1. Чтобы верх пиццы был сочным, его необходимо сбрызнуть оливковым маслом.

2. Для того, чтобы бортики пиццы не были зажаренными и сухими, их лучше смазать яичным желтком.

3. Масло можно использовать оливковое и растительное.

4. В качестве специй подойдёт майоран.

5. Свежие помидоры можно заменить на консервированные, или кетчуп.

6. Из 250 мг. жидкости и трёх стаканов муки получается 3 пиццы диаметром 25 см.

7. Пицца на сковороде. Если Вы решили запекать пиццу на сковороде, то её толщина должна быть не менее 2 мм, и смазать дно и края растительным маслом, затем сверху посыпать манной крупой.

8. Обычно пиццу выпекают 30-40 минут при t 250˚С, а для более толстого слоя 1 час.

9. Пиццу ставят только в разогретую духовку.

10. Готовность пиццы проверяют спичкой. Если спичка сухая, то пицца готовая.

11. Для тонкого коржа необходимо брать небольшой слой начинки, а для толстого коржа подойдёт многослойная начинка.

12. Пицца на сковороде. Перед выпечкой, сковороду необходимо разогреть.

http://koko.by

Серия сообщений "Пицца":
Часть 1 - Соусы для пиццы 22 рецепта
Часть 2 - Греческая ПИЦЦА
...
Часть 20 - Удачное тесто для пиццы
Часть 21 - Пицца с курицей и грибами
Часть 22 - 12 полезных советов ароматной пиццы
Часть 23 - Тонкое тесто для домашней пиццы
Часть 24 - Рецепт теста для пиццы
...
Часть 32 - пицца "Тоненькая" - просто супер-супер: всё как надо, тонкая, с корочкой...короче обалденная!
Часть 33 - Отличное Тесто для пирогов, пирожков, пиццы
Часть 34 - Пицца с колбасой пепперони - Простые рецепты

100 г 6%-го уксуса или 5 г лимонной кислоты
растворенные в 100 г воды
4 очищенных грецких ореха
2 дольки чеснока
5-6 перьев зеленого лука
2-3 веточки укропа и петрушки
соль
перец по вкусу

Чищеные грецкие орехи мелко порезать, размять с чесноком, перцем, солью, добавить мелко нарезанный лук, укроп, петрушку, а также уксус или лимонную кислоту.Тщательно перемешать. Соус лучше готовить непосредственно перед употреблением, хотя он может храниться в холодильнике.

http://supersadovod.ru/

Серия сообщений "Соус (видео)":
Часть 1 - Фруктовое ассорти с соусом 'Бейлис'
Часть 2 - Готовим соус песто с консулом
...
Часть 5 - АПЕЛЬСИНОВАЯ ЭССЕНСИЯ
Часть 6 - Рецепт - Соус Бешамель
Часть 7 - Ореховый соус к салатам
Часть 8 - СОУС К МЯСУ-ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ

Настроение сейчас - беличье

Актуальный вопрос практически для всех начинающих, да и порой уже давно втянувшихся кулинаров. Итак, сколько же положено варить кабачки или осетра? Давайте разбираться.
БОБОВЫЕ

горох
До варки цельный горох нужно предварительно замочить в воде на несколько часов. Перед варкой воду слить и залить горох свежей холодной водой. Варить 1-1,5 часа. Дробленый горох можно не замачивать, а варить сразу. Варится дробленый горох немного быстрее - от 45 минут до 1 часа.

Читать далее...

Серия сообщений "Кулинария - капуста":
Часть 1 - Капусточка хрустящая - грузинская,настоящая))
Часть 2 - Квашеная капуста.
...
Часть 17 - "Шашлык" с наивкуснейшей картошечкой,приготовленные в духовке
Часть 18 - Тефтели для Карлсона и лепешки Тома Сойера: 10 блюд из любимых детских книг
Часть 19 - СКОЛЬКО ВАРИТЬ?
Часть 20 - БыстроКвашеная капуста - готова за сутки!
Часть 21 - Картошка на пару в мультиварке
...
Часть 23 - Мясо в горшочках - 20 вариантов приготовления
Часть 24 - 9 уникальных рецептов картофельного пюре.
Часть 25 - Аджапсандали. Просто, вкусно, недорого.

