Серия сообщений "Кулинария - консервирование":
Часть 1 - рецепты консервирования
Часть 2 - Заготовки из грибов
Часть 3 - Как солить грибы. Рецепты горячего и холодного засола грибов
Часть 4 - Яблоки дольками в сиропе
Часть 5 - Грибы маринованные вкусные
Часть 6 - Солим грибочки
Часть 7 - салат из огурцов и моркови
Часть 8 - Очень вкусные рецепты.Просто пальчики оближешь.
Часть 9 - Аэрогриль в диетическом питании. И несколько рецептов.
Часть 10 - Домашняя тушенка из говядины!
Часть 11 - Тушёнка "Трофейная"
Часть 12 - Домашние консервы — килька в томатном соусе по рецепту СССР.
Часть 13 - Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями
Часть 14 - Рассольник консервированный
Часть 15 - Заготовки:Консервированный рассольник.
Часть 16 - Tушенaя говядинa (тушёнка)

Комментарии (0)

рецепты консервирования

Воскресенье, 14 Августа 2011 г. 05:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

рецепты консервирования

Маринованные помидоры

Ингредиенты:
помидоры
вода кипяченная
сахар
соль
уксус
укроп
чеснок
перец-горошек

Способ приготовления:
делаем рассол из расчета на 1 литр воды
1стол.ложка соли
2 стол.ложки сахара
1 стол.ложка уксуса
ждем пока рассол остынет
готовим помидоры:
прокалываем их в нескольких местах вилкой
складываем в ведерко
укроп перец и чеснок побольше.
сверху накрываем тарелкой и сверху ставим банку с водой,чтобы все помидоры погрузились в рассол.
количество рассола зависит от количества помидор.НО ГЛАВНОЕ-СОБЛЮСТИ ТОЧНУЮ ПРОПОРЦИЮ РАССОЛА!
через 4-5 дней помидоры готовы и можно спрятать их в холодильник!
можно пить даже рассол-он вкусный и прозрачный!

Фото:

Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 35 Вперед

http://recepti.tv/konservirovanie/konservirovanie-solenia-i-marinadi/

Рубрики:

Заготовка - помидор

Метки: ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

Комментарии (0)

Заготовки из грибов

Воскресенье, 21 Августа 2011 г. 14:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки из грибов

Дальше по ссылке больше...

http://www.kulina.ru/articles/pogreb/ovosi/griby/

Метки: ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

Комментарии (0)

Как солить грибы. Рецепты горячего и холодного засола грибов

Среда, 24 Августа 2011 г. 04:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как солить грибы. Рецепты горячего и холодного засола грибов

Дом Советов предлагает Вам статью о солении грибов. Соленые грибы необычайно вкусны и заслуженно пользуются уважением на праздничном столе. Но, прежде чем приступить к засолке грибов, очень важно знать основные правила соления грибов. И, если хотите "дожить до свадьбы золотой" и не иметь проблем со здоровьем при употреблении в пищу грибов, то очень важно знать основные правила грибников.

+читать дальше

http://www.domsovetof.ru

Метки: ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

Комментарии (0)

Яблоки дольками в сиропе

Понедельник, 29 Августа 2011 г. 08:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Царство_Кулинарии [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблоки дольками в сиропе

Ингредиенты:
Яблоки (крепкие, не перезрелые) — 2,5 кг
Вода — 2 л
Сахар-песок — 500 г
Кислота лимонная (неполная) — 1 ч. л.
Читать далее...

Метки: заготовки на зиму

Комментарии (0)

Грибы маринованные вкусные

Понедельник, 12 Сентября 2011 г. 16:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибы маринованные вкусные

10 (450x337, 41Kb)

на 1 кг шампиньонов
0,5 л воды
1 ст. л соли
1 ч. л сахара
5 зубков чеснока
10 горошин черного перца
2-3 шт. гвоздики
4 кориандра
3 шт. душистого перца
5 -7 ст. л винного уксуса (или яблочного)
2 шт лавровых листа

Грибы тщательно промыть. Чеснок раздавить на доске, или нарезать пластинами.Кастрюлю или сковороду залить водой.Положить чеснок, перец, гвоздику, уксус, кориандр, поставить на медленный огонь.Когда вода закипит, добавьте соль, сахар, лавровый лист, размешать и выложить грибы. Прокипятить минут 5 и снять с огня.Подавать с нарезанной зеленью, и заправить растительным маслом.Хранить в холодильнике в банках.

