєСЂС‹С€РєРѕР№, РґРѕРІРµРґРёС‚Рµ РґРѕ РєРёРїРµРЅРёСЏ Рё РІР°СЂРёС‚Рµ 40 РјРёРЅ., РїРѕРєР° РїС€РµРЅРёС†Р° РЅРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405450235/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Рождественская кутья и узвар

Вторник, 03 Января 2017 г. 10:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Принцеска_Софи [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рождественская кутья и узвар (Рекомендую посмотреть!!)

Кулинарный эксперт шоу «Все буде смачно» Алла Ковальчук рассказала, как приготовить идеальную кутью и узвар для рождественского ужина.

Ингредиенты:

пшеница — 200 г

мак — 100 г

сахар - 2 ст.л.

соль — 10 г

мед — 3 ст. л.

изюм — 100 г

сушеные вишни — 100 г

орехи грецкие — 100 г

Рубрики:

------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год
ДОМАШНЯЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405237353/">РЎР°Р»Р°С‚ "РЎРµСЂРґС†Рµ РєСЂР°СЃР°РІРёС†С‹"</a> 
	РЎР°Р»Р°С‚ &quot;РЎРµСЂРґС†Рµ РєСЂР°СЃР°РІРёС†С‹&quot;

РС‚Рѕ СЃР°Р»Р°С‚ РёР· РєСѓСЂРёРЅС‹С… СЃРµСЂРґРµС‡РµРє. РќР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ: 300 РіСЂ РєСѓСЂРёРЅС‹С… СЃРµСЂРґРµС‡РµРє, 2 СЃСЂРµРґРЅРёРµ Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹, 4 СЃС‚РѕР».Р»РѕР¶РєРё РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё, РїРѕР»СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјР°Р№РѕРЅРµР·Р°.
	РљСѓСЂРёРЅС‹Рµ СЃРµСЂРґРµС‡РєРё РѕС‚РІР°СЂРёРІР°РµРј (СЃРѕР»РёС‚СЊ РЅРµ РЅСѓР¶РЅРѕ, СЃРµСЂРґС†Рµ, РєР°Рє Рё РїРµС‡РµРЅСЊ РІ С‚Р°РєРёС… СЃР»СѓС‡Р°СЏС…, РјРѕР¶РµС‚ Р·Р°С‚РІРµСЂРґРµС‚СЊ, Р° СЃРµСЂРґРµС‡РєРё Рё С‚Р°Рє РЅРµРјРЅРѕРіРѕ Р¶РµСЃС‚РєРѕРІР°С‚С‹Рµ - РјС‹С€С†Р° РІСЃС‘ Р¶Рµ). РћС‚Р±СЂР°СЃС‹РІР°РµРј РЅР° РґСЂСѓС€Р»Р°Рі, РґР°С‘Рј РѕСЃС‚С‹С‚СЊ.
	Р›СѓС‡РѕРє С‡РёСЃС‚РёРј, СЂРµР¶РµРј РїРѕР»СѓРєРѕР»СЊС†Р°РјРё Рё РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°РµРј РЅР° РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕРј РѕРіРЅРµ РґРѕ РјСЏРіРєРѕСЃС‚Рё. Р—Р°С‚РµРј СЃСЂРµР·Р°РµРј СЃ СЃРµСЂРґРµС‡РµРє Р¶РёСЂ РµСЃР»Рё РµСЃС‚СЊ Рё СЂР°Р·СЂРµР·Р°РµРј РІРґРѕР»СЊ РЅР° С‡РµС‚С‹СЂРµ С‡Р°СЃС‚Рё. Р РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°РµРј РёС… РѕС‚РґРµР»СЊРЅРѕ РѕС‚ Р»СѓРєР°, РґРѕР±Р°РІРёРІ СЃРѕР»СЊ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405237353/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Салат "Сердце красавицы"

Дневник

Четверг, 29 Декабря 2016 г. 16:10 + в цитатник

Салат "Сердце красавицы"

6101844_P9220065 (320x240, 34Kb)

Это салат из куриных сердечек. Нам понадобится: 300 гр куриных сердечек, 2 средние луковицы, 4 стол.ложки подсолнечного масла для жарки, полстакана майонеза.
Куриные сердечки отвариваем (солить не нужно, сердце, как и печень в таких случаях, может затвердеть, а сердечки и так немного жестковатые - мышца всё же). Отбрасываем на друшлаг, даём остыть.
Лучок чистим, режем полукольцами и обжариваем на небольшом огне до мягкости. Затем срезаем с сердечек жир если есть и разрезаем вдоль на четыре части. И обжариваем их отдельно от лука, добавив соль и молотый чёрный перец. Затем всё остужаем и смешиваем с добавлением майонеза. И на стол!
Иногда в этот салат добавляют варёные яйца - тоже вкусно. Но на мой взгляд он и так достаточно сытный.
Приятного аппетита!

Рубрики:

----------ГОТОВИМ ИЗ ....../Рецепты салаты с майонезом
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год
----------ГОТОВИМ ИЗ ....../ЭТО ВКУСНО!

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405237208/">РЎР°Р»Р°С‚ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ "РџРѕ Р±С‹СЃС‚СЂРѕРјСѓ"</a> 
	РЎР°Р»Р°С‚ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ &quot;РџРѕ Р±С‹СЃС‚СЂРѕРјСѓ&quot;

РЎР°РјС‹Р№ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЃР°Р»Р°С‚ РёР· С‚РѕРіРѕ, С‡С‚Рѕ РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё РІСЃРµРіРґР° РµСЃС‚СЊ РІ РЅР°С€РёС… С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєР°С… Рё РєР»Р°РґРѕРІРєР°С…: Р±Р°РЅРєР° РѕР»РёРІРѕРє, Р±Р°РЅРєР° РєСѓРєСѓСЂСѓР·С‹, 300 РіСЂР°РјРј С‚РІРµСЂРґРѕРіРѕ СЃС‹СЂР°, РїРѕР»СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјР°Р№РѕРЅРµР·Р°.