Серия сообщений "Кулинарная книга":
Часть 1 - Кулинарная книга.Рецепты
Часть 2 - Кулинарные рецепты на RussianFood.com
...
Часть 16 - Кулинарные сайты
Часть 17 - НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ - САМОЕ ВКУСНОЕ
Часть 18 - СКОЛЬКО ВАРИТЬ?
Часть 19 - Омлет как в детском саду
Часть 20 - Меню на понедельник
...
Часть 24 - Кулинарная книга
Часть 25 - Все рецепты народной медицины
Часть 26 - Рецепты для мультиварки

Серия сообщений "Кулинария - из риса":
Часть 1 - Рецепты блюд из мяса
Часть 2 - Вкусные блюда из риса *более 120 рецептов вкусных блюд из риса
...
Часть 9 - Рисовая запеканка с грибами
Часть 10 - Виды риса и их использование в кулинарии.
Часть 11 - СКОЛЬКО ВАРИТЬ?
Часть 12 - Что надо знать о приготовлении риса
Часть 13 - Рассыпчатый рис
Часть 14 - Как правильно есть суши
Часть 15 - Рисовая запеканка с колбасой и сыром

Серия сообщений "Боль в ногах":
Часть 1 - Причины болей в стопах
Часть 2 - ТОЧКА ДОЛГОЛЕТИЯ.ТОЧКА ОТ СТА БОЛЕЗНЕЙ!
...
Часть 5 - Полиартрит, лечение народными средствами
Часть 6 - Лечение артрита коленного сустава
Часть 7 - Лечение артроза народными методами
Часть 8 - Лечение на дому гонартроза
Часть 9 - Ночные судороги ногах
...
Часть 29 - ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ ОБЫЧНАЯ МЫШЕЧНАЯ БОЛЬ ОТ ФИБРОМИАЛГИИ. НЕОБХОДИМАЯ ИНФОРМАЦИЯ!
Часть 30 - Проекция скрытых блоков на позвоночнике
Часть 31 - Настойка зелёного грецкого ореха

Малиновая глазурь
малиновый сок - 525-550 миллилитров
сахар - 625г.
Спелую малину протирают через решето для получения сока. Сок уваривают с сахаром вплоть до загустения.Малиновую глазурь сохраняют в стеклянной посуде.

Глазурь белоснежная "Королевская"
сахарная пудра - 250г.
яйцо (белок) - 1 шт.
мука - щепотка.
Внимательно натереть свежеприготовленную сахарную пудру с белком не очень большого яичка, добавляя ее по чуть чуть. В конце приготовления насыпать муку и внимательно перемешивать. Такая глазурь не будет растекаться при нанесении ее на поверхность кулича.

Яблочная глазурь
водная масса - 1\2 ложки
сахар - 1500г.
яблоки - 2кг.
Спелые яблоки очищают заполняют водой и варят вплоть до мягкости, потом протирают через решето и, добавив сахар, уваривают вплоть до загустения.

Помада розовая
сахар - 4 столовые ложки
водная масса - 3 столовые ложки
ром - 1\2 столовой ложки.
Добавить сахар в кастрюлю, залить теплой водой и размешивать вплоть до полного растворения. Смыть мокрой кисточкой либо марлей налипший на внутренние края кастрюли сахар, положить проварить на сильный огонь без помешивания. Как только сироп начнет закипать, убрать ложечкой возникшую на поверхности пену, заново смыть с краев кастрюли брызги сахарного сиропа, закрыть ее геpметично крышкой и выварить сироп вплоть до того момента, пока содержание сахара в нем не достигнет пробы на податливый шарик. Добавить ром.

