Источник

Тонкие, ажурные, нежнейшие и неизменно вкусные блины на молоке – самое что ни на есть традиционное угощение на Масленицу.Несмотря на великое множество рецептов блинов, для многих гурманов тонкие блины на молоке остаются самым любимым блюдом.

Готовить блины на молоке можно с разнообразными начинками, например, с творогом, мясом, картофельным пюре, грибами, сыром, зеленью, рыбой, икрой, а также с вареньем и ягодами. Но не менее вкусно блины на молоке есть просто со сметаной или с медом.

Источник

 

Тефтели "по техасски"

Тефтели чаще всего готовлю с добавлением в фарш риса. Иногда, так для разнообразия, тефтельки "по техасски".
Рецепт давным-давно был запримечен в какой-то кулинарной телепередаче. Вернее рецепту как таковому, видимо, тогда значения я даже и не предала, поскольку не записала его (не отличался он, видимо изысканностью и необычностью), а вот идея добавления в фарш кукурузы понравилась. Название тоже запомнилось...

Ингредиенты:
- 1 кг фарша;
- 1 луковица;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 1 банка консервированной кукурузы;
- 2-3 ст л манной крупы;
- соль, перец черный молотый;
Для соуса:
- 3-4 ст л томатной пасты, лучше "настоящей", концентрированной (у меня из расчета на литр воды).
Итак, приступим...
1. Лук и чеснок чистим, лук мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс.
2. Добавляем к мясу лук, чеснок, манную крупу и кукурузу. Солим, перчим по вкусу.
3. Хорошо перемешиваем и отбиваем фарш.
4. Формируем ровные шарики из фарша и выкладываем их в смазанную растительным маслом глубокую форму. Отправляем в хорошо разогретую до 220 градусов духовку минут на 5-7.
5. В это время готовим заливку, простую до неприличия. Количество воды зависит от объема формы. Для моей требуется около литра кипяченой воды. Размешиваем воду с томатной пастой, солим. И всё. Сок, выделяемый из тефтелек в процессе приготовления обогатит вкусом этот элементарный соус. Достаем тефтели из духовки и заливаем томатным соусом. Снова отправляем в духовку. При максимальной t доводим жидкость до кипения. Потом убавляем t до 180-200 градусов и готовим примерно 30 минут.
Подаем к столу с любимым гарниром.

Приятного аппетита!!!

Источник

Tasika

Пирог с форелью и брокколи

Ингредиенты:
для теста:
мука — 360 г.
маргарин для выпечки — 190 г.
вода холодная — 2 ст. л.
яйца — 1 шт.
соль — 1/2 ч. л.
сахарный песок — 1 ч. л.
для начинки:
форель слабосоленая — 100 г.
брокколи — 300 г.
зеленый горошек свежий (замороженный) — 100 г.
картофель — 1-2 шт.
для заливки:
творожный сыр с укропом и чесноком — 250 г.
сметана — 50 г.
яйца — 2-3 шт.

Тапака, ципленок таПака

Цыплёнок табака́ (цыплёнок тапака́, груз. წიწილა ტაბაკა «цицила тапака» от названия грузинской сковороды, в которой его готовят (груз. ტაფა tapha — «сковорода», возможно происходит от арабского слова طبق tabbaq — «блюдо», «поднос», «тарелка») — представляет собою цыплёнка, зажаренного с чесноком, перцем и пряностями. 

Цыплёнок тапака (табака). Это национальное грузинское блюдо, которое очень часто подаётся к праздничному столу. При приготовлении молодого цыплёнка зажаривают в специальной сковороде с грузом (тапака) вместе с разными пряностями. От названия этой сковороды блюдо и получило своё название. Это блюдо очень распространено и в России, но настоящего цыплёнка тапака можно попробовать только на его родине – в Грузии.

                             Рецепт: Цыпленок табака (фото)

Игристый коктейль с грейпфрутом и клубникой

Этот коктейль изначально задумывался, как коктейль "мимоза", но в качестве эксперимента вместо апельсина пошел в ход грейпфрут, потом для цвета и аромата захотелось добавить клубнички... а текила просто была под рукой. Получилось просто великолепно! Рекомендую!

Ингредиенты
грейпфрут  1 шт.
клубника (крупная; + 2 для украшения)  5 шт.
лед  1 стакан
сахар  1 ст. л.
текила  50 г
шампанское полусладкое (розовое)  1/2 бутылки


Для коктейля понадобится грейпфрутовый сок, поэтому выдавите его руками или соковыжималкой и налейте в чашу блендера.

Туда же загрузите клубнику и сахар, и хорошо взбейте.

Полученную массу пропустите через ситечко в шейкер. Добавьте лед и текилу...

И хорошенько взбейте, пока коктейль не станет холодным и однородным. Наполните коктейлем бокалы наполовину, а остальную половину заполните шампанским.

Украсьте клубничками и наслаждайтесь потрясающим цветом, ароматом и вкусом напитка! Праздничное настроение обеспечено!

Источник

Tasika