Необходимо 1 кг куриного филе, желатин - 30 г, паприка сладкая - 1 ст л, чеснок - 3-4 зубчика, зелень сушенная (укроп и петрушка) - 0,5 ч.л., перець молотый по вкусу, рукав для запекания.
 
Порезать куриное филе небольшими кусочками, смешать все ингридиенты до однородной массы(чеснок мелко порубить или пропустить через чеснокодавку, желатин всыпать сухим):

 
Сложить смесь в рукав, сформировать в виде рулета:

 
выложить в жаростойкую форму (не обращайте внимания на мою "зажаренную" форму ) :

 
и выпекать при температуре 180-200 градусов 50 минут (я выпекала при температуре 190 градусов). Дать ему остыть и поместить на ночь в холодильник
Нарезать не толстыми кусками и очень острым ножом:

Кабачки вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами. Противень смазать растительным маслом, положить кабачки, сбрызнуть маслом и поставить в духовку на 10 минут. через 10 минут кабачки достать, чуть-чуть остудить. Пластинки кабачков сложить крест-накрест, посолить и поперчить. В центр каждой пары положить начинку из сыра с зеленью.

Завернуть концы пластин к центру на начинку и слегка прижать. Закрепить концы зубочисткой. Выложить на противень и смазать маслом, смешанным с горчицей. Поставить в духовку еще на 5 минут.

Гренки чесночные

Ингредиенты:

Батон — 1 шт., репчатый лук — 2 шт., яйцо — 2 шт., мука — 2 ст. ложки, масло растительное — 100 г, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Растолочь чеснок с солью, смешать с размягченным маслом, добавить перец.

2. Все тщательно перемешать до однородной массы.

3. Батон нарезать небольшими кусочками.

4. Намазать маслом кусочки с одной стороны, затем соединить по два кусочка маслом внутрь.

5. Завернуть бутерброды в фольгу и поставить в духовку на 15 минут.

6. Подавать теплыми.

Куриные крылышки по-мексикански

Ингредиенты:

Куриные крылышки — 14 шт., чеснок — 3 дольки, лимон — 1 шт., соус чили, соевый соус, мед — по 1 ч. ложке, кукурузные початки — 3 шт., масло сливочное — 4 ст. ложки, соль, специи — по вкусу.

Раки, варенные в пиве

Ингредиенты:

Раки — 500 г, пиво — 200 г, соль.

Приготовление:

1. В посуду с водой налить разбавленное водой пиво, посолить, прокипятить, опустить раков и варить 15 минут.

2. Подать горячими вместе с отваром.

Рис по афински

Ингредиенты:

2 стакана риса, 100 г растительного масла, 3 луковицы, соль, перец, 3 красных сладких перца, 0,5 л крепкого бульона, 300 г сосисок, зеленый горошек.

Приготовление:

1. В кастрюле разогреть масло, поджарить в нем нарезанный лук, положить слегка отваренный рис и обжарить все 5-8 минут.

2. Посолить, положить нарезанный перец, влить бульон.

3. Довести до готовности, рис должен вобрать всю жидкость.

4. Сосиски отварить, вынуть из воды, подрумянить на сковороде, нарезать на кусочки.

5. Зеленый горошек прогреть, добавить к рису вместе с сосисками, слегка перемешать.

Картофель с начинкой

К

Ингредиенты:

картофель — 1,2 кг, маргарин — 500 г, ветчина или охотничья колбаса — 200 г, помидоры — 3 шт., яйца — 2 шт., молоко — 2 ст. л., тертый сыр — 1 ст. л., бульон — 400 мл, зелень укропа, красный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отварить до полуготовности клубни картофеля и аккуратно удалить сердцевину.

2. Разогреть половину маргарина и обжарить в нем нарезанные мелкими кубиками ветчину и крепкую мякоть помидоров.

3. Между тем быстро перемешать яйца, молоко, сыр, соль и красный перец. Добавить к ветчине.