РЎС‹СЂ РїРѕСЂРµР·Р°Р»Рё РєСЂСѓРїРЅС‹РјРё РєСѓР±РёРєР°РјРё, РґРѕР±Р°РІРёР»Рё РІСЃС‘ РѕСЃС‚Р°Р»СЊРЅРѕРµ Рё РіРѕС‚РѕРІРѕ! РљР°С‚РµРіРѕСЂРёС‡РµСЃРєРё РЅРµ СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ РґРѕР±Р°РІР»СЏС‚СЊ СЃС‹СЂРѕР№ Р»СѓРє: СЃ РѕР»РёРІРєР°РјРё РІ С‚Р°РєРѕРј РІР°СЂРёР°РЅС‚Рµ РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ РіР°СЂРјРѕРЅРёСЂСѓРµС‚. Рђ С‚Р°Рє СЌС‚РѕС‚ Р±С‹СЃС‚СЂС‹Р№ СЃР°Р»Р°С‚ РјРѕР¶РµС‚ РїРѕСЃР»СѓР¶РёС‚СЊ Рё РѕСЃРЅРѕРІРѕР№ РґР»СЏ Р±РѕР»РµРµ СЃР»РѕР¶РЅС‹С… СЃР°Р»Р°С‚РѕРІ, С…РѕС‚СЏ РґР°Р¶Рµ С‚Р°РєРѕР№ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№.

Р РєСЃС‚Р°С‚Рё РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ РІРѕ РІСЂРµРјСЏ РїРѕСЃС‚Р° РµСЃР»Рё Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ РјР°Р№РѕРЅРµР· СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅС‹Рј РјР°СЃР»РѕРј.... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405237208/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Салат праздничный "По быстрому"

Дневник

Четверг, 29 Декабря 2016 г. 16:07 + в цитатник

Салат праздничный "По быстрому"

6101844_P2200101 (320x240, 27Kb)

Самый простой салат из того, что практически всегда есть в наших холодильниках и кладовках: банка оливок, банка кукурузы, 300 грамм твердого сыра, полстакана майонеза.

Сыр порезали крупными кубиками, добавили всё остальное и готово! Категорически не рекомендую добавлять сырой лук: с оливками в таком варианте не очень гармонирует. А так этот быстрый салат может послужить и основой для более сложных салатов, хотя даже такой простой вариант очень вкусный.

И кстати отличное блюдо во время поста если заменить майонез растительным маслом.

Рубрики:

----------ГОТОВИМ ИЗ ....../САЛАТЫ

----------ГОТОВИМ ИЗ ....../Рецепты салаты с майонезом
--------ВИДЫ КУХНИ..../ВЕГЕТАРИАНСКАЯ КУХНЯ
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

САЛАТ "ПАНДОРА"

Дневник

Четверг, 29 Декабря 2016 г. 14:40 + в цитатник

6101844_image_2_ (604x419, 55Kb)

САЛАТ "ПАНДОРА" ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 500 г шампиньонов;

● 150 г сыра;

● 1 банка сладкой кукурузы;

● 1 большая луковица;

● Майонез для заправки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Когда лук подрумянится добавляем шампиньоны предварительно измельчив. Жарим до готовности 5-10 минут. 2. К теплым грибам добавляем тертый сыр. Грибы должны быть теплые для того что бы наш сыр как следует расплавился. 3. Добавляем кукурузу и майонез. 4. Хорошенько перемешиваем, даем настояться и подаем к столу.

Рубрики:

----------ГОТОВИМ ИЗ ....../Рецепты салаты с майонезом
ЗАКУСКИ /Закуски для банкета
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

Без заголовка

Дневник

Четверг, 29 Декабря 2016 г. 14:16 + в цитатник

6101844_2 (700x580, 340Kb)

6101844_3 (700x466, 283Kb)

6101844_4 (700x466, 263Kb)

6101844_5 (700x466, 291Kb)

6101844_8 (466x700, 260Kb)

6101844_9 (466x700, 263Kb)

6101844_10 (700x466, 264Kb)

6101844_11 (700x466, 268Kb)

6101844_12 (700x466, 202Kb)

6101844_13 (700x466, 278Kb)

6101844_14 (700x466, 289Kb)

6101844_15 (700x466, 279Kb)

6101844_16 (700x466, 253Kb)

Рубрики:

ЗАКУСКИ /Закуски для банкета
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

Без заголовка

Дневник

Четверг, 29 Декабря 2016 г. 13:28 + в цитатник

6101844_image (700x525, 278Kb)

6101844_11 (700x464, 217Kb)

6101844_12 (700x464, 163Kb)

6101844_13 (700x464, 190Kb)

6101844_14 (700x464, 153Kb)

6101844_15 (700x464, 201Kb)

6101844_16 (700x464, 201Kb)

6101844_17 (700x464, 222Kb)

6101844_18 (700x464, 168Kb)

6101844_19 (700x464, 176Kb)

6101844_20 (700x464, 149Kb)

6101844_21 (700x464, 262Kb)

6101844_23 (700x464, 203Kb)

6101844_222 (700x464, 201Kb)

Рубрики:

ЗАКУСКИ /Закуски для банкета
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405186518/">РіРѕС‚РѕРІРёРј РІРєСѓСЃРЅРѕРµ: РѕРєСЂРѕС€РєР° РёР· СЏР·С‹РєР°</a> РіРѕС‚РѕРІРёРј РІРєСѓСЃРЅРѕРµ: РѕРєСЂРѕС€РєР° РёР· СЏР·С‹РєР°