http://veillant.ru/

Серия сообщений "Крем для тортов":
Часть 1 - Сахарная помада (видео)
Часть 2 - Лимонный крем (видео)
...
Часть 5 - Вкуснейший лимонный крем (супербыстрый)
Часть 6 - Белковый Заварной Крем
Часть 7 - Сборник глазури
Часть 8 - Пару рецептов вкуснейшего крема для торта
Часть 9 - Пропитки для бисквитов
...
Часть 13 - Мастика из маршмеллоу
Часть 14 - Масляно - зефирный крем для тортов и пирожных.
Часть 15 - КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ + МНОЖЕСТВО ПОДРОБНЫХ РЕЦЕПТОВ

ванильное мороженое 200 г
молоко 2 ст. ложки
черешня 150 г

Очистите черешню от косточек, перебейте в блендере с мороженым и молоком. Не перебивайте долго, чтобы коктейль не расслоился.Перелейте молочный коктейль в высокий охлажденный бокал, украсьте черешней.Молочный коктейль готов! Наслаждайтесь!

http://eda.2k.ua/

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Рецепты целебных алкогольных напитков
Часть 2 - Кальвадос по-домашнему
...
Часть 33 - РЕЦЕПТЫ ИМБИРНОГО ЧАЯ!!!
Часть 34 - Кофе по-шульмановски
Часть 35 - Молочный коктейль с черешней
Часть 36 - Вишневый молочный коктейль с какао
Часть 37 - Клубничный десерт с маскарпоне
...
Часть 45 - Без заголовка
Часть 46 - Коньяк из самогона - рецепты приготовления
Часть 47 - Домашний коньяк

Виды риса и их использование в кулинарии.
Знакомство человека с рисом произошло около 9 тысяч лет назад, но многие до сих пор не знают, как правильно его приготовить. Чтобы не получить кашу вместо гарнира, полезно изучить виды этого растения.

+ читать дальше

Серия сообщений "Кулинария - из риса":
Часть 1 - Рецепты блюд из мяса
Часть 2 - Вкусные блюда из риса *более 120 рецептов вкусных блюд из риса
...
Часть 8 - ИТАЛЬЯНСКИЙ РИСОВЫЙ ПИРОГ
Часть 9 - Рисовая запеканка с грибами
Часть 10 - Виды риса и их использование в кулинарии.
Часть 11 - СКОЛЬКО ВАРИТЬ?
Часть 12 - Что надо знать о приготовлении риса
Часть 13 - Рассыпчатый рис
Часть 14 - Как правильно есть суши
Часть 15 - Рисовая запеканка с колбасой и сыром

http://multirecepty.ru/
http://multivarkina.ru/
http://multivarkin.com/
http://www.multivarim.ru/
http://multivarca.narod.ru/
http://pro-multivarki.ru/
http://kuh-nya.ru/multivarka.html
http://forum.say7.info/topic14604.html
http://ovkuse.ru/recipes/dlya-multivarki/
http://www.foodlive.ru/category/48/
http://promultivarki.ru/category/recepti-multivarka/
http://multivarkin.ru/recepty-dlya-multivarok/
http://www.kuharke.ru/taxonomy/term/71
http://multivaryu.ru/category/retsept-dlya-multivarki
http://oxy-d.ru/category/retseptyi-dlya-multivarki/
http://www.polar.ru/buyers/recipes/multicooking/
http://eda-recepty.com/catalog/retseptj-dlya-multivarki
http://2recepta.com/recepti/recepty-dlya-multivarki
http://zametkipovara.ru/tag/recepty-dlya-multivarki/
http://www.nyamnyam.msk.ru/raznoe/recepti-dlya-multivarki/
http://www.foto-recepti.ru/forum/recepti-dlya-multivarki-f50.html

Серия сообщений "Клинарные сайты":
Часть 1 - Большая подборка рецептов из блога Valentina
Часть 2 - Кулинарная книга еще флешки из блога Егоровой Татьяны
...
Часть 4 - Соленья-варенья. Подборка 3
Часть 5 - Видео книга о вкусной и здоровой пище
Часть 6 - Рецепты для мультиварки
Часть 7 - Дагестанские чуду с картошкой и сыром
Часть 8 - Кулинарная шпаргалка
Часть 9 - Онлайн кулинария и не только
Часть 10 - 25 Кулинарных хитростей