4. Помешивать, пока не загустеет. Начиненные этой массой картофелины поместить в оставшийся растопленный маргарин, залить кипящим бульоном.

5. При желании можно добавить немного сметаны. Поставить в закрытой посуде на огонь или в открытой — в духовку.

6. Помешивая, довести до готовности. Перед подачей на стол посыпать нарезанной зеленью укропа.

7. Соус можно дополнить разведенной в небольшом количестве воды мукой.

Закуска мясная

Ингредиенты:

Говядина — 1 кг, сало — 100 г, чеснок — 6 долек, хмели-сунели — 1 ст. ложка, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину очистить от пленок, нарезать небольшими кусочками отбить.

2. Обрезки оставшегося мяса, сало и чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, хмели-сунели, все хорошо перемешать и взбить.

3. На пласт мяса положить фарш, затем мясо и снова фарш, а сверху мясо.

4. На сковороду с жиром положить сформированные закуски и жарить под прессом до появления сока.

5. Затем поставить в духовку и жарить до готовности, полить соком.

6. Нарезать ломтиками и подать закуску, с соусом из хрена или горчицей.

Форшмак

Ингредиенты:

Капуста — 500 г, картофель — 500 г, сметана — 100 г, яйца — 5 шт., килька или сельдь — 150 г, мука — 100 г, белый хлеб — 200 г, молоко — 1 стакан, сыр — 50 г, сухари — 25 г, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. В мелко нарубленную белокочанную капусту добавить масло, поставить на слабый огонь и тушить до готовности.

2. Свареный картофель протереть через сито.

3. Залить молоком крошки белого хлеба.

4. Все это смешать, добавить желтки, сметану, мелко нарезанный пассерованный лук, нарубленные кильки или сельдь, перец, соль. Затем взбить белки и перемешать их с подготовленной массой.

5. Все вместе переложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму или сковороду, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу.

6. Готовый форшмак выложить на блюдо. Отдельно подать сметану.

Ингредиенты:

Рыбные консервы в растительном масле — 1 банка, яйца — 3 шт., масло сливочное — 100 г, лук репчатый — 1 шт., зелень петрушки или укропа — 1 пучок, черный молотый перец — по вкусу, масло растительное для пассеровки.

Приготовление:

1. У батона отрезать концы и, вынув мякиш, сделать из него полую трубку.

2. Смешать мякиш с рыбными консервами, измельченными яйцами, сваренными вкрутую, пассерованным в растительном масле измельченным луком, размягченным сливочным маслом, мелко нарезанной зеленью и перцем.

3. Полученной массой плотно начинить батон и положить в холодильник на 2 часа.

4. Затем батон нарезать ломтиками. На каждый ломтик положить веточку петрушки или укропа

Ингредиенты:

3 кабачка, 500 г помидоров, 1 столовая ложка муки, 100 г брынзы, 2 столовые ложки сливочного масла, соль.

Приготовление:

1. Кабачки средней величины очистить от кожицы, нарезать кружочками и, обваляв в муке, поджарить.

2. Сотейник смазать маслом, уложить кабачки рядами, чередуя их с помидорами, нарезанными кружками, и тонкими кусочками брынзы.

3. Посолить, сверху полить маслом и запечь в духовке.

4. Это же блюдо можно приготовить без брынзы. 2-3 зубка чеснока порубить и поджарить, добавить толченые и обжаренные в масле сухари, перемешать все и запечь.

МЯСНОЙ РУЛЕТИК В БЕКОНЕ С МАКАРОНАМИ.


Бекон первым слоем, затем фарш, твердый сыр, спагетти отваренные, закрываем снова фаршем.
Фарш, как на котлеты - со всеми специями, лучком, чесночком. Солить не слишком нужно,т.к.бекон у меня был соленый.


Сверху закрываем беконом, снова посыпаем твердым сыром и в духовочку!
Противень не сильно смазывать маслом, чтобы жирно не было.


Результат скажет сам за себя.

Приятного аппетита!