РћРєСЂРѕС€РєР° СЃСѓРїРµСЂ! РћРЅР° РЅР° Р±СѓР»СЊРѕРЅРµ СЃРѕ СЃРјРµС‚Р°РЅРєРѕР№, РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ. Р РµС†РµРїС‚ СЏ Р±Р»Р°РіРѕРїРѕР»СѓС‡РЅРѕ СЃС‚Р°С‰РёР»Р° РІ СЂРµСЃС‚РѕСЂР°РЅРµ РіРѕРґ РЅР°Р·Р°Рґ, СЃ С‚РµС… РїРѕСЂ РѕРЅР° РїСЂРёР¶РёР»Р°СЃСЊ)
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
3 РјРѕР»РѕРґС‹Рµ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РёРЅС‹
2 РѕРіСѓСЂС†Р°
РєСѓСЃРѕРє РѕС‚РІР°СЂРЅРѕРіРѕ СЏР·С‹РєР°
3 СЏР№С†Р°
СѓРєСЂРѕРї
Р±СѓР»СЊРѕРЅ (РѕС‚ РІР°СЂРєРё СЏР·С‹РєР°)
СЃРјРµС‚Р°РЅР° РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ РѕС‚РІР°СЂРёС‚СЊ Рё РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РєСѓР±РёРєР°РјРё, СЏР№С†Р° С‚РѕР¶Рµ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РєСѓР±РёРєР°РјРё. РЇР·С‹Рє РѕС‚РІР°СЂРёС‚СЊ РґРѕ РјСЏРіРєРѕСЃС‚Рё, Р±СѓР»СЊРѕРЅ РїСЂРѕС†РµРґРёС‚СЊ С‡РµСЂРµР· РјРµР»РєРѕРµ СЃРёС‚Рѕ. РЇР·С‹Рє Рё РѕРіСѓСЂС†С‹ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РєСѓР±РёРєР°РјРё. РЎРјРµС€Р°С‚СЊ СЏР№С†Р°, РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ, РѕРіСѓСЂС†С‹ Рё СЏР·С‹Рє. Р’ Р±СѓР»СЊРѕРЅ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЃРјРµС‚Р°РЅСѓ, СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС† Рё РёР·РјРµР»СЊС‡РµРЅРЅС‹Р№... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405186518/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

готовим вкусное: окрошка из языка

Среда, 28 Декабря 2016 г. 17:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

готовим вкусное: окрошка из языка

Окрошка супер! Она на бульоне со сметанкой, очень вкусно. Рецепт я благополучно стащила в ресторане год назад, с тех пор она прижилась)
Ингредиенты:
3 молодые картофелины
2 огурца
кусок отварного языка
3 яйца
укроп
бульон (от варки языка)
сметана по вкусу
соль, перец по вкусу

приготовление:
Картофель отварить и нарезать кубиками, яйца тоже нарезать кубиками. Язык отварить до мягкости, бульон процедить через мелкое сито. Язык и огурцы нарезать кубиками. Смешать яйца, картофель, огурцы и язык. В бульон добавить сметану, соль, перец и измельченный укроп, перемешать. Заправить окрошку и сразу подавать. В ресторане заправку подавали отдельно в маленьком кувшинчике.
*** Когда я варю язык, первый бульон обязательно сливаю, заливаю холодной водой и варю дальше, и использую в последствии этот второй бульон, он менее жирный, как для меня, то приятно пахнет, не мутный.
Приятного аппетита!
[="http://tania-bondarets.livejournal.com/"]

Рубрики:

----------ГОТОВИМ ИЗ ....../ПЕРВЫЕ БЛЮДА
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405186418/">Р“РѕС‚РѕРІРёРј РІРєСѓСЃРЅРѕРµ:РЎРћР›РЇРќРљРђ РњРЇРЎРќРђРЇ РЎР‘РћР РќРђРЇ </a> Р“РѕС‚РѕРІРёРј РІРєСѓСЃРЅРѕРµ:РЎРћР›РЇРќРљРђ РњРЇРЎРќРђРЇ РЎР‘РћР РќРђРЇ

РџРµСЂРµРґ С‚РµРј РєР°Рє РІР·СЏС‚СЊ Р»РѕР¶РєСѓ РІ СЂСѓРєСѓ, СЃРєР»РѕРЅРёС‚РµСЃСЊ РЅР°Рґ РґС‹РјСЏС‰РµР№СЃСЏ С‚Р°СЂРµР»РєРѕР№ СЃ СЃРѕР»СЏРЅРєРѕР№, Р·Р°РјСЂРёС‚Рµ, РІРґРѕС…РЅРёС‚Рµ РµРµ Р·Р°РїР°С…, РїРѕС‡СѓРІСЃС‚РІСѓР№С‚Рµ РµРµ РЅРµРїРѕРІС‚РѕСЂРёРјС‹Р№ РґСѓС…. РўРµРїРµСЂСЊ РЅРµ С‚РѕСЂРѕРїРёС‚РµСЃСЊ, РЅР°СЃР»Р°Р¶РґР°СЏСЃСЊ РѕР¶РёРґР°РЅРёРµРј РІСЃС‚СЂРµС‡Рё РіРѕСЂСЏС‡РµР№ Р»РѕР¶РєРё СЃ СЃРѕРґРµСЂР¶РёРјС‹Рј С‚Р°СЂРµР»РєРё СЃ РІР°С€РёРјРё РіСѓР±Р°РјРё, РІР°С€РёРј СЏР·С‹РєРѕРј, Рё РІР°С€РёРјРё РІРѕР·Р±СѓР¶РґРµРЅРЅС‹РјРё РІРєСѓСЃРѕРІС‹РјРё СЂРµС†РµРїС‚РѕСЂР°РјРё&hellip; РџСЂРµРґРІРєСѓС€Р°Р№С‚Рµ С‚Сѓ РІРѕР»РЅСѓ Р±Р»Р°Р¶РµРЅСЃС‚РІР°, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ РІР°СЃ Р¶РґРµС‚ РІ Р±Р»РёР¶Р°Р№С€РµРµ РјРіРЅРѕРІРµРЅРёРµ.
РќРµ СЃРїРµС€РёС‚Рµ, СЃРїСЂР°РІСЊС‚РµСЃСЊ СЃ РІРѕР»РЅРµРЅРёРµРј. РЎР»РµРіРєР° РЅР°РґР°РІРёС‚Рµ Р»РѕР¶РєРѕР№ РЅР° РґРѕР»СЊРєСѓ Р»РёРјРѕРЅР°, РІРґСѓРјС‡РёРІРѕ СЂР°Р·РјРµС€Р°Р№С‚Рµ СЃРјРµС‚Р°РЅСѓ. РќРѕ, СЃР°РјРѕРµ РІР°Р¶РЅРѕРµ, С‡С‚РѕР±С‹ РІ Р»РѕР¶РєРµ, РїРµСЂРµРґ С‚РµРј, РєР°Рє РІС‹ РѕС‚РїСЂР°РІРёС‚Рµ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405186418/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Готовим вкусное:СОЛЯНКА МЯСНАЯ СБОРНАЯ

Среда, 28 Декабря 2016 г. 17:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим вкусное:СОЛЯНКА МЯСНАЯ СБОРНАЯ

СОЛЯНКА МЯСНАЯ СБОРНАЯ *для любителей букв…)))

