БАКЛАЖАН 1,5 кг
ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ 0,5 кг
ЛУК 0,5 кг
ГРИБЫ (белые или шампиньоны) 1 кг
СОЛЬ 1 ст.ложка
УКСУС 100гр
САХАР 150гр
масло подсолнечное для обжарки . ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ НА ЗИМУ ОТ ТАНИ . - YouTube
Татьяна огородница.
Замечательный вариант заготовки для баклажанной икры на зиму! Эта заготовка без уксуса, соли, масла, сахара и даже воды! Все что нам понадобится – это печеные баклажаны и очищенные от кожицы томаты. В этой заготовке овощи будут находиться в собственном соку. Такая заготовка для баклажанной икры хороша тем, что каждый раз можно пожарить икру с разными приправами и пряностями, можно регулировать количество моркови и лука.
Банки помещаю в микроволновку с водой (1/3 банки) на 3-4 мин. Это заменяет стерилизацию. Крышки кипячу минуту.
На 5 поллитровых банок
БАКЛАЖАНЫ - 1.5 кг.
ПОМИДОРЫ - 1.5 кг
ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ - 400 г ( можно и больше)
ПЕРЕЦ ОСТРЫЙ - 1/2 стручка
ЧЕСНОК - 2-3 шт
СОЛЬ - 30 г ( или чуть меньше)
САХАР - 60 г
РАСТ.МАСЛО - 120 г. ( без запаха)
УКСУС 9% - 60 мл.
Калнина Наталья
Меня такая оригинальная закуска выручает, когда нужно быстро накрыть праздничный стол. Я ее даже на новогодний стол подаю, так как она не только обалденно вкусная, но и красиво смотримся на столе.
Баклажаны на зиму
Баклажаны маринованные- это очень простой рецепт. Готовлю его на протяжении многих лет. Данные заготовки делаются на зиму для того, чтобы зимой очень быстро приготовить из них салат и скушать. Баклажаны подойдут к любому блюду и разнообразят ваш рацион в зимнее время.