 

На пластиковую тарелку поставить пробку от бутылки и на неё поставить яйцо. На яйцо наносить капли жидкой пищевой краски, чтобы они стекали вниз с разных сторон. Нанести краску таким способом с одной стороны, высушить, перевернуть яйцо и нанести с другой стороны.

Для получения мраморных яиц, нужно в чашку с красителем добавить одну столовую ложку подсолнечного масла.

В чашку с красителем и подсолнечным маслом положить яйцо. Ложкой устроить водоворот в чашке. Яйцо вынуть и оставить сушить. Потом также поступить с другим цветом. Можно использовать один или несколько цветов.

Получить яйцо с тонкой цветной полоской можно используя резинку.

Накрутить резинку на яйцо. Опустить яйцо с резинкой в краситель. Вынуть и положить, чтобы высохло. Снова накрутить резинку и положить яйцо в чашку с красителем другого цвета. Начать окрашивание яйца со светлой краски и постепенно красить в более тёмные тона.

Чтобы получить кракелюр на яйцах, нужно легонечко побить скорлупу, чтобы она потрескалась.

Яйцо с потресканной скорлупой положить в чашку с красителем. Яйцо в красителе держать не долго, чтобы получились пастельные тона на скорлупе, а в трещинах более насыщенные.

Пасхальные яйца – огромное поле для проявления творчества.

Есть общие требования для предложенного окрашивания яиц. Яйца отварить и положить в холодную воду, чтобы остыли и хорошо чистились. Каждый цвет краски разводить в отдельной чашке соответственно инструкции. В каждую чашку (в каждый разведённый цвет) добавить одну столовую ложку белого уксуса. Для каждого цвета должна быть своя ложка.

Чтобы получить красивую сетчатую цветную  поверхность, нужно завернуть яйцо в мокрую марлю. Концы марли зафиксировать резинкой. На марлю наносить капли краски различных цветов. Высушить и снять марлю.

Для второго способа окрашивания яиц подготовить бумажное полотенце и жидкие пищевые краски. На мокрое бумажное полотенце нанести каплями несколько цветов краски. Этим полотенцем обмотать яйцо. Если краска будет плохо распространяться на поверхности, брызнуть водой. Аккуратно отжать излишки воды и краски. Яйцо в бумажном полотенце положить в лоток, чтобы высохло. Снять бумажное полотенце с высохшего яйца.

Слоёный пирог – распространенное и обычное блюдо. Казалось бы, уже тема себя исчерпала, и поэкспериментировать тут нечем. Однако, как показывается практика – если очень захотеть, можно в космос полететь .

Для эксперимента нам надо:

* Тесло: маргарин 200 г * яйцо 1 шт * сахар 150 г * мука 350 г * какао 50 г * разрыхлитель 10 г * Начинка: творог (нежирный) 500 г * яйца 4 шт * сливочное масло 200 г * крахмал 1.5 ст. л. * щепотка ванили * сахар 150 г Маргарин перетереть с сахаром, а потом все продукты по очереди смешивать, должно получится тесто не очень крутое, но самое главное, оставить кусочек теста (небольшой, на пятнышки для коровки!). Дальше - начинка... Вот дело и вкус именно в ней... Для начинки смешать все продукты и выложить на тесто, а сверху из раскатанного в лепешку остатка теста положить пятнышки для нашей коровки... И дальше в духовку.. Печь 45-50 минут при 175 градусах в заранее разогретой духовке.  

 
Ингредиенты:
свинина - 1, 5 кг, желательно шея без костей,
перец молотый,
соль,
лимон,
лук-порей,
кинза,
вино красное - 100 мл
рукав для запекания
Способ приготовления:
Мясо нарезать порционными кусками, лук крупно нарезать и все вместе
сложить в кастрюлю. Затем посолить поперчить, добавить лимон, порезанный кольцами, кинзу и красное вино. Оставить мариноваться минимум на 3 -4 часа.
Затем мясо нанизать на шпажки вместе с луком. Духовку разогреть до 170
-180 С. В рукав для запекания положить мясо на шпажках, а сверху –
кружочки лимона. Рукав затянуть с двух сторон клипсами. Противень
поставить в духовку на 1 час, через час, рукав разрезать и на 5-10 минут
дать зарумяниться мясу. Вынуть из духовки и подать к столу. 

