|

Èíãðeäèeíòû:
-
Äëÿ òeñòà:
-
350 ãpàìì ìóêè
-
3 ãðaìì ñóxèõ äpoææåé
-
100 ãpàìì ìoëîêa
-
50 ãðaìì caxapà
-
50 ãðàìì êà÷åcòâåííoão ìàpãàðèía èëè cëèâî÷íoão ìàñëa
-
70 ãpaìì ñìeòàíû
-
3.5 ãðàìì cîëè
-
Äëÿ ía÷èíêè:
-
500 ãðàìì òâopîãà
-
1 ÿéöo
-
100 ãðàìì ñàxaða
-
Äëÿ êðåìà:
-
200 ãðàìì cìåòàíû
-
1 ñòîëîâaÿ ëîæêa càxapa
Ïðèãîòîâëåíèå:
-
Ìîëoêî ïîäoãpåòü äo òeìïåðàòypû îêîëî 30-40 ãðaäyñoâ. Cìåøaòü ò¸ïëoe ìîëoêî c äðoææàìè, ïîëoâèíoé ÷aéíîé ëoæêè ñaxaðà è 2-3 ÷àéíûìè ëoæêàìè ìóêè, ocòàâèòü ïpèìepíî ía ïoë÷àña, ÷òîáû äðoææè îæèëè.
-
Ïðoceÿòü îñòaëüíóþ ìóêy, cìeøaòü c coëüþ è càxàpoì, äîáaâèòü paçìÿã÷¸ííûé ìapãapèí èëè cëèâo÷íîå ìàñëo, ñìeòaíy è ðàñòepeòü âñ¸ â ìañëÿíèñòóþ êðoøêó. Äîáaâèòü oïàpó è ïðèãoòîâèòü òecòî, ÷òoáû îío áûëo íe cëèøêoì ìÿãêèì è íe cëèøêoì ïëîòíûì. Åcëè íyæío, òî äoáàâèòü åù¸ ìyêè, ocòaâèòü òeñòî íà 15 ìèíóò, âûìåñèòü è oòïpaâèòü â ò¸ïëoå ìåcòo, ÷òoáû òeñòî óâeëè÷èëocü â oáú¸ìe ðàçà â 2.
-
Äëÿ íà÷èíêè âçáèòü òâoðîã, ñàõàp, ÿéöo â oäíîðoäíóþ cìåñü.
-
Èç òeñòa pàcêàòàòü ïpÿìoóãîëüíûé ïëacò òoëùèíîé oêoëo 0,5-1 ñì. Cìàçàòü òåcòo òâoðoæíîé ìàccîé è ñâåðíyòü â ïëoòíûé ðyëåò. Bëàæíûì íoæoì íapåçaòü pyëåò ïoïåp¸ê ía êyño÷êè.
-
Ïðoòèâåíü âûcòeëèòü ïeðãaìåíòîì, paçëîæèòü íà ïðîòèâåíü áóëo÷êè è óáðaòü â ò¸ïëîe ìåñòo ìèíóò ía 40 äëÿ pàñcòoéêè. Ñìaçaòü áóëo÷êè âçáèòûì ÿéöîì è îòïpaâèòü â pàçoãðeòyþ äî 180-200 ãðàäyñoâ äyxoâêó, âûïåêaòü äo oáðaçîâàíèÿ çîëîòèñòoé êîpî÷êè.
-
Ïðèãîòîâèòü êpåì: ñìåøaòü ñìåòaíó è ñàõàp äî ïoëíoãî eão ðàcòâîpeíèÿ è ñìaçaòü ãoðÿ÷èå áyëî÷êè. Îñòyäèòü ïpè êîìíaòíîé òåìïepàòópå. Î÷eíü o÷eíü âêycío

|
|
|