Перед тем как взять ложку в руку, склонитесь над дымящейся тарелкой с солянкой, замрите, вдохните ее запах, почувствуйте ее неповторимый дух. Теперь не торопитесь, наслаждаясь ожиданием встречи горячей ложки с содержимым тарелки с вашими губами, вашим языком, и вашими возбужденными вкусовыми рецепторами… Предвкушайте ту волну блаженства, которая вас ждет в ближайшее мгновение.
Не спешите, справьтесь с волнением. Слегка надавите ложкой на дольку лимона, вдумчиво размешайте сметану. Но, самое важное, чтобы в ложке, перед тем, как вы отправите ее в рот, оказалось не только несколько видов мяса, но и кусочек маслины или оливки, а может быть каперс… и, конечно же, этот неповторимый кисло-пряный возбуждающий вкус мясной солянки.
Ритуальную, обрядовую, запотевшую рюмку лучше употребить после третьей ложки, но никак не «до»… Не портите вкус солянки, насладитесь сначала ее чистым вкусом.
Итак, приступим-с…
РЕЦЕПТ

Рубрики:

----------ГОТОВИМ ИЗ ....../ПЕРВЫЕ БЛЮДА
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405186374/">РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ Р±РµРґСЂС‹С€РєРё РІ РјРµРґРѕРІРѕ-РіРѕСЂС‡РёС‡РЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ</a> РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ Р±РµРґСЂС‹С€РєРё РІ РјРµРґРѕРІРѕ-РіРѕСЂС‡РёС‡РЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ

[more=СЂРµС†РµРїС‚]
РЎРјРµС€Р°С‚СЊ РјРµРґ, РіРѕСЂС‡РёС†Сѓ Рё РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РІРјРµСЃС‚Рµ Рё Р·Р°Р»РёС‚СЊ РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ Р±РµРґСЂС‹С€РєРё (РєСѓСЂРёС†Сѓ С†РµР»РёРєРѕРј) РІ Р±Р»СЋРґРµ РґР»СЏ Р·Р°РїРµРєР°РЅРёСЏ. Р’С‹РїРµРєР°С‚СЊ РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё. РџСЂРё РІС‹РїРµРєР°РЅРёРё РІС‹РґРµР»СЏРµС‚СЃСЏ СЃРѕРє РёР· РєСѓСЂРёС†С‹, СЃРјРµС€РёРІР°РµС‚СЃСЏ СЃ СЃРѕСѓСЃРѕРј РёР· РјРµРґР° СЃ РіРѕСЂС‡РёС†РµР№, С‡С‚Рѕ РґРµР»Р°РµС‚ СЌС‚РѕС‚ СЃРѕСѓСЃ РїРёРєР°РЅС‚РЅС‹Рј Рё РЅРµРїРѕРІС‚РѕСЂРёРјС‹Рј. Рђ РєРѕР¶Р° Р±РµРґСЂС‹С€РµРє СЃРІРµСЂС…Сѓ СЃС‚Р°РЅРѕРІРёС‚СЃСЏ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ Рё РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІРѕР№. РџРѕСЃР»Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РґРѕР±Р°РІСЊС‚Рµ РІРµС‚РѕС‡РєСѓ РёР»Рё РґРІРµ СЂРѕР·РјР°СЂРёРЅР°. РљСѓСЂРёС†Р° РїРѕРґР°РµС‚СЃСЏ СЃ СЂРёСЃРѕРј, РїРѕР»РёС‚С‹Рј РјРµРґРѕРІРѕ-РіРѕСЂС‡РёС‡РЅС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј.
РџСЂРёСЏС‚РЅРѕРіРѕ Р°РїРїРµС‚РёС‚Р°!
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405186374/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

куриные бедрышки в медово-горчичном соусе

Среда, 28 Декабря 2016 г. 17:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

куриные бедрышки в медово-горчичном соусе

рецепт

Рубрики:

----------ГОТОВИМ ИЗ ....../БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

Пирожки «Быстрые» с курицей и яйцом

Среда, 28 Декабря 2016 г. 17:22 + в цитатник
Это цитата сообщения TimOlya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки «Быстрые» с курицей и яйцом

4723908_82228996_28_1_ (385x20, 2Kb)

Быстрые пирожки

Читать далее...

Рубрики:

Сладкая/Рецепты пиццы, пирогов, пышек: тесто
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

Бабушкин пирог

Среда, 28 Декабря 2016 г. 17:21 + в цитатник
Это цитата сообщения TimOlya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бабушкин пирог

4723908_82228996_28_1_ (385x20, 2Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Сладкая/Рецепты пиццы, пирогов, пышек: тесто
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

"Петушок" под шубой

Среда, 28 Декабря 2016 г. 17:20 + в цитатник
Это цитата сообщения TimOlya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Петушок" под шубой

4723908_82228996_28_1_ (385x20, 2Kb)

Читать далее...

Рубрики:

----------ГОТОВИМ ИЗ ....../Рецепты салаты с майонезом
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

Пряники на Новый год

Среда, 28 Декабря 2016 г. 17:20 + в цитатник
Это цитата сообщения TimOlya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряники на Новый год

4723908_82228996_28_1_ (385x20, 2Kb)

Читать далее...

Рубрики:

------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

Мясо в духовке «Новогодний пир»

Среда, 28 Декабря 2016 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения TimOlya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо в духовке «Новогодний пир»

4723908_82228996_28_1_ (385x20, 2Kb)

”Сочное, ароматное мясо приготовленное в духовке «Новогодний пир», станет украшением любого новогоднего стола. Вы можете замариновать мясо заранее, а приготовить незадолго до прихода гостей, поместив его в духовку.„

Читать далее...

Рубрики:

П_Е_Р_Е_Б_Р_А_Т_Ь/Рулеты мясные
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405185791/">РњР°Р»РѕСЃРѕР»СЊРЅР°СЏ РіРѕСЂР±СѓС€Р° В«РџСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅР°СЏВ»</a> РњР°Р»РѕСЃРѕР»СЊРЅР°СЏ РіРѕСЂР±СѓС€Р° В«РџСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅР°СЏВ»

Р’ РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёРµ РїСЂР°Р·РґРЅРёРєРё Р±РµР· Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅРѕР№ РєСЂР°СЃРЅРѕР№ СЂС‹Р±РєРё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅРµ РѕР±РѕР№С‚РёСЃСЊ. РњР°Р»РѕСЃРѕР»СЊРЅР°СЏ РіРѕСЂР±СѓС€Р° &laquo;РџСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅР°СЏ&raquo; РїРѕРєРѕСЂРёС‚ РІР°С€РёС… РіРѕСЃС‚РµР№ СЃРІРѕРёРј РІРєСѓСЃРѕРј.

