Серия сообщений "Домашний майонез":
Часть 1 - Майонез на молоке
Часть 2 - Постный домашний майонез и лёгкий майонез без яиц / 2 рецепта
Часть 3 - Постный майонез
Часть 4 - Майонез из перепелиных яиц
Часть 5 - Два способа приготовления домашнего майонеза
Часть 6 - Майонез на перепелиных яйцах с соком лайма
Часть 7 - Чем заменить майонез?
Часть 8 - Кулинарная шпаргалка
Часть 9 - ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ
Часть 10 - майонез Айоли
Часть 11 - Кетчуп в домашних условиях

Выбрана рубрика Домашний майонез.

Другие рубрики в этом дневнике: Шьём сами(1), Суп, борщ, щи, рассольник..и.т.д.(93), Соус - заправки, смеси, пасты и начинки(186), СОВЕТЫ КУЛИНАРНЫЕ(3), Салаты(250), Религия(25), Праздники(45), Пост(16), Помощник(79), Огород(1), Народная медицина(217), Кухня мира(205), Кулинарные сайты(43), Кулинарная книга(26), Кулинария из фарша(119), Кулинария из печени(44), Кулинария - овощи(113), Кулинария - мясо (говядина, свинина и.т.д)(200), Кулинария - маринуем(30), Кулинария - консервирование(18), Кулинария - картошка(88), Кулинария - капуста(25), Кулинария - из риса(15), Кулинария - Готовим дома(0), Кулинария - рыба(122), Кулинария - курица, гусь, дичь...(164), Кулинария - грибы(41), Комнатные растения(1), Клинарные сайты(10), Квашенная капуста(17), КАШИ(19), Итальянская кухня(4), Из рыбы и морепродуктов(18), Заправки на зиму(48), Запеканка(67), Закуска(172), Заготовка - салатов(84), Заготовка - огурцы(32), Заготовка - варенье, компот(34), Заготовка - лечо, икра(61), Заготовка - помидор(70), Заготовка - грибов(10), Десерт(387), Готовим в мультиварке(33), ГАРНИР(28), Вязание спицами(127), Вязание видео - урок(10), Выпечка творог, сыр(60), Выпечка сладкая(199), Выпечка не сладкая(113), Выпечка - хлеб(140), Выпечка - рулеты, штрудель.(85), Выпечка - пироги, булочки (печёные )(345), Выпечка - пироги ( жареные)(54), Выпечка - печенье(79), Выпечка - куличей(30), Выпечка - кексы(58), Выпечка - бисквитов(40), ВИДЕО -выпечка(60), ВИДЕО - кулинария(118), Мыловарение и свечи (3), Из молока и молочных продуктов(183), Вареники, пельмени , манты(39)

Комментарии (0)

Майонез на молоке

Дневник

Суббота, 12 Мая 2012 г. 05:41 + в цитатник

Ингредиенты:
100 мл молока
200 мл растительного масла без запаха
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. готовой горчицы
1⁄2 ч.л. соли

Рубрики:

Соус - заправки, смеси, пасты и начинки
Из молока и молочных продуктов

Метки: соус

Комментарии (0)

Постный домашний майонез и лёгкий майонез без яиц / 2 рецепта

Вторник, 15 Мая 2012 г. 05:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сегодня с удовольствием расскажу как сделать домашний майонез. Рецептами постного домашнего майонеза и облегчённого майонеза без яиц поделилась недавно случайная попутчица. Нужно было в дороге разговаривать о чём-то, вот и обменялись почти двумя десятками рецептов.

Читать далее...

Рубрики:

Соус - заправки, смеси, пасты и начинки

Метки: майонез соус

Комментарии (0)

Постный майонез

Четверг, 05 Июля 2012 г. 04:41 + в цитатник
Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(560x373, 17Kb)

Состав рецепта блюда

4 ст. оливкового масла
1/2 стакана муки
1,5 ст. л лимонного сока
2,5 ст. л горчицы
1,5 ст. воды
1 ст. л сахарного песка
1,5 ч. л соли

читать рецепт

Рубрики:

Соус - заправки, смеси, пасты и начинки

Метки: соус

Комментарии (0)

Майонез из перепелиных яиц

Четверг, 23 Августа 2012 г. 13:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://www.perepelka.org.ua/kul03.htm

Рубрики:

Соус - заправки, смеси, пасты и начинки
Салаты

Метки: соус

Комментарии (0)

Два способа приготовления домашнего майонеза

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 18:27 + в цитатник
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Когда-то я думал, что приготовление домашнего майонеза – мудреный и очень сложный процесс. Оказалось все настолько просто, что уже после нескольких порций он делается с почти закрытыми глазами и буквально за 5 минут – гораздо быстрее, чем сходить в ближайший магазин.

