Ингредиенты:

Кабачки – 4 шт.

Сырок – 1-2 шт.

Чеснок – 4 зубчика.

Помидоры – 1 шт.

Зелень и листья салата

Соль – по вкусу

Майонез

Растительное масло для жарки кабачков.

Для этого блюда лучше подойдут молодые кабачки средней величины.

Сначала помойте кабачки и разрежьте их вдоль на пластинки толщиной около 5 мм. Посолите и оставьте на 10 минут.

Дальше разогрейте растительное масло в сковороде и поджарьте порезанные кабачки с двух сторон. Обжаренные кабачки остудите.

Пока кабачки будут остужаться, можно приготовить начинку для рулетиков. Для этого плавленый сырок натрите на терке.

Подавите чеснок в чесночнице. Теперь смешайте натертый сырок, чеснок и майонез.

Помидорку порежьте небольшими полосочками. Зелень промойте под проточной водой.

Возьмите холодный обжаренный кабачок и на всю его поверхность с одной стороны положите сырно-чесночную смесь небольшим слоем. Затем положите кусочек помидора на более широкий край кабачка. Рядом с помидором положите маленькие веточки петрушки и укропа.

Теперь аккуратно заверните рулетик и положите его на лист салата. Так сделайте со всеми обжаренными пластинками кабачков.

Готовые рулетики отлично будут смотреться и на семейном обеденном столе, и на пышном застолье. Это отличная острая закуска. Блюдо очень сытное.

источник

источник

Что нужно:
300г консервированной фасоли (у меня фасоль красная, можно использовать любую);
300г куриного филе;
100г адыгейского сыра;
100г маринованных огурцов;
небольшой пучок зеленого лука;
соль, перец черный молотый, свежий укроп — по вкусу;
50г майонеза.

Что делать:
Отварить в подсоленной воде куриное филе, дать остыть.
Консервированную красную фасоль выложить из банки в дуршлаг, промыть и дать стечь воде.
Нарезать небольшими кубиками грудку, огурцы и адыгейский сыр.
Сложить все ингредиенты в салатник, посолить, поперчить.
Также добавить майонез, все хорошо перемешать.
Сверху посыпать измельченным зеленым луком и укропом.

источник

источник

Для приготовления вам потребуются:

филе трески — 800 г
луковица — 1 шт
корень петрушки — 1 шт
яйца — 2 шт
масло сливочное — 100 г
сок лимонный — 1 ст. ложка
веточки петрушки — 5 шт
лист лавровый — 1 шт
соль по вкусу

Способ приготовления:

Филе вымыть и разрезать на порционные куски. Сложить в кастрюлю, залить горячей водой на 2–3 см выше уровня рыбы. Добавить очищенные луковицу и корень петрушки, лавровый лист и соль. Довести до кипения и варить на слабом огне 8-10 минут.
Яйца отварить, мелко порубить (хорошо размять вилкой). Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Смешать яйца и петрушку с растопленным сливочным маслом и соком лимона. Посолить по вкусу.
Рыбу выложить на тарелки и полить соусом. Вкусно подавать с отварным картофелем. 

  Ингредиенты:

Куриные грудки без костей, нарезать кубиком — 4 шт.

Нарезанные шампиньоны — 250 г

Мягкий сливочный сыр — 200 г

Сливки — 300 мл

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Свежая петрушка, нарезанная — по вкусу

Яичная лапша — 500 г

Приготовление:

1. Отварить пасту аль данте

источник

источник

источник

Блюдо достойно украсит ваш праздничный стол,хотя и стоит повозится.

источник

источник

250 грамм белой фасоли,

2.5 литра бульона ( из кубиков), для постного супа овощной бульон,

1 большая красная луковица,

2-3 дольки чеснока ( по желанию),
1 морковь,

черешок сельдерея,

пучочек  петрушки 

500 грамм  (пол кочана) капусты,

500 грамм китайской капусты,

1-2 картофелины,

250 грамм помидоров,

6 ложек масла оливкового,

перец и соль,

8 черствых ломтиков хлеба,

8 ложек тертого сыра.

Замачиваем фасоль с вечера в холодной воде. На следующий день фасоль промыть и переложить в большую кастрюлю.

Заливаем 2 литрами бульона  и варим 1 час.

Фасоль при варке впитывает жидкость, поэтому подливаем временами оставшийся бульон.  К концу варки бульона должно быть 2 литра.

При необходимости разбавляем бульон водой.

Лук и чеснок очищаем и нарежем кубиками. Сельдерей, морковь помоем , очистим и нарежем ломтиками.

Оба вида капусты нарежем соломкой. При желании можно добавить в этот суп еще и савойскую капусту.

Картофель очистим и нарежем кубиками.

Помидоры очистим от кожицы, обдав кипятком и разрежем на 4 части.

Во второй кастрюле нагреем растительное масло и будем обжаривать в нем овощи. Сначала лук и чеснок, затем добавляем сельдерей, морковь, нарезанную зелень петрушки в течение 10 минут.

Затем добавим капусту, картофель и помидоры и еще обжариваем в течение 15 минут на медленном огне.