[more]

Р¤РёР»Рµ РіРѕСЂР±СѓС€Рё&mdash;500 Рі

Р’РѕРґР°&mdash;300 С€С‚

РЎРѕР»СЊ&mdash;5 СЃС‚. Р».

РЎР°С…Р°СЂ (РїРµСЃРѕРє)&mdash;1 СЃС‚. Р».

Р’РѕРґРєР°&mdash;1 СЃС‚. Р».

Р Р°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ&mdash;1 СЃС‚. Р».

РџРµСЂРµС†&mdash;РїРѕ РІРєСѓСЃ

РЎ Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅРѕРіРѕ С„РёР»Рµ СЃРЅСЏС‚СЊ СЃ РєРѕР¶Сѓ.

РќР°СЂРµР·Р°С‚СЊ СЂС‹Р±Сѓ Р»РѕРјС‚РёРєР°РјРё.

Р’ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РєРёРїСЏС‡РµРЅРѕР№ РІРѕРґРµ СЂР°Р·РІРµСЃС‚Рё СЃРѕР»СЊ, СЃР°С…Р°СЂ. Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ РІРѕРґРєСѓ Рё РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

РћРїСѓСЃС‚РёС‚СЊ РІ РјР°СЂРёРЅР°Рґ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405185791/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Малосольная горбуша «Праздничная»

Среда, 28 Декабря 2016 г. 17:17 + в цитатник
Это цитата сообщения TimOlya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малосольная горбуша «Праздничная»

4723908_82228996_28_1_ (385x20, 2Kb)

В новогодние праздники без аппетитной красной рыбки просто не обойтись. Малосольная горбуша «Праздничная» покорит ваших гостей своим вкусом.

Читать далее...

Рубрики:

ЗАКУСКИ /Закуски рыбные и с морепродуктами
П_Е_Р_Е_Б_Р_А_Т_Ь/Засолка рыбы в домашних условиях
ЗАКУСКИ /Закуски для банкета
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405183978/">Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєР°СЏ СѓС‚РєР° СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё Рё РѕСЂРµС…Р°РјРё</a> Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєР°СЏ СѓС‚РєР° СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё Рё РѕСЂРµС…Р°РјРё

РќРµРѕР±С…РѕРґРёРјС‹Рµ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹

Р“СЂРёР±С‹ (Р±РµР»С‹Рµ, СЃСѓС€РµРЅС‹Рµ) = 20 Рі

РЈС‚РєР° = 2-2,5 РєРі

Р РѕР·РјР°СЂРёРЅ (СЃСѓС€РµРЅС‹Р№) =1 С‡. Р».

Р¤Р°СЂС€ РјСЏСЃРЅРѕР№ (РіРѕРІСЏР¶РёР№) = 500 Рі

РЁР°Р»С„РµР№ =1 С‡. Р».

РЇР№С†Рѕ = 1 С€С‚

РћСЂРµС…Рё РіСЂРµС†РєРёРµ = 2 СЃС‚. Р».

РЎСѓС…Р°СЂРё РїР°РЅРёСЂРѕРІРѕС‡РЅС‹Рµ = 2 СЃС‚. Р».

РЎРѕР»СЊ , С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†

Р“РѕС‚РѕРІРёРј:[more]

РџРµСЂРІС‹Рј РґРµР»РѕРј, Р·Р°Р»РёРІР°РµРј СЃСѓС€РµРЅС‹Рµ Р±РµР»С‹Рµ РіСЂРёР±С‹ С‚РµРїР»РѕР№ РІРѕРґРѕР№ РјРёРЅСѓС‚ РЅР° 20-30.

РЎРјРµС€РёРІР°РµРј СЂРѕР·РјР°СЂРёРЅ, С€Р°Р»С„РµР№, СЃРѕР»СЊ Рё РїРµСЂРµС†. РЈС‚РѕС‡РєСѓ РјРѕРµРј Р»РµРґСЏРЅРѕР№ РІРѕРґРѕР№, РѕР±СЃСѓС€РёРІР°РµРј Рё РЅР°С‚РёСЂР°РµРј СЃРјРµСЃСЊСЋ С‚СЂР°РІРѕРє Рё СЃРїРµС†РёР№.

Р“СЂРёР±С‹ РѕС‚Р¶РёРјР°РµРј, РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј Рє РЅРёРј СЏР№С†Рѕ, РјСЏСЃРЅРѕР№ С„Р°СЂС€, РёР·РјРµР»СЊС‡РµРЅРЅС‹Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405183978/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Рождественская утка с грибами и орехами

Среда, 28 Декабря 2016 г. 16:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рождественская утка с грибами и орехами

СѓС‚РєР° (546x476, 337Kb)

Необходимые продукты

Грибы (белые, сушеные) = 20 г

Утка = 2-2,5 кг

Розмарин (сушеный) =1 ч. л.

Фарш мясной (говяжий) = 500 г

Шалфей =1 ч. л.

Яйцо = 1 шт

Орехи грецкие = 2 ст. л.

Сухари панировочные = 2 ст. л.

Соль , черный перец

Готовим:

Читать далее...