Нам понадобится:
фарш куриный – 300г;
тесто слоеное бездрожжевое – 125г;
желток (для смазки) – 1шт;
лук репчатый – 1шт;
пряности (травки-приправки по вкусу);
соль (по вкусу);
перец чeрный (молотый, по вкусу).

Приготовление:
В куриный фарш добавляем мелко порезанный лук, травки-приправки, солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.

Тесто размораживаем, не очень тонко раскатываем (раскатываем в одном направлении!), режем на длинные тонкие полоски.

Из фарша делаем небольшие фрикадельки и обматываем их полосками теста, как будто наматываем клубок из ниток.

«Клубочки» складываем на противень, обмазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200С до готовности.
 

Куриные шарики в сливочном соусе
• 500 гр. куриного филе
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 3 зубка чеснока
• 200 мл сливок
• 150 гр. твердого сыра
Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать, затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо и хорошенько перемешать. Теперь возьмите форму, смажьте сливками и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их на форму. Запеките в разогретой до 180 гр. духовке 10-15 минут. Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать со сливками. Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 
3-4 средних картофеля
2 средних морковки
2 средних свёклы
1 маленькая луковица (я брала красную)
4 филе селёдки (я использовала маринованную сельдь)
1 яйцо
300 гр. майонеза
1 пакетик желатина
1/2 стакана воды
соль, перец
Отварить яйцо, картофель, свёклу, и морковь (свёклу варить отдельно). Овощи мелко порезать на кубики; яйцо натереть на тёрке.
Мелко нашинковать лук и опустить на 1 минуту в кипящую воду. Воду слить;
лук промыть в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами. Селёдку
нарезать на тонкие полоски и смешать с луком.
В небольшую кастрюльку налить воду и добавить желатин. Оставить для
набухания на 1 минуту, затем нагреть, помешивая, до растворения
желатина. Остудить и смешать с майонезом, добавив специи по вкусу - соль
перец, сахар, уксус, укроп...
Каждый ингредиент - картофель, морковь, свёклу, сельдь с луком - смешать
отдельно с майонезом, оставив немного майонеза для украшения, и
выложить слоями в форму.
 

Очень сочное получается именно из за чайного маринада. В таком маринаде можно делать любое мясо, подходит идеально к любому.

Маринад:
Заварить 3 ст.л. черного гранулированного чая без добавок в 300 мл. крутого кипятка.
Через 10 мин., процедить, чтобы не попали гранулы, одна жидкость.
Добавить соль 1.5 ч.л., черный перец 1.5 ч.л., вегета, сухой укроп, чуть соевого соуса...... Остудить. Мариновать мясо 40-50 минут.
Запекать в предварительно нагретой до 220 градусов духовке около 40 минут.

икрой

Рецепт

Яйца сварите вкрутую и отделите белки - нарежьте их небольшими кубиками. Семгу или форель нарежьте тонкими не очень длинными полосками. Мелко нарежьте лук и зелень укропа. Смешайте рис, белки, рыбу, лук и укроп. Заправьте майонезом. Выложите салат в салатницу и сверху выложите красную икру.

Ингридиенты

• 100 г слабосоленой семги или форели
• 4 яичных белка, 1 ст. отваренного риса
• 1 небольшая луковица
• 150 г красной икры
• 150 г майонеза
•  зелень укропа

Для приготовления блюда понадобится:
Морковь – 4 шт.,
Картофель – 3 шт.,
Сыр (твердый) – 100 г,
Куриное филе – 250 г,
Грецкие орехи – 50 г,
Шампиньоны консервированные – 100 г,
Майонез. 