2/3 фасоли вынимаем из кастрюли и измельчим ее в пюре.

Добавим пюре обратно в фасоль с бульоном. Положим туда же наши овощи, поперчим, посолим и варим еще 5 минут на медленном огне.

Подаем суп положив в него хлеб и посыпав тертым сыром. По желанию черствый хлеб можно еще подсушить или нарезать хлеб кубиками.

Вот такой вкусный , красивый рецепт овощного супа.

источник

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 г муки
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 2–3 зубчика чеснока
• 250 мл молока
• 0,5 ч. л. соли

 

• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• зелень
• 1 желток

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешай дрожжи с просеянной мукой, добавь теплое молоко, соль, сахар и растительное масло, перемешай и замеси мягкое тесто. Миску с тестом укутай и поставь в теплое место на 30 минут.
2. Пока тесто подходит, займись приготовлением начинки. В размягченное сливочное масло добавь измельченную зелень и чеснок, пропущенный через пресс, перемешай.
3. Подошедшее тесто обомни, скатай в колбаску, которую потом нарежь на небольшие ломтики. Каждый ломтик раскатай в лепешку, по центру которой выложи немного начинки. Сложи кружочки 4 раза и помести по 2–3 штуки в формочки для маффинов.

Смажь будущие булочки желтком и отправь в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–25 минут.

 

Замечательная альтернатива хлебу! Чтобы не возиться часто с замесом теста, использую такой трюк: готовлю сразу 2–3 порции. Часть теста использую в тот же день, а часть оставляю в холодильнике на потом: тесто прекрасно хранится под пленкой до 5 дней.

источник

Ингредиенты:

Ветчина — 300 г
Сыр твердых сортов — 200 г
Отварные яйца — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень укропа и петрушки — 1 пучок
Майонез
Соль, молотый перец

Приготовление:

1. Сперва ветчину и сыр режем соломкой.
2. Затем яйцо и лук режем кубиками.
3. Зелень мелко нарезаем.
4. После чего хорошенько смешиваем все и заправляем майонезом

источник

Сегодняшний рецепт очень простой и — невероятно аппетитный.  Вкусный ужин из простых продуктов в домашних условиях — это мы вам обещаем. Вы сможете удивить своих близких нежным и пикантным вкусом: они обязательно останутся довольны и снова будут вас просить его приготовить.

Ингредиенты:

• картофель — 1 килограмм;
• пшеничная мука высшего сорта — 200 грамм;
• кинза или укроп (нарубленный) — 4 столовые ложки;
• специи гарам-масала (карри-масала) — 2 чайные ложки;
• соль — 1 чайная ложка;
• куркума — 0,5 чайных ложки;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• вода — 110 миллилитров.

 Пошаговый рецепт

1. Для начала нам понадобится миска, в которой будем замешивать тесто на рулет. Просеиваем в нее муку, добавляем куркуму и половину чайной ложки соли. Вливаем растительное масло в муку. Совсем понемногу добавляем воду. Замешиваем тесто. Перекладываем тесто на доску для раскатывания: если таковой у вас нет, просто подсыпьте муки на столешню, и замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если вышло так, что тесто влажное, добавьте еще немного муки и продолжайте вымешивать.
2. Приступаем к картошке. Отварим ее. Разомнем с остатком соли. Если вам кажется, что соли недостаточно, добавьте ее по вкусу. Туда же добавляем нарезанную зелень, специи масала. Оставляем в сторону на время, чтобы пюре охладилось.
3. Возвращаемся к тесту. Присыпаем рабочую поверхность или доску для раскатывания слоем муки и раскатываем тесто в прямоугольную форму, толщиной 3 миллиметра.
4. На раскатанное тесто равномерно распределяем слой подготовленного остывшего картофеля. Скатываем его в плотный рулет. Я скатала в длину: он тогда получается толще и с большим числом слоев.
5. Получившийся картофельный рулет нарезаем острым ножом. Ширина рулетиков приблизительно 1-1,5 сантиметра. Аккуратно поправляем каждый рулетик, чтобы он имел красивую круглую форму.
6. Разогреваем духовку до 210С. Выкладываем рулетики из картофеля на смазанный маслом противень или воспользуемся пергаментом: его смазывать уже нет необходимости.
7. Выпекаем в духовке минут 20-25 до золотистого цвета. Это все индивидуально и зависит от духовки и программы, которой пользуетесь (если духовка у вас электрическая).

Подавать вкусную необычную картошку рекомендую с соусами и салатами. Также начинка может быть использована не только картофельная. Вы можете приготовить рулетик с картошкой и куриным, свиным фаршем: тогда будет еще сочнее. Любителям пикантных ароматов и послевкусия: добавьте в тесто 0,5 чайных ложки молотого имбиря или красного перца чили.

 

источник

Грузинский салат с фасолью станет украшение любого стола. Оригинальный и вкусный салат из красной консервированной фасоли с сухариками приятно вас удивит, а кинза придаст постному салату особую изюминку. 