Рубрики:

----------ГОТОВИМ ИЗ ....../БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
ЗАКУСКИ / Закуски грибные
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405177418/">РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅРµРµ РїРёСЂРѕР¶РЅРѕРµ РѕСЂРµС…РѕРІРѕ-РєРѕРєРѕСЃРѕРІРѕРµ</a> РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅРµРµ РїРёСЂРѕР¶РЅРѕРµ РѕСЂРµС…РѕРІРѕ-РєРѕРєРѕСЃРѕРІРѕРµ

РќСѓ С‡С‚Рѕ РґСЂСѓР·СЊСЏ, РїРѕСЂР° РЅР°С‡РёРЅР°С‚СЊ СЃРѕР±РёСЂР°С‚СЊ РІРєСѓСЃРЅРµРЅСЊРєРёРµ СЂРµС†РµРїС‚С‹ РЅР° РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёР№ СЃС‚РѕР». Р’РѕС‚ С‚Р°РєРёРµ РїРёСЂРѕР¶РµРЅСЊРєРё РїРѕРґРѕР№РґСѓС‚. РљРѕРіРґР° Р±СѓРґРµС‚Рµ СѓРєСЂР°С€Р°С‚СЊ СЃРІРѕР№ РґРѕРј Рє РїСЂР°Р·РґРЅРёРєСѓ, РЅРµ Р·Р°Р±СѓРґСЊС‚Рµ Рё РїСЂРѕ СЃРѕР·РґР°РЅРёРµ РЅР°СЃС‚СЂРѕРµРЅРёСЏ&nbsp; РЅР° СЂР°Р±РѕС‡РµРј СЃС‚РѕР»Рµ СЃРІРѕРµРіРѕ СЌР»РµРєС‚СЂРѕРЅРЅРѕРіРѕ РґСЂСѓРіР°.

Рљ РІР°С€РёРј СѓСЃР»СѓРіР°Рј РЅРѕРІР°СЏ РєРѕР»Р»РµРєС†РёСЏ 2017, РєР°СЂС‚РёРЅРєРё СЃ РЅРѕРІС‹Рј РіРѕРґРѕРј С„РѕС‚РѕРіСЂР°С„РёРё,РѕР±РѕРё РґР»СЏ СЂР°Р±РѕС‡РµРіРѕ СЃС‚РѕР»Р° РЅР° СЃР°Р№С‚Рµ

dom-cvety.com СЃРѕР·РґР°РґСѓС‚ РІРѕР»С€РµР±РЅСѓСЋ Р°С‚РјРѕСЃС„РµСЂСѓ РЅР° СЌРєСЂР°РЅРµ

РІР°С€РµРіРѕ РјРѕРЅРёС‚РѕСЂР°.

&nbsp;

Р”Р»СЏ С‚Р°РєРёС… РїРёСЂРѕР¶РµРЅРѕРє РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:

РўРµСЃС‚Рѕ

&nbsp;&nbsp;&nbsp; РџРµС‡РµРЅСЊРµ =200 Рі

&nbsp;&... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405177418/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Новогоднее пирожное орехово-кокосовое

Среда, 28 Декабря 2016 г. 14:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогоднее пирожное орехово-кокосовое

Ну что друзья, пора начинать собирать вкусненькие рецепты на новогодний стол. Вот такие пироженьки подойдут. Когда будете украшать свой дом к празднику, не забудьте и про создание настроения на рабочем столе своего электронного друга.

РЅРѕРІС‹Р№ РіРѕР»Рґ (700x393, 329Kb) К вашим услугам новая коллекция 2017, картинки с новым годом фотографии,обои для рабочего стола на сайте

dom-cvety.com создадут волшебную атмосферу на экране

вашего монитора.

Для таких пироженок понадобится:

pirojenoe_683406331 (338x328, 104Kb)

Тесто

Печенье =200 г

Орехи грецкие = 100 г

Сахар = 100 г

Масло сливочное = 110 г

Стружка кокосовая = 170 г

Молоко сгущенное = 1 б

Шоколадный слой

Сахар = 180 г

Сливки (33%) = 80 мл

Масло сливочное = 55 г

Шоколад темный (не сладкий, горький) = 125 г

Готовим:

Печенье перемелим в блендере, добавим масло и орехи. Вымесим тесто.

Выкладываем тесто в формус высокими бортиками. Хорошо руками тесто придавим по всей поверхности противня. Выпекаем в разогретой духовке при 170°С10 минут. Достаем из духовки.

Смешаем сгущеное молоко и кокос. Выкладываем массу на горячий корпус. Разровняем. Посыплем орехами. Опять в духовку и выпекаем еще 15 минут при 180°С. Достаем и пусть полностью остынет.

Сахар, сливки и масло перемешаем и поставим на огонь. Постоянно мешая, доводим до кипения. Даем пару секунд покипеть и снимаем с огня.

В еще горячую массу добавляем поломаный шоколад. Перемешиваем, чтобы шоколад полностью растаял.

И сразу же выливаем массу на полностью остывший корпус. Разровняем. Остудим, и отправим в холодильник минимально на 2 часа.

Нарезать на кусочки... можно на квадраты или прямоугольники. Это на ваш вкус.

Приятного аппетита!!!

Рубрики:

Сладкая/Печенье
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405118768/">Р–СѓР»СЊРµРЅ РІ Р±Р»РёРЅРЅС‹С… РјРµС€РѕС‡РєР°С…</a> Р–СѓР»СЊРµРЅ РІ Р±Р»РёРЅРЅС‹С… РјРµС€РѕС‡РєР°С…

Р–СѓР»СЊРµРЅ РІ Р±Р»РёРЅРЅС‹С… РјРµС€РѕС‡РєР°С…

РћРїРёСЃР°РЅРёРµ:&nbsp;Р РµС†РµРїС‚РѕРІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ С‚Р°РєРѕР№ Р·Р°РєСѓСЃРєРё РјРЅРѕРіРѕ. РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ СЃРІРѕР№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹С… Р±Р»РёРЅРЅС‹С… РјРµС€РѕС‡РєРѕРІ, РІР°Рј РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ С‚РѕР»СЊРєРѕ РёСЃРїРµС‡СЊ Р±Р»РёРЅС‡РёРєРё РїРѕ РІР°С€РµРјСѓ Р»СЋР±РёРјРѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ.

[more]

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹

Р¤РёР»Рµ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ &mdash; 2 С€С‚
	
		РЁР°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹ (РљСЂСѓРїРЅС‹Рµ С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹) &mdash; 3 С€С‚
	
		РЎС‹СЂ С‚РІРµСЂРґС‹Р№ &mdash; 100 Рі
	
		РЎР»РёРІРєРё (РЎР»РёРІРєРё 33%) &mdash; 3/4 СЃС‚Р°Рє.
	
		РЎРѕР»СЊ
	
		РџРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№
	
		РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ &mdash; 4 СЃС‚. Р».
	