Ход приготовления:
В отдельной посуде сварить все ингредиенты: куриное филе (белую часть мяса), картофель, морковь, яйца. Половину моркови натереть на поднос или плоское блюдо, держа терку отвесно. Потом таким же образом натереть половину яиц, половину сыра и половину картофеля. Смазать майонезом очень щедро. 

Отваренное куриное мясо порезать на мелкие кусочки и посыпать его поверх слоя майонеза. На него положить слой мелко порезанных консервированных шампиньонов. Потом слой порубленных грецких орехов. 

Ещё раз выложить слои в таком порядке: картошка, яйца, майонез, сыр, морковь. Украсить сверху брызгами майонеза и веточками зелени. 

Салат обязательно поставить на ночь в холодильник, все слои должны пропитаться майонезом.
 

В среднем минус 3 кг в неделю без диет и ограничений. Покупаете хороший ананас, большой, оранжевый и ароматный, такой, что запах даже через кожуру соблазняет, и водку - 0, 5 литра. Далее хорошенько, с щёткой, моете ананас, чтобы кожура была чистой - она нам пригодится. Потом срезаете у него листья и самый низ. И фрукт отправляется в комбайн, или, на худой конец, в мясорубку, вместе с кожурой. Получившуюся кашицу заливаете водкой, герметично закрываете и на неделю в холодильник. Далее принимаете по столовой ложке за 15 минут до еды. А если хотите похудеть быстрее, то ещё и на ночь.

Если вы решили наесться сала или любой другой жутко жирной пищи - ещё одна ложка не будет лишней.

Данной пропорции (большой ананас и 0, 5 л водки) хватает примерно на месяц.

Ананас содержит бромелайн, расщепляющий жир. Многие препараты, обещающие похудение, сделаны на ананасе. Метод проверенный и очень эффективный.

За месяц – 10 кг.

Вкусно и недорого.
 

* 1 кг. репчатого лука
* 1 маленькая свекла
* соль,
*перец-по вкусу
* винный уксус
* кипячeная вода
Лук почистить, порезать кольцами, ошпарить кипятком. Утромбовать лук в банку. Снизу, в середине и ближе к верху положить порезанные кусочки свежей свеклы.
Залить маринадом. Для этого развести винный уксус (другой не брать, испортите вкус)с водой 1 :1, посолить и поперчить.
Настаивать сутки в холодильнике.
Ну очень вкусная закуска к мясу, а уж к шашлычку....

Все фото взяла  с odnoklassniki.ru

Заливное ассорти

Продукты для рецепта:

200 мл молока
1 яйцо
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ч. ложка сахара
0.5 ч. ложки соли
2 стакана муки
100 гр. сливочного масла
300 гр. сыра "Сулугуни"
1 яйцо для смазывания хачапури 

Рецепт приготовления:  

Приготовим слоенное тесто.
Слегка нагреть молоко. Затем в теплом молоке растворить дрожжи и сахар, дать постоять 5 минут. Немного взбить яйцо.
Затем добавить соль и взбитое яйцо, всыпая порциями просеянную муку, замесить эластичное тесто, накрыть салфеткой и дать тесту "отдохнуть" 10 минут.

Затем тесто поделить на 2 части, одна немного больше другой, раскатать тонкий пласт, густо смазать мягким маслом (только не растопленным).

Свернуть лепешку рулетиком, затем скрутить "улиткой", так же поступить со второй половиной теста.

"Улитки" переложить в просторную емкость, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Сыр натереть на  крупной терке.
Духовку нагреть до 200 градусов, противень застелить промасленной бумагой.
Затем переложить на стол посыпанный мукой большую "улитку", раскатать слегка овальный круг (тесто не месить), перенести заготовку на противень, распределить сыр, немного отступив от краев.

Раскатать вторую "улитку", которая поменьше, накрыть ею сверху начинку, края хорошо защипнуть и поднять на верх, готовый хачапури смазать взбитым яйцом.
Поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета.

Остудить на решетке и подавайте теплым, порезав на кусочки.