Комментарии (0)

Солим грибочки

Вторник, 13 Сентября 2011 г. 15:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

С помощью крепкого раствора поваренной соли можно консервировать почти все виды съедобных грибов. Соленые грибы употребляются как закуска, а также для варки супов, тушения и т. п.

Маринование грибов

1 (400x300, 24Kb)

Мариновать лучше трубчатые грибы (белые, подосиновики, подберезовики, маслята, моховики). Из пластинчатых пригодны рыжики, грузди, сыроежки и лисички. И те, и другие должны быть молодыми, крепкими и без червоточин. Крупные шляпки разрезают на половинки или четвертинки. Маринуют и ножки большинства трубчатых грибов (прежде всего белых и подосиновиков), но обязательно отдельно от шляпок.

ГРИБЫ

Метки: ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

Комментарии (3)

салат из огурцов и моркови

Воскресенье, 29 Января 2012 г. 06:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ну, а это в закрома,готовимся к лету.Опять собираем рецептики.

Читать далее...

Рубрики:

Заготовка - помидор
Заготовка - салатов
Закуска
Заготовка - лечо, икра

Метки: заготовки на зиму

Комментарии (2)

Очень вкусные рецепты.Просто пальчики оближешь.

Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 16:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Amazonka_777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЖМИ НА КАРТИНКИ

читать рецепт

Рубрики:

Кулинария - мясо (говядина, свинина и.т.д)/Плов
Плов/КУХНИ МИРА
Кулинария - курица, гусь, дичь...
Кулинария - овощи
Кулинария - рыба
Запеканка
Кулинария - картошка

Метки: Вторые блюда кулинария кулинарные книги кулинарные советы и хитрости выпечка торты кондитерские изделия и выпечка

Комментарии (3)

Аэрогриль в диетическом питании. И несколько рецептов.

Понедельник, 26 Марта 2012 г. 06:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Если вы готовите в аэрогриле, то можете употреблять даже жареные продукты с одним условием: жарить их на решетке и не добавлять масла.

При таком способе приготовления мяса, рыбы или курицы жир стекает сквозь решетку, и мы получаем чистый белок без скрытых жиров.
Что такое скрытые жиры? В 100 граммах мяса может быть до 30 граммов жира, а в свинине и до 50 грамм . Соответственно когда вы жарите мясо или рыбу на сковороде, скрытые жиры остаются в продуктах. Кроме того, калорийность блюда существенно возрастает за счет использования масла. То же самое блюдо, приготовленное на решетке в аэрогриле, содержит меньше калорий и при этом гораздо вкуснее.
Информация и рецепты...

ИСТОЧНИК

Рубрики:

Кулинария из фарша/ Котлеты , зразы , тефтели
Выпечка - пироги, булочки (печёные )
Кулинария - курица, гусь, дичь...
Кулинария - мясо (говядина, свинина и.т.д)
Кулинария - овощи
Кулинария - рыба
Запеканка
Кулинария - картошка

Метки: Аэрогриль

Комментарии (0)

Домашняя тушенка из говядины!

Вторник, 08 Мая 2012 г. 09:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Ласка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя тушенка из говядины!

Как приготовить тушенку в домашних условиях.