		РЎС‹СЂ РїРѕР»СѓС‚РІРµСЂРґС‹Р№ (РЎС‹СЂ РєРѕРїС‡РµРЅС‹Р№ &quot;РљРѕСЃРёС‡РєР°&quot;)

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post405118768/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Жульен в блинных мешочках

Вторник, 27 Декабря 2016 г. 15:47 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жульен в блинных мешочках

Жульен в блинных мешочках

Описание: Рецептов приготовления такой закуски много. Предлагаю свой вариант приготовления фаршированных блинных мешочков, вам потребуется только испечь блинчики по вашему любимому рецепту.

Читать далее...

Рубрики:

ЗАКУСКИ /Закуски для банкета
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

Селедка нежного посола

Вторник, 20 Декабря 2016 г. 17:01 + в цитатник
Это цитата сообщения LidaReps [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедка нежного посола

по этому рецепту уже много моих знакомых на сайтах и форумах сделали эту рыбку. Сделайте, не пожалеете
Не прошел и день, не пролетела и птица, не попробовали еще !!! предыдущую рыбку, как я навострила на новую, что с успехом и сделала :-D
А что :) селедка мне нужна для шубы, вот я и солю :)

Селедка нежного посола

Читать далее...

Рубрики:

----------ГОТОВИМ ИЗ ....../БЛЮДА ИЗ РЫБЫ,МОРЕПРОДУКТОВ ....
ЗАКУСКИ /Закуски рыбные и с морепродуктами
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

Толстолобик

Вторник, 20 Декабря 2016 г. 16:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Толстолобик

Блюда из толстолобика

Читать далее...

Рубрики:

----------ГОТОВИМ ИЗ ....../БЛЮДА ИЗ РЫБЫ,МОРЕПРОДУКТОВ ....
ЗАКУСКИ /Закуски рыбные и с морепродуктами
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post404709459/">РЎРєСѓРјР±СЂРёСЏ РїСЂСЏРЅРѕРіРѕ (РјРѕРєСЂРѕРіРѕ) РїРѕСЃРѕР»Р°</a> РЎРєСѓРјР±СЂРёСЏ РїСЂСЏРЅРѕРіРѕ (РјРѕРєСЂРѕРіРѕ) РїРѕСЃРѕР»Р°

РЎРєСѓРјР±СЂРёСЏ РїСЂСЏРЅРѕРіРѕ (РјРѕРєСЂРѕРіРѕ) РїРѕСЃРѕР»Р°
	
	РЎРѕСЃС‚Р°РІ:
	РќР° 1 СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ СЃРІРµР¶СѓСЋ:
	Р’РѕРґР° &mdash; 0,5Р»
	РЎР°С…Р°СЂ &mdash; 1,5СЃС‚.Р».
	РЎРѕР»СЊ &mdash; 2,5СЃС‚.Р».
	Р§РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС† РіРѕСЂРѕС€РєРѕРј &mdash; 10С€С‚
	Р›Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ &mdash; 3С€С‚
	Р“РІРѕР·РґРёРєР° &mdash; 3С€С‚
	РљРѕСЂРёР°РЅРґСЂ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ &mdash; 1С‡.Р».
	РЈРєСЂРѕРї СЃСѓС€РµРЅС‹Р№ &mdash; 1СЃС‚.Р».
	
	РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
	РЎРєСѓРјР±СЂРёСЋ СЂР°СЃРїРѕС‚СЂРѕС€РёС‚СЊ Рё РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РЅР° РєСѓСЃРѕС‡РєРё;
	Р’ РєРёРїСЏС‰СѓСЋ РІРѕРґСѓ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РІСЃРµ СЃРїРµС†РёРё, РїСЂРѕРєРёРїСЏС‚РёС‚СЊ 2 РјРёРЅСѓС‚С‹, РѕСЃС‚СѓРґРёС‚СЊ РґРѕ РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹, СѓР»РѕР¶РёС‚СЊ РІ РїРѕСЃРѕР» &mdash; СЂС‹Р±Сѓ Рё РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ РЅР° 1-2 СЃСѓС‚РѕРє;
	
	
	РќСѓ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРµРЅСЊРєР°СЏ Рё РЅРµР¶РЅР°СЏ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post404709459/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Скумбрия пряного (мокрого) посола

Вторник, 20 Декабря 2016 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения гала-ла [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия пряного (мокрого) посола

Скумбрия пряного (мокрого) посола

Состав:
На 1 скумбрию свежую:
Вода — 0,5л
Сахар — 1,5ст.л.
Соль — 2,5ст.л.
Черный перец горошком — 10шт
Лавровый лист — 3шт
Гвоздика — 3шт
Кориандр молотый — 1ч.л.
Укроп сушеный — 1ст.л.

Приготовление:
Скумбрию распотрошить и нарезать на кусочки;
В кипящую воду добавить все специи, прокипятить 2 минуты, остудить до комнатной температуры, уложить в посол — рыбу и оставить в холодильнике на 1-2 суток;

Ну очень вкусненькая и нежная рыбка !!!

Рубрики:

ЗАКУСКИ /Закуски горячие
ЗАКУСКИ /Закуски рыбные и с морепродуктами
П_Е_Р_Е_Б_Р_А_Т_Ь/Засолка рыбы в домашних условиях
------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post404709420/">РЎРєСѓРјР±СЂРёСЏ СЃСѓС…РѕРіРѕ РїРѕСЃРѕР»Р° </a> 
	РљР°Рє Р·Р°СЃРѕР»РёС‚СЊ РґРѕРјР°? РџРµСЂРёРѕРґРёС‡РµСЃРєРё СЃРѕР»РёРј СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС…, Рё РѕСЃС‚Р°РЅРѕРІРёР»РёСЃСЊ РЅР° С‚Р°РєРѕРј СЃРїРѕСЃРѕР±Рµ: Р”Р»СЏ РЅР°С‡Р°Р»Рѕ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ СЂР°Р·РјРѕСЂР°Р¶РёРІР°РµРј.

Р”РІРµ СЂС‹Р±С‹ СЃРєСѓРјР±СЂРёРё РѕР±С‰РёРј РІРµСЃРѕРј РѕРєРѕР»Рѕ РєРёР»РѕРіСЂР°РјРјР°

РЎРѕР»СЊ &ndash; 2 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё;
	
		РЎР°С…Р°СЂ &ndash; 1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР°.