Ингредиенты:

• чеснок — 2-3 зубчика;
• черный молотый перец;
• красный острый молотый перец;
• красная консервированная фасоль — 1 банка;
• пучок кинзы;
• ржаные сухарики.

Приготовление

1. Изначально для приготовления грузинского салата подготовим емкость, в которой будем соединять и перемешивать все ингредиенты (в моем случае — это глубокий салатник).
2. Одну баночку красной консервированной фасоли в томатном соусе (это примерно 200 грамм) без томата перекладываем в салатник.

Совет: для грузинского салата подойдет как красная, так и белая консервированная фасоль. Вот только как по мне, то салат, приготовленный с красной фасолью, смотрится более оригинально. Очень часто фасоль можно встретить в остром томатном соусе: но я предпочитаю в нейтральном соусе, без дополнительных специй.

1. В салатник к фасоли добавляем черный молотый перец и острый красный молотый перец по вкусу.
2. Чеснок (по рецепту) мелко нарезаем при помощи ножа (у меня зубчики чеснока небольшие, поэтому я взяла три зубчика, но если у вас крупные — то два зубчика будет достаточно) и добавляем в салатник к фасоли.
3. Кинзу мелко нарезаем и отправляем в салатник.

Совет: не все любят кинзу, при большом желании ее можно заменить на свежую петрушку. Но грузинскому салату именно кинза придает пикантности, а не петрушка — это по моему мнению.

1. Все ингредиенты салата в салатнике перемешиваем, добавляем немного томатного соуса от фасоли (пару столовых ложек).
2. И в самый последний момент всыпаем в салат ржаные сухарики (количество сухариков на ваше усмотрение) и перемешиваем.

Совет: чтобы приготовить сухарики, нужно хлеб нарезать на маленькие кубики и подсушить на сухой сковороде. Или использовать готовые кириешки из ржаного хлеба — тоже очень вкусно.

Подаем салат к столу сразу же после приготовления, потому что если грузинское блюдо с фасолью немного постоит, то сухарики размокнут, и салат потеряет свои вкусовые качества.

Вкусный, постный и сытный салат с красной фасолью: быстрый в приготовлении и потрясающий на вкус. 
 

источник

Ингредиенты:

Для теста:

• 4 грамма соли;
• 200 грамм муки пшеничной;
• 60 грамм растительного рафинированного масла;
• 100 грамм йогурта;
• 5 грамм разрыхлителя.

Для начинки:

• 80-100 грамм густой сметаны;
• 3-4 столовые ложки зеленого лука;
• 300 грамм молодой белокочанной капусты;
• 4 отварных яйца;
• 3-4 столовые ложки зелени укропа;
• 4 грамма соли (или по вкусу);
• перец черный молотый — по вкусу;
• 40-50 грамм твердого сыра.

Великолепный пирог с капустой.

1. Для начала приготовим тесто: соединяем просеянную через сито муку с солью и разрыхлителем, перемешиваем.
2. Затем добавляем растительное масло и йогурт, замешиваем тесто: оно должно получиться эластичным.
3. Йогурт вы можете использовать любой жирности, главное, чтобы он был натуральным и без добавок.
4. Собираем тесто в ком, кладем в миску, накрываем его пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на тридцать минут.
5. Подготовим начинку. Берем молодую капусту и шинкуем ее, складываем в миску, заливаем кипятком и оставляем на пять минут.
6. Берем укроп, моем, просушиваем и измельчаем с помощью ножа.
7. Далее берем зеленый лук, моем, обсушиваем и мелко режем.
8. Отварные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.
9. Чтобы убрать лишнюю жидкость из капусты, пересыпаем ее на дуршлаг. К капусте добавляем измельченную зелень, нарезанные яйца, соль, черный молотый перец, сметану, и все тщательно перемешиваем.
10. Рабочую поверхность обильно посыпаем мукой и раскатываем тесто в круг, толщиной три-четыре миллиметра. Затем перекладываем раскатанное тесто на бумагу для выпечки.
11. На центр теста аккуратно выкладываем начинку, равномерно ее распределяя.
12. Далее заворачиваем свободные края теста, делая через промежутки защипы. Сверху посыпаем натертым твердым сыром.
13. Ставим пирог в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут.
14. Духовки у всех разные, поэтому готовность пирога можно проверить кончиком ножа, деревянной палочкой или зубочисткой: если на них нет сырого теста, значит, выпечка готова.
15. Снимаем пирог с противня и перекладываем на блюдо или деревянную досточку, даем время немного остыть.
16. Подавать пирог можно в теплом и холодном виде.

Великолепный пирог с капустой готов: он обязательно порадует вас своим вкусом. Вы можете добавлять любую начинку: мясо, рис или грибы — исходите из ваших вкусов.

 

источник

источник

Булгур - 2 ст.л.

Картофель - 2 шт.

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Редька - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Корень сельдерея - 50 г

Шампиньоны - 50 г

Растительное масло - 30 мл

Вода - 1,6 л

Соль, острый перец - по вкусу

Свежая зелень - для подачи

Первыми в растительном масле обжариваем нашинкованные любым удобным способом луковицу и морковь — 2-3 минуты при высоком огне.