читать рецепт

Рубрики:

Кулинария - мясо (говядина, свинина и.т.д)

Метки: заготовки на зиму

Комментарии (0)

Приправа для борща на зиму

Дневник

Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 08:15 + в цитатник

читать рецепт

Рубрики:

Заготовка - салатов
Соус - заправки, смеси, пасты и начинки

Метки: заготовки на зиму

Комментарии (0)

Тушёнка "Трофейная"

Суббота, 15 Сентября 2012 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Говядина - 650 г.
Свинина - 650 г.
Лук репчатый - 500 г.
Чеснок - 4 зуб.
Лавровый лист - 2 шт.
Масло оливковое - 450 мл.
Уксус на травах - 4 ст.л.
Перец горошком душистый - 5 шт.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Мясо нарезаем кубиками среднего размера. Рубим репчатый лук (не очень мелко). В глубокую миску складываем мясо, солим, добавляем молотый перец и душистый перец горошком. Вливаем уксус. Кладём лавровый лист, поломанный на 2-3 части. Добавляем нарезанный лук и перемешиваем.Накрываем миску пищевой плёнкой и оставляем мариноваться в холодильнике не менее шести часов. По прошествии этого времени сливаем маринад и перекладываем заготовку в огнеупорную посуду. Добавляем зубчики чеснока, разрезанные вдоль на 2 части. Заливаем оливковым маслом так, чтобы оно полностью закрыло мясо. Накрываем посуду крышкой и ставим в разогретую до 150 градусов духовку. Оставляем готовиться на 3 часа.
После этого сливаем из посуды 2/3 масла. Готовый продукт можно разложить по стерилизованным банкам и хранить долгое время в холодильнике. Перед употреблением разогреть. Подавать горячим или тёплым с любимым гарниром. Например, с варёным или жареным картофелем, рисом или гречневой кашей.http://www./

Рубрики:

Кулинария - мясо (говядина, свинина и.т.д)

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Домашние консервы — килька в томатном соусе по рецепту СССР.

Суббота, 15 Сентября 2012 г. 17:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбу можно брать любую — сельдь, мойва или судак…Конечно чистить 4 кг мойвы занятие хлопотное, но если вам помогут домашние, вы очень быстро справитесь с этим блюдом. В любом случае консервы домашние лучше, чем покупать магазинные и ооочень вкусно!

4 кг помидор,1 кг лука,1 кг морковь,1 стакан сахара,3 ст. ложки соли,1 стакан растительного масла,6 ст. ложек 9% уксуса

Рыбу варим в глубокой сковородке, добавив растительное масло и не много воды — 15-20 минут.
Конечно она ломается, но нужно аккуратно лопаточкой переворачивать.Томаты пропускаем через мясорубку, добавляем морковь (натерев на терку), затем вводим лук порезанный,сахар, соль и варим 40 минут… Затем добавляем рыбу отваренную (кильку лучше брать «Балтийскую», она жирная и крупная).В томат добавляем уксус.Поварить и закатать в стерилизованные банки горячим.http://ideamenu.ru/

Рубрики:

Кулинария - рыба

Метки: кулинария- рыба

Комментарии (0)

Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями

Суббота, 15 Сентября 2012 г. 17:13 + в цитатник
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

more

Рубрики:

Кулинария - рыба
Кулинария - маринуем

Метки: кулинария- рыба

Комментарии (0)

Рассольник консервированный

Среда, 22 Мая 2013 г. 13:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Sinl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как ни странно, эту заготовку всегда делаю в начале лета. Очень удобно брать баночку-другую с собой на дачу, или на природу, рыбалку. При необходимости смесь из баночки смешивается с бульоном (тушенкой), добавляется по желанию картофель, соль, специи. Все – ароматный суп готов.

rassolnik konservirovaniy 01 Рассольник консервированный

Ингредиенты:

1,5 кг отварной перловки (примерно 1,5-2 стакана сухой)
3 кг свежих огурцов
1 кг моркови
1 кг лука
150 г сахара
200 мл растительного масла
4 столовые ложки с горкой соли
100 мл уксуса 9%
Лавровый лист, перец горошком, сухая зелень

Выход: около 7 литров

Читать далее...

Рубрики:

Заготовка - салатов

Метки: заготовки на зиму

Комментарии (0)

Вкуснейшая домашняя тушенка из курицы

Воскресенье, 26 Мая 2013 г. 06:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

С 2 кг мяса вышло 2 баночки тушенки по 700 г каждая.

