Как для меня, так все в жульене хорошо, кроме того, что его в кокотницу помещается категорически мало. Не для наших застолий блюдо. Вкусно, но мало. Говорят, что если нет кокотниц, то можно воспользоваться чашкой. Как мне кажется, это больше для нас, для славян – и попроще, и название не незнакомое, и побольше в чашечку собственно блюда помещается. 
Как посолить грузди на зиму? Сегодня я расскажу рецепт, который узнала у заядлого грибника и специалиста по грибам Жени Д. По своей сути он не только талантливый математик и замечательный программист, но и воистину "грибной человек". Он то и научил меня обращаться с грибами в те времена, когда я еще училась в школе.
Способ приготовления блюда Грибы жареные с орехами:
Грибы нарезаете ломтиками, болгарский перец – соломкой, солите и прожариваете все вместе.
Выделившийся сок сливаете и перемешиваете с яблочным уксусом, перцем; провариваете.
Грибы нарезаете ломтиками, болгарский перец – соломкой, солите и прожариваете все вместе.
Выделившийся сок сливаете и перемешиваете с яблочным уксусом, перцем; провариваете.
Полученной смесью заливаете прожаренные грибы, добавляете порезанные лук, кинзу, петрушку, помолотые орехи; перемешиваете. При подаче укладываете горкой и украшаете молодой зеленью.
Способ приготовления соуса: слегка обжариваете муку, добавляете масло. Перемешиваете до однородной массы.
Необходимые продукты для приготовления блюда "Грибы жареные с орехами":
грибы белые свежие – 500 грамм
орехи грецкие очищенные – 1/2 стакана
перья зеленого лука – 4 штуки
масло сливочное – 4 столовые ложки
красный болгарский перец – 1/2 штуки
кинза и зелень петрушки – по 2 веточки
уксус яблочный – 2 чайные ложки
перец молотый, соль – по вкусу
прованские травы – 1 чайная ложка
орехи грецкие очищенные – 1/2 стакана
перья зеленого лука – 4 штуки
масло сливочное – 4 столовые ложки
красный болгарский перец – 1/2 штуки
кинза и зелень петрушки – по 2 веточки
уксус яблочный – 2 чайные ложки
перец молотый, соль – по вкусу
прованские травы – 1 чайная ложка
Состав соуса:
масло сливочное,
мука пшеничная (обжаренная) в пропорции 1:1.
Приятного аппетита!
