Закусочные сырные шарики
Быстро, вкусно, а главное полезно!
Ингредиенты:
4 яичных белка
200 гр натертого твердого сыра
панировочные сухари
зелень петрушки, перец

Приготовление:
1. Белки хорошо взбить.
2. Быстро смешать их с натертым сыром.
3. Сформировать шарики, не очень сжимая тесто, величиной с яйцо.
4. Обвалять в панировке.
5. Обжарить во фритюре до золотистого цвета.
6. Подавать, обложив обжаренными веточками петрушки.
Поварёшкин
Приятного аппетита!

РУЛЕТЫ С ЛИСТЬЯМИ САЛАТА

Ингредиенты:
Листья салата
Сыр твердый (можно плавленый)
Яйца 2 шт
Креветки очищенные 200 г
Майонез или соус.

Приготовление рулетов:
1. Приготовить начинку для рулетов. Яйца отварить и мелко покрошить или натереть на терке. Сыр натереть на терке. Креветки мелко нарубить. Добавить немного майонеза.
2. На листья салата выложить приготовленную массу.
3. Аккуратно завернуть листья салата в рулетики.
Можно выложить в корзинку, получится букет подснежников.

#Кулинария@w.place

Салат ″Дамский″
Ингредиенты:
куриное филе (отварное) - 200 г
консервированные ананасы - 150-200 г
твердый сыр - 70 г
чеснок - 1 крупный зубчик
майонез
соль
свежемолотый черный перец

Приготовление:
Отварное куриное мясо нарезать небольшими кубиками или соломкой. С ананасов слить жидкость и также нарезать кубиками. Сыр натереть на мелкой или крупной терке. Чеснок пропустить через чесноковыжималку или мелко порубить ножом. Смешать чеснок с майонезом. В миску выложить курицу, ананасы и сыр. Заправить салат майонезом, смешанным с чесноком. По вкусу, немного посолить и поперчить свежемолотым перцем. Готовый салат разложить по порционным салатницам, украсить капелькой майонеза и веточкой петрушки.

#Кулинария@w.place

Потрясающе вкусный соус Песто к вашему гарниру.

Ингредиенты:
• Сыр твердых сортов - 200 г. Если у вас есть возможность достать сыр пекорино (овчечий сыр), то используем его. Если вы живете в реальности - то Пармезан. А если по-хитрому, то любой другой твердый сыр по вкусу. Вкус сыра тут не столь важен - все равно на первом плане будет чеснок и базилик.

Салатик - Наивкуснейшие шарики!

Ингредиенты:
куриная грудка отварная
отварная морковь
укроп
2 вида сыра (я используя маасдам и король Артур)
майонез
Приготовление:
Курицу режем мелкими кубиками,чем мельче тем лучше
Морковь трем на мелкой терке.
Укроп мелко шинкуем
Сыра я беру 2 вида. Один для обсыпки,другой добавляю в сам салат. Один более пряный,другой нежный. В зависимости от того чего вам хочется больше,то добавляем в саму смесь. Я всегда маасдам использую для посыпки. Трем на мелкой терке.
Заправляем майонезом.

Из получившейся смеси делаем шарики. В идеале каждый шарик нужно обвалять в сыре,но мне было очень лень,поэтому я просто посыпала сверху сыром ( к тому же и натерла его на крупной терке).

Салат очень вкусный и эффектный.Гости всегда спрашивают рецепт)

Кулинар'и'Я

Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях
Ингредиенты:
-Молоко — 1 л
-Кефир — 0,5 л
-Яйцо куриное — 1 шт
-Соль — 1 ч. л.
-Сахар — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)

Приготовление:
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр! Приятного аппетита!

#Кулинария@w.place

Сырные палочки с кунжутом сами по себе очень вкусные, но если их подать с витаминным салатом из капусты, будет просто объедение. Рецепт прислала Оксана Немцова.

Сырные палочки с кунжутом

Как выбрать вегетарианский сыр в магазине

Решила написать статью о вегетарианских магазинных сырах, так как недавно убедилась, что многие из вас считают, что раз сыр содержат сычуг, то это невегетарианский продукт. К счастью, это не так.

неимоверно вкусная ЛЕПЕШКА из творожного теста с сыром - я влюбилась с первого взгляда!

Фокачча с сыром

Фокачча

Фокачча с  сыром раньше у меня  числилась, как лепешка. Но, друг семьи, вернувшись   из Италии, где он прожил около 5 лет, просветил нас, что это фокачча.  Вот так неприметная лепешка получила итальянское гражданство и сразу стала  предметом повышенного внимания. Лепешка - просто и не гламурно, фокачча с сыром - звучит!

Пригласили мы  как-то на  бокал красного  вина этого самого друга, что перекрестил на 20-ом  году жизни мою лепешку в фокаччу. Он пришел  с женой и дочкой. Жена с точеной фигуркой и тонкими пальчиками сообщила, что мучного вообще не ест, сыр даже не нюхает и  не пьет вина. А у нас ничего другого и не было.

Говорили об Италии, ее прекрасной кухне, о работе в этой стране. Жена гостя в разговоре не участвовала. Заговорились мы  так, что вовсе забыли о еде. На  мгновение замолчав,  все глянули на поднос , где возлежала фокачча с сыром. На остатках фокачи лежала  изящная ручка с длинными ногтями. Немой ужас в наших глазах остановил  поедание фокаччи .  Мы невольно засмеялись. К чести гостьи надо сказать, что она смеялась заливистей всех. А потом мы  пили хорошее красное вино, закусывали крошками от фокаччи и говорили о том, как  в одночасье могут меняться пристрастия в еде, оказывается!

Да, а как же рецепт фокаччи с сыром? Так вот он!

Фокачча рецепт

Мука                                            1 кг                                   Вода                                 500 мл

Дрожжи сухие                           12 грамм                          Масло оливковое           150 мл

Соль                                             1 ст. ложка                      Сахар                               1 ч. ложка

Сыр (сулугуни, адыгейский, брынза, чеддер,  моцарелла)                                 80 грамм

Немного розмарина и крупногй соли

Муку просеить , смешать с сухими дрожжами. В теплой (25С) воде развести сольи сахар. Их муки, воды  с солью и сахаром, раскрошенного сыра  и оливкового масла (сливочного масла, жира свиного, любого растительного масла) замешиваем мягкое тесто.  Помещаем его в пластмассовый кониейнер и плотно закрываем. Даем тесту подняться, обминаем. После вторичного подъема  раскатываем или просто руками формуем  довольно толстенькую лепешку. Накрываем нашу красавицу и даем ей  как следует подойти. После этого  пальцами на ней  делаем углубления, смазываем оливковым маслом, посыпаем крупной солью и розмарином. Печется фокачча с сыром (какое название - музыка для ушей) минут 20-30 при 200С до появления здорового румянца.

Хотите сразу испечь еще что-нибудь? Советую на сладкое Шоколадный торт или торт Черный лес

Фокачча хороша в компании друзей , с хорошим красным вином и приятной беседой! Романтический ужин в итальянском стиле ( даже на Чукотке)  в ее компании будет не менее приятным!

Жизнь прекрасна! Особенно - сегодня!

Всегда Ваша Ирина