Домашяя тушенка из курицы- это очень вкусно. Да и к тому же это отличный способ полентяйничать вечерок- другой, так как просто отваренная картошка с домашней тушенкой сьедается моментально!

Курица - 2000 граммов
Перец черный горошек - 20 штук
Соль - 20 граммов
Лавровый лист - 4 штуки

Курочку нарезаем мелкими кусочками, отделаем мяско от костей, если надо, укладываем в кастрюльку, солим, перчим, используем любые приправы, которые вам нравятся. Ставим кастрюльку с мяском минут на 40 в холодильник.Банки тщательно стерилизуем.Укладываем по 10 перчинок горошком и по 2 лавровых листочка на дно каждой стерильной баночки.В банки раскладываем мясо, не нужно их " набивать" очень плотно.Банки отправляем в духовку, температура 140С,на 4,5 часа, тушенка так хорошенько закипит, затем достаем и закатываем ее стерильными крышками, на момент закатывания наша тушенка должна еще кипеть.Домашняя тушенка из курицы готова! Хранить ее нужно в холодильнике до 4-5 месяцев.

http://www.happy-giraffe.ru/

Рубрики:

Кулинария - курица, гусь, дичь...

Метки: заготовки на зиму кулинария

Комментарии (2)

Заготовки:Консервированный рассольник.

Пятница, 05 Июля 2013 г. 10:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вы любите рассольник? Чтобы долго с ним не возиться зимой, предлагаю Вам сделать заготовку "консервированный рассольник" и за считанные минутки радовать вкусным супом семейство. Очень удобно делать такие заготовочки. Бульон сварил, добавил содержимое баночки и готово! Хранится он хорошо, так что на всю зиму , рассчитайте для себя, сколько надо закрыть баночек, и обязательно приготовьте. Консервированный рассольник - это вкусно и быстро!

e35b18318b4d043ce58df1e6f2456305_b (600x399, 120Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Заготовка - салатов
Суп, борщ, щи, рассольник..и.т.д.

Метки: заготовки на зиму

Комментарии (2)

Tушенaя говядинa (тушёнка)

Среда, 04 Сентября 2013 г. 05:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Любите кушать белорусскую тушенку? Нравится говяжье мясо? Тогда эта тема для Вас! Мясоедам всего мира известно, что свинина готовится мало по времени и не требует специальной и долгой обработки. Однако многим людям не по душе сладковатый привкус поросят. Более того, по религиозным соображениям свинина на гриле запрещена в некоторых государствах. Поэтому рецепт тушёной говядины – это универсальное средство от голода для всех народов, кроме индусов. В приготовлении «буренок» есть некоторая «засада» — это длительное время обработки. Если вы хотите узнать, как приготовить говядину мягкой, то будьте любезны потратить около 3 часов на кухне. Хотя, вы можете завести будильник и отправиться смотреть телевизор. Первоначальный этап подготовки занимает около десяти минут. Выкладываем вспомогательные элементы, которые улучшат вкус. Список ингредиентов в конце статьи.

Рубрики:

Кулинария - мясо (говядина, свинина и.т.д)

Метки: заготовки на зиму кулинария

Страницы:

[1]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

рецепты консервирования

Заготовки из грибов

Как солить грибы. Рецепты горячего и холодного засола грибов

Как солить грибы. Рецепты горячего и холодного засола грибов

Яблоки дольками в сиропе

Грибы маринованные вкусные

Солим грибочки

салат из огурцов и моркови

Очень вкусные рецепты.Просто пальчики оближешь.

Аэрогриль в диетическом питании. И несколько рецептов.

Домашняя тушенка из говядины!

Приправа для борща на зиму

Дневник

Тушёнка "Трофейная"

Домашние консервы — килька в томатном соусе по рецепту СССР.

Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями

Рассольник консервированный

Вкуснейшая домашняя тушенка из курицы

Заготовки:Консервированный рассольник.

Tушенaя говядинa (тушёнка)