...
Оригинальная коса спицами от nilova_knit - (0)...
Скумбрия в пикантном маринаде, запеченная с орехами и яблоками - (2)Не буду писать о том, как полезна скумбрия. Очень нужная для организма и вкусная рыбка. Многи...
Ленивый помещичий пирог с грибами, омлетом и зеленым луком - (1)В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ...
Реглан +полый шнур, это красиво! - (0)Опубликовала: Валул https://www.stranamam.ru/post/14011358/ Вот интересно, полый шнур... всего-...
(и еще 537 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
блины варенье вторые блюда выпечка вязание вязание спицами десерт диета. диетические блюда завтрак заготовки на зиму закуска запеканка здоровье кондитерские изделия и выпечка крем кулинария кулинария из фарша кулинария - из творога кулинария - картошка кулинария- рыба кулинарные книги кулинарные советы и хитрости куличи кухня мира мастер класс мастика молитва музыка мультиварка напитки и коктейли народная медицина. основные блюда пасха первые блюда пицца помощник праздники религия салаты сладкое советы хозяйке соус сыр тесто торты ужин украшения для праздников украшения для тортов хлеб
Крема для украшения торта |
Метки: крем украшения для тортов |
Кондитерский мешок: какие мы делаем ошибки |
Метки: мастер класс советы хозяйке крем украшения для тортов |
УКРАШЕНИЯ ИЗ МАСТИКИ. БАНТ ДЛЯ ТОРТА ВИДЕО РЕЦЕПТ. |
Метки: украшения для тортов мастика мастер класс |
"Крем Рафаэлло" |
Дневник |
Метки: крем украшения для тортов |
Масляно - зефирный крем для тортов и пирожных. |
Серия сообщений "Крем для тортов":
Часть 1 - Сахарная помада (видео)
Часть 2 - Лимонный крем (видео)
...
Часть 12 - Крем "Ганаш" для тортов и пирожных
Часть 13 - Мастика из маршмеллоу
Часть 14 - Масляно - зефирный крем для тортов и пирожных.
Часть 15 - КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ + МНОЖЕСТВО ПОДРОБНЫХ РЕЦЕПТОВ
Метки: крем украшения для тортов торты мастика |
Маршмеллоу своими руками |
Дневник |
Метки: мастика украшения для тортов |
Декор из мастики от Chuprina |
Метки: мастика мастер класс украшения для тортов |
Молочная мастика (на сгущенке) |
Метки: мастика мастер класс украшения для тортов |
Мастика. Рецепты и видео. |
Метки: мастика мастер класс украшения для тортов |
Розочки из мастики для украшения кексов. Очень легкий способ |
Метки: мастика мастер класс украшения для тортов |
Мастика из маршмеллоу |
Дневник |
Серия сообщений "Крем для тортов":
Часть 1 - Сахарная помада (видео)
Часть 2 - Лимонный крем (видео)
...
Часть 11 - Бисквитный торт Очарованье
Часть 12 - Крем "Ганаш" для тортов и пирожных
Часть 13 - Мастика из маршмеллоу
Часть 14 - Масляно - зефирный крем для тортов и пирожных.
Часть 15 - КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ + МНОЖЕСТВО ПОДРОБНЫХ РЕЦЕПТОВ
Метки: мастер класс украшения для тортов МАСТИКА |
Простая сахарная паутинка как украшение для десертов |
Метки: украшения для тортов торты |
Рецепты мастики для торта которая получается всегда! |
Общие правила приготовления и применения украшений из мастики для торта
1. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться. В зависимости от сорта конфет сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объёмах. Если при замесе мастика долго остаётся липкой, то нужно вмешивать и вмешивать пудру, пока не получится нужная консистенция.
2. Покрытие из мастики НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нельзя наносить на влажную основу - на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется. Поэтому между мастикой и тортом должен находиться "буферный слой". Это может быть марципан или тонкий слой масляного крема. Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике до затвердения крема.
3. Для склеивания разных частей фигурок из мастики или для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой.
4. При долгом нахождении на воздухе мастика высыхает. Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья, лучше делать заранее и дать им хорошо высохнуть.
5. Объёмные фигуры, например цветы, нужно прикреплять к торту незадолго до подачи, иначе, если их прикрепить и убрать торт в холодильник, они начинают впитывать влагу из окружающей среды и опадают.
6. Внимание! Если в помещении большая влажность, то торт, покрытый мастикой, после извлечения из холодильника может покрыться сконденсированной влагой. В этом случае его желательно сразу из холодильника подать на стол. Если всё же требуется время перед подачей, то влагу с мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. Или поставить торт под струю вентилятора.
7. Фигурки из маршмеллоу можно разукрашивать сверху пищевыми красителями.
8. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке. Она опять станет пластичной.
9. Хранить неиспользованную мастику можно в холодильнике (1~2 недели) или в морозильнике (1~2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку.
10. Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев.
Метки: мастер класс украшения для тортов |
Крем для торта под мастику |
Дневник |
Серия сообщений "Крем для тортов":
Часть 1 - Сахарная помада (видео)
Часть 2 - Лимонный крем (видео)
Часть 3 - Как окрасить кремы и глазури?
Часть 4 - Крем для торта под мастику
Часть 5 - Вкуснейший лимонный крем (супербыстрый)
Часть 6 - Белковый Заварной Крем
...
Часть 13 - Мастика из маршмеллоу
Часть 14 - Масляно - зефирный крем для тортов и пирожных.
Часть 15 - КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ + МНОЖЕСТВО ПОДРОБНЫХ РЕЦЕПТОВ
Метки: украшения для тортов торты |
Как окрасить кремы и глазури? |
Серия сообщений "Крем для тортов":
Часть 1 - Сахарная помада (видео)
Часть 2 - Лимонный крем (видео)
Часть 3 - Как окрасить кремы и глазури?
Часть 4 - Крем для торта под мастику
Часть 5 - Вкуснейший лимонный крем (супербыстрый)
...
Часть 13 - Мастика из маршмеллоу
Часть 14 - Масляно - зефирный крем для тортов и пирожных.
Часть 15 - КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ + МНОЖЕСТВО ПОДРОБНЫХ РЕЦЕПТОВ
Метки: украшения для тортов крем |
Розы из шоколада |
Метки: украшения для тортов |
Подборка рецептов мастики для выпечки. |
Метки: украшения для тортов |
Бантик на торт. Мастер-класс |
Метки: украшения для тортов |
Способы использования силиконовой формы для выпечки |
Метки: советы хозяйке кулинария украшения для праздников украшения для тортов |
Кондитерский лак в кейк-дизайне. |
Дневник |
Метки: торты украшения для тортов мастер класс мастика |
Страницы: | [2] 1 |