мжаве - вкуснейшей квашенной капусты.

Об этом рецепте грузинской кухни я узнала от замечательного кулинара Нели (Наило Мосиашвили).

По словам Нели, в настоящую капусту по-грузински никогда не добавляют уксус, она должна быть остро-соленой, а не маринованной.Очень рекомендую попробовать!

Ингредиенты

Капуста белокочанная (маленькие вилки) 1 кг

Морковь 400 г

Свекла 500 г

Острый перец 1 шт

Чеснок 6-12 зуб.

Соль (на 1 л воды) 30 г

Сельдерей (у меня петрушка) 20 г