РћР±СЃС‹РїР°РµРј СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ СЃРѕР»СЊСЋ Рё СЃР°С…Р°СЂРѕРј. РЈРєР»Р°РґС‹РІР°РµРј СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ РІ РїР°РєРµС‚ РїРµСЂРµРєР»Р°РґС‹РІР°РµРј РІ РјРёСЃРєСѓ. РўРµРїРµСЂСЊ РІС‹Р±РёСЂР°РµРј РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЋ РёР»Рё РµРјРєРѕСЃС‚СЊ С‚Р°РєСѓСЋ, С‡С‚РѕР±С‹ РѕРЅР° РјР°РєСЃРёРјР°Р»СЊРЅРѕ РїРѕРєСЂС‹РІР°Р»Р° РІСЃСЋ СЂС‹Р±Сѓ. РќР°РїРѕР»РЅСЏРµРј РІРѕРґРѕР№ Рё СЃС‚Р°РІРёРј СЃРІРµСЂС…Сѓ РЅР° СЂС‹Р±Сѓ. Рё РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРє.
	Р§РµСЂРµР· 6 С‡Р°СЃРѕРІ РґРѕСЃС‚Р°С‚СЊ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ РёР· С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєР°.... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post404709420/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Скумбрия сухого посола

Дневник

Вторник, 20 Декабря 2016 г. 16:57 + в цитатник

Как засолить дома? Периодически солим скумбрию в домашних условиях, и остановились на таком способе: Для начало скумбрию размораживаем.

6101844_7 (700x393, 38Kb)

Две рыбы скумбрии общим весом около килограмма

Соль – 2 ст. ложки;
Сахар – 1 ст. ложка.

Обсыпаем скумбрию солью и сахаром. Укладываем скумбрию в пакет перекладываем в миску. Теперь выбираем кастрюлю или емкость такую, чтобы она максимально покрывала всю рыбу. Наполняем водой и ставим сверху на рыбу. и поставить в холодильник.
Через 6 часов достать скумбрию из холодильника.

Рубрики:

------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post404707543/">РЎРѕС‡РЅР°СЏ РґРѕРјР°С€РЅСЏСЏ Р±СѓР¶РµРЅРёРЅР°</a>

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹

РЁРµР№РєР° 700-1000РіСЂ.

РЎРїРµС†РёРё Р»СЋР±С‹Рµ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ ( СЏ Р±РµСЂСѓ РґСѓС€РёСЃС‚С‹Р№ РіРѕСЂРѕС€РµРє, Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚)

РЎРѕР»СЊ

Р“РѕСЂС‡РёС†Р° Р·РµСЂРЅРѕРІР°СЏ

Р§РµСЃРЅРѕРє 4-6 Р·СѓР±С‡РёРєРѕРІ (РЅР°СЂРµР·Р°СЋ С‚РѕР»СЃС‚С‹РјРё Р±СЂСѓСЃРѕС‡РєР°РјРё РґР»СЏ С€РїРёРіРѕРІР°РЅРёСЏ )

РЎРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ

РќСѓР¶РµРЅ РєСѓСЃРѕРє СЃРІРµР¶РµР№!!! СЃРІРёРЅРёРЅС‹ Р±РµР· РєРѕСЃС‚Рё, СЃРїРµС†РёРё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, РіРѕСЂС‡РёС†Р° Рё С‡РµСЃРЅРѕРє. РњРЇРЎРћ РЇ РќР• РњРћР®! Р”РµР»Р°СЋ, С‚Р°Рє РєР°Рє РіРѕРІРѕСЂРёР»Р° РјРѕСЏ Р±Р°Р±СѓС€РєР°.&nbsp;РљРѕРЅРµС‡РЅРѕ РµСЃР»Рё РѕРЅРѕ РєСѓРїР»РµРЅРѕ Сѓ Р·РЅР°РєРѕРјС‹С… РјСЏСЃРЅРёРєРѕРІ. РќСѓ Р°&nbsp; РІС‹ СЃРјРѕС‚СЂРёС‚Рµ СЃР°РјРё. Р’ РјСЏСЃРµ РґРµР»Р°РµРј РЅР°РґСЂРµР·С‹ РЅРµ&nbsp; РіР»СѓР±РѕРєРёРµ Рё С€РїРёРіСѓРµРј СЂРµР·Р°РЅРЅС‹Рј РЅР° РєСЂСѓР¶РѕС‡РєРё С‡РµСЃРЅРѕРє Рё&nbsp; С‚Р°РєР¶Рµ РІ РѕС‚РІРµСЂСЃС‚РёРµ РЅРѕР¶РѕРј РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј СЃРѕР»СЊ + РґСѓС€РёСЃС‚С‹Р№ РіРѕСЂРѕС€РµРє. РќР°С‚РёСЂР°РµРј... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6101844/post404707543/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Сочная домашняя буженина

Дневник

Вторник, 20 Декабря 2016 г. 16:16 + в цитатник

6101844_maxresdefault (700x525, 289Kb)

Ингредиенты

Шейка 700-1000гр.

Специи любые по вкусу ( я беру душистый горошек, лавровый лист)

Соль

Горчица зерновая

Чеснок 4-6 зубчиков (нарезаю толстыми брусочками для шпигования )

Способ приготовления

Нужен кусок свежей!!! свинины без кости, специи по вкусу, горчица и чеснок. МЯСО Я НЕ МОЮ! Делаю, так как говорила моя бабушка. Конечно если оно куплено у знакомых мясников. Ну а вы смотрите сами. В мясе делаем надрезы не глубокие и шпигуем резанным на кружочки чеснок и также в отверстие ножом добавляем соль + душистый горошек. Натираем зерновой горчицей и оставляем при комнатной температуре на 1час .Затем мясо укладываем в гусятницу на дно наливаем 2 ст. ложки воды.(чтобы не пригорело). Закрываем крышкой и на огонь на 1-1,5 часа смотрим чтоб мясо подрумянилось.И мясо готово!

Рубрики:

------- ГОТОВИМ НА ..../Меню на новый год

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Фотоальбом

-Статистика

Плохого виски не бывает…

Основа основ: самогон и виски

Тушеный кролик по-гуцульски

Ингредиенты:

Как составить праздничное меню на Новый год: тонкости и правила

Жульен в блинных мешочках

Ингредиенты

Способ приготовления