Домашний майонез, фото

more

Рубрики:

Соус - заправки, смеси, пасты и начинки

Метки: соус

Комментарии (0)

Майонез на перепелиных яйцах с соком лайма

Дневник

Четверг, 28 Февраля 2013 г. 12:53 + в цитатник

читать рецепт

Рубрики:

Соус - заправки, смеси, пасты и начинки

Метки: соус

Комментарии (0)

Чем заменить майонез?

Четверг, 04 Июля 2013 г. 05:17 + в цитатник
Это цитата сообщения EgoEl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мы все прекрасно знаем, что покупной майонез вреден. Чем его заменить? Предлагаю приготовить соус, который ему ничем не уступает.

Чтобы приготовить 200 г такого соуса понадобится:

3 ст. ложки оливкового масла,
1 ст. ложка лимонного сока (или яблочного, рисового уксуса),
1 ч. ложка горчицы,
7 ст. ложек сметаны, соль, перец — по вкусу.

Смешать до однородного состояния масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец.
Добавить сметану и перемешать.

Отлично подходит к салатам. Его приятно просто есть с гренками.

Рубрики:

Соус - заправки, смеси, пасты и начинки

Метки: соус

Комментарии (0)

Кулинарная шпаргалка

Среда, 24 Июля 2013 г. 09:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В разное время и из разных источников собрала вот такую небольшую кулинарную шпаргалочку - чтоб все было под рукой)) Здесь собраны: таблица мер и весов, соотношения различных едениц весов (унции и граммы), градусов (по цельсию и фаренгейту), советы о том, чем можно заменить в рецептах алкоголь и редкие и экзотические продукты. Надеюсь, моя шпаргалка пригодится и Вам!

Читать далее...

Рубрики:

Десерт/Торты, пироженые
Выпечка сладкая/Крем для выпечки
Выпечка - рулеты, штрудель.
Выпечка - пироги, булочки (печёные )
Выпечка - хлеб
Выпечка - печенье
Выпечка - кексы
Кухня мира

Метки: кулинария кулинарные хитрости кулинарные книги кухня мира советы хозяйке

Комментарии (0)

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ

Четверг, 08 Августа 2013 г. 06:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Благородный соус, как мы все теперь знаем, сначала был опошлен промышленным производством. Репутация его еще больше пострадала вследствие возникшего на социалистическом безрыбьи и не заглохшего до сих пор кулинарного творчества масс, сделавших майонез своим кумиром. Попытки реабилитировать майонез призывами к приготовлению его в домашних условиях из натуральных продуктов и т.д. разбились о козни сальмонеллы: без яиц, как известно, майонеза не бывает...
А вот, как теперь оказалось, и бывает!

ГОТОВИМ

Рубрики:

Соус - заправки, смеси, пасты и начинки

Метки: соус

Комментарии (0)

майонез Айоли

Среда, 25 Сентября 2013 г. 04:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

То тут, то там обнаруживаю вопросы о том, что такое айоли. Поэтому выкладываю рецепт для тех, кто ещё не готовил.
Этот чесночно-цитрусовый майонез идеально подходит к птице и овощным салатам. Кроме того, им хорошо обмазать курицу перед помещением в духовку, никаких ядов, как от фабричного майонеза при выпечке не выделится. Приготовить несложно, если есть блендер, то ещё легче. Нужны:100 мл растительного масла, 2 желтка, 2-3 зуба чеснока, щепотка соли и сок половины лайма.

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Рубрики:

Соус - заправки, смеси, пасты и начинки

Метки: соус

Комментарии (0)